2022年畜牧微生物学终极复习资料.docx

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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 干扰素：是指机体细胞在病毒感染后,产生的一种可以干扰病毒复制小分子糖蛋白；SPF动物：无特定病原体动物,指不存在某些特定的病原性或潜在病原性微生物的动物 L 型细菌：细菌细胞壁的肽聚糖结构受到理化或生物因素的直接破坏或合成被抑制,这 种细胞壁受损的细菌一般在一般环境中不能耐受菌体内的高渗透压而胀裂死亡；类毒素：如某些细菌外毒素可用甲醛等处理后脱毒的制品,毒性虽消逝,但免疫原性不 变,故仍旧具有刺激人体产生抗毒素,以起到机体从今对某疾病具有自动免疫的作用；所谓体液免疫（humoral immunity）,即以 B cells产生抗体来达到爱护目的

2、的免疫机制；胞内酶在细胞内起催化作用的酶,这些酶在细胞内常与颗粒体结合并有着肯定的分布；温顺性噬菌体指噬菌体感染细胞后,将其核酸整合（附着）到宿主的核 DNA 上,并且 可以随宿主 DNA 的复制而进行同步复制,在一般情形下,不引起宿主细胞裂解；单克隆抗体：动物脾脏有上百万种不同的 B 淋巴细胞系,挑选性表达出不同基因的 B 淋巴细胞合成不同的抗体；转导由噬菌体将一个细胞的基因传递给另一细胞的过程；败血症是指致病菌或条件致病菌侵入血循环,并在血中生长繁殖,产生毒素而发生的急 性全身性感染；微生物：是指个体微小,通常须借助显微镜才能观察的生物类群的总称；分原核细胞型、真核细胞型、非细胞型微生物三

3、大种类 2. 各自的种类：原核细胞型：个体为单细胞,包括细菌、放线菌、螺旋体、霉形体、立克次体和衣原 体；真核细胞型：个体为单细胞或多细胞,真菌、藻类和原生动物属于此类型；非细胞型：个体不呈细胞结构,仅含一种核酸,DNA或 RNA,不能独立生存,必需在宿 主细胞内才能增殖；病毒属于这一类型；细菌：是一大类个体微小、外形简洁、结构略有分化、以二分裂法繁殖的单细胞微生物；细菌的个体要在显微镜下才能观察；细菌的基本外形有球菌、杆菌和螺旋状菌 3大类；螺旋状菌又分弧菌和螺菌 2种外形；检查培育细菌典型外形的最好时期是对数期 细菌的个体外形和其排列的方式相对稳 定；细菌的基本构造是：细胞壁、细胞膜、细胞

4、质、核体、有些仍有：荚膜、鞭毛、芽胞、菌毛等等；名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 27 页精选学习资料 - - - - - - - - - 四、革兰氏染色的作用 用革兰氏染色可将全部细菌分为革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌两大类；染色后革兰氏阴 性菌为红色,革兰氏阳性菌呈紫色；五、革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌细胞壁差异 革兰氏阳性菌的细胞壁较厚,约1580nm,其化学成分主要是肽聚糖,占细胞总成分的 40%-95%,形成15-50层的聚合体,此外,仍有磷壁酸（革兰氏阳性菌特有成分）、多糖 和蛋白质等；革兰氏阴性菌细胞壁较薄,其结构和成分较复杂,由外膜、周质间膜组成,无磷壁酸；外膜

5、包括脂多糖、磷脂、外膜蛋白质、脂蛋白构成；脂多糖位于最外层,类 脂A是革兰氏阴性内毒素的主要成分；六、表示细菌大小的单位 细菌大小的量度单位用微米（ m）,亚细胞结构用毫微米（nm）；七、细菌细胞壁的主要功能（1）保持细菌肯定的外形；（2）爱护细菌免受外界渗透压和有害物质的损害；（3）构成细菌的致病性、抗原性；（4）与对噬菌体和药物的敏锐性有关；（5）与革兰氏染 色反应特性等亲密相关；细胞质包含核蛋白体、内含物、质粒、很多酶系统、1. 细菌的特殊构造有：荚膜（包括荚膜、微荚膜、粘液层、菌胶团）、鞭毛、芽胞、纤 毛（菌毛）；2. 微荚膜、荚膜、粘液层、菌胶团的概念：荚膜：一部分细菌,在其生活过程

6、中,可以在细胞壁的外面产生一种粘液样的物质,包 围整个菌体. 称为荚膜；菌胶团：一个荚膜内含多个细菌时称为菌胶团；微荚膜：比荚膜薄, 只能在电镜下才能观察的荚膜；粘液层：有些细菌产生一些边界不明显、疏松、易与菌体脱离的粘液样物质称为粘液层；3. 荚膜的功能 荚膜有荚膜具有爱护细菌的功能、粘附于机体各处表面的功能和养分物质的贮藏作用和 废物排除的作用；鞭毛：在菌体表面长出由蛋白质组成长约 150-200 m的线状物,称为鞭毛；（2）排列方式 细菌的鞭毛数量和排列不同,大致有四种方式：一端单毛菌、两端单毛菌、丛毛菌、周名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 27 页精选学习资料 -

