烘焙食品公司企业经营战略手册_参考.docx
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1、泓域/烘焙食品公司企业经营战略手册烘焙食品公司企业经营战略手册xx投资管理公司目录一、 产业环境分析4二、 冷冻烘焙兼具预包装产品和现烤产品的优点4三、 必要性分析5四、 产品开发战略的概念6五、 产品开发战略的影响因素7六、 不同寿命周期阶段的产品战略8七、 产品寿命周期阶段的划分12八、 企业使命及其重要性13九、 企业使命决策的内容和方案15十、 企业战略目标的构成及战略目标决策的内容17十一、 企业战略目标的含义与作用20十二、 企业国际化经营战略的目标21十三、 企业国际化经营简介22十四、 企业国际化经营战略的类型决策27十五、 企业国际化经营战略的类型29十六、 项目简介36十七
2、、 经济收益分析40营业收入、税金及附加和增值税估算表41综合总成本费用估算表42利润及利润分配表44项目投资现金流量表46借款还本付息计划表49十八、 投资方案50建设投资估算表52建设期利息估算表53流动资金估算表54总投资及构成一览表55项目投资计划与资金筹措一览表56一、 产业环境分析(一)增强经济动力和活力充分发挥投资的关键作用、消费的基础作用和出口的促进作用,优化劳动力、资本、土地、技术、管理等要素配置,增强经济增长的均衡性、协同性和可持续性。(二)培育壮大新兴产业把握产业发展新方向,落实中国制造2025,以集群化、信息化、智能化发展为路径,加快发展以节能环保产业为重点的先进制造业
3、,以信息服务业为重点的新兴生产性服务业,以文化休闲旅游业为重点的新兴生活性服务业。(三)推动传统产业转型升级推动区内具有优势的装备制造、材料工业、食品工业以及生产性服务业、生活性服务业围绕生产技术、商业模式、供求趋势的变化,满足新需求,采用新技术、新模式,实现优化升级。(四)提升创新驱动能力加快推进创新发展,以企业为创新主体,逐步完善政策、人才和市场环境,形成创新支撑经济发展的格局。二、 冷冻烘焙兼具预包装产品和现烤产品的优点冷冻烘焙通过中央工厂进行规模化和标准化生产,具备预包装产品的稳定性高、生产效率高、保质期更长等优点。另一方面,随着冷冻烘焙技术的提高,产品新鲜度和口感与烘焙门店的现做现烤
4、产品基本一致,甚至超过部分烘焙门店水平。目前,京东、山姆等大型商超、便利店纷纷设立烘焙区,烘焙作为消费频次高、客单价高的品类,烘焙区已经成为吸引客流的主要盈利来源之一。但由于这些经营场所不具备建设专业中央工厂的必要性,出于对降低成本、提高效率考虑,冷冻面团得到高比例应用,提供全新的综合解决方案。冷冻烘焙企业立高与沃尔玛、海底捞、家乐福等合作,与山姆会员店合作推出的“麻薯”已成为大爆品。三、 必要性分析1、现有产能已无法满足公司业务发展需求作为行业的领先企业,公司已建立良好的品牌形象和较高的市场知名度,产品销售形势良好,产销率超过 100%。预计未来几年公司的销售规模仍将保持快速增长。随着业务发
5、展,公司现有厂房、设备资源已不能满足不断增长的市场需求。公司通过优化生产流程、强化管理等手段,不断挖掘产能潜力,但仍难以从根本上缓解产能不足问题。通过本次项目的建设,公司将有效克服产能不足对公司发展的制约,为公司把握市场机遇奠定基础。2、公司产品结构升级的需要随着制造业智能化、自动化产业升级,公司产品的性能也需要不断优化升级。公司只有以技术创新和市场开发为驱动,不断研发新产品,提升产品精密化程度,将产品质量水平提升到同类产品的领先水准,提高生产的灵活性和适应性,契合关键零部件国产化的需求,才能在与国外企业的竞争中获得优势,保持公司在领域的国内领先地位。四、 产品开发战略的概念产品开发战略,是指
6、考虑在现有市场上通过改良现有产品或开发新产品来扩大销售量的战略。例如,原来只生产家用电器产品,现在增加手机产品的生产。产品开发战略是建立在市场观念和社会观念的基础上,企业向现有市场提供新产品,以满足顾客需要,增加销售的一种战略。其核心内容是激发顾客的新的需求,以高质量的新品种引导消费潮流。产品开发战略是企业对市场机遇与挑战、内部资源能力的优势和劣势所进行的全面的、前瞻性的思考和认识,也是做出的深思熟虑的选择和决定。产品开发战略能避免企业临时地、随意地、盲目地开发和进入一些没有市场价值的产品,而忽视了那些真正能够提升市场竞争力的产品机会。产品开发战略是企业产品开发的军事路线图,指引产品开发的方向
