脑卒中高危人群的非药物治疗规范课件.ppt
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1、关于脑卒中高危人群的非药物治疗规范现在学习的是第1页,共72页一、戒烟限酒一、戒烟限酒 (1 1)戒烟)戒烟 吸烟是卒中的一个独立危险因素,同时还是很多其他疾病如癌症、心脏病、高血压及动脉粥样硬化等的危险因素。对于卒中或TIA患者来说,如果仍在吸烟,就应该开始戒烟。另外也要注意排除周围人群的吸烟,减少被动吸烟。医生和吸烟者互相交流,适当调整戒烟计划,鼓励和监督戒烟。现在学习的是第2页,共72页(1 1)戒烟)戒烟1、戒烟咨询:包括自我教育(阅读、视听有关宣传资料)及个别和集体心理咨询。但最为有效的方法是保健人员与吸烟者之间一对一的,或由多个保健人员组成的集体咨询。一般而言,咨询次数越多,时间越
2、长,成功率越高,一般4-7次最为有效。医生往往只是单纯地治疗因为吸烟引起的各种疾病,医生往往只是单纯地治疗因为吸烟引起的各种疾病,而没有把烟草控制当做他们职业责任中的一部分而没有把烟草控制当做他们职业责任中的一部分现在学习的是第3页,共72页(1 1)戒烟)戒烟2、药物戒烟:目前主要采用尼古丁替代或戒烟药物治疗。给药途径包括经口(口香糖式)、经皮(粘贴)及经鼻(气雾)三种。推荐药物治疗与行为咨询相结合。如想进一步了解,可参看临床戒烟指南(如想进一步了解,可参看临床戒烟指南(20072007年版)年版)现在学习的是第4页,共72页 人群研究证据已经显示,酒精摄入量对于出血性卒中有直接的剂量相关性
3、。但对于缺血性卒中的相关性目前仍然有争议。长期大量饮酒和急性酒精中毒是导致青年人脑梗死的危险因素。同样在老年人中大量饮酒也是缺血性卒中的危险因素。(2 2)限酒)限酒现在学习的是第5页,共72页(2 2)限酒)限酒1、对不饮酒者不提倡用少量饮酒来预防心脑血管病;孕妇更应忌酒。2、饮酒者一定要适度,不要酗酒;成年男性每日饮酒的酒精含量不应超过25g,相当于啤酒750ml,或葡萄酒250ml,或38度白酒75g,或高度白酒50g;成年女性在男性基础上减半即可。酒精含量酒精含量=容积容积 X X 容积比容积比 X X 密度;密度;示例:一瓶示例:一瓶500ml500ml的啤酒,容积比是的啤酒,容积比
4、是4%vol4%vol,密度按照,密度按照100%100%酒精的平均密酒精的平均密度是度是0.802g/ml0.802g/ml来计算,酒精含量就是来计算,酒精含量就是16g16g现在学习的是第6页,共72页二、控制体重二、控制体重1、劝说超重者和肥胖者通过采用健康的生活方式、增加体力活动等措施减轻体重,降低卒中发病的危险。2、目标人群包括:体重指数在24kg/m2以上;或女性腰围大于80cm;男性腰围大于90cm。现在学习的是第7页,共72页(1 1)如何测定体重指数?)如何测定体重指数?用用 法法第一步:以内圆身高对准外第一步:以内圆身高对准外圆体重;圆体重;第二步:红色箭头所对应数据第二步
5、:红色箭头所对应数据是您的体重指数;是您的体重指数;第三步:根据背面的表格,确第三步:根据背面的表格,确定您的体重指数和腰围确定您定您的体重指数和腰围确定您的疾病危险度的疾病危险度现在学习的是第8页,共72页体重指数(BMI)=体重(公斤)/身高2(米2)举例:体重指数=50(公斤)/1.6 2=19.5kg/m2正常体重:体重指数 18.5-23.9 kg/m2超重:体重指数 24-27.9 kg/m2肥胖:体重指数 超过或等于28 kg/m2现在学习的是第9页,共72页(2 2)如何测定腰围?)如何测定腰围?中国成年男性的腰围大于90厘米,女性大于80厘米就是临界危险线。测量工具:测量工具