7、 - - - - - - - - 毛菌；（3）功能：鞭毛是细菌的运动器官；纤毛（菌毛）：在菌体上着生有一种比鞭毛数量多、外形较直、较细、较短的毛发状细 丝；纤毛一种空心的蛋白质管,可以分为一般纤毛和性纤毛两类,前者较纤细较短,数 量较多,每菌可有 1001000条,后者一般不超过 4 条；芽胞：一部分杆菌、个别球菌,在生长发育的某一阶段,可以在菌体内形成一个内生孢 子,称为芽孢；（2）数量：一个细菌产生芽孢的个数是 1 个；（3）功能 芽孢是某些细菌抗击不良环境条件以储存生命的一种休眠构造；形成芽孢不是细菌的一 种繁殖方式；芽孢产生一种特有的吡啶二羧酸,与钙结合,使芽孢对外界不良理化环境条件有

8、很强的 抗击力,特殊能耐高温、干燥和渗透压的作用,一般的化学药品也不简洁渗透进去；1. 细菌的养分需要：（1）水：水是微生物细胞的重要组成成分之一,同时又是一种良好的流媒；（2）碳素 养分和氮素养分：碳素和氮素都是构成原生质所必需的主要成分；（3）无机盐：细菌对 无机盐元素的需要很少,但无机盐对细菌的作用特别重要,它们有些参加细胞的组成,能量的转移,有的维护原生质胶体状态和调剂渗透压的功能；这些元素有硫、磷、钾、钠、镁等；（4）生长因子（素）：细菌需要以上养分外,仍需要生长因素,试验室常用 5-10%鲜血 或血清制成鲜鱼琼脂培育基和血清琼脂培育基；2, 细菌的养分类型 依据细菌对碳素养分利用的

9、才能不同,可以把细菌分为自养菌和异养菌两类；依据细菌对碳素养分和能量（源）利用的才能不同,有四大养分类型：光能自养菌 、化能自养 、光能异养 、化能异养；腐生菌和多数病原菌属化能异养；3. 细菌的养分需要 细菌的养分需要主要是 5大类物质：水、碳素、氮素、生长因子和无机盐；细菌吸取养分物质的方式分为单纯扩散、促进扩散、主动运输和基团转位；细菌的呼吸作用分为有氧呼吸、厌氧呼吸及兼性厌氧呼吸3种主要类型；名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 27 页精选学习资料 - - - - - - - - - 6. 有氧呼吸时细菌可将葡萄糖完全氧化成CO 2和水,因此产生的能量较多；7. 细

10、菌生长和繁殖的条件：（1）养分：第一要有足够的水分,要有适合利用的碳素养分,氮素养分,灰分元素营 和生长因素等；（2）温度：最适温度在 20-38之间；畜禽类病原菌的培育温度一般为 37；（3）氢离子浓度（pH）各种细菌都只能在肯定范畴的氢离子浓度内才能生长发 育,并在其中最相宜的情形下才能生长发育得最旺盛,大多数病原性细菌的最适 pH是 相宜于中性和微碱性的环境（pH7-7.6）；（4）渗透压：细菌要在等渗透压的环境中才能 正常地生长发育,低渗透压和高渗透压对细菌都有不利影响；一般制备培育基用 0.5%-20%；（5）需氧性或厌氧性呼吸环境,依据细菌不同的呼吸类型,要有适合的呼吸环境；8.

11、细菌的繁殖方式 细菌以二分裂法进行无性繁殖；9. 细菌生长曲线的4个时期迟缓期,对数期稳固期 衰亡期（1）培育基：是人工配制的、含有细菌等生长繁殖所必需的养分基质；（2）半固体培育基：液体培育基中加 0 .5 琼脂就为半固体培育基；外形：固体培育基、半固体培育基、液体培育基；用途：鉴别培育基、挑选培育基、厌氧培育基；11.观看细菌的大小、外形、构造和细菌的群体生长特性的方法 观看细菌的大小、外形、构造必需借助显微镜；观看细菌的群体生长特性就需经液体培养和固体培育,观看它们的生长情形和菌落；遗传相关性：主要是测定细菌DNAG+C）mol%值,进行核酸分子杂交和测定 16SrRNA寡 核苷酸同源性

12、等进行分析；97%可认定为同一种；菌落：单个细菌在适当的固体培育基表面或内部,经过肯定时间的培育后,形成一个肉眼可见的、有肯定外形的群体,称为菌落；菌苔：菌落相互连接成片,称为菌苔 13、命名：双命名法（种名在前、属名在后）；螺旋体：是一类介于细菌与原虫之间的单细胞原核微生物；霉形体（支原体）：是一类特性介于细菌与病毒之间的单细胞原核微生物；霉形体细胞 无细胞壁；立克次体：是另一类特性介于细菌与病毒之间的单细胞原核微生物；名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 27 页精选学习资料 - - - - - - - - - 衣原体：是一类介于立克次体与病毒之间的原核细胞微生物；真菌：

