蛋白质和氨基酸代谢精选PPT.ppt
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1、关于蛋白质和氨基酸代谢第1页,讲稿共43张,创作于星期三第一节第一节 蛋白质的营养作用蛋白质的营养作用第三节第三节 氨基酸代谢的共同途径氨基酸代谢的共同途径 第四节第四节 氨基酸脱氨产物的代谢氨基酸脱氨产物的代谢第2页,讲稿共43张,创作于星期三1.糖与脂肪是如何转变的?通过糖与脂肪是如何转变的?通过哪些途径?哪些途径?2.氨基酸与脂肪是如何转变的?氨基酸与脂肪是如何转变的?通过哪些途径?通过哪些途径?3.糖与氨基酸是如何转变的?糖与氨基酸是如何转变的?通过哪些途径?通过哪些途径?第3页,讲稿共43张,创作于星期三蛋白质的分解首先转变为氨基酸蛋白质的分解首先转变为氨基酸,再进入再进入分解途径分
2、解途径氨基酸分子均含有氨基和羧基,因此氨基酸分子均含有氨基和羧基,因此在这两个基团上,各种氨基酸都有共在这两个基团上,各种氨基酸都有共同的代谢规律即共同途径同的代谢规律即共同途径第4页,讲稿共43张,创作于星期三氨基酸可以脱去氨基形成酮酸,也可以氨基酸可以脱去氨基形成酮酸,也可以脱去羧基生成胺脱去羧基生成胺.因此氨基酸的分解代谢因此氨基酸的分解代谢分为分为脱氨基作用脱氨基作用和脱羧基作用两种。和脱羧基作用两种。这些分解的共同途径的逆行正是这些分解的共同途径的逆行正是许多许多非必须氨基酸的合成途径非必须氨基酸的合成途径一一.氨基酸的脱氨基作用氨基酸的脱氨基作用二二.氨基酸的脱羧基作用氨基酸的脱羧
3、基作用第5页,讲稿共43张,创作于星期三蛋白质蛋白质乙酰乙酰CoACoA能量能量COCO2 2H H2 2O O2H2H氨基酸氨基酸第一阶段第一阶段第三阶段第三阶段第二阶段第二阶段第四阶段第四阶段O O2 2TCATCA蛋白质代谢蛋白质代谢第6页,讲稿共43张,创作于星期三氨基酸脱去氨基生成氨基酸脱去氨基生成 酮酸的酮酸的过程称为脱氨基作用过程称为脱氨基作用体内脱氨基的方式有以下几种体内脱氨基的方式有以下几种1.氧化脱氨基作用氧化脱氨基作用3.联合脱氨基作用联合脱氨基作用2.氨基转换作用氨基转换作用一一.氨基酸的脱氨基作用氨基酸的脱氨基作用第7页,讲稿共43张,创作于星期三在酶的催化下,氨基酸
4、通过加水的氧化在酶的催化下,氨基酸通过加水的氧化脱脱氢氢,同时,同时释放出游离氨释放出游离氨,这一过程称为氧,这一过程称为氧化脱氨基作用化脱氨基作用R RC CH HCOOHCOOHN NH H2 2+2H2H+NH+NH3 3R RC CCOOHCOOHO OH H2 2O O氨基酸氧化酶氨基酸氧化酶1.氧化脱氨基作用氧化脱氨基作用在体内代谢中比较重要的氨基酸氧在体内代谢中比较重要的氨基酸氧化酶是化酶是LL谷氨酸脱氢酶谷氨酸脱氢酶。该酶分布广泛,特异性很高,该酶分布广泛,特异性很高,只催化只催化LL谷氨酸谷氨酸氧化脱氨,并以氧化脱氨,并以NADNAD+或或NADPNADP+为受氢体为受氢体要
