2022年第四节羧酸氨基酸和蛋白质.docx

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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 第四节羧酸氨基酸和蛋白质【教材分析】本节争论了三类与羧基有关的物质：羧酸、羧酸衍生物 酯）和取代 羧酸氨基酸）；老师要引导同学充分运用已有学问对新学问进行预 测和演绎,分析羧基官能团的结构特点,并和以前的 羰基和羟基进 行比较,最终得出“ 羧基与羰基、羟基的性质既有一样的地方,又 由于官能团间的相互影响而有特别之处” ；因此,本节既是新学问 的形成,又是对前面所学学问的总结、应用和提高；教材中增 加了 对取代羧酸的争论,这是以往教材中很少争论的；目的是让同学感 受到化学与人类生命活动息息相关,化学工作者为生命科学的进展 做出了庞大奉献；y47x

2、L6fv8m 第一课时【学案导学】1简洁羧酸的命名原就？2羧酸分子间可以形成,由于机会多于相应的醇；故羧酸的沸点 相应的醇；简述甲酸、苯甲酸、乙二酸的物理性质； y47xL6fv8m 3羧酸的化学性质： 1）羧基显酸性,故羧酸具有酸的通性,可以和、反应；特别点是：羧酸和氨气反应的产物加热可生成一类新的；2）和醇发生 反应,通常羧酸断 键； 3）两个羧酸之间可脱水生成；4）由于羧基对 -H 的影响,可以发生反应； 5）羧基中的羰基难和氢气发生加成反应,用强仍原剂 可将其仍原为；y47xL6fv8m 4羧酸衍生物酯的性质；主要是和醇解；水解可借助于酯化反应来说明；醇解可借助于无机反应中的复分解反应

3、来说明；试写出以乙酸乙酯为代表的相应的方程式；y47xL6fv8m 【课时测控 14】1分子里全部原子都在同一平面上的是 ）A甲烷、乙烯、乙炔 B乙烯、苯、乙炔 C乙醇、乙醛、乙酸 D乙烯、苯、甲苯2能鉴别己烯、己烷、乙醇、乙酸和苯酚溶液的一组试剂是2 悬浊液、紫色石蕊试液 CNa、紫色石蕊试液、溴水 D溴水、氢氧化铜粉末1 / 13 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 13 页精选学习资料 - - - - - - - - - 3燃烧等物质的量的有机物A 和乙醇用去等量的氧气,此时乙醇反应后生成的水量是A的1.5 倍, A反应后生成的 CO2是乙醇的 1.5 倍, A 是

4、） y47xL6fv8m ACH3CHO B C2H5COOH CCH2=CHOOCH入 H218O,过一段时间后18O在有机中 ）A只存在于酸分子中 B只存在于乙醇分子中 C只存在于乙醇、乙酸乙酯分子中 D只存在于乙酸、乙酸乙酯分子中5相同质量的各种醇完全酯化,需要乙酸的量最多的是 ）A甲醇 B乙醇 C乙二醇 D丙三醇6甲酸、乙酸、碳酸、苯酚的酸性由强到弱的次序是A碳酸、苯酚、甲酸、乙酸；B甲酸、乙酸、碳酸、苯酚；C甲酸、碳酸、苯酚、乙酸；D苯酚、碳酸、乙酸、甲酸；70.5mol 羟酸和 0.5mol 醇发生酯化反应得 A甲酸、甲醇 B 甲酸、乙醇 C甲酸、丙醇 D 乙酸、乙醇 8以下有机物

5、中不属于酯的是 ）9能用分液漏斗分别的两种物质是 ）A苯和苯酚 B乙酸乙酯和水 C硝基苯和水 D乙酸乙酯和乙醚44g 酯,设完全反应,就该羧酸和醇可能是10完全燃烧以等物质的量混合的以下各组有机物所耗的 O2及生成的 CO 2 和 H2O的物质的量 之比都为 1 11 的是 ）y47xL6fv8m ACH2=CH2 和 C2H5OH BHCHO和 CH3COOH CCH3COOH和 HCOOCH2 / 13 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 13 页精选学习资料 - - - - - - - - - DCH3COOH和 HCOOH 【课后提高】1用括号中的试剂除去各组物质中