13、是一大类不含叶绿素,无根、茎、叶,营腐生或寄生生活的真核微生物；真菌包括酵母菌、霉菌 、 担子菌三大类；3. 真菌生长繁殖的条件（1）基本的养分需要 真菌的养分需要和细菌的相像,大多数为异养菌,它们不仅能利用单糖和双糖,而且也 能利用淀粉、纤维素等多种有机物； （2）温度；真菌的生长温度比细菌低,大多数最 相宜的生长温度为 20-30；而哺乳动物消化道的真菌在 37时生长得最好；（3）氧 气；大多数为需氧呼吸,培育时需要充分的氧气,有些酵母菌能有氧条件下培育生长,有的在无氧的条件下发酵产生酒精,它们为兼性大厌氧菌；（4）湿度与渗透压；真菌的 生长繁殖除了水是必要的条件下,空气的湿度对真菌的生长

14、的影响也很大,基质菌丝和 气生菌丝,相宜于生长在潮湿的环境里；（5）pH值；环境中的酸碱度,是真菌生长繁 殖的重要条件之一；大多数的真菌能生长在酸性环境中,pH3-6之间生长良好,而在 1.5-10.0 之间也可以生长；酵母菌细胞含有丰富的蛋白质和维生素,具有很高的食用和饲用价值；酵母菌细胞比细菌大得多,在高倍镜下可清晰看到；酵母菌一般以无性繁殖的出芽生殖为主,仍有裂殖 菌落外形特点：大而厚,圆形,光滑潮湿,粘性,颜色单调；常见白色、土黄色、红色；芽殖分为四个阶段：第一阶段：芽痕处生出小芽 其次阶段：DNA进行复制 第三阶段：核开头分裂,细胞质进入芽体 第四阶段：芽体基部细胞开头收缩,母子分别

15、 酵母细胞生长旺盛时,芽体仍未从母体细胞上脱落,又从芽体上生出新的芽体,反复多 次成串,形似菌丝,叫假菌丝；芽胞子：在假菌丝上的两个细胞相连处的其它侧面又生出芽；有性生殖：酵母菌以形成子囊和子囊孢子的形式进行有性繁殖 1）两个性别不同的单倍体细胞靠近,相互接触 2）接触处细胞壁消逝,质配 3）核配,形成二倍体核的接合子 A、以二倍体方式进行养分细胞生长繁殖,独立生活；下次有性繁殖前进行减数分名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 27 页精选学习资料 - - - - - - - - - 裂 B、进行减数分裂,形成 4 个或 8 个子囊孢子,而原有的养分细胞就成为子囊；子 囊孢子

16、萌发形成单倍体养分细胞 . 无隔菌丝和有隔菌丝 . 养分菌丝、气生菌丝、繁殖菌丝（1）菌丝功能分工 霉菌的菌丝功能有了分工,既有伸人固体培育基内或蔓生于固体培育基表面,伸入 培育基内的霉菌菌丝,称为养分菌丝或基质菌丝,伸向空中的菌丝,称为气生菌丝；在结构上霉菌的菌丝分为两种：一种为无隔菌丝,另一种为有隔菌丝；（2）霉菌的菌落特点 由粗而长的分枝状菌丝组成,菌落疏松,呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状,比细菌菌落 大几倍到几十倍,有的呈局限性生长,有的呈扩散性生长,没有固定大小；菌落由孢子 颜色不同而出现不同颜色；有些由于产生色素菌落背面有不同颜色；（3） 霉菌的繁殖 方式多样,如菌丝的碎片或菌丝截段即可

17、发育成新的个体,也可产生各种无性或有 性孢子来繁殖；（4）孢子类型 霉菌无性繁殖所产生的孢子叫做无性孢子；主要有掷孢子、节孢子、厚垣孢子、孢 子囊孢子、分生孢子；有性孢子有4种类型,包括合子、卵孢子、接合孢子和子囊孢子；（5）抗击力 霉菌孢子对热、干燥等的抗击力比其养分细胞要强,比细菌的芽胞弱；（6）担子菌 三大特点：担子、双核菌丝体和锁状联合；担孢子是担子菌独有的特点；有性生殖：产生担子和担孢子（7）真菌生长繁殖条件 养分需要 碳源：不仅能利用单糖和双糖,而且能利用淀粉、纤维素、木质素、甲壳质等多糖 及多种有机质；氮源：除能利用蛋白质、氨基酸外,仍可利用尿素、铵盐等 温度名师归纳总结 - -

