第十章酶制剂的应用精选PPT.ppt

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1、第十章酶制剂的应用第1页，此课件共26页哦 第一节第一节 概概 论论一、工业用酶制剂的市场和发展历史一、工业用酶制剂的市场和发展历史第2页，此课件共26页哦第3页，此课件共26页哦第4页，此课件共26页哦二、工业酶制剂的来源及特点二、工业酶制剂的来源及特点第5页，此课件共26页哦第6页，此课件共26页哦第7页，此课件共26页哦第8页，此课件共26页哦 第二节第二节 酶在食品加工方面的应用酶在食品加工方面的应用第9页，此课件共26页哦一、制糖工业一、制糖工业第10页，此课件共26页哦第11页，此课件共26页哦二、啤酒发酵二、啤酒发酵第12页，此课件共26页哦三、在蛋白制品加工方面的应用三、在蛋白

2、制品加工方面的应用四、在水果、蔬菜加工方面的应用四、在水果、蔬菜加工方面的应用五、酶改善食品的品质、风味和颜色五、酶改善食品的品质、风味和颜色六、乳品工业六、乳品工业七、肉类和鱼类加工七、肉类和鱼类加工八、蛋品加工八、蛋品加工九、面包烤制与食品加工九、面包烤制与食品加工十、食品保藏十、食品保藏第13页，此课件共26页哦第三节第三节 酶在轻工业方面的应用酶在轻工业方面的应用概括起来主要有三方面：概括起来主要有三方面：一、原料处理一、原料处理二、轻工产品方面的应用二、轻工产品方面的应用三、加酶增加产品的使用效果三、加酶增加产品的使用效果第14页，此课件共26页哦第四节第四节 酶在医学中的应用酶在医

3、学中的应用一、在疾病诊断方面的应用一、在疾病诊断方面的应用第15页，此课件共26页哦第16页，此课件共26页哦二、在疾病冶疗方面的应用二、在疾病冶疗方面的应用第17页，此课件共26页哦三、在药物生产方面的应用三、在药物生产方面的应用第18页，此课件共26页哦第19页，此课件共26页哦第20页，此课件共26页哦四、在分析检测方面的应用四、在分析检测方面的应用五、酶与生物医学工理五、酶与生物医学工理第21页，此课件共26页哦第五节第五节 酶在能源开发方面的应用酶在能源开发方面的应用一、乙醇生产一、乙醇生产第22页，此课件共26页哦二、氢气二、氢气三、生物电池三、生物电池第23页，此课件共26页哦第六节第六节 酶在环境保护方面的应用酶在环境保护方面的应用一、水净化一、水净化二、石油和工业废油二、石油和工业废油三、白色污染三、白色污染四、环境监测四、环境监测 第24页，此课件共26页哦第七节第七节 我国酶制剂应用方面的现状和存在的我国酶制剂应用方面的现状和存在的问题问题第25页，此课件共26页哦第26页，此课件共26页哦