营养配餐教学设计.doc

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1、营养配餐教学设计一、教学内容及学习目标：1、通过解决实际问题和设计营养配餐方案，体会小数乘、除法在现实生活中的广泛应用，密切数学与现实生活的联系。2、要求学生了解食物的营养物质以及对人体的作用，从而体会到营养用餐的意义和重要性，增强学生在日常生活用餐时选择营养配餐的意识。3、在探究各种营养成份需均衡搭配的数学活动中，学生接受学科指导生活、学科应用于生活的学习思想。二、教学重点及难点让学生感受到数学学习的乐趣和数学知识的应用价值，培养学生的创造性。三、教具： 课件四、教学活动过程（一）教学准备阶段教师： 1、教师设计教案和问题 2、制作教学导向性演示文稿 3、教师上网查找所需资料，同时预计教学中

2、可能出现的问题，准备应对策略 4、确定对学生进行评价的尺度 学生：1、 统计自己一天的饮食状况（二）教学过程一、课题引入：师：衣食住行是我们生活中的四件大事。而食又尤为重要，民以食为天嘛。可是，有的人营养搭配不合理，导致偏胖或偏瘦。我们身边就有这样的例子，我们一起来看一下。 （出示肥胖儿童的图片）师：人类要生存，少不了吃饭。巧妙地安排一日三餐的饮食结构和内容，对身体发育、开发智力大有好处！今天就让我们一起来研究一下营养究竟应当如何搭配。 (出示课题：营养配餐)二、教学新课：1、提出问题师：昨天中午调查了三位同学吃饭情况。你们想看看他们都吃些什么吗？ （出示课件）师：你们知道谁的午餐搭配的好些呢

3、？以我们五年级同学为例，一顿需要摄入哪些营养物质呢？（生答）师小结：人体需要的主要营养物质有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等等。那么各种营养各需要多少呢？今天我们着重来研究人体对蛋白质、碳水化合物、脂肪的需求量。2、学习新课师：我们先一起去丫丫博士网来看看吧！ （出示课件：书47页下面表格）师：我们每天都要吃很多的食物，那么食物到底含有哪些主要营养成分呢？（看图回答：蛋白质、脂肪、碳水化合物）师：那回到刚才一个问题：以我们五年级同学为例，一顿需要摄入多少营养物质呢？（出示课件：书47页老师的话）生齐读。师：谁来说说你昨天中午吃了什么？你们想知道老师吃了什么吗？老师吃了100克鸡肉，1

4、00克白菜，100克米饭。 有谁知道100克鸡肉，100克白菜，100克米饭里的蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量各是多少吗？其实我们今天学的也就是书上第47页的内容，我们一起把书翻到第47页师：同学们，你们还记得刚开始三位同学的食谱吗？现在请同学们猜一猜，他（她）的这份食谱符合营养标准吗？我们要判断他(她)这一顿午餐是否科学，我们可以怎么办呢？学生通过查询、计算后交流。三、巩固练习：1、 师：同学们，现在你们都会营养配餐了吗？好，谁愿意现在就当一回营养师，为同学们设计一份午餐食谱（一 样主食，两样菜 ）呢？设计好的，老师会和同学们从优选择，从而改善午餐搭配。师：设计的依据是什么？2、学生独立应用（学生分组制定食谱，然后进行反馈）四、总结：师：通过今天的活动，你学到了什么？有什么感受？有什么启发？（学生广泛交流自己在推荐阅读：营养配餐教学设计营养物质的吸收和利用教案1人类重要的营养物质（B案）第2节营养物质的作用营养物质的运输茎的结构人体需要的主要营养物质营养教案 第 3 页 /总页数3 页