齐鲁医学基本能力----营养与健康.pptx

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1、体育与健康体育与健康专题一专题一营养与健康营养与健康2021/7/27 星期二1一、身体所需要维生素和微量元素：一、身体所需要维生素和微量元素：1 1、维生素：、维生素：食物中的维生素的含量较少，人体的需要量也不多，但却是绝食物中的维生素的含量较少，人体的需要量也不多，但却是绝不可缺少的物质。不可缺少的物质。2021/7/27 星期二2你知道哪些你知道哪些维生素？维生素？维生素维生素A维生素维生素B维生素维生素B1维生素维生素B2维生素维生素C维生素维生素D下药要对症下药要对症夜盲症、干眼病、夜盲症、干眼病、皮肤干燥皮肤干燥佝偻病、骨质疏松佝偻病、骨质疏松脚气病脚气病坏血病坏血病唇炎、口角炎、

2、舌炎、唇炎、口角炎、舌炎、阴囊炎阴囊炎维生素维生素B12恶性贫血恶性贫血癞皮病癞皮病柑橘、青椒、卷心菜、柑橘、青椒、卷心菜、土豆土豆胡萝卜、鸡蛋、牛猪肝、胡萝卜、鸡蛋、牛猪肝、鱼肝油、牛奶、奶酪鱼肝油、牛奶、奶酪酵母、核桃、西红柿、酵母、核桃、西红柿、糠、猪肉糠、猪肉牛奶、蛋黄、蘑菇、酵牛奶、蛋黄、蘑菇、酵母、鱼、鱼肝油母、鱼、鱼肝油合理膳食合理膳食PP2021/7/27 星期二3一、身体所需要维生素和微量元素：一、身体所需要维生素和微量元素：1 1、维生素：、维生素：食物中的维生素的含量较少，人体的需要量也不多，但却是绝食物中的维生素的含量较少，人体的需要量也不多，但却是绝不可缺少的物质。不

3、可缺少的物质。2 2、微量元素：、微量元素：2021/7/27 星期二4你知道哪些微量元素？你知道哪些微量元素？钙钙碘碘铁铁氟氟硒硒佝偻病、佝偻病、O型腿、型腿、X型腿、骨质疏松、抽筋型腿、骨质疏松、抽筋甲状腺肿大甲状腺肿大缺少钙元素会引起的病症缺少钙元素会引起的病症缺铁性贫血缺铁性贫血预防龋齿、老年人的骨质疏松预防龋齿、老年人的骨质疏松保护红细胞、预防癌症保护红细胞、预防癌症2021/7/27 星期二5一、身体所需要维生素和微量元素：一、身体所需要维生素和微量元素：1 1、维生素：、维生素：食物中的维生素的含量较少，人体的需要量也不多，但却是绝食物中的维生素的含量较少，人体的需要量也不多，但

4、却是绝不可缺少的物质。不可缺少的物质。2 2、微量元素：、微量元素：二、营养与健身二、营养与健身1 1、荤食与素食：、荤食与素食：（1 1）素食能够有效降低患癌症、心脏病和高血压的危险）素食能够有效降低患癌症、心脏病和高血压的危险（2 2）高中生处于学知识、长身体的关键时期，需要大量的蛋）高中生处于学知识、长身体的关键时期，需要大量的蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质等营养物质，它们存在于白质、脂肪、糖、维生素、矿物质等营养物质，它们存在于鸡鸭鱼肉蛋奶中，所以高中生应多吃荤。鸡鸭鱼肉蛋奶中，所以高中生应多吃荤。2 2、酸性与碱性食物：、酸性与碱性食物：植物类食品基本属于碱性食物植物类食品基本属于

5、碱性食物，但是，但是粮食、糖类和糕点粮食、糖类和糕点类属于类属于酸性食品。酸性食品。动物类食品基本上属于酸性食物，但是奶类和动物动物类食品基本上属于酸性食物，但是奶类和动物血属碱性食品血属碱性食品。海带被称为海带被称为“碱性食物之冠碱性食物之冠”。2021/7/27 星期二6一、身体所需要维生素和微量元素：一、身体所需要维生素和微量元素：1 1、维生素：、维生素：2 2、微量元素：、微量元素：二、营养与健身二、营养与健身1 1、荤食与素食：、荤食与素食：（1 1）素食能够有效降低患癌症、心脏病和高血压的危险）素食能够有效降低患癌症、心脏病和高血压的危险（2 2）高中生需要大量的蛋白质、脂肪、糖

6、、维生素、矿物质等）高中生需要大量的蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质等营养物质，它们存在于鸡鸭鱼肉蛋奶中，所以高中生应多吃荤。营养物质，它们存在于鸡鸭鱼肉蛋奶中，所以高中生应多吃荤。2 2、酸性与碱性食物：、酸性与碱性食物：植物类食品基本属于碱性食物植物类食品基本属于碱性食物，但是，但是粮食、糖类和糕点粮食、糖类和糕点类属于类属于酸性食品。酸性食品。动物类食品基本上属于酸性食物，但是奶类和动物动物类食品基本上属于酸性食物，但是奶类和动物血属碱性食品血属碱性食品。海带被称为海带被称为“碱性食物之冠碱性食物之冠”。3 3、运动后的饮食健康：、运动后的饮食健康：碱性食物、淡盐水碱性食物、淡盐水4 4