18、 - - - - -第 6 页,共 27 页精选学习资料 - - - - - - - - - 大多数相宜生长温度范畴为；,不同的真菌对温度要求也不同,一般 真菌在；以下停止生长,但并未死亡 氧气 大多数真菌需氧 湿度和渗透压 绝大部分真菌要求在高湿的环境中形成繁殖器官,多数真菌生长低限的相度对湿为 氢离子浓度 喜酸性环境,p之间生长良好,而在. . 之间也可生长 藻类的繁殖 二分裂法 产生游动的孢子和配子 原生动物分类 光合养分 吞噬养分 渗透养分 繁殖 无性：二分裂、出芽生殖、裂殖生殖 有性：配子生殖和接合生殖 1. 几个名词 病毒：是一类非细胞结构仅能在宿主细胞内以复制方式增殖的微生物；衣

19、壳：包在核酸外周的蛋白质外壳,由壳粒排列而成；包涵体：病毒感染细胞后常可在宿主细胞内形成一种小体,染色后可在光学显微 镜下检测到,这种小体称为包涵体；2. 特点：特别微小,无细胞结构由蛋白质和核酸组成（且只含有一种核苷酸,RNA或 DNA）只能 在肯定的活的宿主细胞内复制和装配新的子代病毒对抗生素影响不大（无细胞壁）对干 扰素敏锐非细胞生物真）病毒：至少含核酸和蛋白质二种组分 类病毒：只含具侵染性的 RNA组分 亚病毒拟病毒：只含有不具侵染性的RNA组分 朊病毒：只含蛋白质一种组分 衣壳由壳粒规章排列组成,每个壳粒由个同种多分子折叠而成的蛋白质亚单位组名师归纳总结 - - - - - - -第

20、 7 页,共 27 页精选学习资料 - - - - - - - - - 成 . 衣壳的功能 ）爱护基因对抗环境中的核酸酶和其它破坏性因素 ）介导核酸 进入宿主细胞 ）具有抗原性,能引起免疫应答 包膜（囊膜）：有些病毒的核衣壳外仍有一层组成比较复杂的包被物称囊膜；由内到 外为：膜蛋白、类脂、糖蛋白纤突. 功能主要是与吸附有关；来源：以出芽方式释放出来,宿主的细胞质膜、核膜 3. 病毒的化学组成：核酸、蛋白质（衣壳蛋白、囊膜蛋白、基质蛋白和酶）、脂类、糖 类 4. 灭活：病毒受理化因素作用后会失去感染性；原理：直接破坏核酸,致变病毒蛋白及脂类结构成分,灭活后的病毒,保持其它特性,如抗原性、细胞吸附

21、性 一、物理因素影响（干燥、温度、紫外线）二、化学因素（化学药剂、酸碱、的酒 精、乙醚、0. 的石碳酸、甲醛 、甘油）三、其它：干扰素、中草药、抗生素 5. 病毒的增殖与人工培育 病毒没有完整的酶系统,只能依先靠宿主细胞,在原代病毒基因组掌握下合成病毒 核酸和蛋白质,并装配成为子代病毒,以不同的方式释放出细胞外,或再感染其它易感 活细胞,这种方式称为病毒的复制（Replication ）；从病毒靠近宿主细胞,并进入细 胞,到复制后再释放出来的全过程,称为复制周期,也叫感染周期；病毒完整的复制周期分为 5 个连续的阶段,即吸附（可逆和不行逆）、侵入、脱壳、生物合成、装配和释放；生物合成：1 由亲

22、代病毒的样板转录 2 由转录“ 早期蛋白” ,如：合成核酸时所需要的和多糖酶 3 复 制核酸,以亲代病毒核酸为模板 4 合成“ 晚期蛋白” ,主要由子代核酸转录,再转录译为“ 晚期蛋白” ,晚期蛋白主要为子代病毒的认衣壳蛋白、酶类以及在病毒形 成阶段起作用的非结构蛋白；释放的方式：. 以出芽的方式释放 . 以排泄物的方式释放名师归纳总结 - - - - - - -第 8 页,共 27 页精选学习资料 - - - - - - - - - . 破膜释放 6. 病毒的致病作用（一）感染的类型（1）对病毒：增殖性感染和非增殖性感染（2）对机体：显性感染和隐性感染 局部感染和全身感染 急性感染和连续感染

23、 病毒的干扰现象 病毒感染动物机体（或细胞）后能产生抑制他种病毒再感染的作用,这种现象称为病毒 的干扰现象 分类：. 自身干扰：因灭活病毒或缺损病毒的产生而发生于同一株病毒内 . 同种干扰：发生于同种异型可异株之间 . 同属干扰：发生于同属异种之间 干扰发生的缘由：. 占据或损坏了吸附受体 . 占用了酶. 介导产生干扰素8、干扰素Interferon,IFN：是宿主细胞在病毒等多种诱生剂刺激下产生的一类小分 子 量的糖蛋白 分类 型：由白细胞产生 型：由成纤维细胞产生 型：由 T细胞、NK细胞产生 原理和特性 1. 产生抑制病毒复制的抗病毒蛋白,阻挡RNA的复制 2. 对病毒干扰有广谱作用,但

