XXXX-2020年中国熟卤制品市场监测与发展前景预测报告4300.docx
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1、 熟卤卤制品什么是行业业研究报报告行业研究是是通过深深入研究究某一行行业发展展动态、规规模结构构、竞争争格局以以及综合合经济信信息等，为为企业自自身发展展或行业业投资者者等相关关客户提提供重要要的参考考依据。企业通常通通过自身身的营销销网络了了解到所所在行业业的微观观市场，但但微观市市场中的的假象经经常误导导管理者者对行业业发展全全局的判判断和把把握。一一个全面面竞争的的时代，不不但要了了解自己己现状，还还要了解解对手动动向，更更需要将将整个行行业系统统的运行行规律了了然于胸胸。行业研究报报告的构构成一般来说，行行业研究究报告的的核心内内容包括括以下五五方面：行业研究的的目的及及主要任任务行业
2、研究是是进行资资源整合合的前提提和基础础。对企业而言言，发展展战略的的制定通通常由三三部分构构成：外外部的行行业研究究、内部部的企业业资源评评估以及及基于两两者之上上的战略略制定和和设计。行业与企业业之间的的关系是是面和点点的关系系，行业业的规模模和发展展趋势决决定了企企业的成成长空间间；企业业的发展展永远必必须遵循循行业的的经营特特征和规规律。行业研究的的主要任任务：解释行业本本身所处处的发展展阶段及及其在国国民经济济中的地地位分析影响行行业的各各种因素素以及判判断对行行业影响响的力度度预测并引导导行业的的未来发发展趋势势判断行业投投资价值值揭示行业投投资风险险为投资者提提供依据据2014-
3、20220年中中国熟卤卤制品市市场监测测与发展展前景预测测报告【出版日期期】20014年年【交付方式式】Emmaill电子版版/特快专专递【价格格】纸介介版：770000元 电子版版：72200元元 纸介+电子：75000元【订购电话话】电话话：4000-6600-85996 0100-86682557566 传真：0100-60034338133【报告超链链】htttp:/m/reeporrt/22014407/11002255.httml报告摘要及及目录酱卤肉制品品及佐餐餐凉菜快快捷消费费食品作作为我国国快捷消消费食品品的重要要组成部部分，正正好符合合了我国国社会转转型时期期人们生生活方式
4、式转变的的需求，潜潜在市场场空间巨巨大。快快捷消费费酱卤肉肉制品以以鸭、鸡鸡、鹅、猪猪、牛、羊羊等禽畜畜肉为主主要原料料，其产产品主要要为原料料肉加调调味料和和香辛料料，以水水加热煮煮制而成成的熟肉肉制品。口口味多样样、风味味浓郁，具具有“色、香香、味、型型”俱全的的特点，是是我国传传统中式式风味肉肉制品的的重要组组成部分分。截截至目前前，我国国快捷消消费酱卤卤肉制品品生产企企业上万万家，手手工作坊坊式生产产企业及及个体经经营者仍仍然是国国内快捷捷消费酱酱卤肉制制品业的的主要经经营模式式；从业业企业大大多规模模较小、产产品单一一，能达达到规模模以上生生产水平平的企业业数量较较少，企企业间的的发
5、展差差距也相相对较大大，行业业的整体体发展水水平与国国外相比比仍处于于较低水水平。在市场场竞争方方面，我我国地域域广阔，风风味多样样，而能能达到规规模以上上生产水水平的企企业数量量较少，因因此行业业集中度度比较低低。未来来，随着着我国食食品安全全控制标标准进一一步严格格，相当当一部分分中小企企业将会会因不能能达到国国家标准准而被迫迫退出市市场，市市场份额额会逐步步向规模模以上的的大型企企业集中中，行业业的发展展水平也也会逐渐渐提高。最近十年，我国快捷消费酱卤肉制品行业得到了快速发展，市场规模大幅度增长。在这个阶段，国内部分企业依靠连锁加盟模式和标准化、现代化的生产工艺逐步凸显市场的竞争优势，市
