食堂年终总结怎么写.docx
《食堂年终总结怎么写.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《食堂年终总结怎么写.docx(16页珍藏版)》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、食堂年终总结怎么写 工作总结是做好各项工作的重要环节。通过工作总结,可以明确下一步工作的方向,少走弯路,少犯错误,提高工作效益。年终工作总结怎么写?年终工作总结和其他岗位的年终工作总结不一样,年终工作总结的要求比较多,有许多要留意的地方。总结怎么写大家知道吗?为关心大家学习便利,我收集整理了食堂年终总结怎么写,盼望可以关心您,欢迎借鉴学习! 食堂年终总结怎么写1 为做好学校餐厅工作,维护同学切身利益,膳食科开展了“以同学为关注焦点”,“树饮食形象,创一流服务”活动,收到了较好的效果。工作总结如下: 一、制订并完善了各项管理制度 如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务承诺等制度,分别对餐厅
2、的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料选购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求,做到职责明确,管理制度齐全,环环相扣,层层把关,流程合理,操作规范。 二、加强训练培训,提高职工素养 选送管理人员到其他高校参观学习,学习兄弟高校先进的管理阅历。另外,选送相关专业人员参与市里食品选购索证专业学问培训,消防平安学问培训,预防食物中毒专业学问培训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生学问、消防平安学问、职业道德等系统学问培训,旨在提高每个职工的整体素养,更好地为教职工服务。 三、加强硬件建设,杜绝事故发生 利用寒暑假对餐厅进行了程度不同的改造、改建,添置了部分硬件设备和用具
3、,达到布局合理,通风采光,蒸汽及油烟排放良好。成立平安生产领导小组,制定了“三防”预案,平安通道安装了应急灯,消防器材专人保管,每天_x防火巡查,进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”。操作间有警示语“留意平安、细心操作”,食堂供应的免费汤专人看管。除选购及消毒外,卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁,冷荤“五专”等,针对这些工作,思想上高度重视,全力以赴逐项实行措施,消退生产中的各种平安隐患,确保操作平安和食品卫生平安。 四、坚持优质服务,不断拓展服务理念 膳食科做到以人为本,给师生制造舒适的就餐环境,在保证同学一日三餐伙食供应的过程中,不断拓展经营理念和服务理念。
4、 1、建立了“小吃一条街”,引进了数十种名优风味小吃,增加花色品种,吸引了不少同学前去就餐。 2、在大厅开设24小时值班窗口,确保同学随时能吃上热饭、热菜、热汤。 3、千方百计掌握成本,降低饭菜价格 4、膳食科办公室保证24小时值班为师生服务。开设优质服务监督台,设立餐饮服务热线电话,随时解决同学反映的问题。 5、供应助学岗位18个,解决了特困生的燃眉之急。 由于学校各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈,给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础,增加了全体炊事人员的平安卫生意识和责任感,形成良好规范的卫生习惯,使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的进展和肯定的成果,确保了学校的稳定和进展
5、。目前针对现在餐厅人员少,工作量大,我们将知难而进,制造条件,狠抓标准化,规范化,制度化,秩序化管理,主动适应学校进展的要求,将我校饮食工作推向新的起点,制造新的辉煌。 食堂年终总结怎么写2 员工食堂在公司领导和主管领导的正确领导下,在各部门的大力支持下,扎实工作,开拓创新,锐意进取,有力地维护了食堂的筹备工作和有序开展,确保了食堂的规范化运行,从加强管理,健全机制、稳定思想、完善制度,平安管理、完成任务等方面做了许多的工作,现总结如下: 一、围绕大局,提高熟悉 本人坚持做好员工的饮食保障工作,不断调剂主、副食食品的菜品质量和饮食结构,从思想上端正服务态度,加强个人熟悉,提高烹调技能,改善饮食
6、环境,做好饮食卫生,保证菜品质量,加强食堂管理,杜绝铺张,严把选购关等方面进行了一系列的工作,使的正常工作得到了有序的开展,为公司的各项工作和整体形势得到了日新月异的跨越。在此状况下,我的工作节奏和各项管理、生活保障工作能够紧紧地跟上公司快速进展的大好形势,同时坚持以人为本,关怀员工生活,切实抓紧抓好食堂不放松,使员工食堂真正成为“职工之家”和干部员工满足的家园。我能够紧跟公司工作的整体大局,亲密联系本单位的实际,坚持对自我树立“生活服务无小事”、“做好各项接待和为员工服务是我们的职责”为意识,从思想上熟悉到了做好本职工作的重要性,从而自觉地投身到各项服务工作中去。 二、加强管理,规范运作 加
