基于平衡计分卡的酒店组织绩效研究及指标体系构建.pdf
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1、天津商业大学硕士学位论文基于平衡计分卡的酒店组织绩效研究及指标体系构建姓名:孙扬申请学位级别:硕士专业:旅游管理指导教师:黄文波20090501摘要中文摘要许多企业在国际金融危机的影响下陷入了困难境地,在外界条件难以改变的情况下,摆脱困境、渡过难关、维持生存的关键是修炼内功,而对于属于服务行业的酒店业而言,人力资源管理在此时成为日常管理的核心,而绩效管理又是人力资源管理的核心部分。一个企业若想实现其自身的目标与战略、增强自身实力与竞争力,绩效管理应当予以特别的重视,也应当引起学术界对其理论上与实践上研究的关注。然而,我国不少酒店忽略了对组织战略绩效的考核与评价,或是没有引进、建立一个先进、科学
2、的绩效考核评价体系。本文采用了国际上最为先进的平衡记分卡来解决这两方面的问题。平衡记分卡虽然有不少优点,但是由于其概括性和总体性较强,缺少了指标的量化,缺少了每个大指标和小指标的权重,本文基于上述问题,展开研究与调查。在对相关文献进行回顾的基础之上,本文引进以平衡计分卡为基础进行考核的方法,将酒店的组织绩效作为研究的重点,把平衡记分卡的思想利用到酒店组织绩效当中,弥补平衡记分卡的缺陷,构建适合酒店组织的绩效指标体系,将平衡记分卡的四个维度指标进行量化,并且计算每个指标的权重。具体的研究方法主要体现在指标权重设计方法上。指标权重构建分为两部分,一部分为专家业界问卷调查,另一部分对酒店业界进行调查
3、,最后再将两者综合,分析方法是利用权值因子判断法。按照平衡记分卡的基本理论选出相关的评价指标。制定权值因子判断表,采用的是5 分制。然后分别对专家及业界进行问卷调查,填写评价权值因子判断表。对专家和业界所填权值因子判断表的结果进行统计,综合权值进行统计,并排列出前五名,得出每个维度指标的权值,最终制作出完整的平衡计分卡。关键字:酒店组织绩效;平衡计分卡;权值因子判断表;指标权重A b s t r a e tA b s t r a c tM a n ye n t e r p r i s e si n c l u d i n gh o t e l se n c o u n t e r i n gt
4、 h ef i n a n c i a lc r i s i sw h i c hi sc a l l e dt h eb i g g e s to n eg e ti n t ot r o u b l e F a c i n gt h eu n c h a n g e da n di n e v i t a b l ee n v i r o n m e n t t h ek e yp o i n to fs u r v i v a la n dt i d i n go v e rt h ed i f f i c u l t i e si St oa d j u s tt h ee n t e
5、 r p r i s e st h e m s e l v e s A st ot h eh o t e l sw h i c hb e l o n gt oh o s p i t a l i t ya n ds e r v i c ei n d u s t r y,h u m a nr e s o u r c e sm a n a g e m e n tc o u l db eo n eo ft h ev i t a la s p e c t s A n dp e r f o r m a n c em a n a g e m e n ti sr e g a r d sa st h ei m
6、p o r t a n to n e I fc o m p a n yh o p e st oa t t a i ni t sp u r p o s e,a c c o m p l i s ht h es t r a t e g ya n ds t r e n g t h e nt h ec o m p e t i t i v e n e s s,p e r f o r m a n c em a n a g e m e n ts h o u l db eg i v e ns p e c i a lf o c u sa n da r o u s e dt h ec o n c e r nb yt
