第1章第1节植物细胞的形态结构精.ppt

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1、第1章第1节植物细胞的形态结构第1页，本讲稿共68页林奈林奈Carl Von LinnCarl Von Linn（1707-1707-17781778，又译林耐、林内），又译林耐、林内）,瑞典博物学家，创立了瑞典博物学家，创立了双名命名法。双名命名法。“species plantarumspecies plantarum”（三）（三）植物的命名法：植物的命名法：第2页，本讲稿共68页1 1双名法：用拉丁文给植物的种起名字，每双名法：用拉丁文给植物的种起名字，每一种植物的种名，都由两个拉丁词或拉丁化一种植物的种名，都由两个拉丁词或拉丁化形式的字构成，第一个词是属名，相当于形式的字构成，第一个词是

2、属名，相当于“姓姓”，第二个词是种加词，相当于名。一个，第二个词是种加词，相当于名。一个完整的学名还需要加上最早给这个植物命名完整的学名还需要加上最早给这个植物命名的作者名，故第三个词是命名人。因此，属的作者名，故第三个词是命名人。因此，属名名+种加词种加词+命名人名是一个完整学名的写命名人名是一个完整学名的写法。法。银杏Ginkgo biloba L.第3页，本讲稿共68页2国际植物命名法规对植物命名的规定要点国际植物命名法规对植物命名的规定要点每种植物只能有一个合法名称每种植物只能有一个合法名称,即用双名法给出即用双名法给出的学名的学名每种植物的学名必须有两个拉丁词或拉丁化的每种植物的学名

3、必须有两个拉丁词或拉丁化的词构成词构成.第一词为属名第一词为属名,第二词为种加词第二词为种加词.属名一般用名词单数第一格属名一般用名词单数第一格,种加词用形容词种加词用形容词,并要求与属名的性并要求与属名的性,数数,格一致格一致.双名法的书写形式是双名法的书写形式是:属名第一字母必须大写属名第一字母必须大写,种加词全为小写种加词全为小写,命名人为姓氏缩写命名人为姓氏缩写,第一字母第一字母也要大写也要大写.新发表的学名新发表的学名,必须附有拉丁文正式发表的描述必须附有拉丁文正式发表的描述第4页，本讲稿共68页种下分类单位采用三名法种下分类单位采用三名法,即即:属名属名+种加词种加词+命名人命名人

4、+种下单位符号缩写种下单位符号缩写+种下单位种加词种下单位种加词+种下单位命名人种下单位命名人Prunus persica(L.)BpressaBean.第5页，本讲稿共68页种子植物(显花植物)藻类藻类 菌类菌类 地衣类地衣类 苔藓植物苔藓植物 蕨类植物蕨类植物 裸子植物裸子植物 被子植物被子植物孢子植物（隐花植物）低等植物无胚植物 高等植物 有胚植物 植物界颈卵器植物维管植物（五）植物的主要类群第6页，本讲稿共68页（六）本书内容和门类（六）本书内容和门类原核生物（细菌门、蓝藻门和原绿藻门）原核生物（细菌门、蓝藻门和原绿藻门）真核藻类（裸、绿、轮、甲、隐、金、黄、真核藻类（裸、绿、轮、甲、

5、隐、金、黄、硅、褐和红藻门）硅、褐和红藻门）菌物（黏菌门、真菌门和地衣门）菌物（黏菌门、真菌门和地衣门）苔藓植物苔藓植物蕨类植物蕨类植物裸子植物裸子植物被子植物被子植物第7页，本讲稿共68页第一部分第一部分植物的细胞和组织植物的细胞和组织第8页，本讲稿共68页第一章第一章 植物的细胞植物的细胞第一节第一节 植物细胞的结构和功能植物细胞的结构和功能细胞是构成植物体的基本单位细胞是构成植物体的基本单位有机体除病毒外，都是由单个有机体除病毒外，都是由单个或多个细胞构成的。细胞是生或多个细胞构成的。细胞是生命活动的基本结构与功能单位。命活动的基本结构与功能单位。第9页，本讲稿共68页1 1 细胞的发现