7、强管理工打交道,涉及大家的吃喝等一些详细问题,被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种状况下,没有由于自我虽然做了许多工作但不到大家的认可就对工作懈怠,而是尽心尽力地搞好各项服务。我们没有辜负公司和公司领导及广阔干部员工的期望,以身作则,加强各方面的管理,并不断为大家制造良好的服务条件,为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了良好的基础。我们在抓好各项管理的同时,还在转变服务模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了许多工作。我们始终坚持以人为本的服务理念,实行了多种服务方式,尽量为干部职工带给便利条件,使大家在食堂就餐如同回到“家”的感觉。 三、团结协作,优质服务 员工食堂的工作任务零碎而繁杂,
8、但每一项工作都与公司的整体工作和干部职工的生活质量息息相关。因此,在主管部门的支持下,坚持搞好饮食供应,提高优质服务,是我们工作的重点。刚成立时期,员工食堂人手较少,工作量较大。天气酷热,为了不影响正常工作运转,我都能严格听从领导的支配,不讲条件,全力以赴搞好饮食保障工作。为了做好这项工作,在服务态度和饭菜质量上多下功夫,在食堂管理和服务方面与同事心往一处想,劲往一处使,尽心竭力地为干部职工带给优质的服务,深受公司员工称颂。 四、抓好卫生,洁净干净 加强食堂卫生管理是饮食工作重要环节,涉及到每名就餐员工的健康状况,做为一名炊事人员,从思想上、行动上高度重视,做到每一天对食堂进行地面、门窗、操作
9、台、餐桌清洁,持续无灰尘、无油腻、无杂物,加强餐具的洗消工作,做到每餐必消毒,同时做好个人卫生,持续个人卫生高标准,做到每餐、每一天持续环境干净,不间断对食堂四周卫生进行打扫,持续卫生间和下水沟的清洁与疏通,做到无异味。使食堂饮食环境到达卫生标准。 五、方案选购,保证质量 主、副食品的选购涉及到菜品的质量与口感,也关系到广阔员工的身心健康,做为一名食堂工作人员,在选购方面,做到有方案、有措施、有步骤,先进先用,价廉物美,不选购腐烂变质食品,不选购过期食品,不选购危害人身身体健康的食品,做到货比三家,足斤足两,使员工伙食标准不铺张,不损失,无损毫,而且实行两人选购制度,并做好验收工作,使公司员工
10、的伙食费到达合理化标准。 六、加强管理,平安防范 加强管理在保障供应和服务的基础上,食堂内的平安也是重点之一,是一个单位的重点防范位置,我做为一名食堂工作人员,平安工作时刻.心中,不断检查电源的使用状况,煤气罐的管理使用,夜晚门窗的上锁,包括电器和电源不用时的切断,并做好食品质量的检查,防止食物中毒,做到防范、防患于平安边际,为公司工作的有序开展和广阔员工的生活保障奠定良好的基础。 当然,今年以来,我们虽然作出了一些工作成果,但距领导的要求和广阔干部职工的期望还有肯定距离。目前快速进展的新形势下,我们的工作步伐迈得还不够大,在新到来的20_年,我们肯定要跟上公司的步伐,不断改进工作上的不足,更
11、好的为员工奉上可口的饭菜。 食堂年终总结怎么写3 时间飞逝,茫茫碌碌中已近年末,转瞬间又过了一年了。回顾过去的每一天,我作为一名食堂工作人员,深感到责任的重大,工作压力之沉重。由于我所从事的工作质量,很有可能会影响到全体职工的身心健康。所以,为了扬长避短,今后能把工作干得更好,现就一年来的工作状况总结如下: 一、工作态度 今年以来,我们把切实做好各项生活综合服务工作当作全年奋斗目标,坚持以人为本,关怀职工生活,为广阔干部员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓好,使职工食堂真正成为干部职工满足的场所。特殊是我们能够依据本单位的实际,坚持对员工进行“生活服务无小事”、“做好各项接待和为员工服务是我
12、们的本分”等项训练,使大家从思想上熟悉到了做好本职工作的重要性,从而自觉地投身到各项服务工作中去。今年以来,职工食堂的全部工作人员,都能尽心尽力地做好各自的本职工作,受到了领导和员工的赞扬。 二、服务质量 职工食堂的工作常常与干部职工打交道,涉及大家的吃喝等一些详细问题,被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种状况下,我们没有由于自己虽然做了许多工作但不到大家的认可而后悔,而是尽心尽力地搞好各项服务。今年以来,我们没有辜负领导和广阔干部职工的期望,领导以身作则,加强各方面的管理,并不断为大家制造良好的服务条件,为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了良好的基础。我们在抓好各项管理的同时,还在转
13、变经营模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。我们始终坚持以人为本的服务理念,实行了多种服务方式,尽量为干部职工供应便利条件。 三、饭菜种类就餐方面 我们没有停留在使干部员工仅仅能够吃饱那种一般化的水平上,而是严格根据上级领导的要求,在服务态度和饭菜质量上多下功夫。现在,职工食堂以一日三餐供应,每顿的主食都在六个品种以上,副食也在四个以上,并每顿都配有两个肉菜和适口的菜汤。为了做好这项工作,职工食堂的管理、服务和炊事员同志心往一处想,劲往一处使,全心全意地为干部职工供应满足和优质的服务。职工食堂还制定了每周的食谱和菜谱,予以公布,便于接受大家的监督。 四、卫生状况 我们本着乐观负责的
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 食堂 年终总结 怎么
限制150内