5、点要点第8页,讲稿共43张,创作于星期三NADNAD+NADH+HNADH+H+NHNH3 3反应产生的反应产生的 酮戊二酸可进入三羧酸循环彻底酮戊二酸可进入三羧酸循环彻底氧化,同时糖代谢产生的氧化,同时糖代谢产生的酮戊二酸也可在该酮戊二酸也可在该酶作用下生成谷氨酸。酶作用下生成谷氨酸。因此此酶是联系糖代谢因此此酶是联系糖代谢与氮代谢的重要因素与氮代谢的重要因素LL谷氨酸脱氢酶谷氨酸脱氢酶H H2 2O OCOOHCOOHCOOHCOOHC CO OCHCH2 2CHCH2 2酮戊二酸酮戊二酸COOHCOOHCOOHCOOHC CH HN NH H2 2CHCH2 2CHCH2 2谷氨酸谷氨酸
6、COOHCOOHCOOHCOOHC CNHNHCHCH2 2CHCH2 2亚氨基酸亚氨基酸LL谷氨酸脱氢酶催化反应谷氨酸脱氢酶催化反应第9页,讲稿共43张,创作于星期三Glu dHE催化的反应催化的反应第10页,讲稿共43张,创作于星期三O O2 2NADNADFMNFMNCoQCoQc cc c1 1aaaa3 3CytbCytbFADFAD异柠檬酸异柠檬酸酮戊二酸酮戊二酸苹果酸苹果酸丙酮酸丙酮酸谷氨酸谷氨酸琥珀酸琥珀酸脂酰脂酰CoACoA磷酸甘油磷酸甘油要点要点各种进入不同呼吸链的重要代谢物各种进入不同呼吸链的重要代谢物两种呼吸链传递过程如下两种呼吸链传递过程如下:第11页,讲稿共43张,
7、创作于星期三乙酰乙酰CoACoA谷氨酸谷氨酸丙酮酸丙酮酸草酰乙酸草酰乙酸 酮戊二酸酮戊二酸NHNH3 3TCATCA琥珀酰琥珀酰CoACoA 酮戊二酸酮戊二酸柠檬酸柠檬酸TCATCACOCO2 2NHNH3 3EMPEMP糖糖糖异生糖异生第12页,讲稿共43张,创作于星期三2.氨基转换作用氨基转换作用氨基酸分子中的氨基酸分子中的 氨基在转氨酶作用下可氨基在转氨酶作用下可转移到转移到酮酸的酮基位置上,使酮酸变为酮酸的酮基位置上,使酮酸变为氨基酸,原氨基酸失去氨基变成相应的的氨基酸,原氨基酸失去氨基变成相应的的酮酸。这一反应称为氨基转换作用或转氨酮酸。这一反应称为氨基转换作用或转氨作用作用转氨酶转
8、氨酶R R1 1C CO OCOOHCOOH 酮酸酮酸+R R2 2C CO OCOOHCOOH 酮酸酮酸R R1 1CHCHNHNH2 2COOHCOOH 氨基酸氨基酸+R R2 2CHCHNHNH2 2COOHCOOH氨基酸氨基酸第13页,讲稿共43张,创作于星期三体内的转氨酶能催化除甘、赖、脯、苏氨体内的转氨酶能催化除甘、赖、脯、苏氨酸外的所有氨基酸转氨。参与氨基转换的酸外的所有氨基酸转氨。参与氨基转换的主要是主要是 酮戊二酸和草酰乙酸酮戊二酸和草酰乙酸其中最常见而作用最强的有两种酶:其中最常见而作用最强的有两种酶:谷丙谷丙转氨酶转氨酶(GPTGPT)和谷草转氨酶和谷草转氨酶(GOTGO
9、T)谷氨酸谷氨酸+丙酮酸丙酮酸 酮戊二酸酮戊二酸+丙氨酸丙氨酸谷氨酸谷氨酸+草酰乙酸草酰乙酸酮戊二酸酮戊二酸+天冬氨酸天冬氨酸GPTGPTGOTGOT要点要点2.氨基转换作用氨基转换作用第14页,讲稿共43张,创作于星期三所有转氨酶的辅酶都是所有转氨酶的辅酶都是磷酸吡哆醛磷酸吡哆醛或磷酸吡哆胺,它们是或磷酸吡哆胺,它们是维生素维生素B6的的衍生物衍生物,起传递氨基的作用,起传递氨基的作用 正常情况下,转氨酶主要分布在细胞内,正常情况下,转氨酶主要分布在细胞内,血清中的活性很低,在血清中的活性很低,在肝脏肝脏(GPTGPT)和心脏和心脏(GOTGOT)中活性最高。中活性最高。当肝或心脏患急性炎症
