雀巢咖啡广告策划方案18209.docx
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1、前 言“优质食品品、美好好生活”。心愿愿和使命命,是“选品质质、选雀雀巢”的承诺诺。无论论在任何何国家、任任何地区区,您一一定看过过爱的的鸟巢这个商商标,而而这就是是雀巢风风行全球球一世纪纪以来的的创业精精神,百百年不变变的母鸟鸟喂食小鸟鸟的画面面,更象象征着雀雀巢对安安全、责责任、温温暖、母母爱、自自然及家家庭的关关怀情感感。雀巢巢公司的的创始人人Hennri Nesstlee 。瑞士最最大的企企业不是是工业也也不是旅旅游业,而是世世界上第第一个制制造速溶溶咖啡的的雀巢奶奶品公司司(Neestlle).有1330多年年历史的的雀巢公公司年目目前年收收入5005亿美美元,在在全球881个国国家
2、有4479家家工厂,拥拥有222.5万万名员工工,全球球最大的的食品饮饮料集团团之一。其其规模之之大已到到了无法法确切统统计其产产品种类类和数量量的程度度,85500种种食品、饮饮料和医医药用品品均使用用雀巢这这一品牌牌,加上上各种不不同的包包装、规规格,雀雀巢的产产品种类类已多达达22,0000余余种。雀雀巢的PPerrrierr矿泉水水和Neescaafe咖咖啡在同同类产品品中销量量位居榜榜首,每每秒钟有有36000杯雀雀巢咖啡啡被人喝喝下。本策划文本本包括市市场调查查与分析析、广告告策略、广广告计划划、促销销活动计计划、附附录等组组成部分分 , 全面涵涵盖了本本次策划划运作的的内容 ,
3、为为本次广广告活动动提供策策略和实实施方法法的全面面指导。一、市场环环境分析析(一)营销销环境分分析1. 宏观观环境分分析(1) 总总体经济济形成 随着我我国入世世成功,外外资对我我国的投投资不断断加大,我国经经济前途途一片大大好,居民收收入较快快增长,恩格尔尔系数还还会有所所降低的的,有660%下下岗职工工进入了了再就业业服务中中心,并并按时足足额领到到基本生生活保障障金.从从总体经经济发展展看,我我省经济济程现,高速发发展。(2)总总体的消消费态势势最好同时用图说明在中国,喝喝咖啡的的风气,是是在上世世纪年代后后在都市市白领中中兴起的的。在最最近的二二三年间间,国内内的咖啡啡消费明明显增长
4、长,有数数据表明明,目前前中国的的咖啡消消费量正正以每年年的速度度递增,有有望成为为世界上上最具潜潜力的咖咖啡消费费大国。但但有关最最新调查查显示,真真正的咖咖啡消费费离中国国人还很很远。常去咖咖啡馆的的人占少少数,拥有几几千年茶茶文化的的中国人人会接纳纳外来的的咖啡吗吗?咖啡啡馆在中中国能否否像欧洲洲人成为为家和工工作场所所之外的的第三个个最佳去去处?有有关最新新研究结结果表明明:在目目前的中中国,只只有一些些高收入入、高学学历的年年轻人相相对频繁繁地出入入咖啡馆馆。调查查表明,受受价格、东东西方文文化差异异等因素素的制约约,在目目前的中中国,咖咖啡馆离离普通人人的消费费还很遥遥远。 高昂价
5、价格挡住住大众,进一步步分析表表明,从从来没去去咖啡馆馆消费过过的人主主要集中中在初中中以下学学历、个个人月收收入不足足元、年年龄岁的中中老年群群体之中中;偶尔尔去咖啡啡馆消费费的主要要分布在在高中或或大专学学历、个个人月收收入在元元之间、年年龄岁之间间的中年年群体之之中;时时常去咖咖啡馆消消费的主主要集中中在本科科以上学学历、个个人月收收入元之之间、年年龄岁的年年轻群体体之中。而而经常去去咖啡馆馆消费的的很少,主主要是一一些月收收入元元以上的的高收入入人士。用途说明会更好 在欧美美国家,咖咖啡如同同茶之于于中国人人,咖啡啡是他们们日常生生活的必必要组成成部分。而而在当前前的中国国社会,咖咖啡