7、 h ea c a d e m i cc i r c l eb o t ht h e o r e t i c a l l ya n dp r a c t i c a l l y T h U St h eh o t e l si no u rc o u n t r yu s u a l l ye i t h e rn e g l e c tt h ee v a l u a t i o na n da s s e s s m e n to fp e r f o r m a n c eo ft h eo r g a n i z a t i o n a ls t r a t e g yo rd o n
8、 tj n t r o d u c ea na d v a n c e ds c i e n t i f i ce v a l u a t i o ns y s t e m T h i sp a p e ra i m st ot r a n s l a t eau s e f u la s s e s s m e n ta p p r o a c h B a l a n c eS c o r e c a r d(B S C li n t ot h eh o t e lS e c t o ro fC h i n at os o l v et h o s et w op r o b l e m s
9、 A l t h o u g hB a l a n c eS c o r e c a r dp r e s e n t sar a n g eo fa d v a n t a g e s,y e ti nt e r m so fi t sh i g hg e n e r a l i t ya n ds y n t h e s i s,l a c k so fi n d i c a t o rq u a n t i f i c a t i o na sw e l la st h ew e i g h to f e a c hd i m e n s i o na n de v e r yi n d
10、 i c a t o ro fe a c hd i m e n s i o n T h ep a p e rp r o v i d e saw a yt os o l v ei ta n dm a k e sad e e pr e s e a r c ho ni t I nr e v i e w i n gt h el i t e r a t u r ei t sc l e a rt of o c u so no r g a n i z a t i o n a lp e r f o r m a n c eo ft h eh o t e ls e c t o r,i m p l e m e n
11、t i n gt h eB S Ca p p r o a c ha n do v e r c o m i n gt h es h o r t a g e s T oq u a n t i f ye a c hd i m e n s i o na n di n d i c a t o ra n dc o n s t r u c tan e wf r a m e w o r kw i t hw e i g h t,w h i c hs u i t st ot h eh o t e ls e c t o r T h ec o n c r e t er e s e a r c hm e t h o d
12、 o l o g ym a i n l ye m b o d i e st h em e a n so fq u a l i f y i n gt h ei n d i c a t o r s w h i c hm a k i n gu s eo fq u e s t i o n n a i r eo fb o t ha c a d e m i cc i r c l ea n dp r a c t i t i o n e r s T ob r i n ga l lt h ed a t at o g e t h e ra n dt h e nt a k ea d v a n t a g eo f
13、w e i g h tf a c t o rj u d g e m e n tm e t h o dt oa n a l y z et h er e s p o n s eo ft h eq u e s t i o n n a i r e so n as c a l ef r o mo n et of i v e T h e ns e l e c tt h et o pf i v ei n d i c a t o r sa m o n ge a c hd i m e n s i o na c c o r d i n gt ot h ew e i g h tw h i c hh a sc a l