7、、膳食纤维：、膳食纤维：膳食纤维主要存在于燕麦、豆类、水果、藻类和某膳食纤维主要存在于燕麦、豆类、水果、藻类和某些蔬菜中。如大麦、柠檬、香蕉香菇、金针菇、黑些蔬菜中。如大麦、柠檬、香蕉香菇、金针菇、黑木耳、灵芝和猴头菇中含有较多木耳、灵芝和猴头菇中含有较多 2021/7/27 星期二7一、身体所需要维生素和微量元素：一、身体所需要维生素和微量元素：1 1、维生素：、维生素：2 2、微量元素：、微量元素：二、营养与健身二、营养与健身1 1、荤食与素食：、荤食与素食：2 2、酸性与碱性食物：、酸性与碱性食物：植物类食品基本属于碱性食物植物类食品基本属于碱性食物，但是，但是粮食、糖类和糕点粮食、糖类

8、和糕点类属于类属于酸性食品。酸性食品。动物类食品基本上属于酸性食物，但是奶类和动物动物类食品基本上属于酸性食物，但是奶类和动物血属碱性食品血属碱性食品。海带被称为海带被称为“碱性食物之冠碱性食物之冠”。3 3、运动后的饮食健康：、运动后的饮食健康：碱性食物、淡盐水碱性食物、淡盐水4 4、膳食纤维：、膳食纤维：燕麦、豆类、水果、藻类和某些蔬菜燕麦、豆类、水果、藻类和某些蔬菜三、食品安全三、食品安全2021/7/27 星期二8传染病的预防与生活习惯传染病的预防与生活习惯一、传染病的预防一、传染病的预防（1）概念：有病原体引起的，人）概念：有病原体引起的，人-人、动物人、动物动物动物、人人动物动物（

9、2）危害：患者本人、人群中传播（社会危害大）危害：患者本人、人群中传播（社会危害大）（3）法规：中华人民共和国传染法，隐瞒、）法规：中华人民共和国传染法，隐瞒、谎报、缓报疫情受法律制裁。谎报、缓报疫情受法律制裁。（4）常见传染病：流感、细菌性痢疾、病毒性肝炎、）常见传染病：流感、细菌性痢疾、病毒性肝炎、结核病、急性结膜炎、鼠疫、霍乱、艾滋病、结核病、急性结膜炎、鼠疫、霍乱、艾滋病、非典型性肺炎等。非典型性肺炎等。（5）常见传染病及传播方式：）常见传染病及传播方式：2021/7/27 星期二9疾病疾病症状症状传播途径传播途径急性出血性结膜炎急性出血性结膜炎（红眼病）（红眼病）红眼自觉流泪、异红眼

10、自觉流泪、异物和烧灼感物和烧灼感 生殖器生殖器-手手-眼眼霍乱霍乱无痛性腹泻、呕吐、无痛性腹泻、呕吐、脱水等脱水等粪粪-口、水、蝇口、水、蝇禽流感禽流感发热、流涕发热、流涕口鼻分泌物、排泄物口鼻分泌物、排泄物天花天花寒战、高热、乏力、寒战、高热、乏力、头痛、四肢痛头痛、四肢痛飞沫、直接接触飞沫、直接接触鼠疫鼠疫淋巴结肿大、发烧淋巴结肿大、发烧飞沫飞沫结核病结核病虚汗、咳嗽、高热虚汗、咳嗽、高热空气、呼吸道、飞沫空气、呼吸道、飞沫（5）常见传染病及传播方式）常见传染病及传播方式2021/7/27 星期二10二、生活习惯与健康二、生活习惯与健康（1）传染病的三大环节：）传染病的三大环节：传染源传染

11、源 、传播途径、传播途径 、易感人群、易感人群（2）防止传染病的方法：）防止传染病的方法：控制传染源控制传染源切断传播途径切断传播途径保护易感人群保护易感人群2021/7/27 星期二11三、生活习惯三、生活习惯（1）预防传染病：）预防传染病：A 良好的卫生习惯良好的卫生习惯B 曾强体育锻炼曾强体育锻炼C 按规定预防接种，提高免疫力按规定预防接种，提高免疫力D 搞好环境卫生搞好环境卫生E注意饮食卫生注意饮食卫生F传染病人早发现，早隔离早治疗传染病人早发现，早隔离早治疗2021/7/27 星期二122、红丝带的象征意义、红丝带的象征意义：（1）对艾滋病人的关心支持）对艾滋病人的关心支持（2）对生

12、命的热爱，对和平的渴望）对生命的热爱，对和平的渴望（3）用心参与预防艾滋病的工作）用心参与预防艾滋病的工作3、橄榄枝和鸽子的象征意义：、橄榄枝和鸽子的象征意义：和平、安宁和平、安宁2021/7/27 星期二13四、避免恶习、远离毒品四、避免恶习、远离毒品（1）不健康行为：）不健康行为：作息时间、三餐不规律、不注意运动作息时间、三餐不规律、不注意运动（2）香烟中的三元凶：）香烟中的三元凶：尼古丁尼古丁-成瘾、毒性强成瘾、毒性强 烟焦油烟焦油-易沉淀、诱发癌症易沉淀、诱发癌症 一氧化碳一氧化碳-供氧不足供氧不足（3）酒精的危害：）酒精的危害：（4）毒品的危害：）毒品的危害：2021/7/27 星期二142021/7/27 星期二152021/7/27 星期二16