服务员实习报告范文5000字(精选).docx

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1、服务员实习报告范文5000字(精选)服务员实习报告范文5000字精选(一) 一、实习时间 20xx年x月x日至20xx年x月x日。 二、实习地点 xx酒店。 三、实习资料 客房部服务员的工作还不仅仅仅仅是铺床那么简洁。客房服务员的首要任务是清理客房。客房分为住客房和退客房，退客房的一切棉织品都要更换，长住客的一般一周更换一次。清理客房也是有务必规范可寻的。 实习期间了解到，服务员进房间要先敲门，进门之后第一步是打开窗户，然后整理垃圾，倒掉。接下来就开头整理床，要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等，根据铺床程序换上。这一切结束之后开头打扫卫生，要留意的是那里湿布一般擦木制家具，干布则是用来擦

2、金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能放过，整体上擦拭次序呈环形，整个过程中还要把各种家具、器物归回原位，还有检查房间里消耗了多少日常用品。很细节的事情如电话就应摆放在床头柜中间、放在便条纸上的笔头如何朝向和擦镜子时应留意斜着看几眼来检查镜子是否洁净等等，在整个清理过程中都需要仔细对待。打扫过之后要用吸尘器清理地毯，那里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的纹理移动，这样就既不会损坏地毯又能打扫洁净地毯。最终一步就是把房间消耗掉的物品补上。 在客房工作中还有一项比较有挑战性的工作就是查房。就是在客人去前台退房的短短几分钟内到客房去检查有无客人遗弃的物品，有无客房非一次性用品的丢失及损坏。这样不仅仅仅能够

3、防止客人遗弃物品还能够削减酒店不必要的损失。当有客人遗弃物品我们要准时归还，有物品的丢失或者损坏是需要客人归还或者赔偿。查房务必在x分钟内完成并将查房结果照实上报。这就要求客房服务员要娴熟地把握客房内物品的种类和数量。有许多时候客人损坏或者拿走的东西在经过提示之后能准时的赔偿或归还，但也有的人并不承认，这就需要我们有足够的信念和急躁去跟客人沟通。在实习期间就发生过一件客人拿走房间茶叶筒的事情，当时幸好发觉准时并报告给主管，由主管报给前台，经过前台服务员的委婉示意客人才将茶杯归还。还有一次是客人把凉水杯弄坏了，据我们估量是往里倒开水激破的。这时我们在整理住客房时发觉了这个问题，久准时委婉的询问了

4、客人，在经过一番沟通之后客人心情愉悦的赔偿了这个凉水杯。我们在防止酒店财产损失的同时又保住了这个客人。这是作为一个酒店工作人员就应做到的。假如客房服务员在查房时没有查出客人带走或者损坏的物品，那就只有自己赔偿了。所以我每次去查房都很留意，不敢有一点疏忽。 四、实习总结 为期四个月的实习，使我比较全面地直观地了解了企业的生产经营过程，熟悉到管理实践的重要性，对自己的专业有了更为详尽而深刻的了解，也是对这几年高校里所学学问的巩固与运用，为今后的理论学习进一步打下坚实础。中国的酒店普遍还存在问题，学习管理学问是必不行少的。从这次实习中，我体会到了实际的工作与书本上的学问是有务必距离的，并且需要进一步

5、的再学习。同时，在实习的过程中，也结识了许多同事和伴侣，对于处理人际关系又有了新的熟悉。熬炼了自己初步踏入社会的部分阅历和一些就应明白的社会问题，做事要懂得变通不要过于固执和呆板。在酒店这样的服务性行业所需要的人才不仅仅仅是要有务必的专业学问，还需要你懂得如何为人处事和接人带物，以及对顾客的急躁以及职责心。 服务员实习报告范文5000字精选(二) 前台作为酒店的门面，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的制造，基本上都是从这里开头的。因而，一般来说，酒店对前台的要求都会高一点，通常都会要求英语要过三级。 前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，当然，

