肝的生物化学 (4)讲稿.ppt
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1、关于肝的生物化学(4)第一页,讲稿共七十页哦肝总管肝总管肝动脉肝动脉门静脉门静脉肝总管肝总管肝动脉肝动脉门静脉门静脉门静脉门静脉门静脉门静脉肝动脉肝动脉肝动脉肝动脉肝动脉肝动脉肝总管肝总管肝总管肝总管肝肝解解剖剖图图门静脉门静脉门静脉门静脉第二页,讲稿共七十页哦肝脏的独特结构特点v肝动脉肝动脉 肝静脉肝静脉v肝门静脉肝门静脉 胆道胆道 v即即:双重的血液供应双重的血液供应,两条输出途径两条输出途径.丰富的血窦丰富的血窦,线立体、内质网、高尔基体、溶酶体线立体、内质网、高尔基体、溶酶体v 肝脏 血窦第三页,讲稿共七十页哦n独特的组织结构和化学组成特点赋予肝复杂多样的生物化学功能 肝系多种物质代谢
2、之中枢肝系多种物质代谢之中枢生物转化作用生物转化作用分泌作用(分泌胆汁酸等)分泌作用(分泌胆汁酸等)排泄作用(排泄胆红素等)排泄作用(排泄胆红素等)第四页,讲稿共七十页哦 肝脏具有丰富的酶类v 肝脏具有丰富的酶类v 可进行多种生化反应 肝脏是体内物质代谢的中枢第五页,讲稿共七十页哦第一节 肝在物质代谢中的作用v一、肝脏在糖代谢中的作用一、肝脏在糖代谢中的作用v 维持血糖水平相对稳定,保障全身各组织,尤其是大脑和红维持血糖水平相对稳定,保障全身各组织,尤其是大脑和红细胞的能量供应细胞的能量供应v饱食状态饱食状态v肝糖原合成肝糖原合成v过多糖则转化为脂肪,以过多糖则转化为脂肪,以VLDL形式输出形
3、式输出v空腹状态空腹状态v肝糖原分解肝糖原分解v饥饿状态饥饿状态v以糖异生为主以糖异生为主v脂肪动员脂肪动员酮体合成酮体合成 节省葡萄糖节省葡萄糖第六页,讲稿共七十页哦1、肝分泌的胆汁酸帮助脂溶性、肝分泌的胆汁酸帮助脂溶性V和脂类物质的消化吸收。和脂类物质的消化吸收。2、酮体生成的场所、酮体生成的场所3、合成脂肪,磷脂、胆固醇,、合成脂肪,磷脂、胆固醇,VLDL、HDL4、进行脂肪酸的、进行脂肪酸的-氧化氧化二、肝的脂代谢作用二、肝的脂代谢作用第七页,讲稿共七十页哦三、肝的蛋白质代谢作用1、合成血浆蛋白质、合成血浆蛋白质 如如 清蛋白清蛋白2、含有丰富的氨基酸代谢的酶、含有丰富的氨基酸代谢的酶
4、 如如 ALT3、尿素合成的场所、尿素合成的场所4、清除芳香族氨基酸和芳香族胺类、清除芳香族氨基酸和芳香族胺类第八页,讲稿共七十页哦对维生素的贮存、吸收、运输、改造和利用对维生素的贮存、吸收、运输、改造和利用v肝脏是体内含维生素较多的器官肝脏是体内含维生素较多的器官。v维生素维生素A A、D D、K K、B2B2、PPPP、B6B6、B12B12等在体内主要贮存等在体内主要贮存于肝脏于肝脏。其中,肝脏中。其中,肝脏中维生素维生素A A的含量占体内总量的的含量占体内总量的95%95%。v将将V转变成活化形式转变成活化形式 如:如:VB2FADv VPPNAD+胡萝卜素胡萝卜素VA视黄醇视黄醇四、
5、肝脏在维生素代谢中的作用第九页,讲稿共七十页哦五、肝脏在激素代谢中的作用v激素的灭活激素的灭活(inactivation)(inactivation):许多激素在发挥其调节作用后,:许多激素在发挥其调节作用后,主要在肝脏内被分解转化,从而降低或失去其活性。主要在肝脏内被分解转化,从而降低或失去其活性。v 肝病时,体内雌激素、醛固酮、抗利尿激素等水平肝病时,体内雌激素、醛固酮、抗利尿激素等水平升高,则可出现男性乳房发育、肝掌、蜘蛛痣及水升高,则可出现男性乳房发育、肝掌、蜘蛛痣及水钠潴留等现象。钠潴留等现象。第十页,讲稿共七十页哦第二节胆汁酸的代谢第十一页,讲稿共七十页哦胆道系统胆道系统肝胆汁肝胆
