生药学总论精.ppt

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1、生药学总论第1页，本讲稿共184页第一篇 总论 绪论绪论生药crudedrug：是指来源天然的、未经加工或只经简单加工的植物类、动物类和矿物类药材。药物：凡用于预防、医疗、诊断疾病，并规定适应症、用法用量的物质称为药物。来源：包括天然物质及其制品、人工合成品、生化制品。天然药物natural medicines第2页，本讲稿共184页中药 traditionalchinesedrug：指中医用以治病的药物。依据中医学理论和临床经验应用于医疗保健的药物。包括中药材、中药汤剂和中成药（成方制剂）。中药材：指中医使用的药材，既可以切制后供调配中医处方并煎服的饮片，也可是供药厂生产中成药或提取有效成分

2、的原料药。第3页，本讲稿共184页草药 medicinal herb：一般是指局部地区民间草医用以治病或地区性口碑相传的民间药，其中也有本草记载的药物。中药+草药中草药道地药材：特指来源于特定产区的货真优质的生药。我国药用资源种类12807种,其中,植物药11146种，占87%Chinese traditional and herbal drugs第4页，本讲稿共184页是应用植物学、动物学、化学(3)、药理学、中医学、临床医学、分子生物学等学科的理论知识和现代科学技术 来研究生药的基源、鉴定、有效成分、生产、采制、品质评价及资源可持续性开发利用的学科。一、生药学的研究内容及任务一、生药学的研

3、究内容及任务生药学 Pharmacognosy第5页，本讲稿共184页1准确识别、鉴定生药基源的种类同物异名：马铃薯同名异物：贯众9科17属50多种蕨类植物药材品种混乱的现象有：a不法分子以假充真b误种、误收、误售c同物异制，做不同中药使用d同物异名e同名异物学习目的和任务第6页，本讲稿共184页2.调查考证生药资源建国后3次(59-62;70-72;83-87)中药资源调查，但人类对客观事物的认识是无穷的.3.制订生药或其制剂的质量标准，并对其进行品质评价基源、性状、显微、理化、含量、检查等项目为指定药典标准提供依据。4.通过植物类群的亲缘关系、寻找紧缺药材的代用品和新资源第7页，本讲稿共1

4、84页5.利用生物技术，扩大繁殖濒危物种、活性成分高含量物种和转基因物种6.为中药材规范化服务与国际市场接轨药材标准化中药标准化饮片标准化中成药标准化GAP中药材生产质量管理规范SOP生产标准操作规程GMP药品生产质量管理规范第8页，本讲稿共184页二、我国古代重要本草著作简介（3-4页）神农本草经本草经集注唐本草（新修本草）开宝本草证类本草本草纲目植物名实图考掌握：作者、成书年代主要事件第9页，本讲稿共184页三、生药学的起源和我国生药学的发展*国际药物知识的起源与发展公元前1500年左右埃及的Parpyrus印度的Ajurveda生药学：Pharmacognosy,Pharmakognos

5、ie1815年德国人C.A.Seydler发表的“AnalectaPharmacognostica”一文而得第10页，本讲稿共184页*1932年德国学者Martius出版了GrundrissderPharmakognosiedesPflanzenreiches（植物界的生药学基础）开始使用生药学一词。观点：生药学是商品学的一部分，研究自然界的药物及其基源和品质，实验其纯度，以发现其混杂物或伪品的学问。*1838年显微镜的使用生药鉴定的主要手段19世纪初法国学者Derosne，Pelletier和德国药师Sertuner相继从植物性生药中分离出了生物碱。第11页，本讲稿共184页*19世纪中叶

6、生药学从药物学中分离出成了独立的学科。*20世纪30年代：生物效价测定法物理化学分析法：比色法，分光光度法，层析法等应用于生药的鉴定。*60年代出现四大光谱，仪器应用于生药的分析鉴定。现代生药学：生药有效成分 栽培生物工程化学分类第12页，本讲稿共184页植物化学生物化学细胞生物学生药学植物生理学遗传学第13页，本讲稿共184页*我国生药学的发展“生药学”一词初见于日本学者大井玄同的译著生药学1905年赵橘黄带回国内第一部生药学书：现代本草生药学1933年赵橘黄徐伯鋆生药学1937年叶三多第14页，本讲稿共184页*1952年李承枯著生药学1956年徐国均赵守训 1965年楼子岑*解放后195

7、4年教学科研生产和检验机构进行了中药资源经验鉴别的调查整理研究。出版了中药鉴定参考资料中药材手册中药志药材学等一系列书籍。第15页，本讲稿共184页*1970-1972年群众性中草药运动，出版了中药大词典全国中草药汇编及彩色图谱中药志（第二版）民族药数量增加*1983-1987年开展了中药资源普查，编写了中国中药资源丛书第16页，本讲稿共184页1953年78种无专属性鉴别、定量指标*中华人民共和国药典（中国药典）1963年446种分一二部1977年882种显微鉴别1985年713种薄层色谱1990年784种HPLCGC1995年920种2000年992种105112005年1146种4794

