2022年《食物包装上的信息》说课稿.docx

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1、名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -名师精编 优秀教案食物包装上的信息说课稿冷水江市中连乡中心学校杨况敬重的各位领导、专家：大家好！从事科学或自然教学已有近10 年了, 10 年的教学里很多课堂给我留下了深刻的印象,令我难忘；今日,我把去年上的一堂四年级下册的科学课食物包 装上的信息以说课的形式出现给各位领导、专家,恳切地请各位领导、专家予 以批判、斧正！一、教材分析食物包装上的信息是义务训练课程标准试验教科书科学（教科版）四年级下册第三单元食物的最终一节内容；科学课程标准提出：“ 同学学习内容的挑选应帖近儿童生活”,这一课正表达了这一点；这一

2、节内容包括三个部分：1、观看食品包装袋或包装盒；2、调查明白食品的配料；3、比较几种食品的保质期；这三个活动的支配是在同学探究储存食物方法中延长出来的一个观看 活动,也是同学对前面所学的食物养分成分和养分要均衡以及食物变质等相关知 识的一个综合应用； 教材支配这三个活动是一个层层递进的关系：第一通过观看 猎取信息,然后对猎取的信息进行分析和整理, 最终利用信息指导自己健康生活；二、学情分析 关于食物,同学在以前的生活与学习中有着很多的体验,但同学对食物的关注大都是零散的, 想到和遇到的问题多是喜爱吃什么、吃的是什么等问题, 即使涉及饮食健康问题, 得到的说明也不尽全面, 有的甚至是片面或错误的

3、； 极少 有同学通过阅读食品的包装,明白食物的原料组成、养分成分、储存方法、保质期等；尽管通过前面 6 节内容的学习, 同学对食物的养分成分、 养分的均衡以及食物变质有了肯定的明白, 但对食品包装的关注程度仍远远不够,因此有必要让 第 1 页,共 6 页 细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -名师精编 优秀教案同学通过本课的学习明白食物与健康的关系,同学健立良好的健康生活习惯供应帮忙；三、教学目标的制定为科学合理的膳食供应帮

4、忙, 也为依据教材编排的意图,遵循课标中提出的“ 同学是科学学习的主体”、“ 科学学习要以探究为核心” 的基本理念,我制定了如下三维教学目标：1、学问目标通过对食品包装的观看,猎取这种食品的相关信息,明白食物的养分成分、配料、储存方法等, 明白可能影响食品保质期的因素,害；2、才能目标知道一些添加剂对人体有初步学会收集、分析、整理信息的方法,能依据食品的保质期、配料等信 息,正确地挑选适合的食品；3、情感目标 让同学在明白食品包装信息的活动中养成科学的消费观念,用科学改善生 活,提高饮食质量,加强关注自身健康生活的意识；四、重点、难点的定位 教学重点：指导同学收集信息的方法,培育同学自主争论信

5、息的才能；教学难点：影响保质期长短因素的探究；五、教法学法的挑选 1、教法挑选：依据本课的教学目标及教材特点,结合同学的学情,遵循课 标提出的开放性原就、 启示性原就, 主要采纳实践法、 叙述法、谈话法、演示法、现代化教学手段帮助教学法,让同学在观看中摸索、质疑、争论,在老师的引导 下得出结论；2、学法挑选：本节内容主要采纳“ 自主观看、合作探究” 的学习方式,在细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 2 页,共 6 页 - - - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -

6、名师精编 优秀教案课堂上充分调动同学的积极性,把大部分的时间交给同学观看、争论、分析、整 理,老师只做适当的点拔与引导,着重从内容、方法方面作归纳小结,使“ 以学 生为主体,以探究为核心” 的教学理念得到真正的表达；六、设计理念 一切从实践动身,依据以往的教学体会和同学的实际,打乱教材中三个活动的编排次序,将第3 个活动调至第2 个环节；教学中力求“ 以同学为主体,以探究为核心” ,尝试让同学经受“ 观看实践分析整理比较争论调 查明白课外延长”的科学探究事物的过程, 让同学有挑选性地进行开放式学 习,在亲历中形成认真观看、对比争论、实践应用、团结协作的良好品质；七、教学预备 1、多媒体课件 p

7、pt 2、四人一小组：袋装鲜奶、盒装鲜奶、饼干、八宝粥、包装榨菜、已过期 的桶装便利面 3、科学学习卡（见附件）八、教学程序设计 本着优化课堂结构的思想,详细设计如下：（一）、设置情境,以小组为单位,让同学开放式地观看食品包装袋或包装 盒,培育同学搜集信息的才能；学校科学新课程标准指出： “ 以培育学校生科学素养为宗旨的科学训练,强调以同学参加的丰富多彩的活动为主要形式,这些活动应当是同学熟识的, 能直接引起他们学习爱好的, 细心挑选和设计的, 具有典型科学训练意义的； 通过这 些活动的教学,可以让同学亲身体验科学发觉、科学探究的过程”；基于这个理念,为了在教学一开头就激活主体,让同学产生剧烈

8、的求知欲, 我设置了一个情境,让同学观看组内的桶装便利面,询问同学：“ 桌上的便利面能吃吗？” 很快 第 3 页,共 6 页 细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -名师精编 优秀教案少数细心的同学发觉便利面已过了保质期,可能变质了, 不能吃； 从而引出明白食品包装上的信息的重要性, 让同学意识到对于日常生活中每天接触到的食品包 装自己的明白不够, 没有有意识、 有目的地去观看包装上的信息,也没有深化思 考能从这些信息中能获得

