COP-RL-01人力资源部组织机构与职责.docx

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1、人力资源部工作手册文件名称：人力资源部组织机构与职责 版号：A文件编号：COP-RL-01 修改号：1 页数：第 17 页 共15页1.0概述 人力资源部是宾馆重要的职能部门之一，其主要职能包括：一、根据国家及金城旅游集团关于人力资源管理政策、规定，制定相应的人力资源管理开发制度。二、人力资源的招聘、使用、管理、开发和人力成本的控制；三、组织结构和人员编制的设定与控制；四、制定和实施员工薪酬、劳动保护、福利保险管理制度并监督执行；五、负责员工的考核、奖惩、任免、调配；六、员工劳动合同、档案资料的管理；七、集体户口的管理；八、协调处理涉及人事、劳动争议、劳动工资等方面的纠纷；九、制定落实本部门培

2、训计划，组织管理人员、员工培训工作；十、负责宾馆制服房员工制服、布草的制作、洗涤、发放等管理工作；十一、关心员工生活，做好员工各项福利和文娱活动工作。十二、落实执行总经理室指令。十三、执行国家计划生育法规，做好宾馆计划生育管理工作。人力资源部的作用是为实现宾馆既定的经营目标从数量上和质量上提供组织和人力的保证。2.0机构设置人力资源部组织机构设置图： 人力资源部经理 培 员 工 医 制 训 工 会 疗 服 主 餐 办 室 房 管 厅 事 主 主 主 员 医 管 管 师 工人 合 培 培 厨 服 仓 员 家 医 制 薪事 同 点 务 库 工 属 服、 管管 管 训 训 工 班 管 集 宿 布理理

3、 理 领 领 理 体 舍 师 草办 导 老 班 班 员 宿 管事 舍 理员 师 师 员 厨 服 点 务3.0岗位责任制3.1部门经理 3.1.1对主管副总经理（书记）负责，主持本部门全面工作； 3.1.2主持制定部门各项管理制度和工作流程；3.1.3组织、督导部门全体工作人员实施工作计划和日常人事管理工作；3.1.4参加每周馆务会，主持部门部务会议，传达领导指示和宾馆管理信息，确保上情下达，下情上呈；3.1.5协调部门内各项工作，考核、奖惩下属员工，团结协作，调动全体人员的工作积极性、工作效率和工作水平，协调同其他部门的关系；3.1.6制定对各级管理人员的考核管理制度，负责考察拟提任人员； 3

4、.1.7审核部门年度、月度报表和工作计划，请示、报告等文稿；审 核员工工薪报表、各种福利、补偿金的发放工作； 3.1.8做好固定工人事档案资料的归档、管理工作； 3.1.9督导做好宾馆各类人员的培训工作； 3.1.10督导做好宾馆内外各类技能竞赛的计划、组织和实施工作； 3.1.11做好各类技术人员职称考核评聘工作； 3.1.12调查、处理员工重大违纪；3.1.13 处理馆内外涉及人事、劳动争议、劳动工资等方面的纠纷；3.1.14制定人力资源的发展规划，指定宾馆定编定员表，指导部门完成人力资源的招聘、调配、使用、统计等工作； 3.1.15审批劳动合同员工手册奖惩条例及宾馆的人事规 章制度； 3

5、.1.16 对宾馆制服房员工制服、布草的制作、洗涤、发放等管理工作进行督导管理； 3.1.17 协助宾馆党总支做好员工的政治思想工作，开展对职工的宣传教育活动，培养更多的“四有”员工，增强企业 的凝聚力； 3.1.18广泛听取员工群众的意见和要求，根据宾馆的实际情况，尽量满足员工的合理要求； 3.1.19建立和建全宾馆各级工会组织，使工会起到桥梁和纽带作用，维护员工的合法权益； 3.1.20组织开展员工的文体活动，活跃员工业余文化生活，增强企业文化； 3.1.21 关心员工生活，做好员工的生、老、病、死的慰问和善后工作。 3.1.22 执行落实计划生育政策，确保宾馆计划生育工作的实施。 3.1

