齐鲁医学健康指导.pptx
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1、健康指导陈立富立富第第 二二 军 医医 大大 学学军队健康管理学教研室健康管理学教研室12021/7/27 星期二健康指导相关知识教学内容(1)健康教育健康教育1)生活方式指生活方式指导的基本内容的基本内容Z2)中国居民目前主要的中国居民目前主要的营养养问题L3)营养指养指导的原的原则Z4)体力活体力活动水平的水平的测量方法量方法S5)体力活体力活动测量的主要量的主要类别Z6)心率的概念及心率的概念及测量方法量方法L7)代代谢当量的概念及当量的概念及计算算S8)主主观用力程度的分用力程度的分级Z9)肌肉力量的概念及肌肉力量的概念及测量量S10)肌肉耐力的概念及肌肉耐力的概念及测试L11)日常体
2、力活日常体力活动水平的概念水平的概念Z12)日常体力活日常体力活动水平的常水平的常见测量指量指标Z13)日志日志记录的方法的方法L14)活活动能量消耗的能量消耗的计算方法算方法Z15)体力活体力活动干干预的目的的目的S16)体力活体力活动干干预的内容的内容Z17)运运动量的量的选择Z18)运运动内容的内容的选择Z19)运运动进度的影响因素度的影响因素S20)体力体力负荷的影响因素荷的影响因素L21)机体运机体运动反反应的关的关键环节Z22)运运动计划划调整的整的缘由由L23)健康状况和运健康状况和运动能力再能力再评估的估的缘由由S24)运运动意外意外伤害的影响因素害的影响因素Z25)预防运防运
3、动伤害的关害的关键要素要素Z26)运运动处方的概念方的概念Z27)运运动促促进健康的效益健康的效益S28)成成瘾行行为的概念的概念Z29)成成瘾行行为的特征的特征Z30)成成瘾行行为的形成的形成过程程Z31)成成瘾行行为的内在影响因素的内在影响因素S32)成成瘾行行为外在影响因素的种外在影响因素的种类S33)控烟策略控烟策略Z34)健康教育健康教育计划划设计的原的原则Z35)健康教育健康教育计划制划制订的目的目标Z36)确定健康教育的干确定健康教育的干预策略策略Z(2)跟踪随跟踪随访1)人人际沟通技巧的概念沟通技巧的概念Z2)人人际传播基本技巧的种播基本技巧的种类Z3)说话技巧的要点技巧的要点
4、Z4)倾听技巧的要点听技巧的要点Z5)提提问技巧的要点技巧的要点S6)观察技巧的要点察技巧的要点Z7)反反馈技巧的要点技巧的要点Z8)非非语言言传播技巧的要点播技巧的要点L熟悉掌握22021/7/27 星期二主要内容u单元一健康教育元一健康教育p生活方式指导的基本内容和原则生活方式指导的基本内容和原则p健康教育计划的制定原则和方法健康教育计划的制定原则和方法p健康信息传播的方法健康信息传播的方法u单元二跟踪随元二跟踪随访p说、听、问、察、馈等技艺技巧说、听、问、察、馈等技艺技巧3健康教育生活方式生活方式指导指导42021/7/27 星期二一、生活方式指导u生活方式管理的地位生活方式管理的地位p
5、是健康管理的基本策略和重要方法是健康管理的基本策略和重要方法p是慢性病预防与健康管理基本内容是慢性病预防与健康管理基本内容u生活方式管理的基本内容生活方式管理的基本内容p营养指导营养指导p体力活动指导体力活动指导p控烟指导控烟指导1)生活方式指导的基本内容Z掌握51.营养指导uWHO报告告:饮食食是是保保持持健健康康长寿寿的的重重要要因因素。素。(2007.5.18)p饮食和营养指导对健康管理作用十分重要。饮食和营养指导对健康管理作用十分重要。p健健康康管管理理师师等等相相关关专专业业人人员员应应加加强强营营养养指指导导方方面面的知识和技能。的知识和技能。2)中国居民目前主要的营养问题L3)营
