医学专题均衡营养、健康成长主题班会.pptx

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1、 合理营养 健康成长 “培养学生良好饮食习惯”主题班会 2021/7/19 星期一1青少年合理营养的必要性青少年合理营养的必要性n第一，合理营养是青少年有一个健康强壮第一，合理营养是青少年有一个健康强壮的身体的基本保障。的身体的基本保障。n第二，充足的营养物质可以促进青少年的第二，充足的营养物质可以促进青少年的生长发育。生长发育。n第三，合理的营养会促进青少年的大脑功第三，合理的营养会促进青少年的大脑功能和智力发育。能和智力发育。2021/7/19 星期一2国家关注青少年饮食健康 早在早在1989年，经卫生部、民政部批准，专门在年，经卫生部、民政部批准，专门在北京成立了一个全国性的研究协会北京

2、成立了一个全国性的研究协会中国学生营中国学生营养促进会。之后又把每年的养促进会。之后又把每年的5月月20日定为日定为“中国学生中国学生营养日营养日”，每年提出一个口号或者主题，如，每年提出一个口号或者主题，如2001年年“中国学生营养日中国学生营养日”主题是主题是“喝牛奶，促健康喝牛奶，促健康”，2002年是年是“保证食品安全，促进学生营养餐发展保证食品安全，促进学生营养餐发展”。后来。后来又出台了中国营养改善行动计划，在其中第四又出台了中国营养改善行动计划，在其中第四部分第部分第22条第四款提出条第四款提出“将营养知识纳入中小学的将营养知识纳入中小学的教育内容。教学计划要安排一定课时的营养知

3、识教教育内容。教学计划要安排一定课时的营养知识教育，使学生懂得平衡膳食的原则，培养良好的饮食育，使学生懂得平衡膳食的原则，培养良好的饮食习惯，提高自我保健能力。习惯，提高自我保健能力。”2021/7/19 星期一3青少年日常饮食中应该存在问题：青少年日常饮食中应该存在问题：爱吃：十大垃圾食品爱吃：十大垃圾食品油炸类食品油炸类食品主要危害是：主要危害是：油炸淀粉导致心血管疾病油炸淀粉导致心血管疾病;含致癌物质含致癌物质破坏维生素，使蛋白质变性。破坏维生素，使蛋白质变性。腌制类食品腌制类食品主要危害是：主要危害是：导致高血压，肾负担过重，导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌导致鼻咽癌影响粘膜系统影响

4、粘膜系统(对肠胃有害对肠胃有害)易得溃疡和易得溃疡和发炎。发炎。加工类肉食品加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等肉干、肉松、香肠等)主要危害是：主要危害是：含含三大致癌物质之一：亚硝酸盐三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用防腐和显色作用)含大含大量防腐剂，加重肝脏负担。量防腐剂，加重肝脏负担。饼干类食品饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干不含低温烘烤和全麦饼干)主要危害是：主要危害是：食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担严重破坏维严重破坏维生素生素热量过多、营养成分低。热量过多、营养成分低。汽水、可乐类食品汽水、可乐类食品主要危害是：主要危害是：含磷酸、碳酸

5、，会带含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙走体内大量的钙含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。餐。n三2021/7/19 星期一4青少年日常饮食中应该存在问题：青少年日常饮食中应该存在问题：爱吃：十大垃圾食品爱吃：十大垃圾食品方便类食品方便类食品(主要指方便面和膨化食品主要指方便面和膨化食品)主要危害是：主要危害是：盐分过高，含防腐剂、香精，损肝盐分过高，含防腐剂、香精，损肝;只有热量，没有只有热量，没有营养。营养。罐头类食品罐头类食品(包括鱼肉类和水果类包括鱼肉类和水果类)主要危害是：主要危害是：破坏破坏维生素，使蛋白质变性维生素，使蛋白质变性;热量过多，营养成分低

6、。热量过多，营养成分低。话梅蜜饯类食品话梅蜜饯类食品(果脯果脯)主要危害是：主要危害是：含三大致癌物质含三大致癌物质之一：亚硝酸盐之一：亚硝酸盐;盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。冷冻甜品类食品冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕冰淇淋、冰棒和各种雪糕)主要危害是：主要危害是：含奶油极易引起肥胖含奶油极易引起肥胖;含糖量过高影响正餐。含糖量过高影响正餐。烧烤类食品烧烤类食品主要危害是：主要危害是：含大量含大量“三苯四丙吡三苯四丙吡”(三三大致癌物质之首大致癌物质之首);1只烤鸡腿只烤鸡腿=60支烟的毒性支烟的毒性;导导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。致蛋白

7、质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。2021/7/19 星期一5那我们一起来看看那那我们一起来看看那些垃圾食品的制作过些垃圾食品的制作过程吧？程吧？2021/7/19 星期一6！包装精美包装精美 名字动听名字动听 让人垂涎欲滴让人垂涎欲滴2021/7/19 星期一72021/7/19 星期一8先看下做辣条的油的来历吧！先看下做辣条的油的来历吧！2021/7/19 星期一92021/7/19 星期一10污浊不堪2021/7/19 星期一11 提炼提炼地沟地沟油油剩菜剩饭剩菜剩饭2021/7/19 星期一12辣条、辣片的制作过程2021/7/19 星期一132021/7/19 星期一14堆积如山的等待