6、的少量杂质正确选项 B乙醇中的水 新制的 CaO C乙醇中的乙酸 NaOH溶液 D乙酸乙酯中的乙酸 饱和 Na2CO 3溶液 2由两种有机物组成的混合物,在肯定条件下完全气化为气体,在相同温度和压强下,只 要混合气体体积肯定,那么无论混合物以何种比例混合,它在完全燃烧时所消耗的氧气体 积也是肯定的；符合这种情形的可能是 y47xL6fv8m A乙醇 C2H5OH和乙酸 C2H4O2 B乙醛 C2H4O和甲醇 CH4O C丙醛 C3H6O和甘油 C3H8O3 D丙酮 C3H6O和丙二醇 C3H8O2 3饱和一元醇 15g 和足量金属钠反应,生成 0.25g 氢气,此醇的结构简式可能是 _ 和_；

7、用含同位素 18O的甲醇与浓硫酸和冰醋酸混合加热,其化学方程式为 _,生成有机物的名称叫 _,在反应中甲醇供应 _,醋酸供应 _,结合生成 水； y47xL6fv8m 4现有以下 8 种有机物：A甲苯 B 苯乙烯 C 苯酚 D 溴乙烷 E 乙醇 F 甲醛 G 乙酸 H 甲酸钠y47xL6fv8m 1 能与氢气发生加成反应的有 _；2 能发生消去反应的有 _；3 能与氢氧化钠溶液反应的有 _；4 常温下能与溴水发生反应的有 _；5 能与乙酸发生 酯化反应的有 _；6 能与 FeCl 3溶液反应,并使溶液呈紫色的有 _；7 能发生银镜反应的有 _；8 能发生氧化反应转变成另一种有机物的有 _；5依

8、据图中所示,推断化学反应中生成的各有机物结构简式：A_ B _ C _ D _ E _ 【总结提高】通过对本专题的训练,你认为你澄清的主要问题是什么？或者说你 主要收成是什么？其次课时【学案导学】3 / 13 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 13 页精选学习资料 - - - - - - - - - 1 氨 基 酸 是 氨 基 取 代 了 羧 酸 分 子 中 烃 基 上 的 氢 原 子 形 成的；自然蛋白质水解的最终产物都是；简述 - 氨基酸的鉴别；y47xL6fv8m 2氨基酸的两性：写出氨基酸两性离子在酸碱性不同时的解离关系式；当调剂溶液的 pH 为某一特定值时,可以

9、使溶液中阴、阳离子的相 等 ,为 零 , 此 时 溶 液 的 pH 称 为 该 氨 基 酸的；达到此点时,氨基酸在水中的 最小；可以依据此来； y47xL6fv8m 3 氨 基 酸 形 成 二 肽 的 断 键 原 理 ： 羧 基 断 键 , 氨 基 断键；以甘氨酸和丙氨酸为例,写出形成二肽的方程式；y47xL6fv8m 4酶是一类,是一种高效；酶催化的主要特点是 1）需要；2）具有高度的；3）； y47xL6fv8m 【课时测控 15】1以下说法正确选项 ）A蔗糖、淀粉、蛋白质、油脂都属于高分子化合物B蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸C蛋白质溶液中分别加入NaCl 溶液、 CuSO4溶液,其过

10、程均是不行逆的D蛋白质既与盐酸反应又与氢氧化钠溶液反应 2以下现象中不属于蛋白质变性的是 2悬浊液防治农作物的病虫害 D蛋白质溶于水 3以下关于酶的表达中不正确选项 ）A酶是一种氨基酸,具有两性特点 B酶是一种蛋白质 C酶是生物体内代谢的催化剂 D酶催化反应切忌高温条件下进行 4为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝仍是“ 人造丝 ” ,可选用的方法是 ）A滴加浓硝酸 B灼烧 C滴加酒精 D滴加 NaCl 溶液 5在以下反应中生成或断裂的不是 CN键的是 ）A浓 H2SO4 和浓 HNO 3 混合液和苯作用 温度为 60）B由棉花制得纤维素硝酸酯 C蛋白质水解生成多种 氨基酸 D苯酚与浓 H2SO4

11、和浓 HNO 3混合溶液作用4 / 13 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 13 页精选学习资料 - - - - - - - - - 6向淀粉中加入少量稀 H2SO4,并加热使之发生水解；为测定水解的程度,所需以下试剂中的 2 溶液 碘水 BaCl2 溶液A B C D7如 1 mol 有机物 A 在稀酸作用下水解生成 ） y47xL6fv8m 蔗糖 麦芽糖 葡萄糖 淀粉 8以下表达中,正确选项 ）A能发生酯化反应的酸,肯定是羧酸 B油脂水解后得到的醇是丙三醇 C自然蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸 D淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物2 mol B ,以下物质中符合题意