8、7第17页，本讲稿共184页*七五-八五期间徐国均楼之岑常用中药品种整理和质量研究220类中药材进行系统的品种整理和质量研究*九五期间中药材质量标准的规范化研究80种常用中药材国际参照执行的标准。第18页，本讲稿共184页250种中草药化学与药理学研究500多种中药炮制学研究*DNA分子遗传标记技术应用于生药鉴定中药研究是一项复杂的系统工程，领域广泛，涉及学科多难度大周期长多部门、多行业、多层次、多方位相互配合，分工协作共同努力开发更多的中药合法进入欧美国际市场200多种新药开发第19页，本讲稿共184页第一章 生药的分类与记载第一节生药的分类中华本草记载8980种，常用生药有500多种。生药

9、的分类方法:1.按自然系统类动植物在分类学上的位置和亲缘关系进行分类 第20页，本讲稿共184页3.按化学成分分类：2.按自然属性及药用部位分类：便于学习外部形态和内部结构，显微特征。4.按药理作用或中医功效分类5.其它分类：按笔顺有利于有效成分理化分析第21页，本讲稿共184页第二节 生药的记载一生药的记载项目1名称：中文名拉丁名英文名日文名2基源：动植物所属科名，种名，拉丁学名和药用部位第22页，本讲稿共184页3动植物形态：形态特征、生长习性4采制：采收、加工、干燥、贮藏、炮制的要点和注意事项5产地：生药的主产地6性状：叙述生药的外部形态、颜色、大小、质地、断面特征和气味7显微特征：a显

10、微镜下看到的组织结构和粉末特征b显微镜下的化学反应结果第23页，本讲稿共184页8化学成分：名称、类别、结构和含量9理化鉴定：用物理和化学方法对所含化学成分进行定性或定量测定是品质评价的重要手段10药理作用：生药及其化学成分的现代药理实验结果11功效：性味、归经、功能、主治12附注：类同品、掺杂品、伪品、同 名异物生药等0第24页，本讲稿共184页功能：对中药药性和药理作用的认识主治：指生药应用于何种疾病或医学上的价值a第25页，本讲稿共184页二生药的拉丁名生药的拉丁名是由两个部分构成：a药用部位名称+原动植物的属名如：黄芩RadixScutellariab药用部位名称+原动植物的种名如：颠

11、茄HerbaBelladonnaec药用部位名称+原动植物的属名种名如：茵陈HerbaArtemisiaeAnnuaed药用部位名称+原动植物和其它附加词如：熟地黄RadixRehmanniaePreparataRehmanniaeRadixPreparata第26页，本讲稿共184页*直接用动植物的属名或种名：菌藻类如：茯苓Poria完整动物制成的生药如:蛤蚧Gecko动植物干燥分泌物、汁液等无组织的生药*矿物类生药的拉丁名，采用原矿物拉丁名。如：朱砂Cinnabaris第27页，本讲稿共184页第二章 生药的化学成分 第一节概述一植物的代谢产物中间代谢：合成、分解和转化同化：合成物质，获得

12、能量异化：分解物质，释放能量第28页，本讲稿共184页初生代谢：合成生命活动必需物质的代谢过程。次生代谢：利用初生代谢产物产生对植物本身无明显作用的化合物的过程。初生代谢产物：蛋白质氨基酸糖类RNADNA这些物质生理活性小次生代谢产物：苷类生物碱类萜类内酯类酚类化合物生理活性大数量少第29页，本讲稿共184页二 有效成分、辅成分和无效成分生药化学成分：新陈代谢所产生的代谢产物有效成分：Activesubstances具有明显的生理活性和药理作用、有一定的临床价值。如：苦杏仁苷止咳作用辅成分adjuvantsubstances具有次要的生理活性和药理作用，有时也有临床价值。如：洋地黄强心苷吸收洋

13、地黄皂苷第30页，本讲稿共184页无效成分inactivesubstances无生理活性，临床上无医疗作用，但在生药鉴定、有效成分测定或制备药物时必须考虑到它们的存在。三者在不同的生药其分类不是固定不变的ex：鞣质：地榆五倍子有效成分大黄辅成分 肉桂无效成分第31页，本讲稿共184页随着科学的发展越来越多的成分被发现利用。如：香菇多糖具有抗癌作用天花粉蛋白有引产抗癌作用第32页，本讲稿共184页第二节生药的化学成分(一)糖类suger又称碳水化合物carbohydrates广泛分布于植物体内，为光合作用的初生产物。1分类单糖、低聚糖、多糖一、糖类及苷类第33页，本讲稿共184页性质：1结晶有甜

14、味2难溶于高浓度乙醇，3具有旋光性和还原性（1）单糖类（CH2O）n n=3-8 5，6碳糖为多第34页，本讲稿共184页目前发现2-5单糖分子组成的低聚糖（2）低聚糖2-9个单糖分子聚合而成的分别双糖三糖四糖五糖性质：1结晶性2易溶于水难溶于有机溶剂第35页，本讲稿共184页（3）多聚糖10个以上单糖分子聚合而成性质：1无定性化合物无甜味和还原性2难溶于水常见植物多糖淀粉starch（C6H10O5）n胶淀粉:占80%位于淀粉粒外周支链淀粉+碘紫色，红紫色第36页，本讲稿共184页糖淀粉:位于淀粉粒中部占20%直链淀粉+碘深兰色鉴定：1淀粉粒的形态2淀粉粒+碘蓝紫色菊淀粉（菊糖）Inulin