6、场份额逐渐提升，成为了行业龙头企业。与其他企业相比，上述企业无论是生产规模、技术工艺，还是研发创新、产品营销，均更具竞争优势，引领着行业的发展方向，这部分企业的主要代表为南京桂花鸭、长沙绝味轩、江西煌上煌、湖北周黑鸭等。随着我国快捷消费酱卤肉制品行业卫生安全的标准越来越高和龙头企业的产业技术水平从传统的粗放式加工向现代化和规模化的发展，越来越多规模小、生产落后的生产企业被淘汰，市场集中度在逐渐提高。在上述产业结构优化升级的过程中，以禽肉为主的南京桂花鸭、长沙绝味轩、江西煌上煌、德州扒鸡、湖北周黑鸭等知名品牌依靠全国连锁经营模式在行业中脱颖而出，销售金额排在了行业前列，在行业竞争中取得了领先优势
7、。随着我国经济的持续增长和城镇居民总量的逐渐增加，预计未来几年我国快消费酱卤肉制品仍将保持较快的发展态势，2018年我国快捷消费酱卤肉制品体市场规模将达到1500亿元。本行业报告主要依据了国家统计局、国家海关总署、国家商务部、国家农业部、国家粮食局、国家粮油信息中心、美国农业部、中国粮食行业协会、中国粮油经济学会、全国及海外多种相关报刊杂志的基础信息以及熟卤制品专业研究单位等公布和提供的大量资料，结合深入的市场调查资料，对我国熟卤制品行业的市场发展现状、市场前景、熟卤制品市场的竞争格局、熟卤制品生产领先企业等进行了研究，并对未来熟卤制品行业发展的整体环境及发展趋势进行探讨和研判，并重点分析了熟
8、卤制品和相关行业的市场现状、产量、国内外进出口状况，现阶段中国熟卤制品行业面临的问题，以及一些前沿的策略。为我国熟卤制品企业在市场竞争中洞察先机，根据市场需求及时调整经营策略，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供了准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。报告目录第一章 熟熟卤制品品行业发发展概况况第一节节 行业基基本情况况介绍一、我我国快捷捷消费食食品的起起源及特特点二、酱酱卤肉制制品及佐佐餐凉菜菜快捷消消费食品品简介第二节节 行业管管理体制制及管理理政策一、行行业的管管理体制制二、行行业的主主要法律律法规和和政策第三节节 进入本本行业的
9、的障碍一、市市场准入入障碍二、产产品质量量安全障障碍三、品品牌障碍碍四、营营销网络络障碍第二章 行行业经营营模式与与技术发发展分析析第一节节 行业的的主要经经营模式式一、小小作坊经经营模式式二、区区域性经经营模式式三、全全国连锁锁经营模模式第二节节 行业技技术水平平及发展展特点、发发展趋势势一、行行业的技技术水平平及特点点二、行行业未来来的技术术发展趋趋势第三章 熟熟卤制品品行业发发展特征征分析第一节节 行业的的周期性性、地域域性与季季节性特特点一、周周期性二、地地域性三、季季节性第二节节 公司所所处行业业与上下下游行业业的关联联性第三节节 行业利利润率水水平及其其变动第四章 中中国熟卤卤制品
10、行行业发展展分析第一节节 快捷消消费酱卤卤肉制品品行业概概况一、行行业发展展历史二、行行业发展展状况及及竞争格格局三、行行业内主主要企业业第二节节 佐餐凉凉菜快捷捷消费食食品行业业概况第三节节 行业的的主要消消费市场场一、行行业的主主要消费费市场二、酱酱卤肉制制品市场场容量第五章 中中国熟卤卤制品行行业重点点企业分分析第一节节 煌上煌煌一、公公司行业业地位二、公公司市场场份额三、公公司的竞竞争优势势四、公公司的竞竞争劣势势五、公公司的主主营业务务情况六、20013年年企业经经营情况况分析七、20014年年企业经经营情况况分析八、20010-20114年企企业财务务数据分分析九、20014年年公