6、这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理服务要求，电话转接，xx外叫服务及飞机票订票业务等工作。另外，前台作为客人直接接触的部门，所以客人的许多要求并不会直接向楼层服务员提出，而是选择他们最先接触的部门前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中心进行工作。客人的要求基本都差不多，少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架什么的，通常都是琐碎的小事，但也有些客人会无理取闹，比如说订飞机票，客人自己说要订三张去北京的机票，并且客人自己签名确认的，但当我们前台人员帮忙订好机票给客人的时候，这位客人却不承认自己订了三张，要求我们退还多订的机票费用。虽然这件事错不在我们，由于有他自己的签名确认单，但是，大厅经理还是让我们认

7、错，并退还机票钱。当时很生气，但是，常言道：“顾客就是上帝”， “客人永久是对的”这是酒店行业周知的经营格言，而我已经深深的体会到了。 一、接待 作为一个宾馆的酒店前台接待我们每日的工作包括了： 1、检查并处理前一天的工作状况。 (1) 查看交班记录，了解未完成的工作事项。 (2) 检查夜审报表状况，检查各种报表的分送登记，查看夜班钥匙清点记录和有无过夜的留言信件。 (3) 分析房间误差缘由，查阅有无超越权限的房价签字等。 2、了解并处理当天的主要工作。 (1) 贵宾抵离状况和宴会、活动通知。 (2) 当天进店团队散客状况，当天离店团队散客状况。 (3) 当天客房销售余缺状况等。 4、检查日常

8、工作。 (1) 内宾登记表和外宾登记表。 (2) 订单保存和介绍信、会客登记、邮件、留言传递及发送。 (3) 权限、价格执行状况，设施设备及修理状况及卫生及阅览架陈设。 (4) 资料存档。 5、检查工作完成状况。 (1) 次日离店表、加班表和客房误差表。 (2) 检查工作的完成状况及其它。 6、思索及了解。 (3) 明日贵宾抵离活动状况，明日客房出租和余缺状况及其它。 7、下班交接。主要是未完全成事项和工作要求。 8、留意事项。 (1) 客人向前台反映的投诉状况，与其它部门未能协调的状况，大厅发生的重要大事。 (2) 协调好同事关系。 (3)准时向部门通报前台信息，包括：客房出租的余缺状况。未

9、预订贵宾的到店状况等。 二、 退房及费用结算 前台收银分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。除通宵班为一人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人根据实际工作量 状况安排剩余工作。这样的支配比较宽松，既可以在工作量大的状况下安排为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作。而且还可以缓解收银的压 力，让收银可以做到头脑清明，不出错。 最重要的是，这样的工作方式，可以很快让新人获得阅历，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又可以更多 的汲取阅历，快速成长、但是，问题也是显而易见的、由于这种基本没有处于精细管理的状态下，因此，个人的责任很不清晰，

10、责任不清直接导致的就是权力不明，消失了问题的时候自然会相互推诿，这个问题不是通过教育培训能解决的。相互推诿，原来就是人的天性、所以，必需解决这样的问题，一人一岗位，这样的管理方法在许多世界知名酒店早许多年已经开头应用了，传到国内也有一段时间了。从各地的阅历来看，这样是 可以有效的提高前台接待和其他工作的效率，并且可以给客人以整齐，有秩序的感觉。 依据消费心理学的相关内容，我们知道，有秩序的环境，会给人以质量的提高感，有优越感，自然会加深对经营单位的好感，这个时候再协作以优质的客房服务，酒店在客人眼中的地位会快速提升、另外，宾馆已经存在了比较合适的房态显示和处理系统， 但是没有得到很好的应用、对

11、于这个问题，我做了一个简洁的分析、问题：在房间退房之后，一般状况客房服务员需要xx分钟时间做房，这个速度是具有肯定的随机性的，客人不同，做房需要的时间也不一样、但是在由于现在的操作流程是：客人退房房间查酒水房态置xx房预备新客入住、在许多状况下，客人的选择是具有集中性的，这主要是由于客人的选择具有趋同性，因此有些客房的入住率和新客更新率特别之高，这个现象是由客人习惯、房价、季节等许多条件共同打算的、在我们现有的操作流程中，没有给客房服务员预留时间做房，常常消失房间没有做完就通知楼层开房，然后客房服务员常常会有怨言。 这样的状况很不利于客房服务质量的提高、因此，我提出，肯定要把现有的电子房态显示

