大酒店试营业期间总体策划.doc

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1、H:精品资料建筑精品网原稿ok（删除公文）建筑精品网5未上传百度钻石大酒店试营业期间总体策划经过紧张有序的前期筹备工作, 钻石大酒店经过各位同仁一年的共同努力, 现酒店工程装修进入全面扫尾阶段, 相关的工程维修问题, 各部门每天都做好统计上报装修公司, 并不断更新统计。各部门酒店员工、 管理人员及所需的物品、 印刷品相继采购到位, 已按星级酒店的标准配备, 开始陆续配到相关部门。各部门所负责区域卫生工作基本就绪, 酒店员工培训也在有条不紊的按计划进行, 这一切都为了酒店的即将试营业做好充分的前期准备工作, 随着酒店的马上就要进入试营业阶段, 经过深入的对连城市场的分析和了解, 特作如下经营策划

2、。第一章: 酒店各部门营业的正常运作模式一、 前厅房价及各单位协议价: 房间总数房间类型类型间数门市价前台WALK-IN单位协议价团队协议价网络协议价政府协议价74高级单人房8638200豪华单人房12698228豪华双人房50798248豪华套房41280458加床100100各房型具体房号: 楼层高级单人房豪华单人房豪华双人房豪华套房备注6楼622、 623601、 602、 603605-6216137楼722、 723701、 702703、 705-7217138楼822、 823801、 802、 803805-8218139楼920、 921901、 902、 903905-91

3、9912二、 餐厅的酒水价格及特色菜的基本定价: 1、 酒水定价: 品名进货零售品名进货零售张裕普红、 普白29453斤加州干白、 干红8515895精品干红4878750cm加州干白、 干红8898梅鹿辄52889、 5夜光杯干白8898贵人香63989、 5夜光杯干红7896解百纳68108青棵干红、 干白7095解百纳85138天籁干红、 干白4595雷司令干白85138夜光杯夏多内58出口解百纳90148窖藏解百纳90148王老吉694解百纳138 198听可乐592珍藏解百纳188288听雪碧55L解百纳680788旺仔6卡斯特蛇龙珠、 霞多丽328488红牛8卡斯特酒庄蛇龙珠、 雷

4、司令528788大雪碧10赤霞珠488738大橙汁10375cm黄金冰谷298438大可乐10长相思238348大贝奇15三鞭酒812红茶8喜力5L铁金刚220298绿茶8小喜力7、 7512酸奶18青岛小优3、 756-7苹果醋18雪津冰啤7核桃汁22雪津蓝樽7氨基酸15雪津精品4力菲D15,麦之初82斤蓝带12601460中华3字13014斤蓝带8901280中华1字2字100马爹利XO11801460硬中华60黄家礼炮9351380苏烟60轩尼诗XO11601460灰狼25轩尼诗VSOP350580红狼1853贵州茅台830111852五粮液65083868五粮液750938天然四特29

5、8398-428旭红四特198268-28852四星四特108158-16852三星四特8312852五星四特186248-26845三星四特274552庐州老窖25838庐州老窖2282、 餐厅菜单定价: 三、 KTV的运作模式及酒水价格: 1、 消费群体: 事业单位、 个人企业、 酒店餐厅客房的客人、 散客。2、 消费模式: 以包厢套餐消费为主。3、 包厢类型: 分豪包、 大包厢、 中包厢、 小包厢和迷你小包5种( 豪包1间、 大包厢5间、 中包厢20间、 小包3间、 迷你小包3间、 共32间) 。4、 套餐消费标准: 包厢类型套餐类型赠 送 品 项豪包1000元7雪津啤酒60听、 小菜碟

6、( 4荤4素) 、 水果4份、 纸巾4盒( 酒店订做) 大包厢800元7雪津啤酒48听、 小菜6碟( 3荤3素) 、 水果3份、 纸巾2盒( 酒店订做) 中包厢600元7雪津啤酒36听、 小菜5碟( 2荤3素) 、 水果2份、 纸巾2盒( 酒店订做) 小包厢400元7雪津啤酒24听、 小菜4碟( 2荤2素) 、 水果1份、 纸巾1盒( 酒店订做) 迷你小包298元7雪津啤酒12听、 小菜2碟( 1荤1素) 、 水果1份、 纸巾1盒( 酒店订做) 5、 结账方式: 先买单后消费( 针对大部份散客) 、 先消费后买单( 针对协议单位) 。6、 促销计划: 顾客消费满300元送100无代金券( 满6

7、00元送200代金券, 以此类推) 代金券有效期为1个月。7、 酒水香烟类价格表: 类型品名规格单位进价售价( 元) 类型品名规格单位进价售价( 元) 洋酒马爹利蓝带1L瓶1880红酒张裕普干红750ml瓶98马爹利蓝带700ml瓶1380张裕普干白750ml瓶98马爹利XO700ml瓶1758张裕95精装干红750ml瓶108马爹利名仕瓶75898贵人香750ml瓶128马爹利名仕1L瓶958张裕96解百纳( 优选级) 750ml瓶128皇家礼炮21年瓶1380张裕95解百纳( 特选级) 750ml瓶158芝华士 瓶888张裕92解百纳( 珍藏级750ml瓶298芝华士 1500ml瓶898