6、汁胆囊胆汁胆囊胆汁(肝细胞分泌肝细胞分泌)(肝胆汁经胆囊浓缩肝胆汁经胆囊浓缩)一、胆汁胆汁酸盐胆汁酸盐(含量最高含量最高)胆固醇胆固醇胆色素胆色素多种酶类等多种酶类等胆汁的主要有机成分:胆汁的主要有机成分:胆汁:肝细胞分泌的一种金黄色液体,有苦味,储存在胆囊第十二页,讲稿共七十页哦两种胆汁的百分组成和部分性质肝胆汁肝胆汁胆囊胆汁胆囊胆汁比重比重 1.0091.013 1.0261.032 pH 7.18.5 5.57.7 水水 9697 8086 固体成分固体成分 34 1420无机盐无机盐 0.20.9 0.51.1 粘蛋白粘蛋白 0.10.9 14 粘蛋白粘蛋白 0.52 1.510胆色素
7、胆色素 0.050.17 0.21.5 总脂类总脂类 0.10.5 1.84.7胆固醇胆固醇 0.050.17 0.20.9 磷脂磷脂 0.050.08 0.20.5 第十三页,讲稿共七十页哦胆汁酸的概念胆汁酸的概念胆胆汁汁酸酸是是存存在在于于胆胆汁汁中中一一大大类类胆胆烷烷酸酸的的总总称称,以钠盐或钾盐的形式存在,即胆汁酸盐。以钠盐或钾盐的形式存在,即胆汁酸盐。二、胆汁酸代谢与功能二、胆汁酸代谢与功能第十四页,讲稿共七十页哦(一)(一)初级胆汁酸的生成初级胆汁酸的生成部位:部位:肝细胞的胞液和微粒体中肝细胞的胞液和微粒体中原料:原料:胆固醇胆固醇胆固醇转化成胆汁酸是其在体内代谢的主要去路胆固
8、醇转化成胆汁酸是其在体内代谢的主要去路 限速酶:胆固醇限速酶:胆固醇7-羟化酶羟化酶 胆汁酸的分类胆汁酸的分类 按按结构结构分分 游离胆汁酸游离胆汁酸结合胆汁酸结合胆汁酸第十五页,讲稿共七十页哦游离胆汁酸游离胆汁酸例:胆酸例:胆酸COOH例:鹅脱氧胆酸例:鹅脱氧胆酸第十六页,讲稿共七十页哦结合胆汁酸结合胆汁酸CONHCH2CH2SO3H例:例:牛磺牛磺胆酸胆酸例:例:甘氨甘氨胆酸胆酸CONHCH2COOH第十七页,讲稿共七十页哦(二)(二)次级胆汁酸的生成与肠肝循环次级胆汁酸的生成与肠肝循环部位:小肠下段和大肠部位:小肠下段和大肠过程过程初级胆汁酸初级胆汁酸次级胆汁酸次级胆汁酸肠菌肠菌水解脱羟
9、水解脱羟次级胆汁酸次级胆汁酸在肠道细菌作用下初级胆汁酸在肠道细菌作用下初级胆汁酸 7-7-羟基脱氧后羟基脱氧后生成的胆汁酸,包括生成的胆汁酸,包括脱氧胆酸及石胆酸。脱氧胆酸及石胆酸。第十八页,讲稿共七十页哦7-羟基脱氧羟基脱氧胆酸胆酸脱氧胆酸脱氧胆酸初级胆汁酸初级胆汁酸次级胆汁酸次级胆汁酸目目 录录第十九页,讲稿共七十页哦7-羟基羟基脱氧脱氧鹅脱氧胆酸鹅脱氧胆酸石胆酸石胆酸次级胆汁酸次级胆汁酸初级胆汁酸初级胆汁酸目目 录录第二十页,讲稿共七十页哦胆汁酸肠肝循环胆汁酸肠肝循环胆汁酸肠肝循环概念胆汁酸肠肝循环概念胆汁酸随胆汁排入肠腔后,通过重吸收经门静胆汁酸随胆汁排入肠腔后,通过重吸收经门静脉又回
10、到肝,在肝内将游离型胆汁酸转变为结合型脉又回到肝,在肝内将游离型胆汁酸转变为结合型胆汁酸,经胆道再次排入肠腔的过程。胆汁酸,经胆道再次排入肠腔的过程。第二十一页,讲稿共七十页哦胆固醇胆固醇结合胆汁酸结合胆汁酸(合成(合成0.40.6g/d代谢池代谢池35g/d)胆汁酸肠肝循胆汁酸肠肝循环的过程环的过程目目 录录第二十二页,讲稿共七十页哦 胆汁酸肠肝循环的生理意义胆汁酸肠肝循环的生理意义将有限的胆汁酸反复利用以满足人将有限的胆汁酸反复利用以满足人体对胆汁酸的生理需要。体对胆汁酸的生理需要。第二十三页,讲稿共七十页哦(三)胆汁酸的生理功能胆汁酸的立体构型胆汁酸的立体构型亲水亲水与与疏水疏水两个侧两
11、个侧面,赋予胆汁酸很强的界面活性,成为较强的乳化面,赋予胆汁酸很强的界面活性,成为较强的乳化剂。剂。(一)促进脂类的消化与吸收(一)促进脂类的消化与吸收第二十四页,讲稿共七十页哦疏水侧疏水侧亲水侧亲水侧甘氨胆酸的立体构型甘氨胆酸的立体构型第二十五页,讲稿共七十页哦胆汁中的胆汁酸盐与卵磷脂协同作用,使胆汁中的胆汁酸盐与卵磷脂协同作用,使胆固醇分散形成可溶性微团,使之不易结胆固醇分散形成可溶性微团,使之不易结晶沉淀而随胆汁排泄。晶沉淀而随胆汁排泄。胆固醇是否从胆汁中沉淀析出主要取决于胆固醇是否从胆汁中沉淀析出主要取决于胆汁中胆汁酸盐和卵磷脂与胆固醇之间的胆汁中胆汁酸盐和卵磷脂与胆固醇之间的合适比例