9、什么, 因此有必要有意识地观看食品包装上的信息,从 这些信息中猎取一些有价值的内容；这同时也是一个特别有意义的探究活动；以 此来提高同学学习的爱好,让同学乐学、好学、去发觉、去探究；接下来的观看活动是开放式的,由于有了深厚的爱好,再加上经过前几课学习积存的熟识和肯定的生活体会的积存,同学的观看活动积极性高涨； 此时教师要求同学把自己观看收集到的信息用关键字记录下来,填入科学学习卡表 （1）中；（ ）；对于同学未收集到的信息, 教学中我不强求同学立刻发觉这些内容,它可以在对包装信息的逐步深化明白中逐步发觉；但由于同学的观看活动是开放式的,他们的观看往往停留在简洁的“ 看” 的阶段,既没有系统的观

10、看程序,也 没有科学的观看方法,收集的信息多是零散的,不全面的,蜻蜒点水式的,所以 此时老师的 “ 收” 即点拔与引导尤为重要； 准时的点拔与引导可以让同学少走弯 路,节约时间,观看有序,可以对收集的信息进行肯定程度的分类整理,从而达 到事半功倍的成效, 提高同学收集整理信息的才能； 我提示引导同学从两个方面有序地观看包装,收集包装信息：1、包装的外观、材质、形式是什么；2、从包装上的文字中找到食品的名称、配料、养分成分、生产日期、保质期、储存要 求、食用方法、生产厂家等；然后将这些信息填入科学学习卡表（2）中；随后的提高升华阶段,我采纳设疑的方式,以叙述法为主,对食品进行分类,以此来提高课堂

11、教学的效率,节约时间；疑问1、食品为什么会有多种不同的包装？ 2、食品包装袋上能获得哪些信息？3、一般的食品包装袋上有哪几类信息？对于同学依据自己的分类依据进行整理分类,都赐予充分的确定和勉励；只要他们能说出理由, 老师细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 4 页,共 6 页 - - - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -名师精编 优秀教案经过第一个环节的学习,同学经受了数据信息的收集和整理的自主探究过 程,在主动学习的氛围中,同学的“ 主体” 位置得到了充分的表达

12、；（过渡提问：同学们,从健康的角度动身,你在购买自己喜爱的食品时最 关怀其中的什么信息？） 这一过渡性的提问目的是让同学从众多的信息中挑选出 有价值的信息,从而将同学的思维引入到下一个探究的内容上来；（ ）（二）、比较探究不同保质期的食品,培育同学的科学思维品质 由于给同学供应的材料要求具有严密的结构性、典型性、示意性,表达材 料和科学概念的关联性, 引发同学有序摸索, 用证据来证明自己的观点, 为建构 科学概念奠定基础, 所以在争论保质期的问题时, 我细心为同学供应了三组有结构的材料,用多媒体课件展现出来；1、真空包装的熟食和非真空包装的熟食；2、罐装牛奶和袋装牛奶；3、袋装饼干和袋装面包；

13、要求同学通过观看将其生产日期、保质期和储存条件记录下来,填写在科学学习卡表（3）中；然后抛出以下问题让同学以小组争论的方式进行充分的争论和探究,最终各组挑选一人进行汇报；问题： 1、食品保质期的长短是不是依据食品的特点来确定的？2、食品的包装和储存方法是否影响保质期的长短？3、食品的用料对保质期有影响吗？ 4、同样是牛奶为什么保质期有差别呢？如此支配是为了让同学用辩证的方 法摸索问题, 合理地进行估计与分析, 进一步培育同学的科学思维品质,同时也 培育同学团结协作、合作探究的精神；（三）、调查明白食品配料,进行深化一层的探究活动 通过前面的搜集整理信息的观看活动和探究食品的保质期,同学获得了许

14、多包装上的信息, 对同学的生活实践有了肯定的帮忙,而本环节的探究内容多是被同学忽视了但又不应当忽视的；调查明白食品的配料, 目的在于让他们感受到 第 5 页,共 6 页 - - - - - - - - - 食品包含着丰富的养分成分, 进而明白食品的结构及其所起的作用；本环节的设细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -名师精编 优秀教案置流程是：课件展现配料表找出自己熟识的配料名称说说这些配料在食物“ 宝塔”中的位置老师介绍同学不熟识的配料在食品中所起的作用（特殊是

15、那些对人体有害的添加剂） ；（ ） 最终设问： 获得的这些信息对你今后挑选 食品有什么意义？从而回到本课的最终宗旨为科学均衡养分供应帮忙；（四）、组织儿歌,帮忙同学加深对学问的懂得和记忆；布置课外作业,让 课堂向课外延长；1、儿歌：包装上,信息多,同项归类整理好；生产期,保质期,列表收集要牢记；细观看,善比较,食用有效益身体；大胆推测勤探究,关注科学真神奇；2、课外作业：明白周边的小食品作坊在食品中添加了哪些对人体有害的添加剂？九、教学特色 1、一切从实践动身,依据同学的实际,打乱教材编排的三个活动,引导学 生层层递进,深化熟识；2、充分敬重同学的主体位置,发挥同学的主体作用,让同学在探究的过程 中自主建构科学学问；3、采纳“ 自主观看,合作探究” 的教学和学习方法,培育了同学的才能,细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 6 页,共 6 页 - - - - - - - - -