7、。五、 产品开发战略的影响因素实施产品开发战略,需要综合考虑市场需求和企业内部条件来确定开发方向,具体要考虑以下因素:(一)技术可行性检验技术可行性要求企业有足够的生产能力以及产品或服务能实现设计的功能。比如,某公司开发新产品的原型,将这种新产品安在一个正常的灯泡上可使灯泡的使用寿命延长10倍,市场前景非常可观,而且该公司可以利用自己闲置的机器生产这种产品,但存在的问题是需要找到一种能抗高温的黏合剂。该公司自己没有这方面的技术能力开发这种抗高温的黏合剂,若与国际上较先进的厂商合作开发,产品开发战略费用将远远超出利润,因此从整体上来分析,这是不成功的。(二)成本投入能力规模越大,资金投入越大,成
8、本回收就越慢。如果没有一定的资金准备和回笼投资的思想准备,产品开发,特别是新产品开发就要慎重而行。(三)经营网络能力点企业自经营以来若只熟悉低档市场,拥有一批低档产品的代理商,那么,产品开发时产品定位最好是在低档范围内,否则,不仅会造成原有资源的浪费,另外开发新的商业网络需要的雄厚资本,也会增加企业负担,更重要的是,重新开发商业网络未必能达到预期的目的。(四)市场的可行性检验商业可行性的结果将证实开发的新产品或服务是否会有市场,顾客是否愿意购买企业的新产品或新服务,对新产品或新服务有多大的需求,企业是否可以从新产品或服务中赢利。六、 不同寿命周期阶段的产品战略产品有其寿命周期,这个原理是企业制
9、定产品战略的重要理论依据之一。产品所处的寿命周期阶段不同,采用的战略也不同。(一)投入期的产品战略投入期的产品是刚投放市场的新产品,总的来说,是实施“以新取胜”的战略。但根据企业新产品的状况不同,还有以下可供选择的战略方案:1. “以新领先”的战略如果企业开发的新产品水平很高,或达到国际先进水平,或达到国内先进水平,都可以凭借这一优势,在国际或国内抢占制高点,领导产品新潮流,以新取胜。2. “新品完善”战略新产品刚投入生产,投放市场,顾客在使用过程中总会发现新品有这样或那样的缺陷,因而提出种种意见。企业应根据顾客的反应,认真研究,采取措施加以改进和完善,使之更符合顾客的需要,达到顾客满意的程度
10、。3. 新品形象战略新产品要突出其“新”,从产品的造型、色彩、包装设计上给人以新颖的感觉,同时通过广告宣传,传递新品的独特功能的信息,吸引顾客,促使购买,用后满意,从而树立起产品在顾客心目中良好的形象。(二)成长期的产品战略产品通过投入期进入成长期,但仍属于新产品,总的来说,仍应坚持“以新取胜”的战略。根据成长期新品的特点,又有以下具体战略方案可供选择:1. 新品生产扩大化战略通过投入期阶段的广告宣传,顾客购买使用后反应良好,新品的需求在扩大,相应要求新品的生产扩大规模,追加投资,增添专用的高效的生产设备,提高生产能力,以扩大产品的生产量,适应日益增长的市场需求。2. 新品名牌战略即在提高新产
11、品质量的基础上,提高新产品的市场覆盖率,扩大新产品的知名度和美誉度,使之逐步由地区名牌产品发展成全国名牌产品,再进一步争取成为国际名牌产品。在产品成长期进行创名牌的活动,是十分关键的阶段,把握好了,就有利于促进企业健康成长,使之充满活力。(三)成熟期的产品战略进入成熟期的产品,一般已是生产和销售多年的老产品,并且成为企业的主导产品,销售增长速度已趋缓。根据这一特点,有以下具体战略方案可供选择;1. 改进或改革产品战略老产品相对于已经出现的新产品而言,在某些方面已经落后。因此,需要吸收新产品的长处或按照顾客新的需求进行改进、改善或改革,改善产品的性能,增加新的功能,提高质量,扩大用途,从而开辟新
12、的市场,以延长老产品的寿命周期,为企业提供更多的利润。2. 优质低价战略产品进入成熟期,生产厂家也多,竞争激烈。竞争的焦点已转向产品质量和价格。谁家产品质优价廉,就能以优取胜或以廉取胜。因此,企业应在提高质量和降低成本上下功夫。成熟期的产品是企业的主导产品,一般也是大批量生产,为企业实施质优价廉的产品战略创造了良好的条件。3.产品差异化战略针对成熟期阶段竞争对手多、竞争激烈的特点,努力改变企业产品单一化的状况,努力开发新产品或改进老产品,发展品种,使企业的产品有其特色,并与对手的产品相区别,能够满足老顾客的新需求,能以新的产品、新的品种和优异的服务,争取新的顾客,从而赢得产品和市场的优势。(四