14、 c u l a t e d A tl a s t t h ec o m p l e t en e wB S Co fh o t e ls e c t o rC a nb ef i n i s h e d K e yw o r d:o r g a n i z a t i o n a lp e r f o r m a n c eo fh o t e l:B a l a n c eS c o r eC a r d:W e i g h tF a c t o rJ u d g e m e n tM e t h o d;i n d i c a t o rw e i g h t基于平衡计分卡的酒店组织绩效
15、研究及指标体系构建发表论文、参加科研情况说明以及学位论文使用授权声明(一)发表论文l 参与导师著作餐饮管理资料整理及第八章编写工作;2 黄文波孙扬再论奥运对中国酒店业的影响 J 全球酒店,2 0 0 8 年第1 期;3 孙扬中美两大鳌头旅行社比较 J 商业经济2 0 0 8 年第l 期;5 参加“2 0 0 6 中国旅游发展一北京对话论坛;6 参加第1 3 届亚太旅游协会联合年会。(二)参与科研项目参与天津滨海新区项目研究并攥写论文天津市旅游营销战略探讨发表在核心期刊企业经济。(三)学位论文使用授权声明本人同意授权天津商业大学将论文的全部内容或部分内容提供给有关方面,编入中国学位论文全文数据库
16、、中国优秀博硕士学位论文全文数据库、天津商业大学博硕士学位论文全文数据库等有关数据库进行检索,并采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编以供查阅或借阅。同意学校向国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁盘。4 5基于平衡计分卡的酒店组织绩效研究及指标体系构建第一章前言1 1 本文研究的背景经济全球化和知识经济的到来,使得所有的企业都面临着日益激烈的竞争环境。随着中国经济的腾飞,中国的酒店业也迎来了实力更强的对手、面临着竞争规则的不断变化、资源成本的不断提高等各方挑战,但是随之而来的繁荣景象却在2 0 0 8 年的国际金融危机的袭卷之下受到了前所未有的冲击。众多企业包括酒店业陷入了困难境地,许多国
17、际酒店集团放缓、甚至搁置了在华投建酒店的计划,常住客人减少,入住率大幅下跌,众多酒店营业状况出现下降等等。但机遇与挑战并存,对于中国现在的一万五千多家酒店来说,如何在艰难的外界条件下摆脱困境渡过难关维持生存,使亏损降至最低,甚至逆转盈利,本人认为在外界条件不利的情况下,企业内部亟需进行整顿与改革,修炼内功最为重要。一个优秀企业与一个一般企业最大的区别,不仅仅在于其“硬 管理的区别,更重要的是隐藏在背后的“软管理人力资源,其中包括是否有一支优秀的队伍,人员素质的高低。而对于属于服务行业的酒店业而言,人力资源管理更成为日常管理的核心,而绩效管理又是人力资源管理的核心部分。因此,一个企业若想实现其自
18、身的目标与战略、增强自身实力与竞争力,绩效管理应当予以特别的重视,也应当引起学术界对其理论上与实践上研究的关注。但令人遗憾的是,虽然现在国外有不少关于绩效管理的理论和考核方法,但在我们中国酒店的应用并不广泛,尤其是酒店组织绩效的考核与管理仍然存在众多令人堪忧的现象。归结起来,往往是如下的两大问题直接影响了酒店的经营:其一是酒店忽略了对组织战略绩效的考核与评价。许多酒店没有将本酒店的组织战略目标与绩效考核连接起来,最终导致各个级别部门的目标、绩效与整体目标、绩效偏离的情况。每个部门和每个员工只注重各自的利益和目标,并将其作为其执行行为的导航仪;而不少人力资源部的管理人员仅仅进行企业人员的绩效管理
19、,忽视组织绩效管理,甚至对绩效管理存在误解,认为绩效考核仅仅是对人进行考核。其二是没有引进或建立一个先进、科学的绩效考核评价体系。许多酒店还处于原始的传统的考核状态,考核工具与方法简单粗糙,对考核工具选取随意化,没有经过专家评估和科学的分析。国外优秀的方法未能在理解其深层内涵的情况基于平衡计分卡的酒店组织绩效研究及指标体系构建下便生搬硬套,致使其不能发挥真正作用。对绩效目标考核存在片面性,很多酒店单单注重财务指标的结果,忽略了其它多方面的非财务指标等。因此,基于这些现象,本文采用了国际上最为先进的平衡记分卡来解决这两方面的问题。平衡记分卡是基于组织战略目标的整体性而创建的,不但是一种战略执行工