6、:皮尺:长为1.5米,宽为1厘米 最小刻度:0.1厘米测量步骤:测量步骤:1.指导站姿:自然站立,呼吸平缓,不收腹或屏气。2.测量:露出腹部皮肤,肚脐上缘上1cm水平一周,松紧适度,贴肤测量。3.读数并记录:卷尺与眼同一水平(精确到0.1cm)现在学习的是第10页,共72页三、合理饮食三、合理饮食现在学习的是第11页,共72页USAChinaAustraliaCanada现在学习的是第12页,共72页中国居民平衡膳食宝塔 是根据是根据中国居民膳食指南中国居民膳食指南的核心内的核心内容,结合中国居民的膳食结构特点设计的。容,结合中国居民的膳食结构特点设计的。它把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量
7、,它把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量,用比较直观的宝塔形式表现出来,便于群众用比较直观的宝塔形式表现出来,便于群众理解和在日常生活中实行。理解和在日常生活中实行。现在学习的是第13页,共72页 油油油油 25-3025-3025-3025-30克克克克盐盐盐盐 6 6 6 6克克克克 奶类及奶制品奶类及奶制品奶类及奶制品奶类及奶制品 300300300300克克克克 大豆类及坚果大豆类及坚果大豆类及坚果大豆类及坚果 30-5030-5030-5030-50克克克克 畜禽肉类畜禽肉类畜禽肉类畜禽肉类 50-7550-7550-7550-75克克克克 鱼虾类鱼虾类鱼虾类鱼虾类 50-10050
8、-10050-10050-100克克克克 蛋类蛋类蛋类蛋类 25-5025-5025-5025-50克克克克 蔬菜类蔬菜类蔬菜类蔬菜类 300-500300-500300-500300-500克克克克水果类水果类水果类水果类 200-400200-400200-400200-400克克克克 谷类薯类及杂豆谷类薯类及杂豆谷类薯类及杂豆谷类薯类及杂豆 250-400250-400250-400250-400克克克克水水水水1200ml1200ml1200ml1200ml现在学习的是第14页,共72页 平平衡衡膳膳食食宝宝塔塔共共分分五五层层(见见图图),包包含含我我们们每每天天应应吃吃的的主主要要
9、食食物物种种类类。宝宝塔塔各各层层位位置置和和面面积积不不同同,这这在在一一定定程程度度上上反反映映出出各各类类食食物物在在膳膳食中的地位和应占的比重。食中的地位和应占的比重。1 1、底层、底层 谷谷类类食食物物是是米米、面面和和杂杂粮粮的的总总和和,每每人人每每天天应应吃吃250250400g400g;米米面面为为主主,其其中中搭搭配配的的杂杂粮粮每每日日总总量量不不宜宜超超过过谷谷类类总总量量的的1/31/3,它它们们是是膳膳食食中中能能量量的的主主要要来来源源。加加工工的的谷谷类类食食品品如如面面包包、烙饼、切面等应折合成相当的面粉量来计算。烙饼、切面等应折合成相当的面粉量来计算。现在学
10、习的是第15页,共72页 2 2、第二层、第二层 蔬菜和水果,每天应吃蔬菜和水果,每天应吃300300500g500g的蔬菜的蔬菜和和200200400g400g的水果,三个品种以上;其中每的水果,三个品种以上;其中每日应当保证日应当保证1/21/2的是深色蔬菜、叶菜和水果;的是深色蔬菜、叶菜和水果;蔬菜和水果是两类食物,各有优势,不能完蔬菜和水果是两类食物,各有优势,不能完全相互替代。尤其是儿童,不可只吃水果不全相互替代。尤其是儿童,不可只吃水果不吃蔬菜。吃蔬菜。蔬菜、水果的重量按市售鲜重计算。蔬菜、水果的重量按市售鲜重计算。现在学习的是第16页,共72页 3 3、第三层、第三层 鱼、禽、肉
11、、蛋等动物性食物,每鱼、禽、肉、蛋等动物性食物,每天应吃天应吃100100150g150g(其中鱼虾类(其中鱼虾类50g50g,畜、禽肉畜、禽肉5050100g100g),蛋类),蛋类252550g50g;鱼、;鱼、虾及其他水产品含脂肪很低,有条件可虾及其他水产品含脂肪很低,有条件可以多吃一些;肉类包含畜肉、禽肉及内以多吃一些;肉类包含畜肉、禽肉及内脏,重量是按屠宰清洗后的重量来计算。脏,重量是按屠宰清洗后的重量来计算。这类食物尤其是猪肉含脂肪较高,这类食物尤其是猪肉含脂肪较高,所以生活富裕时也不应吃过多肉类。所以生活富裕时也不应吃过多肉类。蛋类含胆固醇相当高,一般每天不超蛋类含胆固醇相当高,
