生活中的两种有机物乙醇乙酸讲稿.ppt
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1、关于生活中的两种有机物乙醇乙酸第一页,讲稿共六十五页哦溶剂溶剂 饮料饮料 消毒剂消毒剂(75%(75%的的乙醇溶液乙醇溶液)燃料燃料第二页,讲稿共六十五页哦一、乙醇的用途一、乙醇的用途3.3.医用酒精医用酒精 5.5.化工原料化工原料:制乙醚、乙烯制乙醚、乙烯2.2.制饮料制饮料1.1.燃料燃料4.4.作溶剂作溶剂第三页,讲稿共六十五页哦让我看一看?想一想?颜颜 色:色:气气 味:味:状状 态:态:挥发性:挥发性:密密 度:度:溶解性:溶解性:无色透明无色透明特殊香味特殊香味液体液体比水小比水小跟水以任意比互溶跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物能够溶解多种无机物和有机物易挥发易挥发二、
2、物理性质二、物理性质第四页,讲稿共六十五页哦 工业酒精工业酒精 约含乙醇约含乙醇96%96%以上(质量分数)以上(质量分数)无水酒精无水酒精 99.5%99.5%以上(质量分数)以上(质量分数)医用酒精医用酒精 75%75%(体积分数)(体积分数)饮用酒饮用酒 视度数而定体积分数。视度数而定体积分数。如何检验酒精是否含水?如何检验酒精是否含水?用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏,可得无水酒精。用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏,可得无水酒精。用无水硫酸铜检验用无水硫酸铜检验 .如何由工业酒精制取无水酒精?如何由工业酒精制取无水酒精?【问题】第五页,讲稿共六十五页哦 H H O O H H H O C2
3、H5(3 3)为什么乙醇)为什么乙醇 能与水以任意比互溶能与水以任意比互溶?乙醇与水分子间作用力乙醇与水分子间作用力-氢键示意图氢键示意图第六页,讲稿共六十五页哦燃烧产物燃烧产物(4 4)将将4.6g4.6g乙乙醇醇完完全全燃燃烧烧后后的的产产物物依依次次通通过过盛盛足足量量浓浓硫硫酸酸的的洗洗气气瓶瓶和和足足量量碱碱石石灰灰的的干干燥燥管管,充充分分吸吸收收后后称称量量发发现现洗洗气气瓶瓶质质量量增增重重5.4g5.4g,干干燥燥管管质质量量增增重重8.8g8.8g。能能否否确确定定乙乙醇醇的的分分子式?子式?第七页,讲稿共六十五页哦n n(C C)=8.8g44g/mol=0.2moln
4、n(H H)=5.4g18g/mol 2=0.6mol16g/mol(4.6-0.2 12-0.6 1)gn n(O O)=0.1moln(C):n(H):n(O)=2:6:1n(C):n(H):n(O)=2:6:1第八页,讲稿共六十五页哦三、乙醇的分子结构三、乙醇的分子结构实验测定分子式为实验测定分子式为 C C2 2H H6 6O O,试推测可能有的试推测可能有的结构结构?HCCOHH H H H 两者互为同分异构体,究竞那一个是乙醇的分子两者互为同分异构体,究竞那一个是乙醇的分子结构式?结构式?要由实验确定。要由实验确定。问题:问题:H CHH H H HCOB式式A式式第九页,讲稿共六
