小学生三减三健班会精.ppt

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1、小学生三减三健班会课件第1页，本讲稿共22页三、未来工作要求三、未来工作要求一、专项行动背景一、专项行动背景二、方案内容介绍二、方案内容介绍第2页，本讲稿共22页“三减”专项行动方案减盐减油减糖3第3页，本讲稿共22页“三减三减”背景背景第4页，本讲稿共22页“三减三减”背景背景盐盐推荐推荐油油糖糖第5页，本讲稿共22页“三减三减”重点人群重点人群6第6页，本讲稿共22页“三减三减”的实施场所和参与人员的实施场所和参与人员人员场所7第7页，本讲稿共22页“三减三减”主要活动主要活动8第8页，本讲稿共22页“减盐行动减盐行动”（一）高盐饮食的健康危害（一）高盐饮食的健康危害食食盐盐摄摄入入过过多

2、多可可使使血血压压升升高高，发发生生心心血血管管疾疾病病的的风风险险显显著著增增加加。另另外外，吃吃盐盐过过多多还还可可增增加加胃胃病病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。（二）食盐推荐摄入量（二）食盐推荐摄入量中中国国居居民民膳膳食食指指南南（20162016）推推荐荐健健康康成成人人每每人人每每天天食食盐盐摄摄入入量量不不超超过过6 6克克。2-32-3岁岁幼幼儿儿摄摄入入量量不不超过超过2 2克，克，4-64-6岁幼儿不超过岁幼儿不超过3 3克，克，7-107-10岁儿童不超过岁儿童不超过4 4克。克。6565岁以上老年人应不超过岁以上老年人应不超过5 5克

3、。克。（三）少放盐，正确使用定量盐勺（三）少放盐，正确使用定量盐勺 烹调食品时应少放盐，少放烹调食品时应少放盐，少放5%-10%5%-10%并不会影响菜的口味儿。建议使用定量盐勺控制放盐量。并不会影响菜的口味儿。建议使用定量盐勺控制放盐量。（四）（四）用其他调味品代替盐用其他调味品代替盐尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味，也可用无盐混合调味料，减少对咸味儿的关注。尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味，也可用无盐混合调味料，减少对咸味儿的关注。9第9页，本讲稿共22页（五）少吃咸菜（五）少吃咸菜少吃榨菜、咸菜和酱制食物，或选择低盐榨菜。少吃榨菜、咸菜和酱制食物，或选择低盐榨菜。（六）少吃高

4、盐包装食品（六）少吃高盐包装食品熟熟食食肉肉类类或或午午餐餐肉肉、香香肠肠和和罐罐头头食食品品（例例如如咸咸牛牛肉肉、火火腿腿肉肉、卤卤蛋蛋、咸咸蛋蛋、牛牛肉肉干干、鱼鱼罐罐头头）的的钠钠盐盐含含量很高，所以应选择新鲜的肉类、海鲜和蛋类，不吃或少吃那些添加了食盐的加工食品和罐头食品。量很高，所以应选择新鲜的肉类、海鲜和蛋类，不吃或少吃那些添加了食盐的加工食品和罐头食品。（七）逐渐减少钠盐的摄入量（七）逐渐减少钠盐的摄入量 减减盐盐需需要要一一步步步步来来，让让您您的的味味蕾蕾感感受受和和适适应应不不同同食食物物的的自自然然风风味味，您您对对咸咸味味的的需需求求会会随随着着时时间间的的推推移移逐

5、渐降低。逐渐降低。（八）阅读营养成分表（八）阅读营养成分表在在超超市市购购买买食食品品时时，阅阅读读营营养养成成分分表表，尽尽可可能能购购买买钠钠盐盐含含量量较较低低的的包包装装食食品品和和罐罐装装食食品品，和和选选择择标标有有“低低盐盐”、“少盐少盐”、或、或“无盐无盐”的食品。的食品。10第10页，本讲稿共22页（九）在外出就餐时选择低盐食品（九）在外出就餐时选择低盐食品尽可能减少外出就餐，在外就餐时主动要求餐馆少放盐，如有可能，尽量选择低盐菜品。尽可能减少外出就餐，在外就餐时主动要求餐馆少放盐，如有可能，尽量选择低盐菜品。（十）关注调味品（十）关注调味品像像酱酱油油、蚝蚝油油、豆豆瓣瓣酱