15、是D-果糖-2.1聚合形成的性质：遇醇形成球状结晶析出*形状为鉴别特征第37页，本讲稿共184页*-奈酚乙醇试液+硫酸显紫红色很快溶解树胶gum:半透明无定性固体(伤口分泌物)为分枝的杂多糖水中膨胀成胶体溶液不溶于有机溶剂与醋酸铅或碱式醋酸铅溶液生成沉淀.黏液质mucilage：无定性固体-保水粘胶质pecticsubstance胞间质物质如:果胶质具有止泻作用第38页，本讲稿共184页纤维素和半纤维素-1.4连接的葡萄糖动物多糖c甲壳素:甲壳类昆虫外壳多糖,对酸碱稳定，分解产物为葡萄糖胺a肝素：高度硫酸酯化的右旋多糖,抗凝血作用b硫酸软骨素：保持组织的水分和弹性，是软骨的主成分，降低血脂活性

16、第39页，本讲稿共184页e肝糖元:动物的贮藏养料存在于肌肉与肝脏中遇碘显红褐色d透明质酸：酸性黏液多糖，润滑剂，能阻止微生物的侵入存在于眼球体、关节液、皮肤第40页，本讲稿共184页（1）Fehling实验（还原糖、糖的还原反应）：生药水浸液+Fehling试剂转红色Fehling试剂配法（碱性酒石酸铜试液）：A硫酸铜（34.6g）+水500mlB酒石酸钠钾（175g）+氢氧化钠（77g）+水500ml2 鉴别第41页，本讲稿共184页Molish实验生药水浸液+a-萘酚+浓硫酸紫红色环成脎实验（糖脎实验）生药水浸液+盐酸苯肼（过量）黄色沉淀镜检结晶可视结晶的形状而鉴定出糖的种类色谱法：纸色

17、谱，薄层色谱展开剂：正丁醇乙酸水（4：1：5）上层显色剂：氨化硝酸银GCGC-MS：定性，定量鉴别第42页，本讲稿共184页苷：由糖或糖的衍生物与非糖化合物以苷键的方式结合而成的一类化合物糖糖的衍生物+非糖化合物(苷元)苷（二）苷类 glycosides第43页，本讲稿共184页C6H11O5-OH+H-OR-C6H11O5-ORO-苷C6H11O5-OH+H-SR-C6H11O5-SRS-苷C6H11O5-OH+H-N=-C6H11O5-N=N-苷C6H11O5-OH+H-C=-C6H11O5-C=C-苷*苷键的不同分：O-苷S-苷N-苷C-苷*根据苷元的不同分：氰苷，蒽苷，黄酮苷苷的分类第

18、44页，本讲稿共184页醇苷alcoholic glycosides酚苷Phenolic glycosides 苯酚衍生物+糖脂肪酸或芳香醇+糖性质：*无色结晶，味苦*酚苷苷元可升华1 氧苷（O-苷）第45页，本讲稿共184页含氰基氰苷ayanogennicglycosides的氰醇化合物和1-2个单糖结合而成性质：溶于水，不溶于有机溶剂，不易结晶,易被稀酸和酶水解.第46页，本讲稿共184页*鉴别:苦味酸钠实验苦味酸试纸生药水浸液砖红色苦味酸：三硝基苯酚第47页，本讲稿共184页普鲁土蓝实验：Fe4Fe(CN）6310min显蓝色生药水KOH硫酸亚铁稀盐酸三氯化铁第48页，本讲稿共184页二

19、、皂苷类 Saponis定义：水提液振摇后产生永久性泡沫三萜皂苷：（Triterpenoidal）30个碳C24或C28有COOH酸性甾体皂苷：（Steroidal）27个碳的螺旋甾烷无-COOH中性常C3位的-OH连接成苷第49页，本讲稿共184页五环三萜皂苷元第50页，本讲稿共184页四环三萜皂苷元第51页，本讲稿共184页甾体皂苷元第52页，本讲稿共184页皂苷的性质：白色或乳白色无定形粉末，味苦而辛辣，具吸湿性，无明显熔点 可溶于水，易溶于热水、甲醇、热乙醇，不溶于乙醚、苯易溶于水饱和丁醇或戊醇提取方法之一 有溶血作用，气泡，可做乳化剂第53页，本讲稿共184页皂苷的鉴别 泡沫实验：水

20、提液振摇产生永久性泡沫 溶血实验：水提液+1.8%NaCl1ml+2%红细胞悬浮液1ml透明红色显色反应:紫色环（Libermann反应）皂苷在无水的条件下与强酸或Leweis酸作用产生颜色变化或荧光a样液蒸干+醋酐+沿壁浓硫酸第54页，本讲稿共184页c样液蒸干+浓硫酸12滴黄-红-紫色或绿褐色（甾体反应）dFrobde反应样液蒸干+Frobde试剂橘红色、紫黑色Frobde试剂：5mg钼酸钠或钼酸溶于1ml硫酸b皂苷+浓硫酸-醋酐(1:20)黄-红-紫-蓝（绿）第55页，本讲稿共184页 三氯醋酸反应三萜皂苷+25%三氯醋酸红-紫色100甾体皂苷+25%三氯醋酸60颜色变化第56页，本讲稿

