饮料及即食品消费市场的调查分析.doc

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1、1对乌兰浩特市饮料、即食品的市场分析兴安盟总人口 161 万人，有耕地 1400 万亩，2012 年粮食总产量超过 500 万吨；森林面积 2666.7 万亩，森林覆盖率 29.6%；兴安盟是一个以蒙古族为主体，汉族居多数的多民族聚居的大家庭，民族关系融洽。在中国处于东北经济区，在国际上处于东北亚经济圈，地理位置非常优越，现辖乌兰浩特市、阿尔山市、突泉县、科尔沁右翼前旗、扎赉特旗、科尔沁右翼中旗等 6 个旗县市。而乌兰浩特市不仅是全国第一个民族自治区内蒙古自治区成立大典的见证者，也是全盟政治、经济、文化中心。乌兰浩特市现有人口 32 万人，市区人口 26 万人，农业人口 6 万人。工业总产值占

2、兴安盟近 50%的份额，财政收入占兴安盟财政收入的 60%。公路、铁路交通发达，锡林浩特市-乌兰浩特市、白城-乌兰浩特市、乌兰浩特市-新林、乌兰浩特市-阿尔山的四条高速公路以乌兰浩特市为中心，连通整个东北地区高速公路网；以乌兰浩特市为十字中心的铁路枢纽正在形成，白城-乌兰浩特市、乌兰浩特市-阿尔山-海拉尔两条铁路正在运行，锡林浩特-乌兰浩特铁路线路正在建设，2013 年底将建成投入使用，乌兰浩特市-江桥铁路线也正在紧张建设中。乌兰浩特市飞机场 2011 年航空客运量 14.06 万人，2012 年客运量为 20.35 万人，预计未来五年内航空客运量将保持 25%的增长速度；2011 年航空货运

3、量为 224.72 吨，2012 年航空货物量为745.4 吨，增长 223%，预计未来 5 年内年均增长 50%。2乌兰浩特市客运站 2011 年发送旅客 244.06 万人（卖票数统计） ，2012 年发送旅客 254 万人，比 2011 年增长 4.0%，预计未来五年内年均增长 5%；乌市客运站 2011 年发送到盟外的旅客约为 46 万人，2012 年发送盟外的旅客约为 50 万人，2012 年盟外旅客发送量比2011 年增长 8.7%，预计未来五年内年均增长 7%。乌兰浩特市火车站 2011 年售票量约为 108 万张，2012 年售票量约为 113 万张，年均增长 4.6%，预计未

4、来五年内年均增长 5%。一、饮料矿泉水：盟内的阿尔山系列矿泉水畅销全国。乌兰浩特市空气质量一直为优，地下水资源丰富，经水井抽上来的地下水和经过净化的自来水可以直接引用，另外在乌兰浩特市境内发现优质的矿泉水资源，可以大批量生产瓶装矿泉水。沙果汁饮料：沙果是东北地区的特产，大兴安岭地区是主要种植区域，沙果的营养成分和苹果相比不相上下，而且经过加工后的沙果汁因为酸甜可口，受到北方消费者的喜爱。乌兰浩特市沙果质量在东北地区是最佳的，甚至在口感、产量和质量上不及乌市沙果的扎兰屯市都申请了“沙果原产地认证” 。目前兴安盟的沙果种植面积在 13.6 万亩，大多为山地种植和家庭院落种植，沙果树每亩在35-45

5、 棵，成果树产量平均为 150 斤，2012 年产量约为 40 万吨，而目前乌市只有“可为食品有限公司”一家沙果汁和沙果干生产企业，年需要沙果仅为 2000 吨，所以在乌兰浩特市建设一家大型的沙果汁3生产企业大有可为。玉米汁饮料：兴安盟在 2012 年的玉米总产量超过 300 万吨，玉米品种超过 20 种，通过覆膜种植等方式，可以使玉米上市时间从十月份一个月延长到 7-10 月四个月时间。如果在兴安盟建立一个玉米汁饮料生产企业，除了可以提供充足的玉米原料，另有丰富的优质地下水资源，依托乌兰浩特较好的区位条件和交通条件，因此适于在乌市建立玉米汁饮料企业。山丁汁饮料：兴安盟地处大兴安岭南麓地区，森