12、的物质可能是9以下关于蛋白质的表达中,不正确选项 ）A蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液,蛋白质析出,虽再加水,也不溶解B重金属盐能使蛋白质凝聚,所以误食重金属盐会中毒C浓硝酸溅在皮肤上呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应D蛋白质溶液中的蛋白质能透过半透膜【课后提高】1当含以下结构片段的蛋白质在胃中水解时,不行能生成的氨基酸是 ）2某共价化合物含碳、氢、氮三种元素,分子内有 4 个氮原子,且 4 个氮原子排列成内空的四周体 如白磷结构）,每两个氮原子间都有一个碳原子已知分子内无 C C键和 CC键就该化合物的化学式为 ）y47xL6fv8m AC6H8N4 BC6H12N4CC6H10N4 D

13、C4H8N43血液中有一种含铜的呈蓝色的蛋白质分子,其式量约为151000已知该分子中铜的质分数 0.34 ,就平均每个铜蓝蛋白质分子中的铜原子数为 ） y47xL6fv8m 5 / 13 名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 13 页精选学习资料 - - - - - - - - - A8B6C4D2 4血红蛋白质分子中含有0.34 的铁元素,如它的每个分子中含有1 个铁原子,就这种血红蛋白质的相对分子质量为_ y47xL6fv8m 5某有机化合物化学式为C3H7O2N,如它能和酸或碱反应生成盐,且分子结构含有甲基,就它的结构简式为 _如它是一种不溶于水的中性物质,分子结构中

14、既有甲基又有丙基,就它的结构简式为_ y47xL6fv8m 6一分子氨基酸中的羧基与一另分子氨基酸中的氨基之间脱去水的物质叫二肽1）试写出氨基乙酸和丙氨酸形式二肽的结构简式 _2）已知赖氨酸分子中含有一个羧基和两个氮原子,含氮质量分数为19.18 ,其化学式为_如又知其一个氨基在 碳原子上,另一个在直链分子末端碳原子上,分子中无烃基支链,它的结构简式是 _y47xL6fv8m 7棉花纤维素式量为 174960,每个分子中含有 _个葡萄糖单元当纤维素与浓H2SO4 浓 HNO 3的混合物反应后产物中含氮数是 _个 y47xL6fv8m 812,每个葡萄糖单元中发生硝化反应的羟基8化学式为 C7H

15、7NO2的有机物 A、B、C、D、E、F 分子中均含有苯环1） A、B、C三种有机物既能溶于强酸又能溶于强碱,就 A_B、_C、 _ A、B、C的结构简式为：2） D、E、F 既不溶于强酸又不溶于强碱,就 D、E、F 的结构简式为：D_、E_、 F_本章测试 A）一、挑选题 此题包括10 个小题,每道题有一个或两个选项符合题意；每道题 4 分,共 40 分）1在以下各组物质中,属于同系物的一组是 ）A1,1- 二氯乙烷和1, 2- 二氯乙烷B苯酚和苯 C乙二醇和丙三醇D硬脂酸和软脂酸2下面各组物质中,属于同分异构体的是 ）A氕、氘、氚 B乙醚和正丁醇 C甲苯和二甲苯 D金刚石和石墨3以下各组物

16、质中,只需用溴水就能鉴别出来的是 ）A甲烷、乙烯、乙炔 B苯、己烯、甲苯 C乙醇、苯酚溶液、汽油 D乙醇、乙酸、乙酸乙酯6 / 13 名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页,共 13 页精选学习资料 - - - - - - - - - 4均能使酸性KMnO 4 溶液褪色的一组物质是、 C6H5CH3、CH3CHO BC6H14、C6H6、C5H10Br2 CCH3COOH、CH3CH2OH、CH3COOC 2H5 DC2H6、C2H4、C2H2 5可用来证明甲酸是弱酸的试验是 ）A与 Na2CO3 反应放出 CO2 B与银氨溶液反应生成银镜 C滴入石蕊试液,石蕊变红 D用 pH 试

17、纸检验 1mol/L 的 HCOONa溶液, pH 值大于 7 6以下各组物质均可用分液漏斗分别的一组是 2、碳酸氢钠都发生反应的是 ）A乙烯 B苯酚 C丙烯酸 D 裂化汽油 8丁香油酚是一种液体,它的结构简式是：推断它不应具有的化学性质是 ）A可与溴发生加成反应 B与 NaHCO 3 反应放出 CO2 C能发生酯化反应 D能使酸性 KMnO 4 溶液褪色 9某有机物在空气中充分燃烧,生成水蒸气和二氧化碳的物质的量比为 11,由此可得 出的结论是 ）A该有机物分子中 CHO原子个数比为 1 23 B该有机物是烯烃或醛 C分子中 CH原子个数比为 11 D无法确定是否含氧10分子式为C5H12O

