2022餐饮加盟店管理制度规定.doc
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1、餐饮加盟店管理制度规定餐饮加盟店管理制度规定餐饮加盟店管理制度规定大全餐饮加盟店管理制度规定大全俗话说得好,无规矩不成方圆。餐饮企业如果没有一套合理的管理制度,那么对于餐饮企业文化建设或者是生意都是有影响的。而作为餐饮加盟店管理者,则必须要有一定的管理原则:1、遵守考勤管理制度,上岗前检查个人仪容仪表,以饱满的精神状态投入工作。2、了解例会内容,当天工作安排及各自厅房的预定情况,熟记当日菜品酒水供应情况,急推、沽清与特色菜。3、餐前检查各自厅房的设施、照明系统,餐桌、餐椅是否损坏,硬件设施是否运转正常。4、值早班人员按单中数量领用、补充本区域低值易耗品,以备开餐使用。5、餐前检查整理厅房、台面
2、卫生,各种餐具物品是否按规定统一整齐摆放。6、按照所定工作岗位,面带微笑,标准站姿热情应客,无论何时何地只要见到客人必须点头微笑、亲切致意。7、客到后,必须请客人出示导购卡,在餐中应将导购卡插在餐位的台卡上,不可随意乱放。8、根据人数情况,摆撤餐位;并有针对性的运用推销语言介绍、建议客人点茶点酒。9、餐中要求值台人员为客进行热情周到、灵活的服务,具有良好的与客亲情沟通意识以及员工之间相互协助的团队意识。10、厅房人员于餐中必须始终在厅房内为客提供服务,不得站在厅房外谈笑、聊天。(应始终在厅房内为客热情、周到的服务)11、上菜前,要求先整理台面,摆撤菜盘,上菜必须报菜名。12、能够根据不同的情况
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