12、(正常比值合适比例(正常比值 101)。)。(二)维持胆汁中胆固醇的溶解状态以抑制胆固醇(二)维持胆汁中胆固醇的溶解状态以抑制胆固醇析出析出第二十六页,讲稿共七十页哦第三节 肝的生物转化作用第二十七页,讲稿共七十页哦机机体体对对非非营营养养物物质质进进行行代代谢谢转转变变,使使其其水水溶溶性性提提高高,易易于于通通过过胆胆汁汁或或尿尿液液排排出出体外的过程称为体外的过程称为生物转化生物转化一、生物转化的概念及意义一、生物转化的概念及意义第二十八页,讲稿共七十页哦非营养物质非营养物质:既不作为构建组织细胞的成分,又既不作为构建组织细胞的成分,又不作为能源物质。不作为能源物质。内源性:内源性:如激
13、素、神经递质、胺类等如激素、神经递质、胺类等外源性:外源性:如食品添加剂、药物、毒物等如食品添加剂、药物、毒物等非营养物质非营养物质n生物转化的对象生物转化的对象第二十九页,讲稿共七十页哦肝肝是生物转化的主要器官;是生物转化的主要器官;肾、肺、胃肠道和皮肤也有一定生物转化肾、肺、胃肠道和皮肤也有一定生物转化功能功能 。n生物转化的主要场所生物转化的主要场所第三十页,讲稿共七十页哦n生物转化反应的特点v转化反应的连续性转化反应的连续性:一种物质在体内的转化往往同时或先后一种物质在体内的转化往往同时或先后发生多种反应,产生多种产物。发生多种反应,产生多种产物。v反应类型的多样性反应类型的多样性:同
14、一种或同一类物质在体内也可进行同一种或同一类物质在体内也可进行多种不同反应。多种不同反应。v解毒与致毒的双重性解毒与致毒的双重性:一种物质经过一定的转化后,其毒性一种物质经过一定的转化后,其毒性可能减弱(解毒)可能减弱(解毒),也可能增强(致毒)。也可能增强(致毒)。第三十一页,讲稿共七十页哦生物转化的意义生物转化的意义生物转化的意义生物转化的意义生生物物转转化化可可对对体体内内的的大大部部分分非非营营养养物物质质进进行行代代谢谢转转化化,使使其其生生物物学学活活性性降降低低或或丧丧失失(灭灭活活),或或使使有有毒毒物质的毒性减低或消除物质的毒性减低或消除(解毒解毒)。通通过过生生物物转转化化
15、作作用用可可增增加加这这些些非非营营养养物物质质的的水水溶溶性性和极性,从而易于从胆汁或尿液中排出。和极性,从而易于从胆汁或尿液中排出。肝的生物转化作用肝的生物转化作用解毒作用(解毒作用(detoxification)第三十二页,讲稿共七十页哦二、肝的生物转化的反应类型第一相反应第一相反应:氧化、还原、水解反应氧化、还原、水解反应第二相反应第二相反应:结合反应结合反应有有些些物物质质经经过过第第一一相相反反应应,使使其其某某些些基基团团转转化化或或分解,理化性质改变,即可顺利排出体外。分解,理化性质改变,即可顺利排出体外。有有些些物物质质即即使使经经过过第第一一相相反反应应后后,极极性性改改变
16、变不不大大,必必须须与与某某些些极极性性更更强强的的物物质质结结合合,即即第第二二相相反反应应,才才能能最最终排出。终排出。第三十三页,讲稿共七十页哦(一)氧化反应氧化反应最多见的生物转化反应最多见的生物转化反应(1).加单氧酶系:加单氧酶系:u 存在部位:存在部位:微粒体内微粒体内u催化的基本反应催化的基本反应RH+O2+NADPH+H+ROH+NADP+H2O应用:应用:多种脂溶性物质,如药物、毒物、类固多种脂溶性物质,如药物、毒物、类固醇激素醇激素第三十四页,讲稿共七十页哦(2).单胺氧化酶系单胺氧化酶系u 存在部位:存在部位:线粒体内线粒体内u 催化的反应催化的反应催化催化胺类胺类氧化
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