21、共184页三、强心苷 Cardiac glycosides 是一种对心脏有显著的生理活性的甾体苷类。强心苷元主要有两种第57页，本讲稿共184页强心苷元甲型乙型第58页，本讲稿共184页强心苷的性质:无色结晶或无定形粉末，味苦，对黏膜有刺激 可溶于水、甲醇、乙醇、丙酮等极性溶剂第59页，本讲稿共184页强心苷的鉴别:Killer-Kiliani反应:-去氧糖的显色反应强心苷上层为蓝色或蓝绿色交接处为棕色，向下扩展+冰醋酸（含少量Fe3+）+H2SO4(沿壁)第60页，本讲稿共184页 Kedde反应：5元不饱和内酯环的反应可用于定量强心苷+Kedde试剂紫红或红色(Kedde试剂：3，5-二硝

22、基苯甲酸的碱性醇溶液)强心苷+Legal试剂红色(Legal试剂：亚硝酰铁氰化钠的碱性醇溶液)第61页，本讲稿共184页 甾体母核的显色反应：不是强心苷的专一反应强心苷a浓硫酸、b三氯醋酸c三氯化锑的氯仿溶液+颜色第62页，本讲稿共184页四、生物碱类 alkaloid定义：是一类存在于天然生物界中，大多具有生物活性的含氮的碱性化合物。常以C、H、O、N四种元子构成，N元子通常在环中。分布：广泛分布于植物界第63页，本讲稿共184页生药中生物碱的含量大多低于1%存在形式：游离碱、盐类、酰胺类、N-氧化物、氮杂缩醛类、其它第64页，本讲稿共184页生物碱是生药中一类重要的有效成分10000种80

23、多种用于临床。（一）分类:生源结合母核结构60余种类型p22如：黄莲中的小檗碱抗菌消炎麻黄中的麻黄碱平喘萝夫木利血平降压长春花碱长春新碱抗肿瘤第65页，本讲稿共184页生物碱母核吡咯烷类吡啶类喹啉类异喹啉类喹唑酮类吲哚类莨菪烷类亚胺唑类嘌呤类甾体类有机酸类、萜类第66页，本讲稿共184页生物碱的通性：1.性状：结晶状固体少数液体味苦无色2.旋光性：含不对称碳元子，左旋性3.酸碱性：多呈碱性4.溶解度：第67页，本讲稿共184页1.沉淀反应生物碱酸性溶液+沉淀试剂常用的沉淀试剂（1）碘化铋钾试剂桔红色（2）碘碘化钾试剂棕红色（3）碘化汞钾试剂白色黄白色（二）鉴别第68页，本讲稿共184页（4）硅

24、钨酸试剂灰白色（5）磷钼酸试剂鲜黄色棕黄色（6）苦味酸试剂淡黄色（7）氯化金试剂黄色利用晶形的不同进行鉴别第69页，本讲稿共184页2.显色反应生物碱+显色剂显色（浓硫酸+其他试剂）常用的显色剂:矾酸铵浓硫酸溶液(Mandelin试剂)：1%矾酸铵的硫酸溶液 钼酸铵（钠）-浓硫酸溶液（Frobde试剂）:1%钼酸铵或钼酸钠的浓硫酸溶液第70页，本讲稿共184页甲醛浓硫酸试剂浓硫酸：乌头碱紫色，小檗碱绿色浓硝酸：乌头碱红棕色,小檗碱棕红色可待因显蓝色,吗啡显紫红色第71页，本讲稿共184页五、醌类 Quinones醌类化合物苯醌萘醌菲醌蒽醌（一）分类第72页，本讲稿共184页第73页，本讲稿共1

25、84页蒽苷及其苷元的性质：*黄色或橙红色结晶*有一定的熔点*可升华*有荧光（与PH值有关）*微溶于冷水，易溶于热水、乙醇、甲醇、碱，难溶于氯仿乙醚等有机溶剂。第74页，本讲稿共184页第75页，本讲稿共184页（二）鉴别：1.断面或粉末+碱液2.Brontrger反应：红色生药粉末+碱液红色HCl黄色4.与金属离子的反应乙醇提取物+醋酸镁甲醇液显色3.无色亚甲基蓝显色实验:层析的专用显色剂a碱液（乙醚）第76页，本讲稿共184页一个或一个羟基 橙色 二个羟基在不同环上橙红色或粉红色 同一环上时紫红色 黄色红色aa-羟基蒽醌醋酸镁反应Borntrager反应橙色第77页，本讲稿共184页六.香豆

26、素类Coumarins为顺式邻羟基桂皮酸的内酯。具有特异的香气。第78页，本讲稿共184页（一）分类a香豆素类如七叶苷b呋喃香豆素类如补骨脂内酯c吡喃香豆素类如白花前胡甲素第79页，本讲稿共184页第80页，本讲稿共184页无色结晶，味苦，具有特异的香气，小分子能升华苷无香气不能升华溶解度：难溶于冷水、能溶于沸水，溶于乙醇、甲醇、氯仿乙醚与碱液碱性溶液中有荧光（某些种类）性质：第81页，本讲稿共184页（二）鉴别异羟肟酸铁反应甲醇提取液+7%盐酸羟胺+NaOH+FeCl3红色或紫色盐酸羟胺FeCl3第82页，本讲稿共184页七.黄酮类 Flavonoid 黄酮类化合物：C6C3C6基本骨架的一