6、细胞的发现16651665年，英国的年，英国的Robert HookeRobert Hooke利用自制的显微镜利用自制的显微镜观察软木薄片（木栓），发现很多象蜂房样的小观察软木薄片（木栓），发现很多象蜂房样的小室，他把这种小室命名为室，他把这种小室命名为cell-cell-细胞。细胞。第10页，本讲稿共68页2.2.细胞学说细胞学说德国植物学德国植物学M.J.Schleiden M.J.Schleiden 和动物学家和动物学家M.J.SchwannM.J.Schwann二人于二人于1838183818391839年间提出的。年间提出的。细胞学说认为，一切动、植物都是由细胞构成细胞学说认为，一切

7、动、植物都是由细胞构成的，细胞是一切动植物体的基本组成单位的，细胞是一切动植物体的基本组成单位细胞学说的建立从理论上确立了细胞在整个生细胞学说的建立从理论上确立了细胞在整个生物界的地位，把自然界中形形色色的有机体统物界的地位，把自然界中形形色色的有机体统一了起来。一了起来。第11页，本讲稿共68页二二 植物细胞的形状和大小植物细胞的形状和大小（一）植物细胞的形状（一）植物细胞的形状l单细胞植物或离散的单个细胞多为球形单细胞植物或离散的单个细胞多为球形l多细胞植物体内形状多样多细胞植物体内形状多样,有执行功能有关有执行功能有关在均匀组织内在均匀组织内,典型未经分化的薄壁细胞是典型未经分化的薄壁细

8、胞是1414面体面体第12页，本讲稿共68页（二）植物细胞的大小（二）植物细胞的大小 大小差异很大大小差异很大,最小的支原体细胞直径只有最小的支原体细胞直径只有0.10.1 m,m,种子植物中种子植物中,一般的细胞直径为一般的细胞直径为2020 m-m-100100 m m (1mm=1000(1mm=1000 m)m)细胞体积小的原因：细胞体积小的原因：细胞大小受细胞核控制范围制约细胞大小受细胞核控制范围制约细胞体积小，相对表面积大，对物质的迅细胞体积小，相对表面积大，对物质的迅速交换和转运都比较有利。速交换和转运都比较有利。一般生理活跃的细胞常常较小，代谢活动弱一般生理活跃的细胞常常较小，

9、代谢活动弱的细胞，则往往较大。的细胞，则往往较大。第13页，本讲稿共68页显微结构和亚显微结构显微结构和亚显微结构 显微结构：在光学显微镜下呈现的细胞显微结构：在光学显微镜下呈现的细胞结构结构.(.(光学显微镜的分辨率不超过光学显微镜的分辨率不超过0.2um0.2um，有效放，有效放大倍数一般不超过大倍数一般不超过12001200倍倍)亚显微结构：在电子显微镜下看到的更亚显微结构：在电子显微镜下看到的更为精细的结构称为亚显微结构或超微结为精细的结构称为亚显微结构或超微结构构(供生物学研究的电镜放大倍数在供生物学研究的电镜放大倍数在2020万倍以上，万倍以上，分辨率可达分辨率可达2-32-3)(

10、)(1um=100001um=10000)第14页，本讲稿共68页三三 植物细胞的基本结构植物细胞的基本结构:胞间层胞间层细胞壁初生壁细胞壁初生壁次生壁次生壁质膜质膜细胞质细胞质原生质体原生质体细胞核细胞核后含物后含物淀粉蛋白质脂肪和油类晶体第15页，本讲稿共68页（一）细胞壁（一）细胞壁包围在植物细胞原生质体外的外壳，是植物细包围在植物细胞原生质体外的外壳，是植物细胞特有的结构胞特有的结构,其功能是支持和保护原生质体，其功能是支持和保护原生质体，使细胞保持一定形状使细胞保持一定形状1.1.细胞壁的化学组成细胞壁的化学组成成分：在高等植物和绿藻中主要成分是纤维素、成分：在高等植物和绿藻中主要成

11、分是纤维素、果胶质和半纤维素，也有时特化为含多糖以及果胶质和半纤维素，也有时特化为含多糖以及角质、木质、栓质和矿质等。角质、木质、栓质和矿质等。第16页，本讲稿共68页2.2.细胞壁的亚显微结构：多个葡萄糖分子形成的长链细胞壁的亚显微结构：多个葡萄糖分子形成的长链长链分子间形成晶格结构的微团，微团构成微纤长链分子间形成晶格结构的微团，微团构成微纤丝（纤维素分子束），微纤丝交织成网状，构成骨丝（纤维素分子束），微纤丝交织成网状，构成骨架，再彼此缠绕成大纤丝，最后形成细胞壁。架，再彼此缠绕成大纤丝，最后形成细胞壁。微团微团微团微团第17页，本讲稿共68页3细胞壁层次：细胞壁层次：根据形成时间和化学