18、的有机物,它的同分异构体中,经氧化可生成醛的有 此有机物的结构简式为 _；2 写出 1mol 此有机物和 2mol 氢反应的化学方程式_ ； y47xL6fv8m 3 写出该有机物发生银镜反应的化学方程式 y47xL6fv8m _ _；4有甲乙两种有机化合物,甲的化学式为 C3H7O2N,乙的化学式为 C3H6O2；甲物质可以与NaOH溶液或盐酸反应,乙物质在 NaOH溶液或浓硫酸中起化学反应；甲物质有缩聚反应,乙物质有银镜反应；甲乙两物质分子中都有甲基,就甲物质的结构简式为_ _,名称为 _,乙物质在盐酸中发生反应的方程式是 _、该反应属于 _反应 y47xL6fv8m 5. 有机物 A、B

19、、 C、D、E 分别由以下基团中每两个基因组成：已知 A 是一个羧酸,它可以跟B发生反应,生成物之一为C,D是 C的同分异构体,E 在碱性条件下水解后生成B,就各有机构分别是 均写结构简式 ：A_、B_、C_、D_、E_y47xL6fv8m 5已知： 丙烯与水进行加成反应,其可能的产物有两种；物,其分子式为 C6H12O2； y47xL6fv8m 下图中 E为开链的酯类化合1 请依据上述件和图中转化关系,在方框中填入合适的化合物的结构简式；2D 和 92的浓 H2SO4、NaBr 的混合物微热生成有机物 _ ； y47xL6fv8m 8 / 13 F,写出有关反应的化学方程式名师归纳总结 -

20、- - - - - -第 8 页,共 13 页精选学习资料 - - - - - - - - - 6分子中碳原子个数不多于3 的某羧酸 A 和酯 B 以等物质的量相混合,当充分燃烧时,所需氧气物质的量是A、 B 物质的量之和的2 倍；如原混合物1mol,就其成分物质的可能组合和物质的量分别为：y47xL6fv8m 1_ ,2_ , y47xL6fv8m 3_ ；7已知：苯的同系物在肯定条件下,都能被氧化成苯甲酸,即 P2O5作用下发生脱水反应,即 式； y47xL6fv8m 式；又知羧酸在加热和酚酞是常用的酸碱指示剂,其结构简式为：酚酞的生产过程主要是：2 邻苯二甲酸加热到 200脱水,得到邻苯

21、二甲酸酐；写出相应的方程式3 邻苯二甲酸酐在 ZnCl 2存在下,与苯酚缩合成酚酞；写出相应的方程式8某含氮有机物的组成是：C：32、 O： 42.66 、 H：6.67 ,能与等物质的量的氢氧化钠完全反应取 7.5g 该含氮有机物与 4g 氢氧化钠才能完全反应求该有机物的分子式,并写出其结构简式；y47xL6fv8m 本章测试 B 一、挑选题 每道题有 1 到 2 个答案）1丙烯醛结构简式为 是 ）CH 2=CHCHO,以下关有它的表达中不正确的A能发生银镜反应,表现氧化性 B能使溴水或酸性 KMnO 4溶液褪色C在肯定条件下能被氧气氧化D在肯定条件下与H2反应生成1- 丙醇9 / 13 名

22、师归纳总结 - - - - - - -第 9 页,共 13 页精选学习资料 - - - - - - - - - 2以下各种说法中正确选项 ）A全部的醇都能被氧化成醛或酮 B凡能发生银镜反应的物质肯定是醛C甲醛只有仍原性,没有氧化性D分子式为 C4H10O能氧化成醛的醇只有两种3如某有机物的结构如下；以下关有断键的说法中,错误的有 酯的水解时断键 2醛基被仍原时断键 3与乙醇酯化时断键 4与 Na2CO 3 溶液反应时断键 5银镜反应时断键 6与 NaOH水溶液反应时、断键 A123 B1245 C23 D456 4以下对于淀粉和纤维素的表达中,正确选项 A互为同分异构体 B化学性质完全相同 C

23、碳、氢、氧元素的质量比完全相同 D结构相同 5将质量相同的以下羧酸完全酯化时,需用乙醇质量最多的是 A蚁酸 B乙酸 C丙酸 D草酸6某化合物具有如下化学性质：能与Na 反应放出气体能使溴水褪色能溶解CuOH 2能与 Na2CO 3反应放出气体,就该有机物可能是 甲酸 b乙酸 c 甲醇 d甲酸甲酯四 种物质中的一种或几种,在鉴别时有以下现象：y47xL6fv8m 发生银镜反应,加入新制 CuOH 2 悬浊液,沉淀不溶解,与含酚酞的 NaOH溶液共热,发觉 溶液中红色逐步变浅至无色；下10 / 13 名师归纳总结 - - - - - - -第 10 页,共 13 页精选学习资料 - - - - -