6、.23 完成总经理室临时委派的其他工作任务。3.2人事管理主办事员3.2.1 在部门经理的领导下完成人力资源各类人员的招聘、调配、统计、合同管理等工作； 3.2.2 办理员工的入职和离职手续；3.2.3 熟悉各种劳动法规、用工制度和宾馆招聘标准，建立健全宾馆各项劳动管理制度，严格依法招用工严格把好求职人员的面试及考核关；3.2.4 草拟、执行有关员工福利待遇、工资津贴方面的规章制度，协助部门经理调解劳务纠纷；3.2.5 负责宾馆员工各类合同的签订执行，准确掌握员工的合同期限，每月15-20日做好合同签订意向书的填写、下发工作，每月28日前完成合同签订意向书的收回工作，30日办理劳动用工及劳动合

7、同鉴证手续，确保劳动合同的严肃性和有效性；3.2.6 负责每月对各部门员工劳动合同签定情况的统计，并于30日完成员工劳动合同签定情况分析报告； 3.2.7 根据劳动法规的有关条例，草拟制定有关劳动合同管理的规章制度，每年5月份做好劳动年审工作；3.2.8 负责合同工档案资料的整理、保管工作； 3.2.9 做好集体户口人员的出入管理和计划生育管理； 3.2.10 协助部门经理做好经理层管理人员的晋升、考核和评估工作； 3.2.11 负责主管以下员工的晋升、考核和评估工作；3.2.12 负责新入职员工资源录入工作，建立完善的人才数据库工作；3.2.13 负责做好宾馆人员使用情况及流动分析报告，并于

8、每月三 十日前完成宾馆人员使用情况及流动分析报告； 3.2.14 负责每月各类管理人员聘任期满的统计工作，于每月三十日 前将宾馆管理人员期满聘任反馈表下发相关部门，并进行 考核跟踪和电脑存档工作； 3.2.15 草拟制定员工手册、奖罚条例和人员招聘使用标准 等方面的规章制度； 3.2.16 负责做好指纹考勤系统的使用，维护工作；3.2.17 完成上级领导交办的其他工作。3.3培训主管3.3.1在人力资源部经理的领导下，全面负责培训的管理、培训、督导工作和酒店各级管理人员、员工的培训工作；3.3.2根据酒店经营方针和酒店在管理、服务上存在的问题，分析培训需求，指定酒店年度培训规划和月度培训计划；

9、3.3.3 负责酒店年度、月度培训计划实施的组织、协调工作；3.3.4 制定酒店年度培训预算；3.3.5 负责按期向人力资源部经理反馈酒店培训实施结果；3.3.6 负责建立并完善酒店三级培训体系；3.3.7 组织和主持重要的培训活动和竞赛活动；3.3.8 审批修订各种培训教材；3.3.9 负责酒店各种知识性培训的安排，重点抓好酒店各层次外语培训的组织和实施；3.3.10协助经理选用、聘请各项培训人员，做好各种培训班的组织工 作；3.3.11负责草拟和修订酒店英语考核等级标准；负责酒店英语及其他语种等级考核的组织、实施工作；3.3.12 负责做好宾馆内外各类技能竞赛的计划、组织和实施工作；3.3

10、.13 负责录用实习生的英语面试工作；3.3.14 负责建立酒店培训档案；3.3.15 负责新员工入职培训，做好组织、考核、评估、反馈工作；3.3.16 负责新聘管理人员培训的组织、考核、评估、反馈工作；3.3.17 负责适时组织开发新的培训课程和修改“培训大纲”；3.3.18 负责宾馆训导师的选拔、培训和月度评核工作，每月上旬召开 训导师月度评估总结会议，并指导部门训导师开展培训工作；3.3.19 每月28号前收集相关部门下月的培训计划，检查各部门每培训计划的落实实施情况；3.3.20 负责做好宾馆员工薪酬调整考核工作（包括试用期满考核、年度调岗考核等）；3.3.21 负责登记管理部门的教学

