高中生物胡萝卜素的提取精选PPT.ppt

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1、关于高中生物胡萝卜素的提取现在学习的是第1页，共16页胡萝卜素是胡萝卜素是脂溶性脂溶性物质物质现在学习的是第2页，共16页阅读教材阅读教材P77P77，思考以下问题，思考以下问题:1.1.胡萝卜素的胡萝卜素的种类种类？2.2.胡萝卜素的胡萝卜素的作用作用？3 3.胡萝卜素的胡萝卜素的理化性质理化性质有哪些？有哪些？4 4.胡萝卜素的胡萝卜素的提取方法提取方法？现在学习的是第3页，共16页1 1、种类、种类一、胡萝卜素的基础知识一、胡萝卜素的基础知识分类依据：分类依据：碳碳双键的数目碳碳双键的数目胡萝卜素胡萝卜素胡萝卜素胡萝卜素胡萝卜素胡萝卜素（最主要的组成成分）（最主要的组成成分）现在学习的是

2、第4页，共16页维生素维生素A A现在学习的是第5页，共16页2 2、作用、作用1.1.治疗缺乏维生素治疗缺乏维生素A A引起的疾病。引起的疾病。夜盲症、幼儿生长发育不良、干皮症夜盲症、幼儿生长发育不良、干皮症2.2.是常用的是常用的食品色素食品色素、用作食品、饮料、饲料、用作食品、饮料、饲料的的添加剂。添加剂。3.3.使癌细胞恢复正常。使癌细胞恢复正常。现在学习的是第6页，共16页1 1、橘黄色结晶，、橘黄色结晶，化学性质比较稳定化学性质比较稳定2 2、不溶于水、不溶于水、微溶于乙醇、微溶于乙醇、易溶于易溶于石油醚石油醚等有机溶剂等有机溶剂3 3、理化性质、理化性质现在学习的是第7页，共16

3、页4 4、胡萝卜素的提取方法、胡萝卜素的提取方法工业方法：工业方法：植物中提取植物中提取大面积养殖的岩藻中提取大面积养殖的岩藻中提取利用微生物的发酵生产利用微生物的发酵生产实验室提取方法：实验室提取方法：有机溶剂萃取法有机溶剂萃取法现在学习的是第8页，共16页水不溶性水不溶性有机溶剂：有机溶剂：乙醇、丙酮乙醇、丙酮 石油醚、乙酸乙酯、石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳乙醚、苯、四氯化碳 水溶性水溶性有机溶剂：有机溶剂：石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳 90-120 77 90-120 77 35 35 80 76 80 76 现在学习的是第9页，共16

4、页结论：选择结论：选择石油醚石油醚做萃取剂。做萃取剂。水水不溶性有机溶剂中，石不溶性有机溶剂中，石油醚油醚的沸点最高，在加热萃取的沸点最高，在加热萃取时不易挥发，最适宜做萃取剂。时不易挥发，最适宜做萃取剂。现在学习的是第10页，共16页 影响萃取的因素：影响萃取的因素：主要因素：萃取剂的性质和使用量主要因素：萃取剂的性质和使用量次要因素：原料颗粒的大小、紧密程度、次要因素：原料颗粒的大小、紧密程度、含水量含水量、萃取的温度和时间、萃取的温度和时间小小松松少少高高长长现在学习的是第11页，共16页萃取装置萃取装置冷凝管冷凝管水浴锅水浴锅圆底烧瓶圆底烧瓶避免明火加热引起燃烧、避免明火加热引起燃烧、

5、爆炸爆炸防止加热时防止加热时 有机有机溶剂挥发溶剂挥发现在学习的是第12页，共16页冷凝管冷凝管蒸馏烧瓶蒸馏烧瓶蒸馏装置蒸馏装置现在学习的是第13页，共16页实验流程实验流程：胡萝卜胡萝卜胡萝卜素胡萝卜素浓浓 缩缩过过 滤滤萃萃 取取干干 燥燥粉粉 碎碎现在学习的是第14页，共16页实验步骤：实验步骤：原料加工原料加工：取：取500g500g新鲜胡萝卜，清水清洗、沥干、新鲜胡萝卜，清水清洗、沥干、粉碎、烘干。粉碎、烘干。原料装填原料装填：将胡萝卜粉与：将胡萝卜粉与200mL200mL石油醚装入圆底烧瓶。石油醚装入圆底烧瓶。加热萃取加热萃取：安装：安装萃取回流装置萃取回流装置，沸水浴沸水浴加热萃取加热萃取30min30min。过滤过滤：将萃取物过滤，除去固体物，得到萃取液。：将萃取物过滤，除去固体物，得到萃取液。浓缩浓缩：安装：安装蒸馏装置蒸馏装置，加热萃取液，萃取剂挥发，加热萃取液，萃取剂挥发，得到胡萝卜素。得到胡萝卜素。冷凝管冷凝管蒸馏烧瓶蒸馏烧瓶接受器接受器现在学习的是第15页，共16页感谢大家观看现在学习的是第16页，共16页