6、酱、味味精精、鸡鸡精精、沙沙拉拉酱酱和和调调料料包包这这类类调调味味品品的的钠钠盐盐含含量量都都很很高高。选选择择低低钠钠盐盐、低低盐酱油，减少味精、鸡精、豆瓣酱用量，使用混合调味包时只洒一点点，而不是将整包用完。盐酱油，减少味精、鸡精、豆瓣酱用量，使用混合调味包时只洒一点点，而不是将整包用完。（十一）警惕（十一）警惕“藏起来藏起来”的盐的盐除除了了调调味味品品、腌腌制制品品、熟熟肉肉制制品品外外，还还有有一一些些方方便便食食品品（如如方方便便面面、速速冻冻食食品品等等）和和零零食食（如如五五香香瓜瓜子子、话话梅梅、果果脯脯、薯薯条条等等）里里含含有有过过多多的的不不可可见见的的盐盐，有有些些

7、食食品品甚甚至至尝尝起起来来根根本本不不觉觉得得咸咸。我我们们要要少少吃吃这这些些藏藏盐盐的的加工食品。加工食品。（十二）增加钾的摄入量（十二）增加钾的摄入量选选择择含含钾钾的的食食品品，例例如如蔬蔬菜菜和和水水果果。蔬蔬菜菜水水果果含含钠钠少少、含含钾钾高高，建建议议每每餐餐都都有有新新鲜鲜的的蔬蔬菜菜或或水水果果。这样有助于降低血压。其它含钾的食品还包括酸奶、蛤蜊、比目鱼、橙汁和牛奶等。这样有助于降低血压。其它含钾的食品还包括酸奶、蛤蜊、比目鱼、橙汁和牛奶等。11第11页，本讲稿共22页“减油行动减油行动”n1 1、“油脂与健康油脂与健康”宣传活动宣传活动12312第12页，本讲稿共22页

8、“减油行动减油行动”（一）油摄入过多的危害（一）油摄入过多的危害高高脂脂肪肪、高高胆胆固固醇醇膳膳食食（包包括括摄摄入入过过多多的的烹烹调调油油和和动动物物脂脂肪肪）是是高高脂脂血血症症的的危危险险因因素素。长长期期血血脂脂异异常常可可引引起起脂脂肪肪肝肝、动动脉脉粥粥样样硬硬化化、冠冠心心病病、脑脑卒卒中中、肾肾动动脉脉硬硬化化等等疾疾病病。高高脂脂肪肪膳膳食食也也是是肥肥胖胖发发生生的的主主要要原原因因，而而肥肥胖胖是是糖糖尿尿病病、高高血血压压、血血脂脂异异常常、动脉粥样硬化和冠心病的独立危险因素。动脉粥样硬化和冠心病的独立危险因素。（二）油摄入量标准（二）油摄入量标准中国居民膳食指南推

9、荐，健康成人每人每天烹调用油量不超过中国居民膳食指南推荐，健康成人每人每天烹调用油量不超过25-3025-30克。克。（三）选择有利于健康的烹调方法（三）选择有利于健康的烹调方法烹调食物时尽可能不用烹调油或用很少量烹调油的方法，如蒸、煮、炖、焖、水滑熘、拌、急火快炒等。烹调食物时尽可能不用烹调油或用很少量烹调油的方法，如蒸、煮、炖、焖、水滑熘、拌、急火快炒等。（四）用煎代替炸（四）用煎代替炸用煎的方法代替炸可减少烹调油的摄入。用煎的方法代替炸可减少烹调油的摄入。（五）使用控油壶，减少油摄入（五）使用控油壶，减少油摄入把全家每天应该食用的烹调油倒入控油壶，炒菜用油均从控油壶中取用。坚持家庭定量用

10、油，控制总量。把全家每天应该食用的烹调油倒入控油壶，炒菜用油均从控油壶中取用。坚持家庭定量用油，控制总量。13第13页，本讲稿共22页（六）少吃油炸食品（六）少吃油炸食品少吃或不吃油炸食品如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油条油饼等；并且在外就餐时，少点油炸类菜品。少吃或不吃油炸食品如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油条油饼等；并且在外就餐时，少点油炸类菜品。（七）尽量不用动物性脂肪炒菜做饭（七）尽量不用动物性脂肪炒菜做饭（八）吃多种植物油（八）吃多种植物油不同植物油的营养特点不同，应经常更换烹调油的种类，食用多种植物油。不同植物油的营养特点不同，应经常更换烹调油的种类，食用多种植物油。（九）不喝菜汤（九）不

11、喝菜汤由于一部分炒菜的油会留在菜汤里，所以不要喝菜汤。由于一部分炒菜的油会留在菜汤里，所以不要喝菜汤。（十）阅读营养成分表（十）阅读营养成分表在超市购买食品时，阅读营养成分表，选择含油脂低，不含反式脂肪酸的食物。在超市购买食品时，阅读营养成分表，选择含油脂低，不含反式脂肪酸的食物。14第14页，本讲稿共22页“减糖行动减糖行动”（一）添加糖是指什么（一）添加糖是指什么添添加加糖糖是是指指包包括括由由生生产产商商、厨厨师师或或消消费费者者在在食食品品中中添添加加的的单单糖糖和和双双糖糖以以及及天天然然存存在在于于蜂蜂蜜蜜、糖糖浆浆、果果汁汁和和浓浓缩缩果汁中的糖分。果汁中的糖分。（二）添加糖的危