6、养指导的原则Z6(1)我国居民存在主要营养问题u富富营养化养化p摄摄入入能能量量多多、脂脂肪肪(油油)多多、盐盐多多,体体力力活活动动少少,导致超重、肥胖、高血压等。导致超重、肥胖、高血压等。u免免费餐餐饮p经经济济效效益益好好的的单单位位部部门门提提供供自自助助早早、午午、晚晚餐餐,促进摄入过量的营养。促进摄入过量的营养。u接待接待应酬酬p商商业业餐餐饮饮油油多多、盐盐多多、味味精精多多现现象象严严重重,营营养养不不平衡更甚。平衡更甚。吃三多:油多、盐多、味精多7(2)营养指导的原则1.食物多食物多样,谷,谷类为主,粗主,粗细搭配;搭配;2.多吃蔬菜、水果和薯多吃蔬菜、水果和薯类;3.每天吃
7、奶每天吃奶类、大豆或其制品;、大豆或其制品;4.常吃适量的常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉;、禽、蛋和瘦肉;5.减少烹减少烹调油用量,吃清淡少油用量,吃清淡少盐膳食;膳食;6.食不食不过量,天天运量,天天运动,保持健康体重;,保持健康体重;7.三餐分配要合理,零食要适当;三餐分配要合理,零食要适当;8.每天足量每天足量饮水,合理水,合理选择饮料;料;9.如如饮酒酒应限量;限量;10.吃新吃新鲜卫生的食物。生的食物。一多三少:摄食种类一多三少:摄食种类多、量少、盐少、油多、量少、盐少、油少少掌握8(2)营养指导的原则u1)摄食种食种类多:是多:是营养平衡的最大原养平衡的最大原则p要要适适当当有有意意地
8、地增增加加摄摄食食品品种种,粗粗细细粮粮搭搭配配,主主副副食食结结合合,各各种种肉肉蛋蛋奶奶、海海产产品品和和蔬蔬菜菜水水果果平平衡衡使使用用,才能营养互补,饮食合理。才能营养互补,饮食合理。一多三少:摄食种类一多三少:摄食种类多、量少、盐少、油多、量少、盐少、油少少掌握9(2)营养指导的原则u2)以谷)以谷类食物食物为主:谷主:谷类是能量的最好来源是能量的最好来源p全谷食物提供丰富的膳食纤维,无代谢废物残留全谷食物提供丰富的膳食纤维,无代谢废物残留p谷类提供的能量应占总能量的谷类提供的能量应占总能量的60%60%左右左右 u不吃主食是不科学的行为不吃主食是不科学的行为u控制总量、避免高糖食物
9、控制总量、避免高糖食物蛋白质和脂肪蛋白质和脂肪提供必需氨基酸和脂提供必需氨基酸和脂肪酸,是构成人体组织的基本材料,肪酸,是构成人体组织的基本材料,不可替代。提供能量。不可替代。提供能量。产生代谢废物产生代谢废物:蛋白质蛋白质肌肌肝肝、脂肪脂肪酮体酮体等。等。一多三少:摄食种类一多三少:摄食种类多、量少、盐少、油多、量少、盐少、油少少掌握10u3)量少:)量少:p食食不不过过量量,是是控控制制能能量量摄摄取取、保保持持健健康康体体重重关关键键所在。所在。p控控制制食食量量,保保持持体体重重是是预预防防慢慢性性病病、维维持持健健康康的的基础。基础。(2)营养指导的原则一多三少:摄食种类一多三少:摄
10、食种类多、量少、盐少、油多、量少、盐少、油少少掌握吃饭吃吃饭吃8 8分饱就行分饱就行11u4)盐少:吃清淡少少:吃清淡少盐的膳食的膳食p我我国国的的传传统统高高盐盐饮饮食食:10.7g/10.7g/人人.天天(推推荐荐:WHO WHO 5g5g/人人,国家国家6 6g/g/人人)p盐盐摄摄入入和和高高血血压压关关系系明明显显,我我国国高高血血压压自自南南向向北北呈上升趋势呈上升趋势p改改变变“口口重重”饮饮食食习习惯惯,限限制制食食盐盐摄摄入入,是是高高血血压防治核心压防治核心 (2)营养指导的原则一多三少:摄食种类一多三少:摄食种类多、量少、盐少、油多、量少、盐少、油少少掌握12u5)油少:
11、减少烹)油少:减少烹调油用量油用量 p国人平均每天摄入烹调油国人平均每天摄入烹调油42g42g,膳食指南推荐,膳食指南推荐25g25gp高脂肪、高胆固醇膳食,是高脂血症的危险因子高脂肪、高胆固醇膳食,是高脂血症的危险因子p返式脂肪酸(人造奶油返式脂肪酸(人造奶油/高温烹调)疑为致癌因子高温烹调)疑为致癌因子(2)营养指导的原则一多三少:摄食种类一多三少:摄食种类多、量少、盐少、油多、量少、盐少、油少少掌握132.体力活动指导u(1)体力活)体力活动水平的水平的测量方法量方法p运运动动量量和和体体力力活活动动水水平平都都是是反反映映身身体体所所承承受受的的体体力负荷剂量。通常用力负荷剂量。通常用
12、能量的消耗量能量的消耗量表示。表示。p可可以以是是一一次次运运动动的的身身体体负负荷荷量量,也也可可是是一一段段时时间间里各种强度、持续时间和频度体力活动的累加和。里各种强度、持续时间和频度体力活动的累加和。4)体力活动水平的测量方法S5)体力活动测量的主要类别Z6)心率的概念及测量方法L7)代谢当量的概念及计算S8)主观用力程度的分级Z14体力活动测量主要类别u1)有氧和耐力运)有氧和耐力运动量量测量量p心率心率、代谢代谢当量(当量(METsMETs)、主观用力程度分级)、主观用力程度分级u2)肌肉力量和耐力的)肌肉力量和耐力的测量量p肌肉力量、肌肉耐力肌肉力量、肌肉耐力u3)日常体力活)日
13、常体力活动水平水平测量量p职职业业活活动动中中的的体体力力活活动动、业业余余时时间间的的运运动动锻锻炼炼、出行出行往来过程中的体力往来过程中的体力活动、各种活动、各种家务家务劳动劳动掌握身体负荷的构成:(1)强度;(2)持续时间;(3)频度15u心率心率p运运动动时时得得心心率率作作为为训训练练时时运运动动强强度度的的检检测测指指标标,称为称为目标心率目标心率或或靶心率靶心率。p测量测量颈动脉或四肢动脉触摸直接测量,测量颈动脉或四肢动脉触摸直接测量,测量1010秒秒采用有线和无线仪器设备监测心率采用有线和无线仪器设备监测心率p用最大心率乘以百分数得到运动的目标心率用最大心率乘以百分数得到运动的
14、目标心率中等强度目标心率中等强度目标心率最大最大心率心率*(6080%6080%)最大心率最大心率220 220 年龄年龄p需要排除环境、心理刺激、用药或疾病等影响需要排除环境、心理刺激、用药或疾病等影响1)有氧和耐力运动量测量16u代代谢当量(当量(METs)p指指相相对对于于安安静静休休息息时时,身身体体活动的能量代谢水平。活动的能量代谢水平。p计计算算:1METs1METs相相当当于于每每分分钟钟每每千千克克体体重重消消耗耗3.5ml3.5ml的的氧氧,或或每每千千克克体体重重消消耗耗1.05kcal1.05kcal能能量量的的活动强度。活动强度。p以以混混合合膳膳食食的的呼呼吸吸商商折
15、折算算,1MET1MET相相当当于于每每公公斤斤体体重重每每小小时时消耗消耗1 1千卡千卡能量能量。1)有氧和耐力运动量测量METs梅脱熟悉17u主主观用力程度分用力程度分级p对对运运动动负负荷荷量量和和主主观观用用力力程程度度的的感感觉觉可可以以反反映映身身体体实实际际承承受受运运动动负负荷荷的的大大小小,可可以以更更准准确确地地反反映映个个体的相当强度和机体功能状态的变化。体的相当强度和机体功能状态的变化。p自自觉觉运运动动强强度度(RPERPE:Rating Rating of of Perceived Perceived ExertionExertion)分级)分级2020级:中等强度