27、类化合物的总称。色原酮2-苯基色原酮具有2-苯基色原酮结构的化合物第83页，本讲稿共184页12345687123456C6C3C6常常C8,C6位置与糖连接多为O-苷稀C-苷ABC第84页，本讲稿共184页（一）分类黄酮类黄酮醇类双氢黄酮双氢黄酮醇类异黄酮双氢异黄酮第85页，本讲稿共184页查耳酮双黄酮花色酮橙酮第86页，本讲稿共184页性质：结晶性固体，少数为无定形粉末具有颜色，与共轭体系和助色团有关黄酮、黄酮醇及其苷红紫红色查耳酮黄橙黄色二氢黄酮，二氢黄酮醇，异黄酮不显色花色苷及其苷元PH值不同所显的颜色不同第87页，本讲稿共184页苷元难溶或不溶于水，易溶于甲醇、乙醇、醋酸乙酯、乙醚等

28、有机溶剂，易溶于稀碱液。在紫外光254nm或365nm处有荧光（二）鉴别盐酸-镁粉反应生药的乙醇或甲醇提取物+镁粉+浓盐酸显色第88页，本讲稿共184页HHCl-Mg花色苷元花色苷元聚合物Cl-+Cl-+Cl-第89页，本讲稿共184页黄酮醇、二氢黄酮、二氢黄酮醇红紫红色黄酮类橙色异黄酮、查耳酮无变化*盐酸-锌粉反应：二氢黄酮醇、黄酮醇的特征反应红紫红*四氢硼酸钠反应：二氢黄酮醇的专属性反应呈红紫红第90页，本讲稿共184页金属盐类试剂的洛合反应a.生药的甲醇或乙醇提取液+1%AlCl3鲜黄色5-羟基黄酮，黄酮醇的反应ab.生药水提液+中性（碱性）醋酸铅黄、红、橙色沉淀第91页，本讲稿共184

29、页二氢黄铜、二氢黄酮醇类蓝色荧光黄酮类、黄酮醇类、异黄酮类黄、橙、棕色d甲醇、乙醇提取液+2%二氯化锆5-羟基黄酮，黄酮醇的反应，加2%的枸橼酸甲醇液5-羟基黄酮醇褪色a鲜黄色c生药甲醇或乙醇提取液滴于滤纸上吹干，喷醋酸镁甲醇液，在紫外灯下观察荧光：第92页，本讲稿共184页鲜黄色a第93页，本讲稿共184页山酮龙胆科、金丝桃科的特征性成分盐酸镁粉橙黄色盐酸锌粉桃红色口第94页，本讲稿共184页八 萜类terpenes异戊二烯为基本单位的聚合体及其衍生物。通式：(C5H8)nn=2单萜:倍半萜:n=3二萜：n=4第95页，本讲稿共184页直链单萜单环单萜第96页，本讲稿共184页直链倍半萜单环

30、倍半萜第97页，本讲稿共184页九.挥发油类 volatile oils又称精油essentialoils 在常温下能挥发的，可随水蒸气蒸馏的，与水不相混的油状液体的总称。大多数挥发油具有芳香气味。定义：第98页，本讲稿共184页挥发油为多种类型成分的混合物。基本成分:脂肪族化合物：烃、醛、酮、酯 芳香族化合物:苯的含氧或不含氧的衍生物 萜类化合物：单萜和倍半萜第99页，本讲稿共184页通性:a.颜色：无色或淡黄色油状透明液体b.气味：特殊的香气或气味刺激性灼热和辛辣味。c.挥发性：常温下可挥发，不留油斑。第100页，本讲稿共184页d.比重：比重轻0.850-1.180仅少数比水重。e.溶解

31、度：*不溶于水，但能使水具有特殊香气，生物活性。完全溶于无水乙醇。醇溶度是品质标志之一第101页，本讲稿共184页f.旋光度：比旋光度+97 117 之间。g.折光率：具强的折光性，折光率在1.430 1.610之间。*品质标志的重要数据 h.沸点:无确定沸点。第102页，本讲稿共184页i.凝固点:无确定凝固点，与纯度有一定关系。j.氧化聚合：在空气中久置或光线照射，会逐渐氧化变质，使其比重增加，失去香气，形成树脂状物质，也不能随水蒸气蒸馏了第103页，本讲稿共184页十.木脂素类 Lignans定义：苯丙素氧化聚合而成的化合物第104页，本讲稿共184页2.性质：白色结晶，少量升华难溶于水