11、司发发展展望望及策略略第二节节 绝味鸭鸭脖一、公公司概况况二、高高速扩张张的秘诀诀第三节节 南京桂桂花鸭(集团)有限公公司一、公公司概况况二、公公司经营营情况及及发展策策略第四节节 德州扒扒鸡一、公公司概况况二、公公司经营营情况及及发展策策略三、20014年年天图资资本近亿亿元投资资山东德德州扒鸡鸡第五节节 周黑鸭鸭一、公公司概况况二、公公司经营营情况及及发展策策略第六节节 绝味鸭鸭脖和煌煌上煌的的对比分分析一、股股权结构构二、产产品种类类三、经经营模式式四、销销售规模模和门店店规模的的对比五、盈盈利能力力分析六、上上游供应应七、未未来扩张张空间八、多多元化业业务空间间九、门门店淘汰汰率十、食
12、食品安全全的管控控十一、对对比后的的思考核心心竞争力力第六章 “周黑黑鸭”品牌武武汉市场场状况调调查研究究第一节节 研究缘缘起与目目标设定定一、调调研缘起起二、目目标设定定三、调调研方式式第二节节 调查问问卷分析析一、本本次受访访者基本本状况分分析二、消消费者对对卤制品品的消费费习惯和和偏好三、目目前武汉汉卤制品品市场的的竞争状状况四、目目前武汉汉卤制品品市场的的竞争状状况分析析第三节节 “周黑黑鸭”调查分分析一、品品牌方面面二、尝尝试方面面三、口口味方面面四、购购买、产产品方面面五、品品牌识别别方面六、食食品安全全方面七、存存在问题题八、发发展前景景九、尝尝试指数数第四节节 深度访访谈分析析
13、一、区区域访谈谈分析二、学学生访谈谈分析第五节节 建议一、coonsuumerrs neeed（消消费者需需要）二、coost（定定价）三、coonveenieencee（便利利）四、coommuuniccatiion（交交流）五、Coonsuummaatioon（完完善）第七章 220144-20020年年中国熟熟卤制品品行业发发展影响响因素及及趋势预预测第一节节 20014-20220年影影响中国国熟卤制制品行业业发展的的有利因因素一、国国家政策策和产业业政策的的大力支支持二、中中国经济济的快速速增长为为行业发发展提供供了良好好的市场场环境三、行行业潜在在市场容容量巨大大四、行行业发展展水
14、平逐逐步提高高促进市市场集中中度上升升五、消消费升级级带动行行业进步步六、技技术进步步促进行行业发展展第二节节 20014-20220年影影响中国国熟卤制制品行业业发展的的不利因因素一、行行业整体体发展水水平有待待进一步步提高二、食食品安全全控制难难度较大大三、我我国各地地饮食消消费习惯惯存在较较大差异异性第三节节 20014-20220年中中国熟卤卤制品行行业发展展趋势预预测一、提提高食品品安全度度将成为为行业第第一要务务二、品品牌建设设和推广广将成为为重中之之重三、营营销网络络建设将将直接决决定企业业的市场场份额四、市市场集中中度将进进一步提提高五、逐逐渐向上上游拓展展，完善善产业链链第八
15、章 220144-20020年年中国熟熟卤制品品行业发发展影响响因素及及趋势第一节节 20014-20220年熟熟卤制品品市场需需求增长长的因素素一、随随着我国国居民生生活方式式的逐渐渐变化，快快捷消费费酱卤肉肉制品潜潜在市场场巨大二、我我国快捷捷消费肉肉制品占占肉制品品加工的的比例较较低，市市场潜力力很大三、我我国居民民收入稳稳步提高高，肉制制品消费费支出将将逐年增增加四、快快捷消费费酱卤肉肉制品的的消费群群体在逐逐年扩大大五、产产品品种种越来越越丰富，扩扩大了市市场容量量六、包包装产品品作为旅旅游特产产，潜在在市场规规模较大大第二节节 20014-20220年熟熟卤制品品下游行行业的市市场
16、需求求状况一、家家庭消费费市场二、酒酒店餐饮饮市场三、休休闲食品品市场四、礼礼品特产产市场第三节节 20014-20220年熟熟卤制品品行业的的市场容容量状况况一、酱酱卤肉制制品市场场容量二、佐佐餐凉菜菜市场容容量图表目录图图表：熟熟卤制品品行业的的主要法法律法规规图表：酱卤肉肉制品及及佐餐凉凉菜快捷捷消费食食品行业业产业链链图图表：20000-220099年我国国快捷消消费酱卤卤制品的的市场规规模图表：20009-220122年煌上上煌营销销网络规规模数量量图表：煌上煌煌公司覆覆盖全国国销售网网络的生生产基地地分布图图图表：20009-220122年煌上上煌公司司产品品品种数量量图表：煌上煌