16、干预在级:中等强度干预在11141114区间内区间内分级分级67891011121314151617181920非常轻很轻有点累稍累累很累非常累RPE1)有氧和耐力运动量测量掌握18身体活动强度分级RPE:自觉运动强度;自觉运动强度;HRR:心率储备心率储备(Heart Rate Reserve)VO2R:吸氧量储备;:吸氧量储备;HRmax:最大最大心率心率;VO2max:最大摄氧最大摄氧能力能力强度强度相对强度相对强度绝对强度绝对强度RPERPEVO2R%VO2R%HRR%HRR%HRmax%HRmax%12MET12METVO2maxVO2max10MET10METVO2maxVO2ma
17、x8MET8METVO2maxVO2max6MET6METVO2maxVO2max极小极小 9 9 2020 5050 3.23.2 2.82.8 2.42.4 2.02.0小小9-109-1020-3920-3950-6350-633.2-5.33.2-5.32.8-4.52.8-4.52.4-3.72.4-3.72.0-3.02.0-3.0中等中等11-1211-1240-5940-5964-7664-765.4-7.55.4-7.54.6-6.34.6-6.33.8-5.13.8-5.13.1-4.03.1-4.0大大13-1613-1660-8460-8477-9377-937.6-1
18、0.27.6-10.26.4-8.66.4-8.65.2-6.95.2-6.94.1-5.24.1-5.2极大极大 1616 8585 9494 10.310.3 8.78.7 7.07.0 5.35.3极限极限2020100100100100121210108 86 619u肌肉力量和肌肉耐力肌肉力量和肌肉耐力p抗抗阻阻力力运运动动的的特特征征常常用用肌肌肉肉力力量量(肌肌肉肉用用力力的的能能力力)和和肌肌肉肉耐耐力力(肌肌肉肉持持续续用用力力或或重重复复用用力力的的能能力力)两个指标。两个指标。p测量:测量:力量:可重复力量:可重复 3 3次以下的负荷次以下的负荷耐力:可重复耐力:可重复1
19、212次以上的负荷次以上的负荷p需要针对特定肌群,影响结果因素多需要针对特定肌群,影响结果因素多2)肌肉力量和耐力的测量9)肌肉力量的概念及测量S10)肌肉耐力的概念及测试L11)日常体力活动水平的概念Z12)日常体力活动水平的常见测量指标Z13)日志记录的方法L14)活动能量消耗的计算方法Z熟悉20u肌肉力量肌肉力量测试p静静力力或或等等长长力力量量:测测试试限限于于指指定定的的肌肌群群和和关关节节角角度度,不不能能全全面面反反映映肌肌肉肉力力量量。峰峰值值用用力力用用最最大大主主动动收缩(收缩(MVCMVC)表示。)表示。p动动力力测测试试:有有控控制制、良良好好姿姿势势、全全范范围围关关
20、节节活活动动完完成成的的动动作作所所对对抗抗的的最最大大阻阻力力(1 1-RMRM),测测定定值值为为特特定定肌肌肉肉或或动动作作的的特特异异指指标标。相相对对于于传传统统的的1-RM1-RM,现现在在也也可可以以用用多多个个重重复复来来测测量量肌肌肉肉力力量量,如如4-RM4-RM,8-RM8-RM等。等。2)肌肉力量和耐力的测量熟悉21u肌肉力量肌肉力量测试p动力测试方法:动力测试方法:通过若干个亚极量通过若干个亚极量RMRM作为准备活动。作为准备活动。通过通过4 4次试验确定次试验确定1-RM1-RM或或m-RM,m-RM,每次试验间隔每次试验间隔3535分钟。分钟。初始测试重量应为受试