24、 - - - - 列表达中,正确选项 ）y47xL6fv8m Aa、b、c、d 都有 B只有 a、d C肯定有 d,可能有 c D 有 c 和 d 8以下哪种试剂可以鉴别乙醇、乙醛、乙酸和甲酸四种无色溶液 ） 2悬浊液 D浓溴水9以下物质中不是苯甲醇的同分异构体的是A对- 甲基苯酚B苯甲醚C邻- 甲基苯酚D苯甲醛10邻羟基苯甲酸,俗名水杨酸,其化学式为C7H6O3,当与物质 A 的溶 液 反 应 生 成 化 学 式 为 C7H5O3Na 的 盐 , A 可 以 是 下 列 中 的 y47xL6fv8m ANaCl BNa2SO4 CNaOH DNaHCO 11只用一种试剂就可鉴别乙酸溶液,葡萄

25、糖溶液、蔗糖溶液,这 种试剂是 ANaOH溶液 BCuOH 2悬浊液 C石蕊试液 DNa2CO 3溶液 12以下物质中,既能与盐酸反应又能与氢氧化钠溶液反应的是 A氨基乙酸 B碳酸氢钾C硫酸氢钾D苯酚钠13把蔗糖、淀粉、蛋白质、油脂在烯酸存在的条件下分 别进行水解,最终只得到一种产物的是 y47xL6fv8m A和 B C和 D14某酯的分子式是 Cn+3H2n+4O2, 它是分子式为 CnH2n-2O2的 A 与有机物 B 反应生成物 , B的分子式是 AC3H6O CC3H8O BC3H6O2 DC2H6O 二、填空题 15从中草药茵陈蒿中可提取出一种利胆有效成分对羟基苯乙酮,其结构简式为

26、：O这是一种值得进一步争论应用的药物；估计该药物不具有的化学性质是；11 / 13 名师归纳总结 - - - - - - -第 11 页,共 13 页精选学习资料 - - - - - - - - - A能跟氢氧化钾反应 B能跟浓溴水反应 C能跟碳酸氢钠反应 D在催化剂存在时能被仍原成含醇羟基的物质16将蔗糖溶于水配成10%的溶液,分装在两支试管中,第一支试管中加入银氨溶液,水浴加热,没有变化,缘由是蔗糖分子 中_,其次支试管中加入几滴稀硫酸,再水浴加热,加NaOH中和酸后,也加入银氨溶液,现象_,缘由是_,稀硫酸的作用是 _y47xL6fv8m _；17写出六种化学性质不同,且在同类物质中分子

27、量最小的有机物 的 结 构 简 式 , 这 些 物 质 燃 烧 , 这 些 物 质 是 _、_、y47xL6fv8m _、_、_、_；14-2所示, A 18某课外小组设计的试验室制取乙酸乙酯的装置如图中放有浓硫酸, B中放有乙醇、无水醋酸钠,液； y47xL6fv8m 已知无水氯化钙可与乙醇形成难溶于水的有关有机物的沸点 : 试剂 乙醚 乙醇 乙 乙酸酸 乙酯沸点 347 785 118 771 / 请回答：D中放有饱和碳酸钠溶 CaCl2 6 C2H50H 1 浓硫 180 示 踪写 出 能酸的作用是；如用同位素法确定反应产物水分子中氧原子的供应者,表示180 位 置的 化学方 程式 ：y

28、47xL6fv8m ； 2 球形干燥管 C的作用是；如反应前向 D中加入几滴酚酞,溶液呈红色,产生此现象的缘由是 用离子方程式表示 ；y47xL6fv8m 反应终止后 D中的现象是； 3 从D中分别出的乙酸乙酯中常含有肯定量的乙醇、乙醚和水,12 / 13 名师归纳总结 - - - - - - -第 12 页,共 13 页精选学习资料 - - - - - - - - - 应先加入无水氯化钙,分别出；再加入 此空从以下选项中挑选 ,然后进行蒸馏,收集77左右的馏分,以得较纯洁的乙酸乙酯；y47xL6fv8m 申明：全部资料为本人收集整理,仅限个人学习使用,勿做商业用途；13 / 13 名师归纳总结 - - - - - - -第 13 页,共 13 页