12、成分可划分为胞间层、根据形成时间和化学成分可划分为胞间层、初生壁和次生壁初生壁和次生壁第18页，本讲稿共68页胞间层胞间层:又称中层，位又称中层，位于细胞壁最外层，化学于细胞壁最外层，化学成分为果胶成分为果胶初生壁初生壁:细胞停止生长前原生质体分泌细胞停止生长前原生质体分泌形成的细胞壁层，主要成分为纤维素、半形成的细胞壁层，主要成分为纤维素、半纤维素和果胶。纤维素和果胶。第19页，本讲稿共68页（3）次生壁）次生壁:细胞停止细胞停止生长后在初生壁内侧继生长后在初生壁内侧继续积累的细胞壁层，主续积累的细胞壁层，主要成分为纤维素，含少要成分为纤维素，含少量半纤维素，并常常含量半纤维素，并常常含有木

13、质素有木质素,具有较大的强具有较大的强度度.第20页，本讲稿共68页第21页，本讲稿共68页4.4.纹孔和胞间连丝纹孔和胞间连丝初生纹孔场初生纹孔场:初生细胞壁上初生细胞壁上具有的凹陷区域具有的凹陷区域胞间连丝：胞间连丝：是穿过细胞壁的是穿过细胞壁的原生质细丝，它连接相邻细原生质细丝，它连接相邻细胞间的原生质体。它是细胞胞间的原生质体。它是细胞原生质体之间物质和信息直原生质体之间物质和信息直接联系的桥梁，是多细胞植接联系的桥梁，是多细胞植物体成为一个结构和功能上物体成为一个结构和功能上统一的有机体的重要保证。统一的有机体的重要保证。第22页，本讲稿共68页(Allium cepa)细胞壁和胞间

14、连丝http:/www.biologie.uni-hamburg.de/b-online/e26/1.htm第23页，本讲稿共68页纹孔纹孔:次生壁上凹陷的结构次生壁上凹陷的结构,即初生壁完全不被次生壁覆即初生壁完全不被次生壁覆盖的区域称为纹孔盖的区域称为纹孔,物质可物质可通过纹孔在细胞间运转。通过纹孔在细胞间运转。单纹孔单纹孔纹孔腔纹孔腔:纹孔四周的次生壁所围成的腔穴。纹孔四周的次生壁所围成的腔穴。纹孔膜纹孔膜:纹孔腔底的胞间层和初生壁。纹孔腔底的胞间层和初生壁。纹孔对纹孔对:相邻两细胞的纹孔常成对出现称纹相邻两细胞的纹孔常成对出现称纹孔对。孔对。第24页，本讲稿共68页纹孔类型：纹孔类型：

15、根据次生壁增厚情况根据次生壁增厚情况单纹孔单纹孔:纹孔腔从外到纹孔腔从外到内的直径一般相等为直内的直径一般相等为直筒形。筒形。具缘纹孔：次生壁拱起具缘纹孔：次生壁拱起覆盖在纹孔腔之上覆盖在纹孔腔之上,中中间有一开口间有一开口,这种拱起这种拱起的次生壁称纹孔缘的次生壁称纹孔缘,纹纹孔缘中间的开口称纹孔孔缘中间的开口称纹孔口。口。具具缘缘纹纹孔孔单纹孔单纹孔第25页，本讲稿共68页5 细胞壁的特化木质化木质化:指细胞壁内填充和附加了木质素指细胞壁内填充和附加了木质素木质化细胞壁加入间苯三酚试液和盐酸，木质化细胞壁加入间苯三酚试液和盐酸，因木质化程度不同，而显红色或紫红色反因木质化程度不同，而显红色

16、或紫红色反应应;加氯化锌碘液显黄色或棕色反应。加氯化锌碘液显黄色或棕色反应。栓化栓化:细胞壁中增加了木栓质细胞壁中增加了木栓质(脂类化合脂类化合物物).).木栓化细胞壁加苏丹木栓化细胞壁加苏丹试液显橘红色试液显橘红色或红色或红色;遇遇KOHKOH加热加热,木栓质则溶解成黄色油木栓质则溶解成黄色油滴状。多发生在次生壁滴状。多发生在次生壁.第26页，本讲稿共68页5 5 细胞壁的特化细胞壁的特化角化角化:细胞壁为角质细胞壁为角质(脂类化合物脂类化合物)所浸透所浸透,并常在细胞壁的表面形成一层无色透明的并常在细胞壁的表面形成一层无色透明的角质层角质层.角质化细胞壁的化学反应与木栓化角质化细胞壁的化学