20、具,还是一种企业绩效工具。由于它摆脱了传统绩效考核只注重财务指标而忽略其它方面的考核的束缚,多方面多元化的目标管理和考核受到了许多企业的追捧。平衡记分卡虽然有不少优点,但是由于其概括性和总体性较强,缺少了指标的量化,缺失每个大指标和小指标的权重。而我们中国学术界对此方面的研究较少,仅有的研究也是限于其它行业,不能直接应用于酒店行业,因此本文基于上述问题,展开研究与调查。1 2 本文研究的意义基于研究背景所列出的现象与问题,本文的研究意义主要体现在三个方面:其一是将酒店的组织绩效作为研究的重点,把平衡记分卡的思想利用到酒店组织绩效当中,突出组织绩效的重要性和意义。以往的酒店绩效研究主要考虑的是人
21、员绩效或者是部门绩效的研究问题,本文希望借此能给予对酒店组织绩效研究的重视,因为酒店组织绩效是一个企业的战略目标与业务重点的体现,体现了高层向各个部门和职位层层分解目标任务的核心,因此应首当其冲给与重视与研究,并且给出一个基本的模型与利用平衡计分卡设计指标体系的方法,以便今后某类型酒店或者某单体酒店进行比较继而举一反三,在此基础上针对各自特点再加以应用。其二是弥补平衡记分卡的缺陷,将平衡记分卡的四个维度指标进行量化,每个指标构建适合酒店组织绩效的权重。平衡记分卡有着其它考评方法不可替代的优势,是适合组织战略、研究组织绩效的绝佳工具,但由于其概括性与模糊性较强,指标空间大,因此对于具体行业、具体
22、企业而言,指标的选择与指标体系的构建应具体化。其三是弥补学术上的空白,虽然学术界有关于平衡记分卡量化等研究内容,但没有应用到酒店行业。而酒店行业的相关文章,纵然有关于利用平衡记分卡的内容,但都并未考虑到将指标量化与计算权重。因此本文研究旨在将两者联系起来,在研究酒店组织绩效的同时将其与平衡记分卡结合,最终将酒店组织绩效的完整指标呈现在平衡记分卡之上,而此时的平衡记分卡也是一个集概括性与酒店2基于平衡计分卡的酒店组织绩效研究及指标体系构建具体战略指标为一体的“平衡 体系。1 3 本文研究的基本思路和框架1 3 1研究思路1 3 1 1 研究主体酒店组织绩效根据绩效管理系统的层次分析1,企业中存在
23、着组织、部门或团队和员工个体三个层次,与企业中的这三个层次相对应,企业的绩效也体现了组织绩效、部门或团队绩效和员工绩效这三个层次上。下面给出了本人理解的三个绩效的图示关系(图1)。研究主体图1 1:企业三个绩效层次关系图本文在调查研究中考虑到我国酒店业存在发展不成熟、各个酒店差距较大等良莠不齐的现状,以及绩效考核停留在简单粗糙的方法上,而大多数酒店并无实施组织绩效考核评价等,因此,本人将研究重点集中在大城市高星级酒店。1 3 1 2 研究内容及所在体系位置根据绩效管理流程划分为绩效计划、绩效实施、绩效考评、绩效反馈和绩效结果,而绩效考评又分为制定考评标准、实际进行考评、形成考评结果三个部分,本
24、文的研究主要内容属于绩效考评中制定考评标准这一部分,即利用平衡记分卡研究酒店组织绩效,并且在此基础上构建指标体系,包括确定可选用的指标和每个指标的权重,最终结果是建立一个完整的酒店组织绩效的平衡记分卡。以下给出本人理解并画出的体系图(图2)。1 经营管理丛书编写组,管理哲学系统学上海交通大学出版社,第9 3 页3基于平衡计分卡的酒店组织绩效研究及指标体系构建勰熬卜容选择哪种考评方法I+一研究内容如何建立指标体系等I1 3 2 研究框架第1 章前言1 1 本文研究的背景1 2 本文研究的意义1 3 本文研究的基本思路和框架1 3 1 研究思路图1 乏:体系图1 3 1 1 研究主体酒店组织绩效1
25、 3 1 2 研究内容及所在体系位置1 3 2 研究框架1 4 本文研究方法第2 章文献回顾2 1 相关概念综述2 1 1 绩效的概念2 1 2 绩效的三个层次2 1 3 组织绩效模型的比较分析4基于平衡计分卡的酒店组织绩效研究及指标体系构建2 2 平衡记分卡及不同方法比较2 2 1 平衡记分卡综述2 2 1 1 什么是平衡记分卡2 2 1 2 平衡记分卡的四个维度2 2 2 与其它绩效考评方法的比较2 2 2 I3 6 0 度考评法和K P I 考评方法2 2 2 2 平衡记分卡的优劣分析2 2 3 平衡记分卡在酒店中的应用2 2 3 1绩效考评在我国酒店业的研究现状2 2 3 2B S C
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- 关 键 词:
- 基于 平衡 计分 酒店 组织 绩效 研究 指标体系 构建
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