24、有动物种属特异性 3. 对细胞无毒性,也无抗原性 9. 囊膜特性 有囊膜的病毒对乙醚、氯仿等脂溶剂敏锐；名师归纳总结 - - - - - - -第 9 页,共 27 页精选学习资料 - - - - - - - - - 10. 噬菌体 噬菌体：感染细菌、支原体和螺旋体的病毒统称为噬菌体；一种噬菌体只对相应种类的细菌或真菌发生特异性感染和寄生；分为烈性噬菌体和温顺性噬菌体；亚病毒 包括卫星因子、类病毒、朊病毒 卫星因子 ：必需依靠宿主细胞内共同感染的帮助性病毒才能复制的核酸分子,也有外 壳蛋白 朊病毒：是一类感染人类与其他哺乳类动物,引起亚急性海绵样脑病的感染因子,它们 的结构主要是蛋白质,称或蛋

25、白侵染因子；类病毒：是一类感染植物引起病害的感染因子 12. 培育病毒的方法 人工培育病毒的方法有鸡胚培育法（健康 SPF胚）、细胞培育法和试验动物培育法等；13.病毒只用英语或英语化的拉丁文命名,书写用斜体；常住菌：长期生活在动物体表或体内的共生或寄生的微生物； 过路菌：从土壤、水、空气和动物所接触的环境或食物中污染的微生物；1. 单胃动物消化道微生物 . 胃内的微生物（主要以耐酸菌为主：乳酸杆菌、幽门螺杆菌和胃八叠球菌）. 小肠微生物 . 大肠微生物（粗纤维的发酵、其他有机物的 发酵、腐败作用、有机物的合成等）2. 瘤胃内微生物 瘤胃微生物组成：细菌、 瘤胃产甲烷菌 、 厌氧真菌、 原虫、

26、瘤胃微生物的主要作用 粗纤维 蛋白质消化 脂肪的代谢 维生素的合成 3、微生物菌群间的相互关系 表现形式：协同、竞争、共栖、吞噬、4、微生态平稳名师归纳总结 - - - - - - -第 10 页,共 27 页精选学习资料 - - - - - - - - - 正常菌群中的各种微生物在种类、数量及栖居部位等方面,在微生物之间以及它们与宿 主动物之间、微生物和宿主与环境之间,处于一个相互依从、相互制约的抱负的动态平 衡；微生态失调 宿主机体某个部位的正常菌群中的微生物的比例关系发生数量和质量上的变化时,即称 为菌 群失调；（菌群失调症）5、正常菌群的生理学意义 养分作用 对蛋白质、碳水化合物,脂肪

27、的消化和吸取有重要和促进作用,合成维生素 免疫作用 刺激免疫器官的发育,增强宿主的生理功能,无菌动物的肠壁比正常动物的 薄,绒毛短而细；颉颃作用 对致病菌的侵袭有很强的屏障作用和颉颃作用 6. 无特定病原动物 SPF ）: 是指不存在某些特定的病原性或潜在病原性的动物；无菌动物（ GF ）: 只不携带任何微生物的动物 灭亡原虫反刍动物 7. 土壤中的微生物: 细菌、放线菌、真菌、螺旋体、噬菌体、藻类和原生动物 8. 空气中的微生物: 主要以放线菌、霉菌孢子、需氧菌芽胞杆菌的芽胞；灭菌：杀死物体中全部微生物（包括微生物及其芽孢、霉菌孢子等）,叫做灭菌；消毒：杀死物体中的病原微生物,叫做消毒 防腐

28、：阻挡或抑制微生物的生长繁殖叫做防腐或抑菌；无菌：指肯定的空间范畴内没有活的微生物；无菌法：是指在实际操作过程中,防止任何微生物进入动物机体或物体的方法；抑菌作用：是指抑制或阻碍微生物生长繁殖的作用；杀菌作用：是指能使菌体致死的作用；抗菌作用 ：抗菌作用包括抑菌作用和杀菌作用,是这两者的总称；滤过除菌：是将液体或空气中的细菌等微生物除去的方法；物理因素：干燥、渗透压、温度、光线、射线、滤过除菌、超声波杀菌；温度: 低温：微生物对低温有很强的低抗力,新陈代谢停滞；一般在冰箱中储存微生物；冷冻真空干燥,速冻（胞浆水不结晶而呈玻璃状态,损害作用不大,要将病毒从胞浆中 释放出来时,就反复冻融）抽真空,