17、反应与木栓化类同类同,加苏丹加苏丹试液显橘红色或红色试液显橘红色或红色,但遇但遇碱液加热能较持久地保持。碱液加热能较持久地保持。粘液化粘液化:细胞壁中果胶质和纤维素变成粘细胞壁中果胶质和纤维素变成粘液或树胶的一种变化液或树胶的一种变化.粘液化细胞壁加玫红粘液化细胞壁加玫红酸钠酒精溶液可染成玫瑰红色酸钠酒精溶液可染成玫瑰红色;加钉红试液加钉红试液可染成红色。可染成红色。第27页，本讲稿共68页矿化矿化:细胞壁渗入二细胞壁渗入二氧化硅或碳酸钙氧化硅或碳酸钙第28页，本讲稿共68页（二）原生质体（二）原生质体 1 1 概念：概念：原生质原生质:构成细胞的生活物质称为原生质构成细胞的生活物质称为原生质

18、,原生质是细胞生命活动的物质基础。原生质是细胞生命活动的物质基础。原生质体原生质体:是生活细胞内全部具有生命的是生活细胞内全部具有生命的物质的总称物质的总称,由原生质所构成由原生质所构成,原生质体原生质体一般由一般由质膜、细胞质和细胞核质膜、细胞质和细胞核三部分组三部分组成成,是细胞各类代谢活动的主要场所。是细胞各类代谢活动的主要场所。第29页，本讲稿共68页2 2原生质体的组成原生质体的组成光镜下的洋葱表皮细胞光镜下的洋葱表皮细胞细细胞胞质质细胞核细胞核细胞器细胞器胞基质胞基质原原生生质质体体的的组组成成质膜质膜第30页，本讲稿共68页（1 1）质膜质膜原生质体表面的一原生质体表面的一层薄膜

19、。电子显微层薄膜。电子显微镜下三层结构：两镜下三层结构：两侧的暗带，中间夹侧的暗带，中间夹着一个明带，明带着一个明带，明带的主要成分是脂质的主要成分是脂质双层分子，暗带的双层分子，暗带的主要成分是蛋白质。主要成分是蛋白质。这种在电子显微镜下显示出由三层这种在电子显微镜下显示出由三层结构组成为一个单位的膜称为单位结构组成为一个单位的膜称为单位膜膜第31页，本讲稿共68页生物膜的结构：膜的流动镶嵌模型生物膜的结构：膜的流动镶嵌模型S.J.Singer and S.J.Singer and G.Nicolson 1976(fluid mosaic model)G.Nicolson 1976(flui

20、d mosaic model)蛋白质流动镶嵌在磷脂双分子层中蛋白质流动镶嵌在磷脂双分子层中第32页，本讲稿共68页质膜的主要功能：质膜的主要功能：为细胞生命活动提供稳定的内环境为细胞生命活动提供稳定的内环境控制细胞和环境间的物质交换控制细胞和环境间的物质交换细胞识别细胞识别,细胞内外信息传递等过程中具细胞内外信息传递等过程中具有重要作用有重要作用.第33页，本讲稿共68页（2 2）细胞核：）细胞核：数目：数目：1 1个细胞多个细胞多1 1个核个核位置：幼时中央，成熟位置：幼时中央，成熟靠近细胞壁靠近细胞壁结构：结构：核膜核膜核仁核仁染色质染色质核基质核基质第34页，本讲稿共68页核膜是双层结构

21、的膜;核膜上具有核孔;控制核和细胞质间的物质交流核纤层核纤层核周间隙核周间隙第35页，本讲稿共68页染色质染色质是细胞核内易被碱性染料是细胞核内易被碱性染料(如藏花红、甲基如藏花红、甲基绿绿)染色的物质染色的物质,由由DNADNA、组蛋白、非组蛋白、组蛋白、非组蛋白及少量及少量RNARNA组成的细丝状结构，是遗传物质组成的细丝状结构，是遗传物质的载体。当细胞进行有丝分裂时转化成粗的载体。当细胞进行有丝分裂时转化成粗短的染色体。短的染色体。第36页，本讲稿共68页核仁核仁细胞核内非常明显的细胞核内非常明显的结核，呈球状，无膜结核，呈球状，无膜包被，包被，1到多个，核内到多个，核内合成、加工和贮藏