17、煌公司丰丰富的快快捷消费费产品组组合图表：煌上煌煌鲜货酱酱卤肉制制品工艺艺流程图表：煌上煌煌包装酱酱卤肉制制品工艺艺流程图表：煌上煌煌凉拌生生产工艺艺流程图表：一般模模式的流流程图表：20115年煌煌上煌公公司的连连锁专卖卖店分布布预测图图图表：煌上煌煌公司销销售管理理体系图表：煌上煌煌公司各各管理机机构覆盖盖的区域域分布情情况图表：煌上煌煌公司直直营店加加盟店的的主要管管理措施施图表：20113年江江西煌上上煌集团团食品股股份有限限公司主主营构成成数据分分析表图表：20114年江江西煌上上煌集团团食品股股份有限限公司主主营构成成数据分分析表图表：20110-220144年江西西煌上煌煌集团食
18、食品股份份有限公公司主要要财务数数据分析析表图表：20110-220144年江西西煌上煌煌集团食食品股份份有限公公司利润润构成与与盈利能能力分析析表图表：20110-220144年江西西煌上煌煌集团食食品股份份有限公公司经营营能力分分析表图表：20110-220144年江西西煌上煌煌集团食食品股份份有限公公司发展展能力分分析表图表：20110-220144年江西西煌上煌煌集团食食品股份份有限公公司资产产与负债债分析表表图表：20110-220144年江西西煌上煌煌集团食食品股份份有限公公司现金金流量分分析表图表：绝味股股份股权权结构图表：煌上煌煌股份股股权结构构图表：绝味和和煌上煌煌产品类类别
19、概况况图表：产业链链条利润润分析图表：煌上煌煌各地区区销售占占比图表：20110-220144年绝味味收入与与利润变变化（亿亿元）图表：20009-220133年煌上上煌收入入与利润润变化（亿亿元）图表：绝味子子公司的的全国布布局图表：煌上煌煌的全国国布局图表：20110-220133年绝味味与煌上上煌净利利率对比比图表：绝味与与煌上煌煌销售费费用率对对比（估估计值）图表：绝味和煌上煌12年关闭门店对比图表：网络关于三家卤肉企业口味的调研结果图表：煌上煌在深圳罗湖的门店布局图表：绝味在深圳罗湖的门店布局图表：2001-2012年我国GDP增长情况图表：2000-2010年我国城镇居民家庭年人均
20、食品消费支出额图表：2012-2015年我国城镇居民年人均家庭食品消费支出额预测图表：2000-2010年我国餐饮行业零售总额及走势图图表：2012-2018年我国休闲食品市场规模预测图表：2012-2018年我国快捷消费酱卤肉制品市场规模预测图表：2012-2018年我国佐餐凉菜快捷消费食品市场规模预测相关行业报报告推荐荐2014-20119年中中国特色色节日食食品行业业分析与与发展趋趋势研究究报告目录2014-20119年中中国保健健冰糖行行业市场场分析与与发展前前景评估估报告目录2014-20119年中中国猕猴猴桃行业业分析与与发展前前景分析析报告目录2014-20119年中中国红枣枣行
21、业市市场分析析及发展展趋势预预测报告告目录2014-20119年中中国饼干干行业分分析与发发展趋势势预测报报告目录2014-20119年中中国果酱酱行业市市场分析析与投资资前景预预测报告告目录2014-20119年中中国榨菜菜行业市市场分析析与投资资前景预预测报告告目录2014-20119年中中国橄榄榄油行业业市场分分析与发发展前景景评估报报告目录2014-20119年中中国益生生菌行业业分析及及发展前前景预测测研究报报告目录2014-20119年中中国婴幼幼儿辅食食行业市市场分析析及发展展前景预预测报告告目录2014年年最新报报告推荐荐能源矿产IT通讯2014-20119年中中国水电电行业市
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