12、监控系统良好的有效的利用起来、主要的做法有以下两点： 1、 重新规划从客人退房到置xx房的流程，尽量吸取客房和前台两方面服务员的实际阅历，做出最有效率的操作流程和责任分工。 2、从退房到客房服务员做房，由客房领班查房之后再确定是否可以置xx房，这样的操作是为了避开上述状况。 实习收获和心得：实习已经结束，回忆自己的收获和心得，总觉得自己不管如何还是有所得的吧，不管怎样，虽然我们没有拿到太多的荣誉，但内在的收获的提高是不行否认的，谁也不敢说自己就是混过来的吧。总的来说我的收获有以下几个方面吧： 1、我学会了如何的做人和如何和人们尤其是那些难相处的客人和有特别要求的客人，真的我们必需大度的接受，我

13、们必需学会忍耐，不经受风雨不见彩虹。 2、无论作什么肯定要专心，否则你总是那个大家厌烦的人，不受的人吧，你要学会察言观色，要从客人的一个动作一个眼神中看到自己的不足，看到客人的要求，要有服务的意识和精神。就象我们酒店的一个领班所说：“服务要有灵性，否则自己很难在这里立足”。 3、不要太傲岸不要太气盛，要虚心，要平心静气的接受别人的特长和优点以及建议，这样你的头脑才时刻是糊涂的吧，这样你才能在不断的竞争中取得自己的胜利和收获。 4、要学好英语，真的这是感受最深的了，英语在酒店的工作中真的是太重要了，假如你的英语好一点的话你的机会将比别人多的太多了，假如你的英语不是那么的好你肯定从现在开头就要加油

14、，由于只有这样你才会为你的客人供应更加人性化更加优越的服务吧。 5、我收获了一个漂亮的回忆和经过，这将成为我人生的一个漂亮的驿站，在以后的进展中我会长长的想起这段难忘的回忆。 6、我同时收获了一个生存的技能，以及人生很重要的伴侣们，真的我又要感谢了! 最终的展望：我们已经是大人了吧，所以我们肯定要明白自己要面对的是什么，不管如何我们都要顽强，我们都要学会用自己的努力证明自己是一个强者，我们不要给别人增加那么多的压力和负担，我们肯定先解决自己的问题，在试着总结以下自己以前所走过的路程，为以后的进展奠定一个基础吧。在以后的工作中我们要连续的发挥自己的优势和特长，不断的制造奇迹，制造属于自己的星空。

15、我们的将来或许是有风有雨但我们的内功和外功只要足够的强，我们都会乘风破浪，我们都会闯出自己的世界。 对于将来的展望我已经有自己的支配和准备，原来我准备自己连续的深造升本，可是这次回来我突然的转变了留意，我会把在学校的学习放在以后，我知道我们还要学的东西还是许多的吧，但我想先去自己喜爱的酒店中工作几年的吧，我会照旧的塌实，照旧的勤劳，照旧的保持自己的方向，同时我会一如既往的努力拼搏，不会辜负那些对自己很好的老师，伴侣们和同学! 服务员实习报告范文5000字精选(三) 大三假期，对于即将迈入大四的我，为了在毕业后能真正走入社会，了解社会，适应社会，并且能够能够在生活和工作中处理各方面的问题，在这段

16、假期里，耐不住的我开头了实习。xx酒店是位于当地的一处酒店，我是应聘包间服务生，这对原来性格有些内向的我就是个不小的挑战，但我有信念可以做得好。 一、实习内容 第一天，我到达酒店，由主管派了师傅领我登记，这个前辈很热心，先带着我们熟识了整个饭店的包间、大厅等位置。并且教育我之后的的基本工作状况和该如何绽开。我是一般包间服务生，其他的还有大堂服务生，以及服务生。交完押金，我领取了工作服。换好衣服，我的实习就开头了。整整一天我都在看，看我的师傅如何迎接客人，如何询问客人，如何上菜，换盘，推举等等，自己什么忙也帮不上，心里很不兴奋，但是师傅和其他服务生都让我不要焦急先不要插手。就这样，第一天在我的惶

