店长年终述职报告(五篇模版).docx
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1、店长年终述职报告(五篇模版) 第一篇:店长年终述职报告 店长年终述职报告范文 在人们素养不断提高的今天,我们使用报告的情况越来越多,报告包含标题、正文、结尾等。那么,报告到底怎么写才合适呢?以下是为大家整理的店长年终述职报告范文,仅供参考,希望能够帮助到大家。 店长年终述职报告范文1 转眼XX年运作已走过三个季度,回顾10月份,在公司各部门和王经理的正确指导下,在前后厅的密切配合下,在全体员工的大力支持和努力下,完成了业绩是122万元,比9月份超了7、5万元,可是离指标133万元还差11万元,我们将会继续坚持和奋斗下去。下面对10月份的工作总结如下: 一、经营情况: 冬季了,火锅店的生意承上升
2、趋势,经营情况较为稳定,客源也较为稳定,为即将来临的旺季我们已做好了准备工作。 二、工作情况: 1、员工的整体接待服务水平有所提高: 我们每周六的15:00是固定不变的培训时间,都会给员工做培训,练好各项基本功,减少不必要的投诉; 2、海鲜直货销售情况良好: 为保证太多的直货海鲜能够在新鲜期内销售完毕,及时和梁雪涛做好沟通、汇报工作,申请了海鲜特价的销售,销售情况良好,除了鲍鱼因养殖技术原因产生了直货较多,现已渐渐销售,1000多颗的鲍鱼直货通过大家的推销,截止到今天还剩颗,直到11月才调拨给了安庆店200颗鲍鱼,铜陵店100颗,在此表示对这两家门店的感谢,谢谢支持。同时,希望安徽区域的每家门
3、店能及时将真实的库存数告诉梁雪涛,每家门店齐心协力,互相配合,在完成本店直货销售一空的情况下主动去问有没有其他店需要帮忙代售的,尽可能在短时期内销售完毕,否则会影响口感和质感。 3、管理方面任然在继续加强管理方式和管理技巧的锻炼:在10月份进来的几名从基层员工提拔的实习领班,经过自身的努力、学习、实践,现在已经进入了管理状态,日后将继续加强对她们的培训工作。提高各项管理技能。 4、人员招聘上面,前厅是招了十来位兼职的大学生,经过培训和锻炼已可以单独操作;缓解了服务员紧缺的情况;但是基层员工依然缺乏,招聘员工已纳入我店的工作重点。 5、客诉方面有所下降,基本上就是客诉忙的时候上菜慢了、菜里发现小
4、虫等异物,忙的时候人员不够,都已做好解释心得体会工作,没有大的事件发生。现在我也常给员工总结些案例,加强处理客诉的应变能力,及时安抚客人受伤的心,让客诉的客人能够再次光临也纳入我们本月的工作重点中。 6、沟通方面: 在客人面前,培养领班的工作积极性,多做好与客户的沟通、巡台,及时传达和了解客人反馈的意见,必要时做好回访记录,做好售后服务工作;在员工面前,培养了大家的团队意识,多做员工和领导层之间的沟通,一边安抚和支持、指导、考核领班的工作,一边做好员工支持实习领班的工作情况,减少矛盾和误会的产生,从而影响工作的安排和执行力度不够的压力。 7、团队方面: 经常给员工灌输团队精神,抨击个人主义者,
5、经常给员工树立正确的思想教育观,培养大家热爱企业的观点。 一是创新经营,突出“创收、赢利”这一主题 创收、赢利是一个企业永不变的主题,为提高部门创收能力,部门根据年度总体工作总结工作安排,作了以下几方面的工作: 为进一步提升人气及知名度,在海鲜直货较多和滞销菜品较多情况下,推出了特价酬宾促销活动,得到的消费者的一致好评。 加强优惠券的大力宣传情况,让中低挡消费层次的顾客走进来,尝出味道、尝出品味来,改变澳门豆捞在百姓心中贵的印象。 为增强在vip客户中的知名度和品牌效应,抢占更大、更多的高档消费客源,充分展示和体现酒店承办效果及组织能力,服务上,建议在店内培养一批骨干力量(如气质上、形象上,技
6、能上)的服务人员,贵宾来时最好领班级以上亲自服务; 促销上,建议在店内培训一批促销能手,要求口才较好、应变能力强的员工、领班亲自针对为不同消费档次的客人点菜; 为强化厨部创新意识,确保餐饮产品在花色品种上做到常换常新,达到用新菜留住与稳住老顾客的目的,二是转变观念,强化“质量建设”这一根本 质量就是根本,热门思想汇报质量就是企业发展的生命线,质量是企业永恒的主题。三季度,为实现公司及酒店领导年初提出的“发展餐饮”这一战略目标,并持续保持上半年餐饮良好的发展局面,部门在“质量建设”上着手开展了以下六个方面的工作: 为圆满的完成市旅游局组织的饭店服务技能大赛,部门根据总体工作安排,早于10月份就着
