2022车间管理规章制度和员工守则 生猪屠宰车间管理规章制度.doc

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1、车间管理规章制度和员工守则车间管理规章制度和员工守则 生猪屠宰车间管理规章制度生猪屠宰车间管理规章制度生猪屠宰车间管理规章制度为规范车间管理，严格操作程序，使肉品质量有较大提高，特制定本制度。一、按规定时间上班，不迟到不早退。实行签名制，迟到五分钟罚款伍元，十分钟罚款拾元，超过半小时停止上班，罚款贰拾元。二、严格请销假制度。有事、在病要以书面形式请假，12 天由车间主任批准，3天以上由经理批准，否则每天罚款叁拾元。三、各工段要认真履行职责：1、电麻工要注意安全，不能麻电时间过长或过短，以四肢颤动为宜。2、放血人员要刺杀准确，血要淋净，准确率要达 98%以上。3、烫毛人员要掌握好水温，在出锅前要

2、把后裆软皮刮净，两后蹄拐处要净毛，不准贴锅烫熟，发现贴锅一次罚款伍元。4、刮毛人员要达到血干、毛净，前后蹄窝及前二道及血口处要达到无毛、无污、发现一头带毛猪每人罚款伍元，二次以上罚款拾元。5、卸头、爪人员要大公无私，下刀准确，不准卸人情头和关系头，发现一次违规罚款拾元，两次以上罚款伍拾元，调离岗位。6、开扒内脏及冲洗要规范操作，保持内脏的完好性。屁门内要操作合理规范，不准影响胴体的完整性。7、劈半人员在劈半时要认真负责，大小扇不准悬殊过大，血口的修割要规范，不准大小不均淋巴节要修割干净。8、净毛人员要做到血干毛净，无污物，发现一头血不干毛不净的白条罚款拾元，在加盖厂内用章时字迹要清晰。9、付产的分离要干净，不带粪便，不得乱撕乱扔付产的附属品，猪头等付产在过磅前不准分割。10、装卸工要轻搬轻放，按约定顺序过称，不准乱搬乱放。11、司磅员要公平合理，秉公过磅。付产品要实行双计量，发现一次人情磅，罚司磅员贰拾元，两次以上调离岗位。四、来厂送猪客户所有员工都要热情服务，礼貌待人，不准吃拿卡要，凡有刁难客户行为一经发现严肃处理，并罚款伍拾元。五、杜绝跑、冒、滴、漏行为，下班后出厂要自觉接受监督，发现有夹带物品和肉品的一次罚款伍拾元，并通报批评，第二次罚款壹佰元并清理出厂。所有员工都要爱厂如家，对违反本规定的情况积极举报，凡举报查实的一次奖励叁拾元。