6、馆消消费既是是城市新新兴阶层层和西式式生活的的象征,更更是经济济实力的的体现。以以星巴克克咖啡馆馆为例,在在美国星星巴克店店里,一一杯咖啡啡最便宜宜的美元元左右,最最贵的也也只要美元左左右。而而在中国国星巴克克店里,一一杯最便便宜的咖咖啡也得得元元,一般般均在元左左右,相相对于中中国人的的收入来来说,这这笔消费费还是比比较高昂昂的。(二)微观观环境因因素1、主要竞竞争对手手针对咖咖啡市场场,雀巢巢竞争对对手主要要是以快快餐咖啡啡为主,目目前市场场上主要要有“统一雅雅哈”、“摩卡”、“超级”“星巴克克”、“上岛”咖啡等品品牌,且且这些品品牌在市市场已拥拥有一部部份固定定的消费费者。2、雀巢咖咖啡
7、swwot分分析A)优势分分析: (1)品牌牌的优势势; (2)资金金雄厚、规规模庞大大; (3)雄厚厚的科研研实力 ;(4)先进进的管理理理念 B)劣势分分析:科技双刃刃剑对消消费者消消费观念念的负面面影响。地域公共共关系的的影响 C)机会分分析:发展中国国家的市市场潜力力巨大 ;科技革命命使低成成本经营营成为可可能;D)挑战分分析:各分支领领域内产产的品不不乏强力力竞争对对手;地域政治治的影响响;(三)中国国咖啡市市场前景景随着改革开开放经济济发展迅迅速壮大大起来,中中国咖啡啡市场也也迅速活活跃起来来,各种种经营主主题不同同的咖啡啡厅也应应运而生生,尤其其是咖啡啡连锁市市场的不不断壮大大,
8、经济济的提升升带动了了中国的的旅游业的的发展,人人们接受受新事物物的观点点更加快快速,这这也给中中西结合合的咖啡啡餐厅提提供了广广阔的发发展空间间。在咖啡市场场的发展展中,一一部分企企业长盛盛不衰,一一部分企企业时间间不常就就倒下,这这是普遍遍业主更更改不了了的事实实。人们们看好咖咖啡业的的发展,说说明咖啡啡市场的的份额较较大,但但如何突突破企业业经营中中遇到的的瓶径问问题,却却不知何何去何从从,以下下为咖啡啡业发展展中遇到到的常见见问题分分析:1、国外外咖啡品品牌在中中国人们接受新新事物的观观点加快快了各种种咖啡餐餐厅的迅迅速发展展,不同同风格各各异的咖咖啡餐厅厅应运而而生,尤尤其中、西西餐
9、结合合类。国国外的咖咖啡餐饮饮的进入入占据了了一定的的餐饮市市场且效效益很好好;这就就说明了了国内咖咖啡市场场的发展展空间巨巨大。国国外品牌牌固然知知名度较较高,进进入内地地市场后后,尤于于多种原原因开始始都比较较火爆,但但时间一一长却都都冷却下下来或者者是加入入国人的的消费观观念,才才能适应应国内人人群的消消费需求求,归结结原因:首先国外的的咖啡餐餐厅进入入中国市市场后,没没有更好好的进行行市场调调研和结结合国内内人的消消费观念念;其次国外的的咖啡厅厅太正统统化,不不能适合合国内大大部分人人群的多多元化消消费需求求;再次是大品品牌的原原因收费费价格不不符合市市场的消消费能力力,这也也就促使使
10、了中西西结合的的适合于于国内人人群的咖咖啡厅的的迅速崛崛起。2、国内内连锁咖咖啡市场场在人们普遍遍看好咖咖啡餐饮饮市场的的同时,许许多人都都想在咖咖啡餐饮饮市场中中分一杯杯羹,迅迅速投入入,每天天都有新新的餐厅厅开业,又又有许多多餐厅迅迅速倒下下,没有有更好的的发展下下去。究究其原因因:其一,由于于对咖啡啡餐饮市市场的不不熟悉,盲盲目的投投入,定位不不清。其二,企业业主抱着着迅速在在咖啡餐餐饮市场场里快速速赚钱迅迅速抽身身的心态态,没有有发展观观。其三:国内内的咖啡啡餐饮在在企业文文化建设设方面没没有一定定的核心心竞争力。其四:咖啡啡餐厅在在经营管管理中疏疏忽了细细节操作作,没有有科学合合理的
11、连连锁经营营管理方方法及顾顾客维护护系统。其五:各种种咖啡连连锁企业业没有统统一标准准的管理理模式,管管理人员员参差不不齐,同同时有部部分连锁锁企业抱抱着大赚赚加盟商商的加盟盟费心理理,根本本不管加加盟后加加盟店的的经营效效益,致致使许多多加盟店店不能赢赢利等问问题,最最终导致致企业经经营失败败。综上:咖啡啡行业因因其巨大大的发展展空间和和高额的的利润,已已成为众众多商家家抢战的的又一块块阵地,各各品牌咖咖啡馆也也成为都都市中一一道靓丽丽的风景景,开发发商、加加盟商也也几乎各各个赚得得盆满罐罐满;但但纵观当当今诸多多已经耳耳熟能详详的和未未成熟的的众多咖咖啡品牌牌其经营营模式几几乎毫无无二致,