21、者感觉能够完成的重量。初始测试重量应为受试者感觉能够完成的重量。阻力逐渐增加,增加值在阻力逐渐增加,增加值在2.520KG2.520KG,直到受试者失败。,直到受试者失败。所有测试都应统一动作模式和速度。所有测试都应统一动作模式和速度。最后成功完成的最大重量为最后成功完成的最大重量为1-RM1-RM。2)肌肉力量和耐力的测量22u肌肉耐力肌肉耐力测试p概概念念:给给定定频频率率、重重复复抗抗阻阻力力动动作作的的次次数数,如如蹲蹲起次数起次数p测测试试:综综合合阻阻力力(重重量量)、时时间间(频频率率)和和次次数数3 3个指标个指标2)肌肉力量和耐力的测量熟悉2分钟内俯卧撑个数23u概念概念p日
22、日常常体体力力活活动动包包括括了了职职业业活活动动中中的的体体力力活活动动、业业余余时时间间的的运运动动锻锻炼炼、出出行行往往来来过过程程中中的的体体力力活活动动和和各种家务劳动,各种家务劳动,因此实际反映总体活动水平。因此实际反映总体活动水平。p常常见见测测试试指指标标:包包括括能能量量消消耗耗、行行为为观观察察、机机械械和和电电子子装装置置检检测测、问问卷卷调调查查、间间接接观观察察、职职业业分分类类、参与的运动项目等。参与的运动项目等。u共共同同特特点点:系系统误差差大大于于随随机机误差差。关关键是保持是保持统一工具重复一工具重复测量的一致性。量的一致性。3)日常体力活动水平的测量 掌握
23、24日常体力活动水平常见测量工具u问卷卷调查p可可分分为为自自填填和和访访谈谈形形式式,采采用用集集体体讲讲解解和和个个别别指指导结合的形式组织问卷调查。导结合的形式组织问卷调查。u日志日志记录p以以日日志志的的形形式式记记录录一一天天中中各各种种体体力力活活动动的的情情况况和和时间,可以较为准确的掌握体力活动水平。时间,可以较为准确的掌握体力活动水平。体体 重重 75kg,75kg,每每 小小 时时 4km4km的的 速速 度度 快快 走走 3030分分 钟钟,METsMETs3kcal/(h.kg)3kcal/(h.kg)能量消耗能量消耗=75 3 30 60=113(kcal)=75 3
24、 30 60=113(kcal)仪器测量:心率表仪器测量:心率表,计步器计步器,加速仪。加速仪。掌握14)活动能量消耗的计算方法Z25()体力活动干预u目的目的p在在于于改改变变久久坐坐少少动动的的生活方式。生活方式。p减减少少缺缺乏乏运运动动和和运运动动不足人群的比例。不足人群的比例。p指指导导合合理理运运动动,避避免免运动伤害。运动伤害。p预预防防和和辅辅助助治治疗疗疾疾病病,降降低低医医疗疗费费用用,提提高高生生命质量。命质量。15)体力活动干预的目的S16)体力活动干预的内容Z17)运动量的选择Z18)运动内容的选择Z19)运动进度的影响因素S熟悉26体力活动干预的内容1)运运动训练前
25、前常常规体格体格检查;2)有关信息收集;)有关信息收集;3)运)运动量的量的选择;4)运)运动内容内容选择;5)运)运动进度;度;6)预防防处理理意意外外情情况和不适。况和不适。掌握27体力活动干预的内容u1)运)运动训练前常前常规体格体格检查p病病史史、血血压压、脉脉搏搏、关关节节等等一一般般检检查查,必必要要时时进进行行心心电电图图、胸胸透透和和实实验验室室检检查查等等。主主要要目目的的是是降降低低不不适适当当运运动动造造成成的的运运动动性性疾疾病病,甚甚至至发发生生意意外外伤伤害害的危险。的危险。u2)有关信息收集)有关信息收集p运运动动史史、体体质质、兴兴趣趣、运运动动禁禁忌忌症症、运
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