8、进一步加工的发霉半成品2021/7/19 星期一152021/7/19 星期一162021/7/19 星期一17制作辣片辣条的原料之一制作辣片辣条的原料之一2021/7/19 星期一18搅拌、加工搅拌、加工2021/7/19 星期一19加工制作2021/7/19 星期一20制 作 机 器2021/7/19 星期一21制作成品2021/7/19 星期一22制作好的成品主要销售给学生2021/7/19 星期一23垃圾果冻制作过程2021/7/19 星期一24制作辣片的色素添加剂制作辣片的色素添加剂2021/7/19 星期一25封存、加工色素添加剂封存、加工色素添加剂2021/7/19 星期一26成

9、品垃圾果冻出炉成品垃圾果冻出炉2021/7/19 星期一27垃圾三无汽水制作过程2021/7/19 星期一28添加各种色素、香料 2021/7/19 星期一29回收的废旧饮料瓶2021/7/19 星期一30如此灌装！如此灌装！2021/7/19 星期一31加工好成品2021/7/19 星期一32加工好的成品汽水上市2021/7/19 星期一331、合理搭配、营养均衡（早餐一个鸡蛋、每周饭菜（早餐一个鸡蛋、每周饭菜不重样）不重样）2、绿色蔬菜、干净卫生（午餐两荤一素、时令蔬菜、午餐两荤一素、时令蔬菜、餐具消毒、安全有保障）餐具消毒、安全有保障）3、经济实惠、减轻负担（价格低廉、每餐不限量，以吃饱

10、、吃好为标准）4、自力更生、风味更佳（自己动手打饭送碗整理餐桌，自食其力，体会劳动的成果与甜蜜）学校餐厅宗旨学校餐厅宗旨：让学生吃得满意，吃得健康，让学生吃得满意，吃得健康，吃得安全；让家长放心吃得安全；让家长放心2021/7/19 星期一34 益 处n习惯培养习惯培养n培养一个良好的就餐习惯培养一个良好的就餐习惯n培养文明守纪的纪律观念培养文明守纪的纪律观念n培养一种独立生活自理能力培养一种独立生活自理能力2021/7/19 星期一35学生在校学生在校文明文明就餐礼仪就餐礼仪n1、按规定时间准时就餐，在指定地点就餐不随便走动。、按规定时间准时就餐，在指定地点就餐不随便走动。n2、分饭菜时遵守

11、纪律，排队整齐，不插队、不拥挤。、分饭菜时遵守纪律，排队整齐，不插队、不拥挤。n3、在座位上就餐，坐姿端正、自然。、在座位上就餐，坐姿端正、自然。n4、不争抢饭菜，饭菜不够时由食堂工作人员调配添加。、不争抢饭菜，饭菜不够时由食堂工作人员调配添加。n5、就餐时保持安静，文明就餐，不大声喧哗、打闹，敲打、就餐时保持安静，文明就餐，不大声喧哗、打闹，敲打碗筷，不离开座位随意奔跑走动。碗筷，不离开座位随意奔跑走动。n6、就餐时要细嚼慢咽，不要含饭说话。、就餐时要细嚼慢咽，不要含饭说话。n7、珍惜粮食，不挑食，不厌食，不浪费，尽量吃完所分饭、珍惜粮食，不挑食，不厌食，不浪费，尽量吃完所分饭菜。菜。n8、

12、保持餐厅卫生，不随地吐痰、乱扔杂物，不随处乱倒剩、保持餐厅卫生，不随地吐痰、乱扔杂物，不随处乱倒剩饭剩饭剩 菜。菜。9、三轻：走路轻、落座轻、放碗轻、三轻：走路轻、落座轻、放碗轻n10、就餐完后半小时内不跑、跳或进行其他剧烈运动。、就餐完后半小时内不跑、跳或进行其他剧烈运动。2021/7/19 星期一36就餐须知就餐须知n一、住校生在校就餐，餐费标准早餐一、住校生在校就餐，餐费标准早餐2.5元，午餐元，午餐5.5元，晚餐元，晚餐2元。从周一午餐到周五午餐，每周共计早餐元。从周一午餐到周五午餐，每周共计早餐4顿，午餐顿，午餐5顿，顿，晚餐晚餐4顿，每周餐费顿，每周餐费45.5元。一次交四周，共计

13、元。一次交四周，共计182元。男生元。男生交交180元，女生交元，女生交170元。元。n二、住校生确因生病和其它原因不吃饭的无论几顿，由二、住校生确因生病和其它原因不吃饭的无论几顿，由班主任、班主任、寝室管理教师寝室管理教师共同签字，学生到共同签字，学生到事务处事务处办理退费手续。（此规办理退费手续。（此规定，为保证学生能顿顿吃上饭）定，为保证学生能顿顿吃上饭）n三、餐票应妥善保管，确因不小心丢失，及时到事务处补票。三、餐票应妥善保管，确因不小心丢失，及时到事务处补票。（连续丢失两次以上的不补）（连续丢失两次以上的不补）n四、中午在校吃午餐的学生，午餐标准四、中午在校吃午餐的学生，午餐标准5.

14、5元，每周元，每周27.5元，元，一次交四周，共计一次交四周，共计110元。午餐应随住校生一起购买，元。午餐应随住校生一起购买，原则上原则上一买四周一买四周，特殊情况由班主任签字，可买一周或两周，吃午餐，特殊情况由班主任签字，可买一周或两周，吃午餐的学生因生病和其它原因不吃的，由班主任签字可办理退费手的学生因生病和其它原因不吃的，由班主任签字可办理退费手续。续。2021/7/19 星期一37 1、远离垃圾食品、远离垃圾食品 2、远离流动摊点、远离流动摊点 3、厉行勤俭节约、厉行勤俭节约 4、自觉文明就餐、自觉文明就餐 5、注重食品安全、注重食品安全为了我们的健康成长，请大家承诺：为了我们的健康成长，请大家承诺：2021/7/19 星期一38