社区健康教育-糖尿病人的饮食精.ppt

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1、社区健康教育-糖尿病人的饮食第1页，本讲稿共19页糖尿病患者的饮食误区l1.糖尿病饮食的重要性不如用药和运动 糖尿病治疗的五驾马车“糖尿病教育、饮食、运动、药物、血糖监测”。第2页，本讲稿共19页 l2.不能吃甜食l3.不能多吃米面 糖尿病人的饮食要控制总热量。碳水化和物、脂肪、蛋白质以及膳食纤维和微量元素。超重和肥胖者应减轻体重。应该均衡饮食，避免营养不良 每日主食不应少于3两第3页，本讲稿共19页 l4.粥利于消化,可以喝。粥类中淀粉已经糊化，容易分解为葡萄糖，餐后血糖容易升高。糖尿病人不应该喝粥。第4页，本讲稿共19页 l5.如果起床晚就不吃早餐 糖尿病人胰岛细胞功能丧失50%以上，一次

2、大量进食，胰岛素分泌不足会更突出，血糖难以控制。糖尿病人会有自发性低血糖，进食间隔过长，更容易发生。应均匀分配各餐食物，减少胰腺负担，少食多餐第5页，本讲稿共19页 l6.两餐中间饿了，吃瓜子花生充饥l7.可不可以吃水果 果仁类食物富含油脂，是高热量食物，不能用于充饥。血糖平稳时，可以适量进食作为加餐。血糖平稳时可以进食水果 第6页，本讲稿共19页 l8.早上先锻炼，后吃早饭 空腹锻炼容易发生低血糖。锻炼后进食，进食量容易过多，并且餐后不运动，血糖更容易升高。第7页，本讲稿共19页 l9.糖尿病人不做分餐也可以 糖尿病人胰岛细胞功能下降,既容易出现餐后高血糖,又容易出现餐后34小时或夜间低血糖

3、。分餐进食可以避免上述情况。对于使用胰岛素的病人睡前宜做加餐。第8页，本讲稿共19页 l10.糖尿病人的饮食治疗太麻烦 糖尿病人的饮食治疗十分重要，它是药物治疗的基础。第9页，本讲稿共19页糖尿病人的饮食原则l1.控制总热量的基础上，碳水化和物、脂肪、蛋白质以及膳食纤维和微量元素的比例适当。l2.定时定量l3.少食多餐l4.应当进食混合食物(一次进食中包括淀粉蛋白质蔬菜)第10页，本讲稿共19页糖尿病人参考食谱l1 早餐l 主食:1两(不宜喝粥)l 可以0.5两馒头+0.5两燕麦片l蛋白质:1袋脱脂奶(240ml)或等量豆浆l蔬菜:凉拌菜(基本没有油)l加餐(早餐后2小时)l1个煮鸡蛋或蛋羹第

4、11页，本讲稿共19页 l2 中餐l主食:1.52两l蛋白质:2两瘦肉(生肉的重量)(每周吃两次鱼)l蔬菜:适量(中午炒菜用1汤勺油,多做炖菜,不用煎炸)l加餐(中餐晚餐之间)半个水果(200g)或一个西红柿或一个黄瓜第12页，本讲稿共19页 l3 晚餐l主食:1.52两l蛋白质:2两瘦肉l蔬菜:适量l加餐(睡前)l0.5两淀粉食物(如两片苏打饼干)l一小杯或更少些的无糖酸奶l 注射胰岛素或夜间易低血糖者必须加餐,而且必须 淀粉类+蛋白质类 食物第13页，本讲稿共19页 l上述菜谱针对60岁,身高165cm,标准体重,退休轻体力活动者制订l肥胖者应减少主食量l身材高体力活动量大者可增加主食l

5、(建议不要在正餐增加主食,在上下午加餐时适量增加主食,全天主食一般59两)第14页，本讲稿共19页注意事项l1.进食混合食物l2注意主食种类:l 不宜喝粥l 少吃带馅食物(馅料都要用油,热量高)l 不吃油炸食物(油条炸糕 高油脂)l 少吃烙饼酥饼火烧花卷第15页，本讲稿共19页 l3.限制用油 1天炒菜两汤勺油 少吃果仁(须知20粒花生米热量=1两饭,1把带壳瓜子=1两饭),血糖达标者,在下午加餐时可以少量吃些,同时,减少炒菜用油 不吃油炸食物 肥牛/排骨等肉类要少吃并去掉浮油第16页，本讲稿共19页 l4.不吃高糖水果l 芒果荔枝香蕉柿子菠萝葡萄干l5.少吃高糖蔬菜l 少吃块根类蔬菜l 土豆山药芋头红薯萝卜l (不可把上述食物做主食)l 少吃蒜苗/南瓜第17页，本讲稿共19页餐后运动l餐后20分钟后开始运动l每次运动2030分钟(有氧运动,如散步打太极拳)l每天至少两次l每周至少5天l60岁者,每周做1次大运动量运动(如爬山)第18页，本讲稿共19页 谢谢第19页，本讲稿共19页