13、)衰退期的产品战略进入衰退期的产品,已经是落后产品,销售呈现为多年连续下降趋势。针对这一特点,适宜选择的具体战略方案有:1. 集中战略即通过选择最有希望的流通渠道,集中投入资源,把所生产的产品集中投放到最有希望的某个或某几个目标市场上,并从其他没有希望取胜的市场上撤退,撤出所投入的资源,努力在重点市场上站稳脚跟。2. 收缩战略在预测到产品在今后一定时期内销售量将呈下降趋势,以至于无人购买后,则应果断采取削减各项费用、不再追加投入等措施,使已经投入的资源,尽可能取得效益,并迅速收回投资,减少损失。3. 减产、淘汰战略当产品多年销量呈下降趋势,顾客的需求也逐步下降并转向功能更好的新产品时,企业则应
14、采取逐步减产、最后停产的措施,对其落后产品果断淘汰,彻底退出该产品的市场,避免给企业带来更大的亏损。七、 产品寿命周期阶段的划分产品寿命周期有广义和狭义之分。(一)广义的产品寿命周期广义的产品寿命周期指产品从开发、生产、销售直至产品退出市场为止的过程。它包括七个阶段,即产品设想期、产品设计期、产品试制期、产品投入期、产品成长期、产品成熟期、产品衰退期。前三个阶段概括起来为产品的开发周期,这个阶段的任务是尽快拿出市场所需的产品,开发得越快越好,即开发周期越短越好,以快制胜;后四个阶段为产品的市场运行周期,主要任务是使产品畅销的时间越长越好,为企业盈利多做贡献。(二)狭义的产品寿命周期狭义的产品寿
15、命周期主要是指后四个阶段,即投入期、成长期、成熟期和衰退期。这四个阶段的划分主要以年销售增长率为依据。投入期的销售增长率一般较缓慢,因为是新产品,顾客尚未了解;进入成长期,即顾客对新产品有了认识和了解后,购买积极性有所提高,需求增长,企业产品畅销,一般销售增长率超过10%;到了成熟期,需求逐步饱和,产品销售增长缓慢,一般增长率为1%10%;进入衰退期,销售增长率变为负数,产品滞销,标志着该产品将逐步退出市场。八、 企业使命及其重要性(一)企业使命的含义企业使命,是指对企业的目的、性质、任务及其在国家经济发展和社会进步中应当承担的社会责任等方面所做出的规定,它反映着企业的经营目的、经营性质、经营
16、范围、经营对象、经营任务和目标市场,提供了一个企业的存在目的及活动范围等方面的信息。企业使命要回答以下问题:(1)企业的事业是什么?(2)企业的顾客群是谁?(3)其顾客的需要是什么?(4)企业用什么特殊的能力来满足顾客的需求?(5)如何看待股东、客户、员工、社会的利益?可见,企业使命回答了企业为谁创造价值和创造什么样的价值,解答了企业存在的理由和价值。简单来说,企业使命要解决的问题就是“我们的业务是什么”(二)确定企业使命的重要性正确地确立企业使命意义重大,它是企业制定战略和目标的基础环节,是经营战略决策的首项内容,贯穿战略规划与执行的各个环节,关系着企业的生存和发展。它的重要作用主要表现在以
17、下几个方面:(1)企业使命界定了企业存在的目的、活动的范围、所要服务的客户以及所要提供的产品和服务,规定了企业的发展方向和前进的道路。(2)企业使命是确定战略目标的前提。只有明确地规定企业的使命,才能正确地制定企业合理而现实的战略目标。(3)企业使命是战略方案制定和选择的依据。在制定经营战略的过程中,要根据企业使命来确定自己的战略方针、战略重点,即合理地确定事业的先后顺序和关键活动。(4)企业使命是合理配置企业资源的基础。有了明确的企业使命,才能指导企业正确地分配企业有限的资源,保证主业,兼顾辅业,使主业兴旺发达,并带动辅业的发展。九、 企业使命决策的内容和方案(一)企业使命决策的内容企业使命
18、决策主要包括以下六个方面的内容:(1)关于企业性质的确定。指企业对从事的经营事业、经营领域、经营活动所做出的选择,实际上就是对企业的行业和为之服务的市场定位进行决策。(2)关于企业成长方向的选择。当企业现在从事的经营领域进入成熟期或衰退期,现有产品的市场需求已近饱和或已开始下降,企业就需考虑、研究进入新的经营领域和新的市场。(3)关于经营目的的确定。企业作为一个经济组织,一般有三个经济性目的,即长期生存、持续发展、盈利获取。这三者之间有时会存在矛盾,如企业有时会为了某些产品的短期利润投入大量资源,却放松了对另一些目前看来盈利不显著而长期获利颇丰的产品和技术的投入,严重影响了企业的持续发展。由此