11、资料和器材；3.3.22 定期（季度、年度）撰写自己所负责工作的总结和计划；3.3.23 完成部门经理分配的其他工作。3.4培训教师3.4.1协助培训主管做好各类培训的组织、实施工作；3.4.2协助培训主管做好宾馆培训需求的调查、培训计划的制定工作；3.4.3 负责相关培训课程的讲授；3.4.4 负责各类培训通知、计划文件的发放和收回工作；3.4.5 负责培训教材的印刷工作；3.4.6 保管、领取、分发培训所需的文具及教学仪器、设备；3.4.7 每月30日前完成新员工试用期满评核、套岗定级工作；3.4.8 协助做好宾馆内外各类技能比赛的组织和实施工作；3.4.9 协助做好宾馆各类人员培训的考核

12、评估和反馈工作；3.4.10 完成上级领导交办的其他工作。3.5工薪管理办事员3.5.1负责全馆员工工薪的管理、发放、监控工作，对经理负责；3.5.2负责所有员工的考勤、加班、休假、工资、保贴等的统计核发工作；3.5.3负责做好指纹考勤系统的使用、维护工作，负责检查监督各部门员工的考勤执行情况并及时反馈存在问题；3.5.4做好大中专毕业生转正定级以及专业技术人员的职称、工资关系等挂靠工作；3.5.5负责处理所有工资福利方面的表格，并按时准确编报各类劳动工资月、季、年报表及统计工作；3.5.6 每月13号前完成全馆员工月度工资表的制作、核发工作；3.5.7 每月30号前完成新员工试用期满评核、套

13、岗定级工作；3.5.8 每月做好合同工档案工资定级审批工作；3.5.9 熟悉离退休政策，按政策办理员工离退休手续； 3.5.10 负责宾馆员工的石灰保险的缴纳、个人帐户记录、办理等管理工作，并于每月30日前办理当月员工的投、退保手续；3.5.11 负责宾馆内各类技术职称人员的认定评聘及继续教育年度考核工作；3.5.12 负责每月办理员工住房公积金的增减、填报审批手续；3.5.13 协助做好新入职员工资源的录入工作；3.5.14 完成上级领导交办的其它工作。3.6 工会办事员3.6.1 掌握全馆工会组织机构情况，定期做好统计工作； 3.6.2 严格执行财务制度，管好工会的收支帐目及管好现金、支票

14、和各种票据，每月与财务会计对帐一次，做到款帐相符 3.6.3 围绕宾馆各个时期的中心工作，做好员工公开栏的出刊工作，积极宣传党的方针、政策以及法治知识；3.6.4 协助部门经理做好各部门工会的培训工作以及深入各部门与员工谈心，了解员工思想动态；3.6.5 负责组织员工的各项文娱体育活动，活跃员工业余文化生活；3.6.6做好每半年一次发放独生子女费直系亲属供养费的发放工作；3.6.7 负责员工疾苦、伤病、生育和直系亲属的慰问工作；3.6.8 负责员工集体宿舍的管理；3.6.9 负责按政策做好宾馆员工宿舍的购房工作；3.6.10 负责办理女工计划生育离场移交工作；3.6.11负责每年4月份全馆员工

15、体检工作，协助部门办理卫生许可证的年审工作；3.6.12负责每年各大节日代表总经理室向员工发放生日贺金及节日慰 问金，做好员工的各类表彰活动组织工作；3.6.13严格按有关政策规定协助办理员工的生育证,独生子女待遇及供养直系亲属劳保关系等手续；3.6.14负责做好每季度一次的女工查环查孕妇检工作以及男员工爱人计划生育调查工作；3.6.15 管理育龄员工计划生育档案及每年一次流动人口计划生育证明的查验证工作；3.6.16 做好各项临时性工作。37 员工餐厅主管 3.7.1 在经理领导下，负责员工餐厅的管理运行工作，保证员工膳食供应； 3.7.2负责员工餐厅内部人员的调配使用，合理安排调度员工工作