8、张裕95雷司令( 特选级) 750ml瓶158百龄坛 瓶598张裕人民大会堂特供( 红盒) 750ml瓶328百龄坛 瓶858张裕人民大会堂特供( 木盒) 750ml瓶358百龄坛 瓶458加州干红3L瓶198百龄坛特纯瓶288加州干白3L瓶198绝对伏特加( 圣诞装) 瓶358饮料可口可乐瓶8绝对伏特加瓶328矿泉水瓶3维波渃瓦伏特加瓶288雪碧听8香烟中华软包150王老吉听8中华硬包80旺仔听8苏烟包80红牛听15芙蓉王包60解酒茶瓶15灰狼包30红茶瓶8红狼包25绿茶瓶8苹果醋瓶25力菲D瓶15现榨果汁扎35其它劲酒瓶15红星小二锅头瓶15纸巾盒108、 小菜、 干果、 水果类价格表:

9、品名单位单价( 元) 品名单位单价( 元) 品名单位单价泡椒田鸡份88甘草榄份20海苔花生份20海鲜肉干份50红梅份20鱼皮花生份20美极皮蛋份30情榄份20香辣花生份20牙签牛肉份30山楂片份20酒鬼花生份20南瓜饼份30牛肉干份20麻辣花生份20香烤鸭头份30话梅份20黑瓜子份20炸巴浪鱼份30香辣青豆份20葵瓜子份20盐水鸭胫份30花生米份20白瓜子份20泡鸭爪份30凉拌猪皮份20开心果份20脆皮大肠份30酸豆角份20冰橄榄份20香淋毛肚份30拍黄瓜份20冰花生份20水饺份30拍黄瓜份20冰毛豆份20芋头丝份20拌海带份20冰杨梅份20拌韭菜份20豆腐干份20冰芒果份20咸酥莲藕份20泡

10、萝卜份20冰板粟份20凉拌海带丝份20美味芒草份20爆米花份20落花生份20爽口梅份20薯条份20中果盘份30大果盘份40四、 客房酒水价格: 客 房 酒 水 单品名单位进货价零售价备注桶 面桶5可口可乐听1.875矿 泉 水瓶0.72王 老 吉听3.256旺仔牛奶听3.416红 牛听510雪津啤酒听2.75银 狼包17.525硬 红 狼包12.518扑 克包5第二章: 试营业酒店整体促销方案: 一、 原因及目的: 为庆祝连城钻石大酒店隆重试营业和开业之际, 为了更好的经营和宣传本酒店的各项服务设施项目, 提高酒店在当地的知名度, 让消费群体尽快的了解和接受酒店的运作模式, 能够经过精心包装、

11、 倾力打造, 而成为优势特点, 是我们此次营销策划的重点, 最终目的是以开业前后的活动为载体, 将酒店全方位地宣传出去, 树立”钻石大酒店”的领先品牌形象,宣传酒店”用爱经营、 用心服务”的经营思想, 给闽西人民留下深刻、 强烈的第一印象, 促进公众对钻石大酒店产生良好的心理效应和信赖感, 以独特的魅力抢占市场, 树立形象, 提高声誉。为开业后宾客盈门、 经营效益提升和社会效益攀高峰的良好局面打下扎实的基础。二、 酒店经营定位: 以客房、 KTV为龙头, 前厅优先树立酒店形象, 客房、 KTV为最大利润空间, 以中餐、 多功能厅、 桑拿为配套的商务、 会议、 购物、 休闲为主导的快捷商务酒店。

12、二、 活动主题: 钻石酒店隆重试营业三、 试营业宣传: 1、 闽西日报专版 2、 横幅宣传: 酒店开始宣传造势( 公告开业时间) , 以利于市场效应。在酒店广场飘气球悬挂红布条横幅。内容: ”用爱经营、 用心服务”, 期待已久的钻石大酒店X、 XX隆重试营业! 3、 在酒店车道入口处打拱门广告, 内容为: 热烈庆祝钻石大酒店X、 XX隆重开业4、 短信群发短信内容: 连城钻石大酒店将于 X月XX日隆重开业, 钻石大酒店全体员工热忱欢迎各界佳宾的光临。酒店秉承”用爱经营、 用心服务”的理念竭诚为每一位宾客提供完美的一流服务。为您打造舒适、 健康、 休闲、 安全的钻石之旅。订房热线: 89828888四、 目标市场: 连城市民、 旅行社、 单位。五、 活动形式: 捆绑式、 六、 活动宗旨: 重在宣传, 扩大影响, 让利客户。采取”人气品质服务让利”的理念, 激发人气、 确保质量、 服务价值、 争取客户。七、 活动时间: 5月X日- 5月X日八、 策划的内容: 1、 客房: 凡是在酒店试营业前一个月入住的客户( 散客) 每天能够享受酒店免费提供的水果一份, 免费矿泉水两瓶, 免费赠送KTV消费卷一张价值100元。在餐厅消费凭房卡可享受9折优惠。2、 餐厅: 非住店客人在餐厅消费3、 KTV: 非住店客人在KTV消费4、 桑拿