12、害（二）添加糖的危害饮饮食食中中的的糖糖是是龋龋齿齿最最重重要要的的危危险险因因素素；添添加加糖糖与与饮饮食食质质量量不不佳佳、肥肥胖胖和和慢慢性性疾疾病病风风险险有有关关。摄摄入入添添加加糖糖，尤尤其其是是通通过过饮饮用用含含糖糖饮料摄入添加糖会增加总能量摄入，可能会降低其他营养食品的摄入，造成膳食不平衡，导致体重增加，并加剧慢性疾病风险。饮料摄入添加糖会增加总能量摄入，可能会降低其他营养食品的摄入，造成膳食不平衡，导致体重增加，并加剧慢性疾病风险。（三）添加糖的推荐摄入量（三）添加糖的推荐摄入量中国居民膳食指南（中国居民膳食指南（20162016）推荐每人每天添加糖摄入量不超过）推荐每人每

13、天添加糖摄入量不超过50g50g，最好控制在，最好控制在25g25g以下。以下。（四）多喝白开水，不喝或少喝含糖饮料（四）多喝白开水，不喝或少喝含糖饮料果汁饮料、碳酸饮料中含糖多，每果汁饮料、碳酸饮料中含糖多，每100ml100ml含糖饮料中平均含有添加糖含糖饮料中平均含有添加糖7g7g。日常生活中应该多喝白开水，不喝或少喝。日常生活中应该多喝白开水，不喝或少喝含糖饮料。含糖饮料。15第15页，本讲稿共22页（五）减少吃高糖食物的次数（五）减少吃高糖食物的次数为为达达到到相相应应的的口口味味，一一些些食食品品在在加加工工时时也也会会添添加加很很多多糖糖，如如饼饼干干、冰冰淇淇淋淋、巧巧克克力力

14、、糖糖果、糕点、蜜饯、果酱等，应减少这些食物的摄入频率。果、糕点、蜜饯、果酱等，应减少这些食物的摄入频率。（六）外出就餐时注意减少糖摄入（六）外出就餐时注意减少糖摄入餐餐馆馆里里的的很很多多菜菜品品均均使使用用了了较较多多的的糖糖，如如糖糖醋醋排排骨骨、鱼鱼香香肉肉丝丝、拔拔丝丝地地瓜瓜、甜甜汤汤等等，因因此此，外外出就餐时，如选择这类菜品应适量。出就餐时，如选择这类菜品应适量。（七）烹调食物时少放糖（七）烹调食物时少放糖烹烹调调菜菜肴肴时时应应少少放放糖糖，或或者者尝尝试试用用辣辣椒椒、大大蒜蒜、醋醋和和胡胡椒椒等等为为食食物物提提味味以以取取代代糖糖，以以较较少少味味蕾蕾对甜味儿的关注。对

15、甜味儿的关注。（八）婴幼儿食品无需添加糖（八）婴幼儿食品无需添加糖 婴幼儿应以喝白开水为主，如喝果汁，请喝鲜榨汁、不要额外添加糖；制作辅食时，婴幼儿应以喝白开水为主，如喝果汁，请喝鲜榨汁、不要额外添加糖；制作辅食时，也应避免人为添加糖，培养让婴幼儿适应食材的原味，从小养成清淡饮食的习惯。也应避免人为添加糖，培养让婴幼儿适应食材的原味，从小养成清淡饮食的习惯。16第16页，本讲稿共22页“三健”专项行动方案口腔健康骨骼体重骨骼健康17第17页，本讲稿共22页口腔健康l口腔疾病与糖尿病、心血管疾病等重点慢性非传染性疾病关系密切，并且有着共同的危险因素。l我国口腔疾病负担严重，5岁儿童乳牙患龋率为6

16、6.0%，12岁儿童恒牙患龋率为28.9%，并且有增高趋势；成年人牙周健康率仅为14.5%，牙龈出血检出率高达77.3%。18第18页，本讲稿共22页健康体重数据来源：1992和2002年数据来自中国居民营养与健康状况调查 2007年数据来自中国慢病行为危险因素监测 2012年数据来自中国居民营养与健康状况监测1992-2012年中国成人超重肥胖率年中国成人超重肥胖率成人超重成人超重/肥胖率近肥胖率近2020年呈明显上升趋年呈明显上升趋势！势！19第19页，本讲稿共22页骨骼健康l骨质疏松症是影响人群骨骼健康尤其是中老年女性的最常见骨骼疾病，是第四位常见的慢性疾病。l骨质疏松会导致严重疼痛和骨