29、水份升华而快速脱水干燥,然后在真空中储存；名师归纳总结 - - - - - - -第 11 页,共 27 页精选学习资料 - - - - - - - - - 高温：原理：对蛋白质、核 酸、酶系统等产生直接破坏作用（一般 6030min 70；10-15min ）养分细胞、菌丝、孢子、芽孢中耐热才能最强的是芽孢；1）干热灭菌：火焰灭菌、热空气灭菌（干烤；加热 1601802 小时）2）湿热灭菌：煮沸、流通蒸气灭菌法 、巴氏消毒法（巴氏消毒法用于葡萄酒及鲜牛乳 的消毒方法）、加热蒸气灭菌法（普遍采纳高压蒸汽灭菌）3）光线：可见光: 可见光有柔弱的杀菌作用, 某些染料如: 结晶紫、美兰、红汞、伊红美

30、 兰、沙黄可增强可见光的杀菌作用；紫外线：200-320nm具杀菌作用,265-266杀菌最强（紫外线杀菌原理是破坏 DNA分子,使之不能进行正常的复制与转录）；紫外灯: 253.7nm 超声波：声波频率在 20000-200000Hz 以上,可裂解细菌 2、化学因素 1）影响化学消毒剂作用的因素：性质、浓度、作用时间、微生物的种类；2） 抗微生物药物：喹诺酮类、磺胺类及抗菌增效剂、呋喃类、抗生素、抗病毒药、抗 真菌药 3） 抗生素：某些微生物在新陈代谢过程中产生对另一些微生物有抑制或杀灭作用的物 质这种物质称为抗生素；（抗生素的作用原理可分为 4种主要类型：干扰细菌细胞壁 的合成；损耗胞浆膜

31、；影响菌细胞蛋白质合成；影响核酸的合成；）3、生物因素：共生、拮抗、寄生、协同 共生：两种或多种生物共同生活在一起,相互依靠,相互得利,称为共生；拮抗：一种微生物在生长发育过程中,能产生某些对他种微生物出现毒害作用的物质,抑制或杀死他种微生物的现象称为颉颃；寄生：一种生物从另一种生物猎取所需的养分,赖以为生,并对后者具有损害作用的现象,称为寄生；协同：两种或多种生物在同一生活环境中,相互帮助,共同完成或加强某种作用称为协同；抗生素的作用原理可分为 4 种主要类型：干扰细菌细胞壁的合成；损耗胞浆膜；影 响菌细胞蛋白质合成；影响核酸的合成；1. 微生物的变异现象（1）细菌外形和结构的变异；名师归纳

32、总结 - - - - - - -第 12 页,共 27 页精选学习资料 - - - - - - - - - （2）毒力的变异；培育基条件可能使细菌的毒力发生变异；（3）代谢的变异；基因变异或条件转变, 次级产物大量积存, 产生代谢的变异；（4）菌落的变异；菌落外形变化, 主要是光滑型与粗糙型间的相互变异；（5）耐药性变异；药剂使用频率增加产生抗药性的细菌, 由抗药性质粒打算；（6）抗原性的变异；2. 微生物变异的机理 非遗传的变异 遗传的变异：基因突变、基因转移（转化、转导、 接合、原生质体融合、转染）转化：受体细菌直接从外界环境中摄取供体细菌游离的片段整合于自 身的基因组中,因而获得该供体的

33、遗传信息的过程,称为转化；转导：以噬菌体为媒介,将供体细菌的部分遗传物质转移到受体细菌,从而转变受体细 菌的遗传性状,称为转导；接合：两个完整的细菌细胞通过性菌毛直接接触,由供体细菌将一段传输给受体 细菌并与其整合,引起基因重组；原生质体融合：挑选两个有特殊价值的并带有挑选性遗传标记的细菌细胞作为亲本,用 人工的方法除去细胞壁,成为原生质体,使原生质体发生融合,形成带有双亲本的菌株 优良性状、遗传稳固的融合子,这种技术称为原生质体融合；转染：受体菌获得从噬菌体而非从其它供体菌提取的 DNA的过程,称为转染；3. 变异株的获得：从自然界中挑选、传统的人工诱变、原生质体融合、基因工程 4.微生物遗

34、传性的储存：常用的简易保藏法、冷冻真空干燥保藏法、液氮超低温保 藏法 杂记 反刍兽瘤胃内的细菌,有合成 B族维生索和维生素 K的才能；黄曲霉毒素是霉菌毒素中毒性最强的一种,对畜禽危害很大；用酵母、真菌、藻类等微生物生产的含蛋白质的饲料叫单细胞蛋白质饲料；酸菌对青贮饲料的发酵是不利的；第 九 章 微生物的致病作用病原1、侵袭力 病原微生物突破寄主机体的防备屏障,侵入组织或细胞,在其中生长繁殖,探入扩 散的才能,叫做侵袭力；名师归纳总结 - - - - - - -第 13 页,共 27 页精选学习资料 - - - - - - - - - 2.外毒素：外毒素是病原微生物在其生命活动过程中释放或分泌到