7、手拟定并实施了餐饮部参加市技能比武人员实施进度表,在酒店领导及部门人员的的高度关注下,在参赛人员的共同努力下,餐饮部在此次技能比武大赛中,荣获中餐台面设计一等奖、中餐宴会摆台三等奖,为酒店、为部门争得了荣誉。 部门根据上半年经营情况较好的实际,为保持这种良好的经营势头,并在菜肴制作的创新和优质原材料的引进上得到进一步的提升和信息的了解,在分管领导贾副总的带领下,组织后厨部分骨干赴长沙、株洲、吉首等地的原材料市场、社会餐馆进行了一次全面的考查,不仅开拓了厨师视野,同时也引进了巴西烤肉、怀大养生大宝、乡里腊肉等一批特色菜肴及优质原材料,受到了广大顾客的一致好评。 为进一步提高后厨烹饪水平,加强厨部
8、烹饪技艺的交流,逐步提高厨师队伍切、配、装的整体技术水平,个人简历并不断强化后厨质量意识,部门于12月29日在后厨举办了一次技能比武大赛,通过此次技能比武,共推出新菜3xxxx道,不仅激发火锅店店长述职报告范文了厨师的创新意识,同时也找准了厨部存在的薄弱环节,为第四季度后厨工作再上新台阶打下了良好的基础。 为规范后厨物品摆放及量化管理,降低餐具破损率,提高工作效率,结合后厨日常工作的实际,部门于十二月份拟定并实施了餐饮部后厨餐具、物品规范摆放及日常管理暂行办法,同时为统一厨部装盘器皿,提升席面效果,提升酒店餐饮形象,根据经营需要,部门对厨部部分器皿进行了一次购置工作。 三是积极沟通,把握了客源
9、市场这一关键 为进一步稳定客源,增强顾客对酒店的忠诚度,保持并提升餐饮上 半年良好的经营局面,部门积极发挥外联工作小组的作用并着手从以下几方面开展工作: 定期对常客及消费大户进行电话联络,并对某段时间突然消费较少的客户进行了电话联络或实地拜访,了解其不来消费或消费较少的原因,并做好了记录及整改,第三季度,部门共电话联络及实地拜访常客达20xxxx次,通过部门的努力,天舟教育、客运段、三医院等消费单位较上半年明显增加; 为进一步体现酒店人性化服务,部门对来店过生日的客人及时赠送了鲜花或蛋糕,如兴业公司的张总及其家人、部分市委领导等; 为体现酒店对消费常客的重视,通过部门外联小组及时将新菜研制推出
10、的信息及时的反馈给消费常客,并请客人前来消费品尝和提出宝贵意见; 通过以上举措的实施,不仅稳定了消费客源,而且拉近了与消费常客的距离,扩大了酒店餐饮对外知名度,树立了良好的社会口碑,同时也提升了包房出租率,XX年三季度,部门包房出租率为57、1,较去年同期45上升了12、xxxx百分点。 四是张驰有度,奠定了队伍稳定这一基础 第三季度是部门新老员工交替的一个季度,也是员工队伍容易出现波动的一个季度,为此部门为提高整体凝聚力,缓解员工工作压力,分批组织员工前往生意较好的社会餐馆(王朝食府、湘水人家等)聚餐,不仅加深了员工间的相互了解,而且吸取了社会餐馆的长处; 其次部门分楼层和分前后台定期召开楼
11、面会,对每周工作进行讲评与总结,并根据个人在一周内的工作表现、推销能力及有无投诉等情况进行奖惩,并利用后厨每月推新菜之机,组织部分表现较好、推销能力较强的员工参加新菜的品尝和评议,此举不仅起到的现场培训的效果,而且增强了员工的自信心和荣誉感,总之通过以上举措的实施,较好的稳定了员工队伍,为部门经营创收打下了良好的基础。 五是狠抓班子建设,形成了争抓落实这一氛围 为强化部门骨干的责任意识,转变骨干的工作观念,形成争先恐后抓落实的工作氛围,部门成立由领班以上骨干担任组员的质检小组,每周轮流协同质检对部门各区域进行质量检查,并对每次检查最差或问题最多的区域责任人实施处罚或责令其限期整改,并在部门部委