12、一般每天不超过一个为好过一个为好 。现在学习的是第17页,共72页 4 4、第四层、第四层 奶奶类类和和豆豆类类食食物物,每每天天应应吃吃奶奶类类及及奶奶制制品品300g300g和和豆豆类类及及豆豆制制品品50g50g;宝宝塔塔建建议议的的300g300g按按蛋蛋白白质质和和钙钙的的质质量量分分数数来来折折合合约约相相当当于于鲜鲜奶奶250ml250ml,奶奶类类应应是是首首选选补补钙钙食食物物,很很难难用用其其他他食食物物代代替替;豆豆类类及及豆豆制制品品包包括括许许多多品品种种,50g50g是是个个平平均均值值,可折合为大豆可折合为大豆40g40g或豆腐干或豆腐干80g80g等。等。现在学
13、习的是第18页,共72页 5 5、第五层塔尖、第五层塔尖 是是精精纯纯食食品品,油油脂脂类类每每天天不不超超过过25g25g;儿儿童童、青青少少年年、老老人人,应应当当少少吃吃或或适适量量摄摄入入精精纯纯食食用用糖糖及及其其高高糖糖食食品品,建建议议成成人人食食用用糖糖最最好好每每日日20g20g,每每日日食食用用盐盐的的用用量量最最好好10g10g。现在学习的是第19页,共72页平衡膳食宝塔的应用原则平衡膳食宝塔的应用原则1 1、确定适合自己的食物需要、确定适合自己的食物需要(能量水平能量水平):可根据不同个体年龄、性别、身高、体重可根据不同个体年龄、性别、身高、体重劳动强度及季节等进行适当
14、调整劳动强度及季节等进行适当调整2 2、同类互换,调配丰富多彩的膳食;、同类互换,调配丰富多彩的膳食;3 3、要合理分配三餐食量(、要合理分配三餐食量(3/4/33/4/3););4 4、要因地制宜充分利用当地资源;、要因地制宜充分利用当地资源;5 5、要养成习惯,长期坚持。、要养成习惯,长期坚持。现在学习的是第20页,共72页宝宝塔塔建建议议的的每每人人每每日日各各类类食食物物适适宜宜摄摄入入量量范范围围适适用用于于一一般般健健康康成成人人,应应用用时应根据个人情况适当调整。时应根据个人情况适当调整。同同时时宝宝塔塔建建议议的的是是一一个个平平均均值值和和比比例例,日日常常生生活活无无需需每
15、每天天都都样样样样照照着着“宝宝塔塔”推推荐荐量量吃吃,但但要要经经常常遵遵循循宝宝塔塔各各层层各类食物的大概比例。各类食物的大概比例。现在学习的是第21页,共72页脑卒中高危人群的饮食脑卒中高危人群的饮食提倡多吃蔬菜、水果,适量进食谷类、牛奶、豆类和肉类等,使能量的摄入和消耗达到平衡。限制红肉的摄入量,减少饱和脂肪和胆固醇的摄入量;限制食盐摄入量。现在学习的是第22页,共72页胆固醇胆固醇 300mg/d胆固醇过高:容易导致心脑血管疾病;胆固醇过高:容易导致心脑血管疾病;胆固醇过低:容易衰老、患癌症、抑郁症胆固醇过低:容易衰老、患癌症、抑郁症胆固醇主要存在于动物性食物中,尤其是动物的内脏和脑
16、中最高,而鱼类和奶类中的含量较低,比如每100克猪脑、羊脑、鸡蛋黄和鸡蛋(含蛋清)分别含胆固醇2571毫克、2004毫克、2850毫克和585毫克。胆固醇胆固醇胆固醇胆固醇 300mg/d300mg/d,相当于一个鸡蛋的量,相当于一个鸡蛋的量,相当于一个鸡蛋的量,相当于一个鸡蛋的量现在学习的是第23页,共72页(一)高血压(一)高血压高血压:体循环动脉血压增高为主,常伴有心、脑、肾、视网膜功能性或器质性病变的全身性疾病;膳食和营养被认为与高血压有密切关系,如高热能摄入导致肥胖,钠盐,饮酒,某些矿物质缺乏等均与高血压有关;高血压饮食篇现在学习的是第24页,共72页营养因素对高血压的影响营养因素对
17、高血压的影响无机盐:无机盐:升高血压:钠盐;1克食盐含钠400,可满足人体需要;12克/天,发病风险增高14%;钾、钙、镁与钠的作用相反,有降低血压的作用;热能:BMI 24kg/m2者发病危险是正常者3-4倍;脂肪和胆固醇:增加多不饱和脂肪酸的摄入和减少饱和脂肪酸的摄入都有利降低血压;维生素:C和B族能改善脂质代谢,保护血管。酒精:即使少量饮酒也有升高血压的作用;高血压饮食篇现在学习的是第25页,共72页高血压患者膳食防治原则高血压患者膳食防治原则限钠补钾:限钠补钾:6克/d;注意补充钾盐及钙镁;控制能量:控制能量:维持标准体重;低脂、低胆固醇:低脂、低胆固醇:控制饱和脂肪酸,胆固醇300/