6、林面积 2666.7万亩，森林覆盖率 29.6%，盛产蘑菇、木耳、蕨菜、黄花菜和山丁子等特产，其中野生山丁子面积约为 8 万亩，每亩湿果产量约为1000 斤，年产量约为 4 万吨，但是山丁子大都是掉落到地上或是人工采摘后晒干吃食，没有用于工业化生产，食用方法单一，产品附加值偏低。依托当地丰富的原料资源，可以满足一个中型饮料生产企业的建厂原料需求。所以乌市可以考虑建立一个山丁汁饮料生产企业。绿豆汁饮料：兴安盟绿豆种植面积约为 90 万亩，绿豆亩产约为220 斤，年均产量约为 10 万吨。兴安盟周边地区绿豆产量约为 35万吨，绿豆收获后大多卖给收粮的粮库或者个人。兴安盟范围内目前没有绿豆深加工企业

7、，所有绿豆汁饮品被外地企业占据主体市场。在乌兰浩特市建立一家绿豆汁生产企业，不仅可以弥补本地产业空白的局面，更为本地丰富的绿豆资源带来更多的消化渠道沙棘果：沙棘果营养丰富，富含维生素 C、维生素、维生素4B1、维生素 B2、维生素 B12、维生素 K 族化合物 115、P 族维生素等多种微量元素。沙棘果加工后的沙棘汁饮料酸甜适宜、口感好，越来越受到人们的推崇和青睐。兴安盟地区具有丰富的沙棘果原料资源，所产沙棘果大都为野生沙棘果，面积约为 5 万亩，亩均产量约为 800 斤，年均产量约为 2 万吨。沙棘果以其采摘成本低、营养价值丰富、口感好等因素已经成为本地野生果类的主要品种，但是目前兴安盟没有

8、沙棘果加工企业，沙棘果资源浪费严重。乌兰浩特市如若引进沙棘果汁生产企业，可以在最大程度上减少资源的浪费，更为本地及国内市场提供更多的野生沙棘饮品，丰富饮料产品市场，社会和经济效益明显。葡萄汁饮料：兴安盟的葡萄大都是家庭葡萄园种植模式，野生葡萄很少有人采摘，目前兴安盟葡萄种植面积约为 3 万亩，亩均产量在 1200-1500 千克/亩，年总产量约为 4 万吨，葡萄产品主要为本地内部消化。而本地销售大部分葡萄产品全部为即食水果，这就为本地的葡萄种植销售渠道限定了较单一的模式。鉴于目前乌兰浩特没有葡萄深加工企业，所以引进葡萄汁生产企业，不仅可以提高葡萄的综合利用率，更主要的是适应现有市场经营模式，带

9、动本地农户种植热情，扩大葡萄种植面积，改善单一销售渠道，完善产业循环链，提高葡萄产品的综合附加值。另外，本地丰富的原料资源也为本地入驻企业提供了资源保证。胡萝卜汁饮料：兴安盟在 2002 年胡萝卜的种植面积是 2000 亩，产量是 8000 吨，2012 年胡萝卜的种植面积约为 1.6 万亩，产量约5为 2 万吨，而胡萝卜只是满足日常食用或者作为冬菜储备，没有用在工业生产中，在乌市建立胡萝朴汁饮料生产企业，既可以解决销售问题，又可以可以调整种植结构，增加胡萝朴的种植面积。杏仁露饮料：杏仁露饮料因其特有的口感和药效作用，受到部分消费者的喜爱。兴安盟森林覆盖率高达 29.6%，森林面积 2666.

10、7万亩，野生杏核年产量在 3 万吨以上，但是杏核都是被外地客商收购运走。可以在乌市建设一家野生杏仁露生产企业，杏核原料供应能够得到保证，也可以深化产业链条，增加产品附加值。葛根保健饮料：由于葛根主要产于南方，兴安盟的产量不大，所以该项目虽然很好，但在我市实施的可能性不大。二、即食食品：薯片：兴安盟 2011 年马铃薯产量为 16.69 万吨，2012 年马铃薯产量为 20.30 万吨，兴安盟周边地区马铃薯产量约为 50 万吨，主要种植品种有荷兰七号、夏波蒂等。夏波蒂为薯片生产的主要原料，在兴安盟种植面积正在逐年增加。兴安盟本地马铃薯作物没有固定的销售渠道，也没有实现就地升值，所以通过引进薯片生