12、会上进行通报批评,同时对每次检查表现较好的区域责任人进行奖励;其次部门还每月对领班以上骨干进行工作讲评,实施奖优罚劣并对下一步工作提出要求,为提高骨干整体驾驭能力和管理水平,部门专门对领班层骨干实施了一次专业培训,不仅了解了骨干在实施管理中存在的问题及薄弱环节,同时也强化了骨干的学习意识和危机意识。 三、存在的主要问题 第三季度,餐饮部的工作虽然取得了较好的成绩,但仍存在不少问题和薄弱环节,距酒店与公司的要求及员工的期望值还有较大差距,其主要表现在: 1、部门安全防范意识较为淡薄,对员工的安全知识培训不够,从而导致10月9日晚餐10包5条软包芙蓉王烟被骗事件的发生; 2、对参加市技能比武重视程
13、度不够,从而导致参加市技能比武部门中餐宴会摆台争一保二的任务没有完成; 3、后厨部岗的日常工作流程还有待于进一步规范,因上菜慢和菜肴制作标准不统一的投诉还时有发生; 4、在对前台员工实施针对性的培训方法和力度不够,被叫服务还时有发生; 5、部门对后台管理缺乏力度和有效的方法,从而导致员工日常违纪违规现象较其它部室较多; 四、四季度主要工作安排 四季度不仅是酒店深化利润目标股份制经营管理第二年的最后一个季度,更是餐饮为XX年工作打好基础,再上台阶的一个季度。第四季度,部门将以前三季度大好经营形势为基础,以春节、元宵节、情人节“三节”促销活动及搞好大宴旺季的接待和服务为契机,以持续稳定、提高包房出
14、租率和消费档次为重点,以狠抓“两个质量”(产品与服务质量),强化两个意识(竞争意识与危机意识)为中心,以稳定员工队伍为前提,转变班子工作作风,齐心协力,努力拼博,力争在利润目标股份制经营管理的第四个季度实现餐饮创收18xxxx元,重点从以下几方面着手开展工作: 一是着力抓好冬季暖经营举措的落实与效果的督导,确保效益和口碑双丰收; 二是做好春节促销系列工作安排,确保春节创收较去年同期上升20,人员稳定,安全无事故; 三是以四季度各类婚、寿喜宴的接待和服务为楔机,着力抓好大宴的出品及服务质量,为抢占XX年大宴市场份额打下坚实的基础; 四是在二楼大厅的经营思路上坚持低起点、多实惠的大众消费经营思路,
15、狠抓出品及快捷服务的保障,力争散台上座率较前三季度有较大幅度的上升; 五是利用春节、元宵节、情人节促销活动结束后的经营淡季,对12月29日厨部技能比武中存在的问题进行认真梳理,并有针对性的实施培训和整改,确保后厨出品质量再上新台阶; 总之,我坚信,在公司及酒店领导的正确指导下,在兄弟部门的大力支持、协助下,在部门全体干部员工齐心协力,努力拼搏下,第四季度的工作任务一定能完成,公司及酒店领导提出的“发展餐饮”这一目标一定能够实现! 店长年终述职报告范文2 转眼间,一年时间已经过去,酒店在这一年也有重大的转变,作为店长,这一年我在平稳中感受创新、在创新中感受发展,在发展中感受,今年我和我所在的行政
16、部都有不可磨灭的记忆与不可复制的意义,在日常管理工作、企业文化建设、人力资源、质量检查、保安及外协等工作中收获颇多,所经历和的每一项工作都今后得以进步的动力,并为明年的工作奠定基础,并向各位和同事汇报一下今年工作思路,希望各位指正。 一、工作总结 回顾全年工作,可谓得失兼具,做为饭店的股东及监理会,我所从事的工作和担负的责任也使的责任感与使用感,在酒店工作之前,我对行业可以说是很少,在到酒店后短短半年内,在各位和同事的帮助与协助下,我和工作都长足进步,当然半年内也了不少问题,但这也正为我的工作和个人成长足以依托的经验与资本,对个人与工作总结与分析,特把年工作总结如下。 1、工作成绩描述 在半年
17、中工作进步,在规范化管理和制度化建设上成绩。 外协工作,为酒店打造外部经营环境奠定基础。 人力资源工作进展,从人员选聘、员工培训到人力资源科学管理与调配上进展。 质检工作进展,质量检查体系已。 行政部工饭店整体工作运营基础性支持,与各紧密,为饭店发展努力。 2、工作失误 短在内部管理中还有些不规范的地方,使工作整体受到。 注重工作质量与,强调管理,对员工生活关注度,今后工作中会再与员工的沟通,地工作要求。 培训工作系统性,在明年注意改进。 3、个人优势分析 较强的亲和力,具备的管理基础,乐于承受工作,并能较快地工作环境。 较强的学习能力,可以在较短内对新的知识融会贯通,并运用于工作中。 控制能