17、惶担心中过去了，我也不知道自己记了多少。晚上我跟师傅回的宿舍，领了铺盖，我们住的是地下室，有些潮湿，第一晚，我没睡好觉。 其次天，我整理好心情，开头认真观看起来，吃过早餐后，要开例会，大堂经理先检查各服务生的仪容仪表，指甲长短等，然后，又指出昨天工作中的失误，要求大家改正，还有通知大家一些酒店的变化，还有介绍了我这个新员工，然后大家就解散了。包间主管给我们包间服务生分派了任务，有扫地的，领取桌布和餐巾布的，检查牙签和自动取水机摆放桌面的，以及叠餐巾布的和冰毛巾的。预备工作有条不紊的进行着。我负责扫地，原本打开房间门觉得很洁净，不行能有脏东西，意思了一下就离开了去下一间了，但是被主管叫住了，她给

18、我指出藏在长桌布下、碗橱下以及花地毯上的食物残渣，并告知我干活要认真。我虚心答应着，原来觉得这地扫的是多此一举，现在看是我自己不够认真。这就是我的第一课。 忙完自己事情，我就看到另外两个服务生在叠餐巾布了，她们手脚麻利的把餐巾布叠成船形，还有另外的外形。我想学就去找到我师父，请她教我。 第一次我被拒绝了，她说这先不急，我们先去站位。其实就是站在电梯出口，当客人来时，我们要微笑说欢迎光临，由包间服务生或是电梯中的迎宾将其带入已定包间。包间名使用的词牌名，有十人间，十四人间，开头觉得简单，但第三天我就能分清了，由于站位的时候始终在记忆，真可谓是功夫不负有心人。站位也不是件轻松的事，站个非常钟还可以

19、，再长点，每天坐着学习的我就有些歪歪斜斜了，主管同我们一样站着还在监督者偷懒都不行，只好咬了牙忍者，我们这一代，甜吃得苦也能吃得。也许是从十点半就站到了十一点半吧，大家又都去忙了，我的师傅没空管我，我就始终在站位。最终终在主管的一句话下解放了。然后又是看，狡猾说，站在一边什么忙也帮不上，还总被人说让路，特殊让人委屈，本就不活泼的我更闷了，但想起自己下的决心，我依旧在自己学习。 流程大体上先是客人进去时灯和空调打开，询问有几位客人，需不需要撤座，推举茶点，引客人去大堂点菜，然后服务员去领菜单。接下来是上菜，客人座位有主位副位的区分，上菜也能上的人眼花缭乱，我先是这样想的，到了后来我也可以这样做时

20、，真的很欣慰。客人吃饭时，师傅总能在合适时提出合理的建议，并得到客人的认可。席间她也会在客人间倒酒添茶，她的落落大方让我佩服的不得了。再接着，是主食、米饭，各种面条，最终是果盘。等到客人走后要打扫出来才能休息。各个包间卫生都是自己先清理，换桌布、餐巾布，洗碗碟、筷子、勺子等，这我会干，虽然速度比不上别人，但我才刚去，这一点无可厚非，我不焦急。不要洗得送到洗衣房并登记，不忙的时候师父就让我感谢力所能及的事，又对我讲她的阅历。我专心记忆并表示感谢。晚上大致也类似。 接下来的日子，我慢慢熟识上手，自己有时也会看个包间，打过几个杯子和筷架，总是要去问我师父、主管、还有其他前辈，给过寿的客人送长寿面、说

21、吉利话。也会向客人提建议，茶酒烟都熟悉的多了些。出过糗，犯过错，也被嘉奖过，跟大家也越来越熟识。中间的过程当然是不简单的，每天累的躺下就睡，但是很充实，我也变得爱说话了，同学都说我变化挺大的。甚至到最终我还当起了新来者的老师。 我很喜爱xx酒店，有很重要的一点是它的管理。 首先是例会，它并不仅仅是空口白话，我有笔记本，大家也有，我们时刻保持着学习的热忱，记录着经理的要求，我们在服务客人时遇到的问题等等。在例会上还可以听到我们的同伴是奖是罚，还可以表演才艺。我还记得那首经理唱的少年壮志不言愁，明明是很老的歌，他唱的却很有味道。每次的例会都让我觉得我们是个大家庭。 其次是每月一次的检查，开头我以为