12、都都是以餐餐点配以以咖啡,跟跟风无异异于自断断后路,这这是市场场经济发发展规律律给我们们的商业业忠告,即即使再庞庞大的市市场,相相信也会会有成熟熟饱和的的一天。我我们预知知:谁先先创新、谁谁能赢在在起跑线线、谁能能引领未未来咖啡啡文化,谁谁就是这这一领域域未来的的领航人人!(四)消费费者目标标市场的的细分按要求细分分是几世世不移的的法宝”。以往许多大企业都认为按需求细分市场最可靠。以“雀巢”为例。在雀巢咖啡诞生之初,它推出了首例速溶咖啡,但由于强调便利性,一度使自己出现销售危机。原因不是速溶咖啡味道不好,而是许多家庭主妇不愿意接受这种让人觉得自己因为“偷懒”而使用的产品。其后随着许多家庭主妇走
13、出家庭,从事工作,速溶咖啡才被她们接受,得以畅销。这则案例不难看出“雀巢“初战失利的根本原因:有需求细分而无观念细分,没有对消费者进行观念开发。而后期的成功是由于社会环境变化导致人们观念变化,这时推出这一产品,才获得巨大成功。可见成功的市场细分离不开观念细分与观念开发。1、雀巢咖咖啡的个个体分析析消消费者购购买行为为瑞士士雀巢公公司是一一家家喻喻户晓的的大型食食品跨国国公司。当当年他们们研制生生产了一一种速溶溶咖啡。由由于对自自己产品品的绝对对信任,就满怀怀信心地地投放于于国际市市场。但但万万没没有想到到速溶咖咖啡在国国际市场场备受冷冷落。于于是,雀雀巢公司司展开了了规模宏宏大、计计划周密密的
14、市场场调研。市市场调研研工作集集中在以以下几个个方面:(1)在购买买能力方方面,欧欧美及日日本等西西方发达达国家收收入水平平高,也也有饮用用咖啡的的习惯,因而购购买力强强。其中中,挪威威、瑞典典等北欧欧国家消消耗量最最大,但但要求粉粉状。英英国。日日本由于于有饮茶茶的传统统,耗量量较小,其它地地区购买买力弱。(2)在在消费心心理方面面,许多多消费者者认为这这种不用用烹煮的的速溶咖咖啡是懒懒散的、浪浪费的人人才购买买的。(3)在在饮用偏偏好方面面,美国国人要求求清淡、味味香、不不很苦,配合其其“崇尚尚自然,发展个个性的的心理需需求;意大利利、德国国消费者者喜欢喝喝“黑咖咖啡,要求“苦苦、“黑黑,
15、以以配合其其“味大大的特特点:而而英国、日日本等国国较喜欢欢“加奶奶的咖咖啡(44)在饮饮食时尚尚方面,西方发发达国家家兴起“素素食运动动,要要求提供供不会使使人发胖胖的饮料料和食品品。于是是,针对对以上调调查情况况,雀巢巢公司生生产配制制出不同同口味、不不同包装装的速溶溶咖啡。可可见,通通过科学学、正确确的市场场调研,抓住了了顾客的的真正所所求,雀雀巢公司司的速溶溶咖啡才才打开局局面,受受到市场场欢迎。2、雀巢咖咖啡的群群体分析析消消费者的的市场分分析 目标市场是是指产品品的最终终销售对对象即顾顾客。目目标市场场可分为为主要目目标市场场和次要要目标市市场。主主要目标标市场是是指企业业的主要要
16、销售组组群,这这些销售售组群是是公司产产品最主主要的购购买者及及使用者者,有些些情况下下,他们们就是重重点使用用者。而而次要的的目标市市场是指指企业的的次要消消费群或或潜在消消费群。次次要目标标市场不不但可为为公司创创造额外外的或未未来的销销售,也也会影响响主要目目标市场场的使用用率与购购买。如如上述雀雀巢公司司销售速速溶咖啡啡案例中中,通过过调研得得知:应应加大主主要目标标市场的的宣传促促销力度度,改变变原来全全球普遍遍撒网的的目标市市场,将将欧美市市场作为为主要的的目标市市场;巩巩固以挪挪威、瑞瑞典为中中心的北北欧重点点目标市市场,对对英国、日日本等有有饮茶习习惯的国国家进行行推销、宣宣传
17、、时时尚引导导,以培培养这些些次要目目标市场场。综上所述,在在所有影影响雀巢巢咖啡企企业市场场营销的的要素中中,有消消费者构构成的市市场无疑疑是最具具重要意意义的,雀雀巢咖啡啡对消费费者市场场的需求求和行为为的把握握是竞争争环境下下企业市市场营销销活动的的出发点点和基础础。(五) 产品分分析:产品特点:雀巢咖咖啡是世世界领先先的速溶溶咖啡,带带给您香香醇美味味的咖啡啡体验。1100%纯咖啡啡可加雀雀巢咖啡啡伴侣,加加糖,或或两者都都加,随随心所欲欲,依个个人口味味自由搭搭配,随随时随地地享受您您自己的的雀巢咖咖啡。雀巢咖啡112产产品特点点:包装: 包含含咖啡、咖咖啡伴侣侣和糖,冲冲调方便便