11、产企业，可以解决本地区大部分的马铃薯原料资源，也可以大大缓解本地区马铃薯囤货压力，提高马铃薯种植质量和产量。豆干食品：黄豆是兴安盟地区除了玉米之外的第二大种植面积的作物，黄豆种植面积随着黄豆市场价格的高低而增减，年均种植面积约为 110 万亩，年产量约为 18 万吨，目前兴安盟有蒙佳粮油工6业集团有限公司年产 9.8 万吨大豆油生产项目，加工过程中的豆粕大豆卖给河南、山东的豆粕收购商或者是卖给本地的养殖户。在乌市建立一家豆干食品生产企业，大批量生产加工卤制、五香、油炸、煮制的豆干制品，豆干的原料豆粕可以得到保证，而且东北人喜爱吃食豆干制品，有较大的市场销售量，乌市便利的交通条件也方便项目的实施

12、。绿豆糕食品：绿豆糕因为解毒清热等功效，深受人民喜爱，特别是在夏季的销量是非常大的，而兴安盟绿豆种植面积约为 90 万亩，绿豆亩产约为 220 斤，年均产量约为 10 万吨。兴安盟周边地区绿豆产量约为 35 万吨，可以满足绿豆糕生产项目的绿豆原料需求，而且兴安盟也盛产豌豆等附属原料，豌豆年均产量约为 3 万吨，足够保证该项目的需求。葵花瓜子：兴安盟葵花种植面积约为 40 万亩，总产量约为 15万吨。目前科右中旗投资 1.2 亿元建设的中阳年产 6.3 万吨瓜子项目将于 2013 年建成投产，该项目将在科右中旗和突泉县培育 10 万亩葵花种植基地，将大大增加兴安盟葵花种植面积，也将带动兴安盟葵花

13、加工业的发展，所以在乌市投资建设一家葵花瓜子生产加工项目正是良好的介入时机。饼干生产项目：兴安盟也是东北地区小麦产区，兴安盟地区面粉加工企业最有名的是我们乌市雪峰面粉有限公司，雪峰公司有 2万亩小麦种植基地，该公司年加工 15 万吨小麦项目正在建设中，所以说在乌市建设一家以雪峰面粉为原料的饼干生产企业，面粉原料7供应是可以得到充分保证的，深化和扩宽面粉加工产业链条，增加产品附加值，而且乌市便利的交通条件也为饼干项目的实施创造了良好的条件。鸡产品食品：我盟年产肉鸡达到 2000 万只以上，乌市荣大屠宰有限公司日屠宰肉鸡 6 万只，鸭鹅 3 万只，年实际屠宰鸡鸭鹅 1000万只以上，产品主要在盟内

14、外地区销售，没有进行鸡产业深加工。在乌市实施鸡产品加工项目，可以生产熟食鸡爪、鸡翅、鸡脖子、鸡腿、鸡柳、肉丸、鸡肉串等熟食鸡产品能够得到充足的鸡产品原料供应，所以说在乌市实施该项目具有可行性。松花蛋、咸鸭鹅蛋生产项目：兴安盟在 2012 年生产禽蛋 21 万吨，其中鸡蛋产量约为 13 万吨，鸭鹅蛋 8 万吨，而兴安盟至今没有一家大型的鸭鹅蛋生产加工类企业，只有个别家庭自己制作以供家庭食用，所以说在兴安盟建立一家包装熟鸡蛋、松花蛋、咸鸭鹅蛋的企业是可行的，鸡鸭鹅蛋的原料可以得到充分供应，而且本地消费者喜爱这类产品，销售量也很好，交通运输业也方便快捷，在乌市可以实施该项目。青豆系列产品：青豆就是青色的大豆，而青色大豆的含油量低，不适宜榨油，我盟大豆产量约为 18 万吨，有近 1 万吨的大豆是青色的，一般收购商收购的价格只是成品黄豆的一半价格，所以在兴安盟实施青豆食品生产项目，将青豆加工成牛肉味、鸡肉汁味、蟹黄味道、五香味、潘茄等各种味道的青豆即食品，原料能够得到保证且成本低，本地消费者喜爱青豆产品，实施该项目有很大的可能性。8