22、检查完就没事了，结果其次天全部职工开会，在投影仪上每放一张照片，经理睬问这里有没有什么问题，然后让人回答，连保洁阿姨都会被问到，我什么也看不出来，但是还是有人能看出来的，而且我也发觉，这种能找到问题的员工就干活快、很少出问题、经理们都喜爱这样的员工。 二、实习结果 1、通过这次实践熬炼了我在任何环境下的忍耐力，坚持毅力!丰富了自己的思想，更加深自己对社会的熟悉，让我切身了解到了社会服务市场的目前状况，为将来自己进入社会做好了预备。 2、熟识了酒店服务环境，服务模式，丰富了自己的经受。通过自己亲身体会，以及前辈的现场指导，盼望能学到很多学校学不到的珍贵阅历。酒店实践是对我的一次综合力量的培育和训

23、练。在整个实习过程中充分调动我的主观能动性，深化细致地仔细观看、实践，使自己的动手力量得到提高。通过和前辈的沟通以及接触不同类型的人，增加自己的社会交际力量。学会处理好人与人之间的关系，尤其是和自己同事之间的关系!处理好关系，才能让自己更好的适应不同的环境，也能让自己得到许多人的关心。 通过这次实践，我知道，任何一项看似简洁的工作都需要很大的努力才能做好，别看服务是一项简洁的工作，以前，我看着那些服务生的工作很简洁，但真的做起来的时候，不懂技巧，就会感觉很累，而且很不适应。珍贵的实践经受赛过我们在学校学到的任何理论，虽然这样的实践很平常，但却能使我们感受到走出象牙塔后危机四伏的压力，有了这样珍

24、贵的阅历后，会给我们以后供应许多有利的关心的。以后，当我们真正面对困难的时候，我们会发觉自己比校内的同学多了一份淡定和冷静。在生活中，我们也要多留意细节，细节打算成败，这是许多胜利人士的人生格言，对我也会是很有关心的。社会实践虽然骨感，但给我的社会却不是那么一点点。你多实践，你的生活就会越来越精彩，你多实践，你的人生也会越来越精彩。 同时，这次实习也引起了我的思索，自己这样的高校生在成人的世界里是什么样的，我们真的做好预备踏入这个社会了吗?自以为满腔热血，满腹经纶，就能干出一番伟绩的我们，应当收起那副为我独尊的架子，宏图之志，我们应当有，但我们更应当看清自己的实力，认清社会的现实，有的放矢。不

25、然我们会摔的很重很痛，痛到我们连面对自己的士气都没有，这次实践，虽然没能和我的专业直接接洽，但是通过这次实践我知道，只要你专心学好技能，任何一个岗位都有实现你抱负的机会，也同样值得为自己喝彩。 三、实践总结或体会 对于酒店的服务，服务员是直接对客人供应面对面的服务，为了满意顾客不同的需求，就要求我们要有很强的应变力量，我们每天都要工作到很晚，但是我边工作的时候就边思索一些问题，也顺当的将所思索的运用到实践之中，做到了理论和实践的结合。 在服务中，我们也应当遵守必要的礼貌礼节和仪容仪表，我们要时常保持良好的精神状态，并且热忱和气地面对顾客们，我想，不仅仅是面对顾客，在生活中，我们应当对每个人都要

26、布满热忱。在这一点上，我丝毫没有马虎，它让我在面对顾客需求等其它服务时，能够快速而精确的完成，而且在动作、表情等细节上也做到了精益求精，给领班留下了很好的印象，也让顾客非常满足。由于我们饭店的假期工比较多，由于社会实践是一笔财宝。一分付出，一分收获，有付出，就肯定会有收获。 在实习中可以学到在书本中学不到的学问，它让你开阔视野，了解社会，深化生活，无限回味。社会实践是一种动力，在祖国需要的时候，我会无条件地把所学的学问和一切奉献给祖国和人民。走出校门融入社会的大舞台，我们才真正体验到自身学问的欠缺，力量的有限。任何理论学问只有与实践亲密结合，才能真正发挥它的价值。在实践中我们才能真正的知道自己有多少斤两，我们需要虚心的向前辈向同行请教，不断的充实自己壮大自己。