18、独立包包装,一一包一杯杯,携带带方便 随时随随地,香香醇享受受产品品: 比比例均衡衡 口口感顺滑滑咖咖啡香醇醇 咖啡啡的功能能性特点点: 振作精精神 头脑清清醒 激发灵灵感 keeep mme ggoinng keeep mme aawakke hellp mme cconccenttratte 咖啡啡的情感感性特点点: Cheeer me up To treeat me To rewwardd mee To sattisffy aan aaddiictiion Enjjoy(六) 产品定定位从雀巢咖啡啡的味道道来进行行定位,让消费费者意识识到“味道好好级了”是一个个很高的的评价。目标群体:上
19、班族族,加班班、加点点的年轻轻人,大大学生主要人群中青青年人数据据:各年年龄段对对咖啡的的喜爱程程度不同同,其中中表示非非常喜欢欢咖啡的的人群中中4150岁岁占了224.00,220330岁占占了188.0。进一步步调查表表明,喝喝咖啡的的男性比比例要高高于女性性比例。在在所有受受访者中中,喝咖咖啡的男男性为555.11,女女性为444.99。分析:咖啡作作为一种种口味独独特的饮饮品深受受青年消消费者的的喜爱,中中年人和和青年人人是咖啡啡产品的的主要消消费群体体。同时时男性消消费者的的人数远远远超出出女性消消费者,购购买者中中也以男男性居多多。其原原因在于于咖啡属属烟糖类类产品,更更多为男男性
20、所关关注。而而且作为为一种嗜嗜好品,更更易受到到男性的的青睐。品牌形象/个性:年轻的的,精神神抖擞的的,美容容的,有有个性的的广告语味道好极了了 二、广告策策略1本次广广告活动动的主要要目标为为提高雀雀巢咖啡啡的市场场占有率率。2. 本次次广告活活动以江江西为目目标市场场。3. 本次次广告活活动以江江西消费费者为诉诉求对象象、以中中青年为为诉求重重点。4. 本次次活动采采取线上上兼线下下的媒介介策略。(一)广告告目标1. 广告告目标通通过广告告活动 , 在在半年内内市场占占有提高高 5 88% 。使使雀巢咖咖啡成为为知名度度居于领领先水平平的品牌牌。2. 根据据市场情情况可以以达到的的目标市市
21、场占有有率赶上上和超过过其他品品牌。3. 本次次广告活活动的目目标 通通过半年年的广告告和促销销活动 , 使使产品的的市场占占有率提提高到 50% 以上上,产品的的知名度度达到 1000% 。(二)目标标市场策策略1.企业原原来的目目标市场场 (1) 企企业原来来所面对对的目标标市场企业原来面面对江西西所有消费费者进行行营销 , 对对不同消消费者的的需求上上是不加加区分的。 (2)表面面看来市市场的规规模非常常大 , 但是是其中有有相当数数量的消消费者根根本不是是雀巢咖咖啡品牌牌的消费费者 , 这些些消费者者的数量量又很难难估算 , 整整个市场场的规模模是非常常模糊和和不确定定的。(3) 原有
22、市市场观点点的评价价AA机会会与威胁胁 : 目标市市场的不不确定是是企业原原有的市市场观点点的主要要缺欠 , 但但是由于于企业所所面对的的是一个个不加区区分的广广阔市场场 , 而不是是已经确确定的错错误的目目标市场场 ,所所以企业业还有改改进目标标市场策策略的机机会。B优优势与劣劣势 : 在产产品自身身 , 其良好好的知名名度可以以促使部分分注重品品牌的消费费者购买买 , 这是产产品的内内在的优优势 , 而产产品的高高价格又又有可能能阻碍部部分消费费者产生生购买愿愿望 , 这是是产品内内在的不不足。C主主要问题题点 : 本次次广告活活动在目目标市场场方面所所要解决决的主要要问题是是对整个个市场
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