5、十五页哦 类比类比NaNa与水反应:与水反应:HOH H+OH-C2H5OH?问题:问题:如何设计实验确认?如何设计实验确认?乙醇与钠反应乙醇与钠反应现象现象:试管中有气体生成试管中有气体生成,可以燃烧可以燃烧,烧杯烧杯内壁出现水滴内壁出现水滴,石灰水不变浑浊石灰水不变浑浊.结论结论:气体是氢气气体是氢气-OH-OH:羟基:羟基第十页,讲稿共六十五页哦定量实验:定量实验:实验测定实验测定,4.6克克(0.1mol)无水酒精可与无水酒精可与 足量金属钠反应足量金属钠反应,收集到标况下收集到标况下1.12升升 (0.05mol)氢气氢气:A式式而而B为甲醚的分子结构为甲醚的分子结构,甲醚不能与钠反
6、应甲醚不能与钠反应由此证明乙醇的结构式应为由此证明乙醇的结构式应为_,nC2H6O nH2=实验结论:实验结论:2 1第十一页,讲稿共六十五页哦结构式结构式:比例比例模型模型乙醇的分子式:乙醇的分子式:C2H6O H CCOHH H H H球棍球棍模型模型结构简式结构简式:CH3 CH2-OH三、乙醇的分子结构三、乙醇的分子结构归纳总结归纳总结第十二页,讲稿共六十五页哦四四 、乙醇的化学性质、乙醇的化学性质1 1、与活泼金属反应与活泼金属反应(如如NaNa、K K、MgMg、AlAl等等)乙醇钠乙醇钠2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2 2CH3CH2OH+Mg (CH3CH
7、2O)2Mg+H2 乙醇镁乙醇镁 HC COH ,H H H H处处OH键断开键断开该反应属于该反应属于 反应,也叫反应,也叫 反应反应。置换置换取代取代第十三页,讲稿共六十五页哦2 2、氧化反应氧化反应燃烧燃烧 CH3CH2OH+3O2 2CO2+3H2O 点燃点燃被强氧化剂氧化:被强氧化剂氧化:能使酸性高锰酸钾溶液褪色能使酸性高锰酸钾溶液褪色乙乙醇醇被被酸酸性性高高锰锰酸酸钾钾溶溶液液或或酸酸性性重重铬铬酸酸钾钾溶溶液液反反应应,被直接氧化为乙酸。被直接氧化为乙酸。(淡蓝色火焰淡蓝色火焰,放出大量热放出大量热)第十四页,讲稿共六十五页哦乙醇的乙醇的 催化氧化催化氧化 由此可见,实际由此可见
8、,实际起氧化作用的是起氧化作用的是CuO Cu是催化剂是催化剂 总总:2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O Cu现现象象:Cu丝丝黑黑色色又又变变为为红红色色,液液体体产产生生特特殊殊气味气味(乙醛的气味乙醛的气味)2Cu +O2 2CuO 红色红色变为黑色变为黑色CH3CH2OH +CuO CH3CHO+Cu+H2O 乙乙 醛醛乙乙 醇醇第十五页,讲稿共六十五页哦 判断酒后驾车的方法:判断酒后驾车的方法:使驾车人呼出的气体接触载有经使驾车人呼出的气体接触载有经过硫酸酸化处理的强氧化剂三氧化铬过硫酸酸化处理的强氧化剂三氧化铬(Cr0Cr03 3)的硅胶,如果呼出的气体中)的硅胶,
9、如果呼出的气体中含有乙醇,乙醇会被含有乙醇,乙醇会被Cr0Cr03 3氧化成乙氧化成乙醛,而醛,而Cr0Cr03 3会被还原为硫酸铬。三氧会被还原为硫酸铬。三氧化铬和硫酸铬的颜色不同。化铬和硫酸铬的颜色不同。Cr03(暗红色)(暗红色)Cr2(SO4)3(绿色)(绿色)CH3CH2OH CH3COOH第十六页,讲稿共六十五页哦练习练习写出下列有机物催化氧化的反应方程式写出下列有机物催化氧化的反应方程式:CH3CH2CH2OH CH3CH(OH)CH3(CH3)3CCH2OH醇氧化醇氧化机理机理:-位断键位断键 R2COHR1H+O22生成醛或酮生成醛或酮+2H2 OC=OR1R22Cu 第十七