22、合成、加工和贮藏rRNA和核糖体亚单位和核糖体亚单位装配的场所装配的场所第37页，本讲稿共68页核内除染色质和核仁核内除染色质和核仁外以蛋白质成分为主外以蛋白质成分为主的网架结构体系的网架结构体系,布满布满细胞核中细胞核中.是核的支是核的支架架,与与DNA复制复制,基因基因表达以及染色体包装表达以及染色体包装与构建有密切关系与构建有密切关系.核基质核基质第38页，本讲稿共68页Figure1Transmissionelectronmicrograph(X47,000)ofaportionofnuclearmatrix(left)andsurroundingcytoplasm.http:/ 细胞

23、核功能：细胞核功能：储存和传递遗传信息，以及通过控制蛋白储存和传递遗传信息，以及通过控制蛋白质的合成对细胞的生理活动起重要的调节质的合成对细胞的生理活动起重要的调节作用，是遗传和代谢的调控中心。作用，是遗传和代谢的调控中心。第40页，本讲稿共68页(3)(3)细胞质：细胞质：质膜以内细胞核以外的部分，由细胞器和细胞质质膜以内细胞核以外的部分，由细胞器和细胞质基基质组成质组成。细胞器细胞器细胞质细胞质基质基质第41页，本讲稿共68页A A 细胞器细胞器散布在细胞质内散布在细胞质内具有一定结构和具有一定结构和功能的微结构，功能的微结构，包括质体、线粒包括质体、线粒体、内质网、高体、内质网、高尔基体

24、、溶酶体、尔基体、溶酶体、微体、液泡、细微体、液泡、细胞骨架等。胞骨架等。第42页，本讲稿共68页 质体质体一类和碳水化合物合成与贮藏密切有关的细胞器，一类和碳水化合物合成与贮藏密切有关的细胞器，是植物细胞特有的结构。根据色素不同，可分为是植物细胞特有的结构。根据色素不同，可分为三种类型：叶绿体、有色体和白色体三种类型：叶绿体、有色体和白色体 。叶绿体：是进行光合作用的质体，只存在植物的绿色叶绿体：是进行光合作用的质体，只存在植物的绿色细胞中，包含叶绿素、叶黄素和胡萝卜素。细胞中，包含叶绿素、叶黄素和胡萝卜素。第43页，本讲稿共68页第44页，本讲稿共68页基粒类囊体基粒类囊体基质基质基质类囊

25、体基质类囊体双层膜双层膜基粒基粒叶绿体的功能叶绿体的功能：吸：吸收利用光能收利用光能,进行光合进行光合作用作用,将光能转化成化将光能转化成化学能。学能。叶绿体的结构叶绿体的结构:叶绿体被膜叶绿体被膜:双层膜双层膜基粒类囊体基粒类囊体(光反应光反应)基质基质:(:(暗反应暗反应)基质类囊体基质类囊体类囊体类囊体第45页，本讲稿共68页有色体有色体:只含胡萝卜只含胡萝卜素和叶黄素素和叶黄素,比例不比例不同呈现黄、红和橘同呈现黄、红和橘黄。形状多样黄。形状多样,位于位于花果细胞中。花果细胞中。功能：积聚淀粉和脂功能：积聚淀粉和脂类，在花和果有吸类，在花和果有吸引传粉昆虫和动物引传粉昆虫和动物及传播种

26、子的作用。及传播种子的作用。第46页，本讲稿共68页白色体：不含色素白色体：不含色素,无色颗无色颗粒状粒状,普遍存在于植物体各普遍存在于植物体各部分细胞，特别是贮藏细胞部分细胞，特别是贮藏细胞中较多。根据贮藏物质不同中较多。根据贮藏物质不同分为造粉体（淀粉）、蛋白分为造粉体（淀粉）、蛋白体和造油体。体和造油体。功能功能:淀粉和脂类合成中心淀粉和脂类合成中心.结构结构:有色体和白色体只有双层膜有色体和白色体只有双层膜,内部没有内部没有发达的膜结构，不形成基粒。发达的膜结构，不形成基粒。第47页，本讲稿共68页质体的发育：质体的发育：在植物发育过程中，质体由前在植物发育过程中，质体由前质体分化质体