19、,需要妥善处理这三个目的的关系。(4)企业经营哲学的选择。企业经营哲学是指企业在经营活动中,对发生的各种关系的认识和态度的总和,是企业从事生产经营活动的基本指导思想,它是由一系列的观念所组成的,如经营观念、价值观念、市场观念、创新观念、效益观念、社会观念、发展观念等。企业对某一关系的认识和态度,就是某一方面的经营观念。企业无论是否已经认识到、自觉或不自觉,客观上都存在着自己的经营哲学。正确的经营哲学,能够引导企业走上兴旺发达之路。(5)企业经营方针的选择。企业经营方针是指企业为贯彻战略思想、实现战略目标、突出战略重点所确定的基本原则、指导方略和行动指针。经营方针是企业经营哲学的具体反映,是企业
20、宗旨的表达方式。如企业在产品和服务质量上的“以优取胜”“以质取胜”的方针,在产品品种开发上“以新取胜”或“以品种求发展”的方针,等等。(6)企业社会责任的确定。企业面向市场,向顾客提供产品和服务,这是企业应对社会承担的首要责任,同时企业还需要承担保护消费者权益、保护生态环境、提供更多就业机会、为社会公益事业助力的责任。(二)企业使命决策的方案企业使命决策,就是做出企业为什么样的顾客提供服务的选择。有顾客,就有市场。企业使命就是要发现顾客、创造市场。企业使命决策实质上就是企业目标市场的选择,有三种方案:(1)坚持企业原有使命的决策。即企业高层决定坚持原有的经营领域和服务方向,继续把原有的顾客作为
21、自己的目标市场,坚持原有的企业使命。(2)扩大企业使命的决策。即企业领导者在坚持原有使命的基础上,决定进一步扩大企业的使命,加重企业对社会所承担的责任,开辟新的经营事业和扩大服务领域、服务对象,把新的顾客作为企业新的目标市场。(3)改变企业使命的决策。即为了适应新的环境、新的需求,企业领导者决定改变原有经营领域和原有服务方向,从原有领域撤退,开辟新的经营领域,重新选择新的顾客群作为企业今后的目标市场。十、 企业战略目标的构成及战略目标决策的内容(一)战略目标的构成企业的战略目标应转化为具体的一系列指标,成为各部门、各单位直至每个人的行动指南。由此可见,战略目标不止一个,而是由若干目标项目组成的
22、一个战略目标体系。从纵向上看,企业的战略目标体系可以分解成一个树形,即在企业使命基础上制定企业总的战略目标,为了保证总目标的实现,必须将其层层分解,规定保证性职能战略目标,也就是说,总战略目标是企业主体目标,职能性战略目标是保证性的目标。从横向上来说,企业的战略目标又包括多个方面。由于对战略目标的认识不同,因而对目标的构成也有不同的看法,分类的角度也不同。第一种分类方法是将战略目标划分为四类:(1)发展性目标,即提高企业各方面素质,增强其发展能力的目标,如生产规划目标、人员素质目标、技术进步目标、产品开发目标、管理现代化目标、质量水平目标等。(2)效益性目标,如产出目标、投入目标、成本目标、利
23、润目标、资金利润率目标等。(3)竞争性目标,即在市场竞争中提高自己的竞争地位、争取顾客、扩大市场份额的目标,如新市场的开发和传统市场渗透等目标。(4)利益性目标,即在增加对国家贡献和满足顾客需要的前提下,增加对投资者的回报目标,增加企业收益和经营者、劳动者收入的目标。第二种分类方法是将企业的战略目标大致分成两类:(1)用来满足企业生存和发展所需要的项目目标。这些目标项目又可以分解成业绩目标和能力目标两类。业绩目标主要包括收益性、成长性和稳定性指标三类定量指标。能力目标主要包括企业综合能力、研究开发能力、生产制造能力、市场营销能力、人事组织能力和财务管理能力等一些定性和定量指标。(2)用来满足与
24、企业有利益关系的各个社会群体所要求的目标,即社会贡献目标。与企业利益关系的社会群体主要有顾客、企业职工、股东、所在社区及其他社会群体。第三种分类方法是由美国管理学家彼得德鲁克提出的,划分为八个方面的重要目标,即市场推销目标、创新目标、人员组织目标、财务资源目标、物质资源目标、生产率目标、社会责任目标、利润目标。这也是值得考虑的分类方法。(二)战略目标决策的内容战略目标决策的内容,主要包括两个方面:(1)战略目标水平的选择。关于目标定多高,一般可提出高、中、低三个方案,企业领导者应根据企业使命的要求和企业内外环境提供的可能条件做出选择。(2)重点战略目标的决策。企业制定了多方面的战略目标,但不能
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