32、，易溶于苯、乙醚、氯仿、乙醇遇浓硫酸显色鉴别：在UV上有暗色斑点，喷1%三氯化铁氯仿液显色第105页，本讲稿共184页十一 鞣质类 tannins 1.定义:2.分布与存在：3.活性：收敛性：治疗胃肠道出血，溃疡和水泻。能凝固微生物体内的原生质：存在于植物体内的一类结构比较复杂的多元酚类化合物。第106页，本讲稿共184页 生物碱及某些金属中毒时的解毒剂。较强的还原性：清除白由基，延缓衰老。抗变态反应，抗炎，驱虫，降血压。4.分类可水解鞣质：缩合鞣质：产生鞣红酚酸及其衍生物与葡萄糖或多元醇通过苷键或酯键结合而形成的化合物。儿茶素或其衍生物棓儿茶素，等黄烷-3-醇化合物以C-C键聚合而成。第10

33、7页，本讲稿共184页5.通性:无定形粉末，少数为晶体，易潮解，较难提纯。可与蛋白质结合成沉淀。具较强的极性。与多种金属离子络合。强还原剂。第108页，本讲稿共184页两类鞣质的定性鉴别可水解鞣质缩合鞣质三氯化铁蓝蓝黑绿绿黑色含量多时沉淀含量多时沉淀饱和溴水-黄棕色沉淀醋酸铅试剂沉淀沉淀不溶于稀醋酸溶于稀醋酸饱和石灰水青灰色沉淀红棕色沉淀盐酸,甲醛微热-鞣红沉淀5%硫酸，共沸水解,产生没食子酸，葡萄糖不水解，产生鞣红沉淀第109页，本讲稿共184页十二 环烯醚萜类 Iridoids第110页，本讲稿共184页性质：无色结晶，味苦，吸湿性 易溶于水、甲醇、乙醇、丙酮、正丁醇；难容于苯，氯仿第11

34、1页，本讲稿共184页鉴别：酸、碱、羰基化合物、氨基酸显色a+氨基酸深红色蓝色b+醋酸（含铜离子）蓝色第112页，本讲稿共184页十三 氨基酸、多肽、蛋白质、酶1.氨基酸aminoacidsAa组成Pro的Aa：直接用于临床非组成Pro的Aa：游离状态存在广泛存在于动植物中的一种含氮有机物质。第113页，本讲稿共184页性质：无色结晶，可溶于醇，难溶于有机溶剂具旋光性：与金属盐生成络合物Aa+茚三酮蓝紫色，紫红色，紫色Aa+吲哚醌不同颜色第114页，本讲稿共184页2.多肽类peptides由220个Aa组成，具直链和环状结构。性质：溶于水，热水中不凝固。茚三酮，吲哚醌显色。双缩尿反应。第11

35、5页，本讲稿共184页3.蛋白质proteins由20个以上的Aa通过肽键结合而成的大分子。简单pro：完全水解成Aa结合pro：pro+非pro结合而成*活性：多种生物活性第116页，本讲稿共184页性质：可溶于水水溶液沉淀（可逆性）乙醇硫酸铵氯化钠具碱酸两性，与重金属盐生成沉淀与茚三酮，吲哚醌试剂显色双缩尿反应第117页，本讲稿共184页与浓硫酸产生黄色反应与酸类形成不溶性盐如：鞣酸，苦味酸酶enzymes:具有高度催化活性和专一性的特殊Pro。第118页，本讲稿共184页十四.脂类Lipids广布于生物界植物油脂：种子动物油脂：脂肪组织中（一）简单脂质油脂：高级脂肪酸的甘油酯蜡真脂：高级

36、脂肪酸+高级一元醇非脂成分：高级醇、甾醇、烃第119页，本讲稿共184页1、油脂的性质（1）比重：0.910.94（2）不溶解于水和冷酸；溶于热醇；易溶于非极性有机溶剂（3）不具挥发性（4）无一定的熔点和沸点（5）较固定的折光率（6）+碱脂肪酸盐（皂化）第120页，本讲稿共184页（7）高温具刺激臭气的丙烯醛气体（8）空气中氧化,习称“酸败”药典油脂品质鉴定：酸值、皂化值、羟值、碘值2、蜡：不溶于水、不皂化、性质稳定油脂与蜡作注射剂、软膏、硬膏的赋形剂第121页，本讲稿共184页（二）复合脂质：分子中含N、P或糖重要的复合脂质是甘油衍生物磷脂：卵磷脂、脑磷脂糖酯蛋白质脂第122页，本讲稿共18

37、4页十五 有机酸类 organic acids定义:具有羧基的化合物有酸味,具收敛、固涩作用有机酸脂肪族有机酸芳香族有机酸萜类有机酸第123页，本讲稿共184页十五.树脂类 resins 植物正常生长分泌的一类化合物。定义:香树脂：与挥发油共存苷树脂：与糖结合成苷常与挥发油、树胶和有机酸等混合存在（多种物质的混合物）第124页，本讲稿共184页性质：（1）无定形固体（2）质脆，遇热变软后熔化（3）燃烧时有浓烟与明亮的火焰（4）比水重，不溶于水，溶于乙醇和乙醚等有机溶剂活性：活血消肿，驱风止痛作用第125页，本讲稿共184页十六.植物色素类 phytochromes植物色素水溶性色素：花青素脂溶