27、分化前质体前质体叶绿体叶绿体有色体有色体白色体白色体光？光？日光日光黑暗黑暗第48页，本讲稿共68页k线粒体线粒体 是一些大小不一的颗粒状、棒状、丝状或有分枝的细胞器是一些大小不一的颗粒状、棒状、丝状或有分枝的细胞器,比质体小比质体小.光学显微镜下需特殊染色光学显微镜下需特殊染色(JanusGreenB染成染成蓝绿色蓝绿色)功能：进行呼吸作用的场所，功能：进行呼吸作用的场所，为生为生命活动提供直接能量，因此，线粒命活动提供直接能量，因此，线粒体被喻为体被喻为“动力工厂动力工厂”。嵴嵴:内膜向中心腔折叠成突起内膜向中心腔折叠成突起基质基质:可溶性蛋白为主可溶性蛋白为主双层膜双层膜结结构构第49页

28、，本讲稿共68页l 内质网内质网细胞质中由膜围成的管细胞质中由膜围成的管状或囊状腔而构成的互状或囊状腔而构成的互相沟通的网状结构。相沟通的网状结构。粗糙型内质网：膜外侧附有核糖体小颗粒粗糙型内质网：膜外侧附有核糖体小颗粒光滑型内质网：膜外侧不附有核糖体小颗粒光滑型内质网：膜外侧不附有核糖体小颗粒内质网的功能：内质网的功能：粗糙型内质网主要功能是合成和运输蛋白质粗糙型内质网主要功能是合成和运输蛋白质光滑型内质网是脂质合成的场所。光滑型内质网是脂质合成的场所。第50页，本讲稿共68页高尔基体高尔基体由叠在一起的囊和其周由叠在一起的囊和其周围大量的囊泡所组成。围大量的囊泡所组成。分泌旺盛的细胞富含高

29、分泌旺盛的细胞富含高尔基体。尔基体。功能：加工与分泌从内功能：加工与分泌从内质网来的蛋白质、脂质；质网来的蛋白质、脂质；参与植物细胞中多糖的参与植物细胞中多糖的合成和分泌，参与新细合成和分泌，参与新细胞壁和膜的形成。胞壁和膜的形成。第51页，本讲稿共68页 溶酶体溶酶体:单层膜包围的囊泡，内含多种水单层膜包围的囊泡，内含多种水解酶，能够分解所有生物大分子。解酶，能够分解所有生物大分子。功能：分解代谢产物和细胞组分。功能：分解代谢产物和细胞组分。第52页，本讲稿共68页微体微体:单层膜包被的颗粒形细胞器，含单层膜包被的颗粒形细胞器，含氧化酶和过氧化氢酶，分为过氧化物酶氧化酶和过氧化氢酶，分为过氧

30、化物酶体和乙醛酸循环体。过氧化物酶体分布体和乙醛酸循环体。过氧化物酶体分布在叶片细胞，与叶绿体线粒体共同参与在叶片细胞，与叶绿体线粒体共同参与光呼吸过程，乙醛酸循环体存在于含有光呼吸过程，乙醛酸循环体存在于含有大量脂肪的萌发种子中，对脂肪转化为大量脂肪的萌发种子中，对脂肪转化为糖起重要作用。糖起重要作用。第53页，本讲稿共68页液泡液泡 :植物特有的细胞器。植物特有的细胞器。核糖核蛋白体核糖核蛋白体:一种颗粒状结构没有被膜包被一种颗粒状结构没有被膜包被,主要成主要成分是蛋白质和分是蛋白质和RNARNA，在细胞中以附着在内质网表面形成粗，在细胞中以附着在内质网表面形成粗糙内质网或分散在细胞质基质

31、的游离状态存在。糙内质网或分散在细胞质基质的游离状态存在。功能：细胞中蛋白质合成中心。功能：细胞中蛋白质合成中心。功能：渗透调节；贮藏和消化功能：渗透调节；贮藏和消化细胞液细胞液:有机物和无有机物和无机物的复杂水溶液机物的复杂水溶液液泡膜液泡膜:单层单层结构：结构：第54页，本讲稿共68页第55页，本讲稿共68页细胞骨架细胞骨架真核生物中由蛋白质纤维真核生物中由蛋白质纤维构成的网架体系，分布在构成的网架体系，分布在细胞质基质中，由细胞质基质中，由微管、微管、微丝和中间纤维三者构成。微丝和中间纤维三者构成。显示一个细胞内微管分布的照片第56页，本讲稿共68页（3 3）细胞质基质）细胞质基质 细胞