10、页,讲稿共六十五页哦小结小结:(OH碳原子上没有碳原子上没有H),则则不能去氢氧化不能去氢氧化。C OHR2R1R3(3).(2).2 CHOH+O2R2R1Cu(1).2RCH2OH+O2Cu连接连接-OH的碳原子上的碳原子上必须有必须有H,才发生才发生去氢氧化去氢氧化(催化氧化催化氧化)(OH碳上有两个氢原子碳上有两个氢原子),去氢氧化为,去氢氧化为醛醛O=2RCH+2H2O(OH碳上有一个氢原子碳上有一个氢原子),去氢氧化为,去氢氧化为酮酮O=2R1CR2+2H2O第十八页,讲稿共六十五页哦 HCCH H H H OH3 3、脱水、脱水(1)(1)分子内脱水分子内脱水CH2=CH2+H2
11、O浓浓H2SO4 170处处C-O C-O 键,键,处处C-H C-H 键断开后形成键断开后形成C=C C=C 键键-OH-OH碳的相碳的相邻碳上必有氢原子才可以发生消去反应。邻碳上必有氢原子才可以发生消去反应。消去反应消去反应(2)(2)分子间脱水分子间脱水 CH3CH2-OH+H-OCH2CH3 CH3CH2-O-CH2CH3 +H2O取代反应取代反应浓浓H2SO4 140第十九页,讲稿共六十五页哦、已知乙醇的分子结构如下图:其中已知乙醇的分子结构如下图:其中表示化学表示化学键的代号,用代号回答键的代号,用代号回答乙醇与钠反应断裂的键是(乙醇与钠反应断裂的键是()乙醇与浓硫酸共热到乙醇与浓
12、硫酸共热到170断裂的键是(断裂的键是()乙醇与氧气在铜或银作催化剂,加热条件下反应断裂的乙醇与氧气在铜或银作催化剂,加热条件下反应断裂的键是(键是()第二十页,讲稿共六十五页哦(1)能与)能与钠钠反反应应的有的有 ;(2)能与)能与O2在点燃条件下反在点燃条件下反应应的有的有 ;(3)能)能发发生消去反生消去反应应的有的有 ;、今有、今有(A)CH3OH(B)(C)(D)CH3CH2CH2OH 这这四种有机物,它四种有机物,它们们的化学特性的化学特性与乙醇相似。用与乙醇相似。用A、B、C、D代号填空:代号填空:ABCDABCD BCD ACD (4)能与氧气在铜或银作催化剂条件下反应的有)能
13、与氧气在铜或银作催化剂条件下反应的有 ;第二十一页,讲稿共六十五页哦烃的衍生物的概念:烃的衍生物的概念:烃分子中的烃分子中的H H原子被其他原子或原子团所取原子被其他原子或原子团所取代而生成一系列化合物,称为烃的衍生物。代而生成一系列化合物,称为烃的衍生物。官能团官能团决定化合物决定化合物特殊性质特殊性质的原子或原子团称的原子或原子团称为官能团。为官能团。第二十二页,讲稿共六十五页哦碳碳双键、碳碳三键、碳碳双键、碳碳三键、酯基酯基 -COO-或或 -C-O-几种常见的官能团名称和符号为:几种常见的官能团名称和符号为:名称 卤素原子羟基 硝基 醛基 羧基符号XOHNO2CHO或COOH或OH第二
14、十三页,讲稿共六十五页哦小结小结:乙醇结构与性质关系乙醇结构与性质关系置换反应置换反应CH3CH2ONa取代反应取代反应CH3CH2OCH2CH3A.A.处断键处断键 :B.B.处断键处断键 :C.,处断键处断键:D.,处断键:处断键:消去反应消去反应 CH2=CH2 HCCOHH H H H氧化反应氧化反应 CH3CH2OH醛或酮醛或酮C=O R1R2CH OH R1R2第二十四页,讲稿共六十五页哦3 3、我国具有悠久的酿酒历史。某白酒的标签上注有、我国具有悠久的酿酒历史。某白酒的标签上注有“53”53”的字样,它表示(的字样,它表示()A A、该酒是在、该酒是在5353的条件下酿制的的条件