18、d;选择优质蛋白质:选择优质蛋白质:多吃鱼、大豆类;多食蔬菜和水果:多食蔬菜和水果:可增加钙、镁、钾及水溶性维生素、膳食纤维;深色蔬菜富含钾元素,如西兰花、菠菜、芹菜、苋菜等;色彩鲜艳的水果富含钾元素,其中香蕉、西红柿、橙子、柿子,芒果含量最高限制饮酒限制饮酒高血压饮食篇现在学习的是第26页,共72页高钾食物含量表高钾食物含量表 (每每100100克食物的含量克食物的含量)高血压饮食篇食物名称食物名称含量含量 (mg)(mg)食物名称食物名称含量含量 (mg)(mg)茼蒿菜茼蒿菜639639香蕉香蕉223223大头菜大头菜300300香瓜香瓜195195豌豆苗豌豆苗 614614猕猴果猕猴果2
19、06206鲍鱼菇鲍鱼菇300300人心果人心果198198小蕃茄小蕃茄298298龙眼干龙眼干251251冬笋冬笋587587龙眼龙眼192192绿花菜绿花菜484484杨桃杨桃161161油菜油菜411411樱桃樱桃162162草菇草菇394394李子李子152152红苋菜红苋菜408408哈密瓜哈密瓜140140孟宗笋孟宗笋381381番石榴番石榴123123波菜波菜365365葡萄干葡萄干120120黄豆芽黄豆芽330330黑枣黑枣630630胡萝卜胡萝卜312312红枣红枣432432空心菜空心菜287287榴莲榴莲451451凤官菜凤官菜284284草莓草莓262262现在学习的是第
20、27页,共72页高血压患者的食物选择高血压患者的食物选择保护心血管和降压降脂食物。降压食物:芹菜、胡萝卜等;降脂食物:大蒜、洋葱等;多食蕈类食物;禁食过咸及腌制食物及含钠高的蔬菜;禁烟、酒、浓茶及咖啡、辛辣等;少食多餐,避免过饱;高血压饮食篇现在学习的是第28页,共72页(二)糖尿病(二)糖尿病内分泌代谢性疾病;主要因胰岛素不足,导致高血糖、尿糖,引起糖、脂肪、蛋白质代谢紊乱,电解质代谢紊乱,表现为多饮、多食、多尿、消瘦乏力,严重时可发生酮症酸中毒、昏迷等;糖尿病常伴有动脉粥样硬化,累及心、脑、肾、视网膜及神经系统等多部位。综合治疗:饮食治疗、药物治疗、运动治疗和精神治疗,饮食治疗是糖尿病的基
21、本治疗措施。糖尿病饮食篇现在学习的是第29页,共72页糖尿病的代谢特点糖尿病的代谢特点能量:过高 体重增加,血糖升高;过低 饥饿,酮血症;碳水化合物:过高 高血糖;过低 酮血症蛋白质:糖异生 蛋白质消耗 需要补充;脂肪:糖尿病伴有脂肪代谢异常 高脂和高胆固醇血症,需限制脂肪,尤其是饱和脂肪酸;维生素:糖尿病代谢紊乱 脂质过氧化,需抗氧化VitC、E、胡萝卜素抗氧化保护;糖尿病饮食篇现在学习的是第30页,共72页营养治疗目的与膳食管理原则营养治疗目的与膳食管理原则治疗目的:改善胰岛功能、控制血糖、防治疗目的:改善胰岛功能、控制血糖、防/减并发症;减并发症;膳食管理原则膳食管理原则:1、控制总能量
22、,维持或略低于正常体重控制总能量,维持或略低于正常体重;2、合理控制碳水化合物合理控制碳水化合物糖尿病饮食治疗的关键糖尿病饮食治疗的关键碳水化物占总能量的50-60%,但空腹血糖升高时限制;来源以米、麦类为主,增加粗粮。主食约300-400克/天;严格限制单糖和双糖及蜂蜜等纯糖及含糖较高食品。糖尿病饮食篇糖尿病饮食篇现在学习的是第31页,共72页3 3、严格限制饱和脂肪酸和胆固醇:、严格限制饱和脂肪酸和胆固醇:脂肪供能25%,不饱和脂肪酸;胆固醇300mg/D。4 4、保证蛋白质供应、保证蛋白质供应 占总热能10-20%为宜,优质蛋白占1/3,提供一定量的豆类及制品,以利降低胆固醇。乳、蛋、鱼
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