38、性色素：叶绿素,胡萝卜素一般作为杂质除去,但有些色素有生理活性。第126页，本讲稿共184页十七.无机成分inargnic constituents无机成分具有生理活性与疗效。14种人体必需元素：铁、锰、铜、锌、镍、钴、碘、硒、钼、硅、铬、氟、锡、钒。存在方式：钾、钠、钙、镁、磷盐的形式第127页，本讲稿共184页第三章 生药的鉴定第一节生药鉴定的意义生药鉴定是综合利用传统的和现代的检测手段，依据国家药典、有关政策法规及有关专著、资料对生药进行真实性、纯度及品质优良度的评价，最终达到确保生药的真实性、安全性和有效性。第128页，本讲稿共184页生药真实性鉴定：原植（动）物鉴定性状鉴定显微鉴定理

39、化鉴定生物鉴定DNA分子遗传标记技术第129页，本讲稿共184页生药纯度鉴定：杂质及其数量是否超过规定的限度。品质优良度鉴定：水分，浸出物，有效成分含量。第130页，本讲稿共184页第二节生药鉴定的一般程序与方法一、生药的取样1.应注意外观及直观的条件：品名，产地，规格等级，清洁程度及有无水迹，霉变或污染与否。2.抽样原则：不足5件 逐件取样 100以下5件 100 1000件 5%1000以上超过部分 1%第131页，本讲稿共184页3.破碎的粉末状或大小1Cm以下的生药可采用采样器；每一包件在不同部位抽取23份样品一般生药每份 100500g；粉末状 25g；贵重 10g ；个体大的 取代

40、表性的样品。4.所取样品混合均匀 总样品 平均样品 供试样品量实验用量的3倍。1/3实验分析用 1/3复核用 1/3 留存 第132页，本讲稿共184页二、生药的检查1.杂质检查：物种，药用部位，泥土等 肉眼，显微，理化等方法2.水分含量测定目的：保证生药不因含水分超过限度，而虫蛀、发酵、霉烂、有效成分破坏第133页，本讲稿共184页水分测定方法：烘干法：不含或少含挥发性成分100105干燥5小时冷却30分钟，干燥1小时两次不超过5mg甲苯法：含挥发性成分0减压干燥法：含有挥发性成分的贵重药品第134页，本讲稿共184页3灰分测定总灰分测定：生药本身经过灰化后遗留的不挥发性无机盐以及生药表面附

41、着的无机成分酸不溶性灰分测定：总灰分中加10%的盐酸处理，得到不溶于盐酸的部分。4浸出物的测定对于有效成分尚不明确或尚无精确定量方法的生药测定生药中可溶性物质的含量。500-600C第135页，本讲稿共184页A冷浸法：4生药+100ml水振摇放置过滤蒸干，干燥称重B热浸法：锥形瓶24生药+50100ml水静止回流补水过滤蒸干，干燥称重水溶性浸出物的测定醇溶性浸出物测定：溶媒为乙酌或甲醇醚溶性浸出物测定第136页，本讲稿共184页5挥发油测定测定法：甲法:适用于相对密度在1.0以下的挥发油乙法:适用于相对密度在1.0以上的挥发油第137页，本讲稿共184页第138页，本讲稿共184页3.农药残

42、留量的检查六六六、DDT、五氯硝基苯三、生药的限量检查保证生药的安全对有害物质进行限量检查1.砷盐的检查：1/1000000 古蔡氏法，二乙基硫代氨基甲酸银法2.重金属的检查4其他有害物质的检查第139页，本讲稿共184页第三节 原植(动)物鉴定定义：（分类学鉴定、来源鉴定）应用（动）植物分类学的知识,对生药的基源进行鉴定，确定物种，写出其正确的学名。一、原植物形态观察繁殖器官二、核对文献：首先查植物分类方面的书，再查中药品种鉴定方面的书、著作。三、核对标本第140页，本讲稿共184页第四节 生药的性状鉴定用直观的方法，对生药的性状进行鉴别的方法。直观的方法:眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试

43、等性状:形态、大小、色泽、表面、质地、断面、气、味等第141页，本讲稿共184页一.形状shape，form：生药的形状与药用部位有关二.大小size：指长短、粗细、厚薄三.色泽color：各种生药的颜色是不同的，同一种生药的颜色变化与生药的质量有关。四.表面特征surfacecharacter：光滑、粗糙、皱纹、皮孔、毛茸等五.质地texture：软硬、坚韧、疏松、致密、粘性或粉性等第142页，本讲稿共184页六.断面fracture：一是生药的自然断面二是指用刀横切或消成的断面七.气odour：生药具有的特殊香气或臭气八.味taste：口尝的实际滋味九.水试法：沉浮，溶解，颜色变化，透明度

44、，旋光性，膨胀性，粘性，酸碱变化十.火试法：燃烧后产生的颜色，烟雾，响声，膨胀，溶融聚散第143页，本讲稿共184页第五节 显微鉴定定义：利用显微镜来观察生药的细胞、组织结构以及细胞后含物。描述显微特征，制定显微鉴别依据，是鉴定生药品种和质量的重要手段之一。适用于性状鉴定不易识别的生药、性状相似不易区别的生药。第144页，本讲稿共184页一、显微鉴定的方法(一)横切片或纵切片：（二）表面制片（三）粉末制片：水合氧醛甘油装片（四）解离组织片：观察完整的细胞形态解离剂：KOH、硝铬酸、氯酸钾一般横切片果种子横纵切茎木类三切面*徒手、滑走、石蜡切片法、冷冻切片法第145页，本讲稿共184页（五）细胞