10、时,细胞膜通当肝或心脏患急性炎症时,细胞膜通透性增加,转氨酶大量进入血液,透性增加,转氨酶大量进入血液,因因此测定血清中转氨酶的活力即可诊断此测定血清中转氨酶的活力即可诊断心脏或肝脏的疾病心脏或肝脏的疾病2.氨基转换作用氨基转换作用第15页,讲稿共43张,创作于星期三COOHCOOHCOOHCOOHCHCHNHNH2 2CHCH2 2CHCH2 2谷氨酸谷氨酸COOHCOOHCOOHCOOHCHCHNHNH2 2丙氨酸丙氨酸GPTGPTCOOHCOOHCOOHCOOHC CO OCHCH2 2CHCH2 2 酮戊二酸酮戊二酸+COOHCOOHCOOHCOOHC CO O丙酮酸丙酮酸+转氨基作用
11、的逆反应也是氨基酸的合成方式转氨基作用的逆反应也是氨基酸的合成方式GPTGPT催化反应催化反应第16页,讲稿共43张,创作于星期三第17页,讲稿共43张,创作于星期三3.联合脱氨基作用联合脱氨基作用转氨作用只是将氨基转移,并未真正脱转氨作用只是将氨基转移,并未真正脱去氨基,真正脱去氨基的反应仅限于去氨基,真正脱去氨基的反应仅限于LL谷氨酸的作用较强。谷氨酸的作用较强。因此体内大多数氨基酸的脱氨基作用是上因此体内大多数氨基酸的脱氨基作用是上述两种方式共同作用的结果述两种方式共同作用的结果氨基酸的脱氨基既通过转氨作用,氨基酸的脱氨基既通过转氨作用,又通过氧化脱氨基作用,这种方式又通过氧化脱氨基作用
12、,这种方式叫联合脱氨基作用叫联合脱氨基作用第18页,讲稿共43张,创作于星期三酮酸酮酸氨基酸氨基酸LL谷氨酸谷氨酸酮戊二酸酮戊二酸转氨酶转氨酶LL谷氨酸脱氢酶谷氨酸脱氢酶NHNH3 3此方式是体内脱氨基的主要方式此方式是体内脱氨基的主要方式。此过程可逆,。此过程可逆,因此也是体内合成氨基酸的重要途径因此也是体内合成氨基酸的重要途径联合脱氨基作用联合脱氨基作用要点要点在体内大多数细胞以在体内大多数细胞以转氨酶和谷氨酸脱氢酶转氨酶和谷氨酸脱氢酶进进行联合脱氨基作用。反应如下。行联合脱氨基作用。反应如下。第19页,讲稿共43张,创作于星期三 氨基酸氨基酸+酮戊二酸酮戊二酸 酮酸酮酸+LL谷氨酸谷氨酸
13、转氨酶转氨酶LL谷氨酸谷氨酸 酮戊二酸酮戊二酸+NHNH3 3LL谷氨酸脱氢酶谷氨酸脱氢酶NADNAD+NADH+HNADH+H+氨基酸氨基酸 酮酸酮酸+NHNH3 3+NADH+HNADH+H+合并方程式得合并方程式得:分解反应为分解反应为:第20页,讲稿共43张,创作于星期三氨基酸脱氨基后产生氨和氨基酸脱氨基后产生氨和 酮酸,酮酸,氨在体内既是废物,也是氮源,在氨在体内既是废物,也是氮源,在体内经不同的途径代谢体内经不同的途径代谢,酮酸也酮酸也有不同的代谢途径有不同的代谢途径一一.氨的代谢氨的代谢二二.酮酸的代谢酮酸的代谢第21页,讲稿共43张,创作于星期三现将氨基酸分解代谢总结现将氨基酸
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