35、四周环境的毒 素,用细菌滤器过滤可获得纯外毒素,能产生外毒素的微生物包括病原细菌和霉菌；主 要由草兰氏阳性菌产生；3.传染病原微生物侵入动物机体,并在其中生长繁殖从而引起一系列相互作用 的过程,叫做传染；4.防止传染病发生的综合性措施（重点）1）流行过程由三个环节：传染来源传播途径易感动物2）制订平常预防措施和发生传染病后的扑灭措施,应留意几点：严格执兽医防疫法规 进行科学饲养 搞好环境卫生 发生传染病后实行正确措施 5. 微生物学诊断：1）检验材料的实行 2）涂片、染色镜检 3）分别培育 4）培育特性、生化特性的检查 5）动物试验 6）免疫学试验第 7章 免疫学基础第一节 免疫的概念及基本功

36、能 免疫是机体识别和排除非自身物质,并保持自身完整性的生理学反应；抗原的概念与特性 凡能刺激机体产生特异性抗体和致敏淋巴细胞并与之发生反应的物质,称为抗原；抗原的基本特性能刺激机体产生抗体和致敏淋巴细胞,称为免疫原性；在活体内或在体外能与该特异性抗体或致敏淋巴细胞发生反应,称为反应原性；既 具有抗原作用又具有反应原性的物质称为完全抗原；半抗原不能单独刺激机体产生免疫物质,但与蛋白质结合后,即能刺激免疫物 质产生,并能与这些免疫物质发生特异性结合,这样的物质为半抗原；如荚膜多糖、多 肽、类脂质等；抗原打算簇：抗原分子上的某些化学基团,这些基团称为抗原打算簇；细菌对于它所感染的动物机体来说是异种抗

37、原；名师归纳总结 - - - - - - -第 14 页,共 27 页精选学习资料 - - - - - - - - - 免疫系统 一、免疫器官 免疫器官分为中枢免疫器官和外周免疫器官两部分：（1）中枢免疫器官包括和骨髓、胸腺、腔上嚢 ；（2）四周免疫器官包括淋巴结、脾脏和扁挑体；免疫活性细胞：这类细胞是指受到抗原刺激后,能特异性地识别抗原打算簇,发生 免疫反应；主要包括 B 细胞,T 细胞；动物产生淋巴因子的细胞是 T 细胞 抗体主要是 B 淋巴细胞分化增殖成为 浆细胞 所产生抗体；二、体液免疫 主要为 B 淋巴细胞分化增殖成浆细胞产生抗体,参加体液免疫；抗体的概念与特性 抗体是由抗原刺激机体

38、而产生的特异性免疫球蛋白,它存在于机体的血清、体 液中；抗体是一种球蛋白,对异种动物来说,又是良好的抗原,所以具有双重性,即是抗 体,又是抗原；抗体又称免疫球蛋白,简称 Ig,免疫球蛋白有 IgG、IgM、IgA、IgE 和 IgD,家畜 无后一种；抗原刺激机体后,在体内显现最多的免疫球蛋白是 IgG；抗原刺激机体后,在体内显现最早的免疫球蛋白是 Ig M；机体免疫反应的过程 ： 致敏机体免疫反应的过程致敏阶段、反应阶段、 效应阶段. 补体：存在于正常动物血清中具有类似酶活性的一组蛋白质；侵袭力： 病原菌在机体内定殖,突破机体的防备屏障,内化作用,繁殖和扩散,这种 才能称为侵袭力；全身传染：

39、某些病原微生物能突破动物机体的防备屏障,侵入血流或淋巴结,从而散 布到全身各个组织器官,此种状态称为全身传染三、细胞免疫 细胞免疫的作用：细胞免疫具有抗细胞内寄生性病原体的感染,发生组织移植排斥反 应,以及对抗肿瘤等多种免疫作用；名师归纳总结 - - - - - - -第 15 页,共 27 页精选学习资料 - - - - - - - - - 干扰素：是正常细胞在某些病毒或相宜的诱生剂的作用下产生的一种糖蛋白；第七节 抗原抗体反应 由于抗原过剩或抗体过剩,都不能形成大分子复合物；抗原抗体反应的概念及特点 反应类型（一）沉淀反应：当抗原为胶体状态时,与相应的抗体结合,在电解质的参加下出 现可见沉

40、淀物,谓之沉淀反应；特点：抗原为可溶性抗原；复合物中沉淀带,主要成分为抗体；稀释抗原、固定 抗体浓度；琼脂免疫扩散：简称琼脂扩散,用 1%琼脂凝胶上进行沉淀反应；琼脂凝胶含水量很高,可溶性抗原和抗体能在凝胶中自由扩散,二者在琼脂凝胶中相遇,在比例最适处显现沉 淀带,称为琼脂扩散；用途：用于疾病的诊断,如法氏病、马立克氏病、猪瘟、炭疸杆菌病、牛白血病等；测定抗体水平,测定动物体内的抗体水平,检测免疫状况；测定复合抗原成分,每 一种不同抗原均与相应的抗体产生一根沉淀带；（二）凝集反应 细菌、红细胞等颗粒状态抗原与相应抗血清混合后,当有电解质存在时,就发生颗 粒相互凝集的现象,叫做凝集反应；在凝集反