17、折，甚至早死。70%-80%的中老年骨折由骨质疏松引起。l随着我国老龄化进程加速，骨质疏松症及其导致的脆性骨折给中国带来沉重的疾病负担和社会经济负担，健康生活方式是预防骨质疏松的有效措施。弯曲的一生弯曲的一生20第20页，本讲稿共22页“健康口腔健康口腔”1 1口腔健康是指牙齿清洁、无龋洞、无痛感，牙龈颜色正常、无出血现象。口腔健康是指牙齿清洁、无龋洞、无痛感，牙龈颜色正常、无出血现象。2 2每天早晨起床后、晚上睡觉前分别刷牙每天早晨起床后、晚上睡觉前分别刷牙1 1次。睡前刷牙更重要，养成刷后不再进食的好习惯。次。睡前刷牙更重要，养成刷后不再进食的好习惯。3 3普通成年人每年至少进行一次口腔检

18、查，及时发现口腔疾病并进行早期治疗。普通成年人每年至少进行一次口腔检查，及时发现口腔疾病并进行早期治疗。4 4家长应帮助或监督家长应帮助或监督6 6岁以下儿童刷牙，帮助其养成每天早晚刷牙的好习惯。岁以下儿童刷牙，帮助其养成每天早晚刷牙的好习惯。5 5使用含氟牙膏是安全、有效的防龋措施，提倡使用含氟牙膏刷牙（高氟地区除外）。使用含氟牙膏是安全、有效的防龋措施，提倡使用含氟牙膏刷牙（高氟地区除外）。6 6餐后、食用零食、饮用碳酸饮料后，应及时用清水漱口，清除食物残渣，或咀嚼无糖口香糖，可降餐后、食用零食、饮用碳酸饮料后，应及时用清水漱口，清除食物残渣，或咀嚼无糖口香糖，可降低龋齿产生的风险。低龋齿

19、产生的风险。7 7减少吃糖次数，少喝碳酸饮料。饼干、冰激凌、蛋糕、巧克力等含糖量高或粘度大食物容易引起龋病，应减少这部减少吃糖次数，少喝碳酸饮料。饼干、冰激凌、蛋糕、巧克力等含糖量高或粘度大食物容易引起龋病，应减少这部分食物的摄入频率。分食物的摄入频率。8 8儿童易患龋齿且进展较快，应每半年进行一次口腔检查。儿童易患龋齿且进展较快，应每半年进行一次口腔检查。21第21页，本讲稿共22页u1.1.骨质疏松症是以骨强度下降，导致骨折危险性升高为特征的全身性骨骼疾病。骨质疏松症是以骨强度下降，导致骨折危险性升高为特征的全身性骨骼疾病。u2.2.骨质疏松症的严重并发症是骨折，骨折及其引发的多重并发症严

20、重影响老年人的生活质量骨质疏松症的严重并发症是骨折，骨折及其引发的多重并发症严重影响老年人的生活质量,骨质疏松症骨质疏松症是可防可治的慢性病。是可防可治的慢性病。u3.3.人的各个年龄阶段都应当注重骨质疏松的预防人的各个年龄阶段都应当注重骨质疏松的预防,婴幼儿和年轻人的生活方式都与成年后骨质疏松的发生有婴幼儿和年轻人的生活方式都与成年后骨质疏松的发生有密切联系。密切联系。u4.4.富含钙、低盐和适量蛋白质的均衡饮食对预防骨质疏松有益。富含钙、低盐和适量蛋白质的均衡饮食对预防骨质疏松有益。u5.5.平均每天至少平均每天至少2020分钟日照。充足的光照会分钟日照。充足的光照会促进促进维生素维生素D

21、 D的生成的生成,维生素维生素D D对钙质吸收起到非常关键的作对钙质吸收起到非常关键的作用。用。u6.6.适量运动能够起到提高骨强度的作用。适量运动能够起到提高骨强度的作用。u7.7.老年人老年人90%90%以上的骨折由跌倒引起，预防跌倒十分重要。以上的骨折由跌倒引起，预防跌倒十分重要。u8.8.不嗜烟。无论男性或女性，吸烟都会增加骨折的风险。不嗜烟。无论男性或女性，吸烟都会增加骨折的风险。u9.9.不过量饮酒。每日饮酒量应当控制在标准啤酒不过量饮酒。每日饮酒量应当控制在标准啤酒570ml570ml、白酒、白酒60ml60ml、葡萄酒、葡萄酒240ml240ml或开胃酒或开胃酒120ml120ml之内。之内。u10.10.高危人群应当尽早到正规医院进行骨质疏松检测，早诊断。高危人群应当尽早到正规医院进行骨质疏松检测，早诊断。“健康骨骼健康骨骼”22第22页，本讲稿共22页