18、力、擅长沟通,对管理工作把控能力较强。 工作细致性较强,善于从细节处工作,对工作大有进益。 4、个人劣势分析 从事酒店业较短,在专业性上会。 对自身性格所缺点的控制与把握应提升,应加工作中优势,尽量规避劣势,自身工作。 二、工作计划 展望充满挑战接下来的日子,有许多计划正待一一去实施,有必要对工作的设计与规划,特将计划向各位通报,以期大家对我的计划建议与修正,并在计划过程中各位的与帮助。 1、总体工作计划描述 原则:以饭店经营发展为原则,一切工作原则。 两项工作:人力资源管理工作的提升与外协工作的。 三个核心环节:培训工作与经营管理工作紧密、适岗人员的招聘与选拔、安全工作的稳步提升。 2、工作
19、计划 自身职责,工作形象,为酒店发展奉献心力。做为酒店股东和监理会,我对酒店的感情与所担负的责任已仅是做为行政部人所应尽到的职责,我将要求酒店将每项工作到最细之处,协助总经理每一项政策措施,在酒店业绩也使自身长足进步。 人力资源管理工作:行政部将把人员的招聘与培养做为的人力资源管理工作,从人才引进渠道、扩充人员上升空间、人员良性竞争,考核机制几工作,使人力资源管理工作体系化,在酒店内部一支竞争力的员工队伍。 培训工作:的培训工作是酒店经营得以的保障,接下来我将从员工入职培训、专业培训、日常培训及管理者培训入手,建立完善的培训体系,让培训工作更到位。 这一年承载着许多人的梦想,带着信息时代所特速
20、度向飞奔而来,明年,我希望可以在工作上进益优势、规避劣势、在职业生涯中学习领略更多人生风景。更希望工作可以在现有基础上更大提升。在XX年我和我的会苦练内功、提升、积蓄内力、扩充内存,把建设真正意义上的团队、优秀团队、专业团队! 店长年终述职报告范文3 一、销售情况 xx年销售xxxx,各区域销量分别为。 二、营销工作 为提高公司的知名度,树立良好的企业形象,在我们和客户搭建一个相互交流、沟通、联谊平台的同时,把更多的客户吸引药店来,搜集更多的销售线索。xx年本部门举行大小规模促销活动17次,刊登报纸硬广告xx篇、软文x篇、报花xx次、电台广播xxxx多次并组织销售人员对已经购产品用户进行积极的
21、回访,通过回访让客户感觉到我们的关怀。 三、信息报表工作 报表是一项周而复始重复循环的工作,岗位重要,关系到xxxx公司日后对本公司的审计和xxxx的验收。 以上是对xx年各项工作做了简要总结。 本人从事该行业已有一年多的时间,在实际工作中发现了自己存在的不足和某方面能力的缺陷,现对于xx年的工作计划做如下安排: 1、详细学习、了解xx公司的商务政策,并合理运用,为产品的销售在价格方面创造有利条件。 2、协调与xxxx公司各部门的工作,争取优惠政策。加强我们的市场竞争力。 3、每周去药店与促销员沟通交流,了解产品销售情况,安排日常工作,接受销售人员的不同见解,相互学习。 4、销售人员的培训,每
22、月定期产品知识的培训学习,以提高销售人员的销售技能、服务技能、团对意识、礼仪等。 5、合理运用资金,建立优质库存,争取资金运用最大化。 7、根据xxxx公司制定的销售任务,对现有的销售人员分配销售任务。 8、一日工作模式,俗话说的好,好一日不算好,日日好才是好。 店长年终述职报告范文4 光阴似箭,日月如俊,一晃20xx年就了。感谢公司我这么好的平台、这么好的机会,让我锻炼、学习,也感谢各位和各位同仁对我工作上的支持和帮助,能学到以前学到的知识,使我受益匪浅。 我于20xx年3月从xx四店调入xx一店,xx一店的店长,xx一店的工作。有苦也有乐。学历,也专业技能的我,使一店各的工作不落后,我要边
23、学边干,还要比别人花更多的来努力工作,来回报雇主。除了公司直接培训外,还参加了长安大学的教授的培训,拼命工作才是我最好的选择。 在大家庭里,以前管理经验,除了给员工灌输公司下达的任务外,最的是和员工一起学习,沟通心态等的问题。让大家上班的目的和公司对的要求,要大家除了能学到技能外,更的是学习做人的道理。要鼓励员工人人做优秀员工,个个最棒的。 细节决定事业的,要注重细节,里上班,主要目的销售。怎样去销售,是工作的,在销售的过程中,会各样的问题,而等待我的怎样去解决问题。我给的任务是不怕问题,了问题要学会怎样去解决问题。 在年里里,今年的销售比去年,当然也有各的原因,比起公司的其它门店,毛利很理想
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