41、应的抗原抗体复合物中,主要成分是抗 原颗粒；抗原为颗粒状；固定抗原浓度,稀释抗体；变态反应：机体被某些抗原物质所致敏后,再次接触该抗原时,发生对机体有损害 的免疫反应；1. 葡萄球菌 . 外形：圆形或椭圆形；常积累成葡萄串状,成对或成短链状排列,无鞭毛,不形成 芽胞,革兰氏染色阳性,致病性较小. 培育特性：需氧或兼性厌氧,对养分要求不高,最适温度于 3537 .C . 分类：金黄色葡萄球菌（致病,产生溶血素和肠毒素）、表皮葡萄球菌和腐生葡萄球 菌. 抗击力：加热 80.C 30-60min才杀死. 干燥脓汁中可生存数月,肠毒素,煮沸-1.5 小 时仍具毒力,120 .C 经 20min 仍不能

42、完全破坏名师归纳总结 - - - - - - -第 16 页,共 27 页精选学习资料 - - - - - - - - - 2. 链球菌 . 外形：是一类呈链状排列的革兰氏阳性球菌,可引起化脓性炎症,乳房炎败血症等,圆形或卵圆形,呈短链、长链或成对排列,无芽胞,多数无鞭毛,有些有荚膜；培育特性：需氧或兼性厌氧,生长要求高,在加有血清、葡萄糖培育基中生长良好；. 抗击力：抗击力不强,加热；可杀死 ,对磺胺类、青霉素、红霉 素均敏锐 . 致病性：能产生多种毒素和酶,3. 沙门氏菌 . 外形：两端钝圆中等大小的革兰氏阴性菌,无芽胞,一般无荚膜, 除鸡白痢沙门氏 菌和鸡伤寒沙门菌外,其余都有周身鞭毛培

43、育特性：需氧或兼性厌氧,在一般培育基上能生长,不分解乳糖（绝大多数）抗击力：与大肠杆菌相像,个月,潮湿暖和处不超过周,但在 干燥的垫草中可存活周之久,对常用消毒药和广谱抗生素敏锐；致病性：能产生较强毒素,专嗜性：鸡沙门氏菌、鸡白痢沙门氏菌 泛嗜性：鼠伤寒沙门氏菌、肠炎沙门氏菌；4. 大肠杆菌 外形：两端钝圆的革兰氏阴性短杆菌,多散在,大多数都有周身鞭毛,不形成芽胞,有 的有荚膜；培育特性：需氧或兼性厌氧,在一般培育基是生长良好,在麦康凯和远氏培育基上因发 酵乳糖产酸,使指示剂变红,产生红色菌落；在伊红美兰培育基上金属光泽黑色的菌落；抗击力：煮沸即可被杀死,但菌体的 O抗原 121C 加热 2小

44、时不被破坏,本菌对消毒药 敏锐,但易产生耐药性；致病性：引起各种动物败血症,幼畜腹泻家禽卵巢炎、腹膜炎、猪水肿病等；5. 巴氏杆菌 外形：多杀性巴氏杆菌为细小球杆状革兰氏阴性菌,两端钝圆、无芽胞、无鞭毛,有荚 膜,需氧或兼性厌氧,在动物血液和脏器中呈明显的两极着色 培育特性：需氧或兼性厌氧,养分要求高,在血琼上生长成露滴样小菌落,不溶血；在血清肉汤中 4-6 天后形成菌环；禽巴氏杆菌为禽霍乱；6. 里氏杆菌名师归纳总结 - - - - - - -第 17 页,共 27 页精选学习资料 - - - - - - - - - 鸭疫里氏杆菌,原名鸭疫巴氏杆菌,是外形革兰氏阴性杆菌,个别呈长丝状,瑞氏染色可呈两着色,无鞭毛,无芽孢,可形成荚膜；培育特性：对养分要求高,在一般培育基上不能生长,在巧克力琼脂平板、CO2培 养才能生长；致病性：雏鸭传染性浆膜炎的病原菌,引起 1-8 周龄,特殊 2-3 周龄的雏鸭大批发 病 7. 布氏杆菌 外形：革兰氏阴性短小芽胞杆菌,无鞭毛,不形成芽胞,无荚膜,的马血清的培育基中生长良好 培育特性为需氧菌,对养分要求高,在 5%-10% 抗击力; 在牛乳中能存活 8 天,巴氏消毒可被杀死,煮沸立刻被杀死,对常用消毒剂均 敏锐致病性：人畜共患的病原体,以牛、羊、猪易感染,主要侵害生殖系统,引起母畜流 产、子宫炎、公畜睾丸炎 8. 猪丹毒杆菌 I 外