32、质中除细胞器以外的无定形部分细胞质中除细胞器以外的无定形部分,是一种是一种粘稠的胶体粘稠的胶体,蛋白质含量蛋白质含量20%-30%.20%-30%.细胞质运动细胞质运动:生活细胞中，细胞质基质带动细胞生活细胞中，细胞质基质带动细胞器在细胞中作有规则的持续的流动。器在细胞中作有规则的持续的流动。功能功能:细胞器间物质运输和信息传递的介质；细细胞器间物质运输和信息传递的介质；细胞代谢的场所；为各类细胞器行使功能提供原胞代谢的场所；为各类细胞器行使功能提供原料。料。原生质体是细胞内一团具有复杂分化的原生质原生质体是细胞内一团具有复杂分化的原生质单位，是作为一个整体进行生命活动的。单位，是作为一个整体

33、进行生命活动的。第57页，本讲稿共68页四四.细胞中的后含物细胞中的后含物细胞原生质体新陈代谢作用的产物，是细胞中细胞原生质体新陈代谢作用的产物，是细胞中无生命的物质，后含物一部分是贮藏的营养物无生命的物质，后含物一部分是贮藏的营养物质，一部分是不能再利用的废物。质，一部分是不能再利用的废物。包括：糖类、蛋白质、脂类（脂肪、角质、栓包括：糖类、蛋白质、脂类（脂肪、角质、栓质、蜡质等），还有成结晶的无机盐和其他有质、蜡质等），还有成结晶的无机盐和其他有机物。机物。第58页，本讲稿共68页（一）淀粉（直链淀粉遇碘液显蓝色，支（一）淀粉（直链淀粉遇碘液显蓝色，支链淀粉遇碘液显紫红色）链淀粉遇碘液显紫

34、红色）细胞中碳水化合物最普遍的贮藏形式，在细胞中碳水化合物最普遍的贮藏形式，在细胞中常以颗粒存在称淀粉粒。细胞中常以颗粒存在称淀粉粒。脐点单粒淀粉粒复粒淀粉粒半复粒淀粉粒第59页，本讲稿共68页第60页，本讲稿共68页Starch-storing cells in a potato tuber第61页，本讲稿共68页（二）蛋白质（二）蛋白质细胞中贮藏的细胞中贮藏的蛋白质呈固体蛋白质呈固体状态状态,可以是结可以是结晶或无定形的晶或无定形的.贮藏的蛋白常贮藏的蛋白常成颗粒状成颗粒状,称糊称糊粉粒粉粒.遇碘呈黄遇碘呈黄色反应色反应.第62页，本讲稿共68页（三）脂肪和油类（三）脂肪和油类含能量最高而

35、体积最小的贮含能量最高而体积最小的贮藏物质。常温下固体称为脂藏物质。常温下固体称为脂肪，液体称为油类。肪，液体称为油类。（四）晶体（四）晶体无机盐形成，是细胞新无机盐形成，是细胞新陈代谢的废物。陈代谢的废物。类型类型:单晶单晶,针晶和簇晶针晶和簇晶第63页，本讲稿共68页第64页，本讲稿共68页龙龙舌舌兰兰针针晶晶第65页，本讲稿共68页碳酸钙结晶通常呈钟乳体状态存在，所以又称钟乳体。第66页，本讲稿共68页五五 原核细胞和真核细胞原核细胞和真核细胞1.1.原生质体中具有由核膜包被的细胞核，细胞原生质体中具有由核膜包被的细胞核，细胞内有各类被膜包被的细胞器，这样的细胞称为真内有各类被膜包被的细胞器，这样的细胞称为真核细胞。核细胞。2.2.无细胞核，细胞的遗传物质脱氧核糖核酸无细胞核，细胞的遗传物质脱氧核糖核酸（DNADNA）分散于细胞中央一个较大的区域，没有）分散于细胞中央一个较大的区域，没有细胞膜包被，这一区域称为核区或拟核，另外细细胞膜包被，这一区域称为核区或拟核，另外细胞中无细胞器，这种细胞称为原核细胞。胞中无细胞器，这种细胞称为原核细胞。第67页，本讲稿共68页第68页，本讲稿共68页