45、内含物鉴定：一般甘油醋酸、蒸馏水装片淀粉粒+碘 蓝紫色糊粉粒+碘棕色或黄棕色硝酸汞转红色草酸钙结晶+硫酸溶解硫酸钙碳酸钙+盐酸溶解产生气泡粘液+钌红试剂红色脂肪油挥发油树脂+苏丹橘红色红色紫红色斯氏液第146页，本讲稿共184页（六）细胞壁性质鉴定木质化间苯三酚红色紫红色栓化、角化丹苏橘红色红色纤维素氯化锌碘碘+H2SO4蓝色紫色硅质化细胞壁+H2SO4无变化第147页，本讲稿共184页（七）细胞及细胞内含物测定测量细胞及内含物的直径,长短鉴定依据之一目镜测微尺载台测微尺*测量法测量法1格=1000m/100=10 m第148页，本讲稿共184页10 x4 12=3.33 m目镜1小格相当的在

46、10，40物镜下的大小（nm）物体的大小 =n 目镜格数 如：在载台量尺1小格的大小为10 m（1）目镜量尺的标化：）目镜量尺的标化：（2）物体的测量）物体的测量第149页，本讲稿共184页二、显微鉴定的要点1.了解中成药的处方组成与制备工艺2.掌握组成处方单味生药的粉末特征及比较分析筛选鉴别特征专属性的显微特征作为鉴别依据三、中成药的显微鉴定四、偏振光显微镜扫描电子显微镜的应用第150页，本讲稿共184页第六节 理化鉴定 利用物理的、化学的或仪器分析的方法，对生药及其制剂中所含主要化学成分或有效成分进行定量、定性分析以鉴定其真伪和品质优良度的一种方法。应用于：含不同化学成分的生药的鉴定同名异

47、物性状相似又无明显显微特征的生药检查检品化学成分的性质和类型第151页，本讲稿共184页定性：确定生药的真实性定量：确定生药的品质优良度有效成分含量一物理常数相对密度：旋光度：折光率：凝点：熔点：第152页，本讲稿共184页二.一般理化鉴定 呈色反应 沉淀反应 泡沫反应和溶血指数的测定 微量升华利用生药中所含的某些化学成分在一定温度下能升华的性质，获得升华物，在显微镜下观察其形状、颜色、以及化学反应作为鉴别特征。第153页，本讲稿共184页显微化学反应将生药的干粉、切片或浸出液少量，置于载玻片上，滴加某些化学试液，使产生沉淀或结晶，在显微镜下观察反应结果；或观察所产生的特殊颜色干粉切片浸出液+

48、化学试剂显微镜下观察第154页，本讲稿共184页 荧光分析利用生药中所含的某些化学成分，在自然光或紫外光下能产生一定颜色的荧光进行鉴别。三.色谱法常用的色谱法有三种 薄层色谱法 气相色谱法 高效液相法第155页，本讲稿共184页四.分光光度法 紫外分光光度法 可见分光光度法 红外分光光度法 原子吸收分光光度法第七节第七节 DNA分子标记鉴定分子标记鉴定第156页，本讲稿共184页第四章第四章 生药的采收、加工与贮藏生药的采收、加工与贮藏第一节生药的采收一、采收期的确定（1）有效成分含量高峰期（2）二者不一致时有效成分的总量=单产量有效成分百分含量最大值1.采收期与产量：单位面积内药用部分的重量

49、2.采收期与质量：药用部分的品质3.适宜采收期的确定：第157页，本讲稿共184页（3）对影响质量有多种因素的生药合理采收期的确定利用computer有毒成分要考虑二、一般采收原则1.根和根茎类：植物生长停止，花、叶萎谢的休眠期或春季发芽前采收2.叶和全草类:植物生长旺盛期或花蕾时，或花盛开而果实和种子尚未成熟时采收。特殊的可具体处理。第158页，本讲稿共184页3.树皮和根皮类:春夏之交采集4.花类：开放时采收。5.果实和种子类：果实和种子成熟或即将成熟时采收6.菌类、藻类、孢粉类：各自情况不一7.动物类：因药材不同而不同*采集时要注意保护野生药材资源第159页，本讲稿共184页三、采收方法

50、 采收方法影响药材的产量与质量1.采挖：适用于根与根茎类生药2.收割：适用于全草与花类生药3.采摘：适用于果实、种子、部分花类4.击落：适用于高大木本或藤本植物的果实、种子类生药5.剥皮：适用于树皮与根皮类生药第160页，本讲稿共184页四、采收种注意事项1.注意保护野生药源、计划采药、合理采挖2.多个部分入药时兼顾各自的适宜采收期3.注意繁殖器官成熟期第161页，本讲稿共184页第二节 生药的加工一、产地加工的目的 保持有效成分含量，保证药材品质二、产地加工的任务 1.纯净药材 2.保证用药安全 3.保证疗效 4.包装成件第162页，本讲稿共184页三、产地加工方法拣、洗；切片；蒸、煮、烫；