15、下酿制的B B、该酒精的着火点是、该酒精的着火点是5353C C、100 g100 g该酒中含有该酒中含有53 g53 g酒精酒精D D、100 mL100 mL该酒中含有该酒中含有53 mL53 mL酒精酒精D D4 4、可用于检验乙醇中是否含水的试剂是(、可用于检验乙醇中是否含水的试剂是()A A、无水硫酸铜、无水硫酸铜B B、生石灰、生石灰C C、胆矾、胆矾D D、金属钠、金属钠A A第二十五页,讲稿共六十五页哦5 5、下列物质可使酸性高锰酸钾溶液褪色,不能使溴水、下列物质可使酸性高锰酸钾溶液褪色,不能使溴水褪色的是(褪色的是()A A、甲烷、甲烷 B B、乙烯、乙烯 C C、乙醇、乙醇
16、 D D、苯、苯C C6 6、将等质量的铜片在酒精灯上加热后,分别插入下列溶、将等质量的铜片在酒精灯上加热后,分别插入下列溶液中,放置片刻铜片最终质量增加的是(液中,放置片刻铜片最终质量增加的是()A A、硝酸、硝酸 B B、无水乙醇、无水乙醇 C C、石灰水、石灰水 D D、盐酸、盐酸C C7 7、甲醇、乙二醇、丙三醇中分别加入足量金属钠产生等量、甲醇、乙二醇、丙三醇中分别加入足量金属钠产生等量的氢气(相同条件下),则上述三种醇分子个数比为(的氢气(相同条件下),则上述三种醇分子个数比为()A A、6 6:3 3:2 B2 B、4 4:3 3:2 2 C C、2 2:3 3:6 D6 D、3
17、 3:2 2:1 1A A第二十六页,讲稿共六十五页哦8 8、A A、B B、C C三种醇与足量的金属钠完全反应,在相同条件下三种醇与足量的金属钠完全反应,在相同条件下产生相同体积的氢气,消耗这三种醇的物质的量之比为产生相同体积的氢气,消耗这三种醇的物质的量之比为3 3:6 6:2 2,则,则A A、B B、C C三种醇分子中羟基的个数之比为(三种醇分子中羟基的个数之比为()A A、3 3:2 2:1 B1 B、2 2:6 6:1 1 C C、3 3:1 1:2 D2 D、2 2:1 1:3 3D D9 9、某有机物蒸气,完全燃烧时需三倍于其体积的氧气,产、某有机物蒸气,完全燃烧时需三倍于其体
18、积的氧气,产生二倍于其体积的二氧化碳,该有机物可能是(生二倍于其体积的二氧化碳,该有机物可能是()A A、C C2 2H H4 4 B B、C C2 2H H5 5OH COH C、CHCH3 3CHO DCHO D、CHCH3 3COOHCOOHABAB第二十七页,讲稿共六十五页哦1010、一定量的乙醇在氧气不足的情况下燃烧,得到、一定量的乙醇在氧气不足的情况下燃烧,得到COCO2 2、COCO、H H2 2O O的总质量为的总质量为27.6 g27.6 g,其中,其中H H2 2O O的质量为的质量为10.8 g10.8 g,则,则COCO的质量是(的质量是()A A、1.4 g B1.4
19、 g B、2.2 g 2.2 g C C、4.4 g D4.4 g D、在、在2.2 g2.2 g和和4.4g4.4g之间之间 1111、有一种不饱和醇,其结构简式为、有一种不饱和醇,其结构简式为CHCH2 2=CHCH=CHCH2 2OHOH,写出该,写出该化合物中官能团的名称化合物中官能团的名称_。A A碳碳双键、羟基碳碳双键、羟基第二十八页,讲稿共六十五页哦1212、下列说法正确的是(、下列说法正确的是()A A、乙醇分子中的氢原子均能被、乙醇分子中的氢原子均能被NaNa置换置换B B、乙醇能与、乙醇能与NaNa反应放出氢气,说明乙醇能电离产生反应放出氢气,说明乙醇能电离产生H H+而表
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