16、岗位； 3.7.3 每周制定新菜谱，做好食品供应数量的控制，不断开拓新菜色； 3.7.4 负责每月组织召开膳委会，听取员工对膳食意见，审核本月度成本、费用开支状况； 3.7.5 严格执行食品卫生法，组织各卫生区域的清洁工作，每天检 查厨房、厅面、食品仓等各部位的卫生工作，杜绝食品不卫生 事故出现。 3.7.6每周定期检查各种使用的机械设备，建立设备检查记录，教育员工增强安全意识，并负责新员工的入职岗位培训、员工业务培训、安全培训工作。 3.7.7监督和管理员工的就餐秩序，对违章者予以劝告、扣罚；3.7.8 对员工餐厅安全生产及防火负主要责任；3.7.9协调与采购部关系，熟悉各种食品的毛利核算，

17、做好各类食品的采购计划工作；3.7.10 建立健全员工餐厅的各项规章制度，检查督导各岗位制度、操 作的执行情况，发现问题及时纠正，不断提高出品质量和服务质量；3.7.11 每月组织领班对下属员工进行工作考核评估，做到奖罚分明；3.7.12 每月必须深入进行市场物价信息的调查了解，根据调查了解向 采购部门提供价格调整建议，拟降低成本，提高出品质量；3.7.13 每天对出品菜式进行色香味抽检，不合格立即处理，对出品质 量负主要责任；3.7.14做好各项临时性工作。3.8员工餐厅厨房领班3.8.1 以身作则，积极带领员工按质按量完成员工膳食供应任务；3.8.2 有组织、有计划对本班实施日常工作管理，

18、检查督导各岗位任务完成； 3.8.3 经常检查员工安全操作规范，及时纠正事故隐患。； 3.8.4 负责本班人员考勤，每月对本班员工工作成绩评估及提出奖罚建议； 3.8.5 监督员工搞好区域卫生工作和设备保养工作；3.8.6 每天对出品菜色进行色香味抽检，不合格立即处理，对出品质量负主要责任； 3.8.7 做好下属人员的调配及顶班工作，保证生产秩序；3.8.8 对厨房的生产及防火安全负主要责任。3.9 员工餐厅主炒3.9.1服从领班安排，保质保量完成工作任务，协调好与其他岗位的工作；3.9.2把好食品卫生关，严禁变质食物的出品；3.9.3努力学习烹调技术，掌握各种食品的烹饪、加工方法、原料、 调

19、料的特性；3.9.4按照成本管理要求，自觉控制油味调料的使用和燃料的损耗，3.9.5熟悉各种食品的毛利核算；3.9.6对烹饪菜式提出改进意见，协助新菜式的制作；3.9.7完成区域的清洁卫生，保持本岗位的卫生清洁。3.10员工餐厅厨点工3.10.1熟练掌握岗位中各种食品的加工技能，掌握食品加工配制程 序，负责本岗位的食品质量监控和供应；3.10.2 做好各类食物防中毒、防止、变质、防止、尘、防四害工作， 按照食品种类、性质做好储存工作，严格控制食品变质腐烂， 做好原材料的节约使用；3.10.3 及时反馈岗位原材料的使用质量情况，确保出品质量的稳定；3.10.4 严格执行岗位操作规程，熟悉使用各种

20、设备，不违章操作；3.10.5负责每天区域卫生的清洗、设备保养，每周三定期清洗冷藏柜。3.11员工餐厅服务班领班3.11.1 以身作则，带领本班人员保质保量完成任务。3.11.2 按计划对本班员工实施日常工作管理，检查督导各岗位 员工工作。3.11.3 负责本班所需物资的报领。3.11.4 负责本班员工考勤工作，每月对下属员工进行工作成绩 评估和提出奖惩建议。3.11.5 每月主持召开不少于两次班务会。3.11.6 负责厅面就餐员工的纪律秩序监控管理，对违章者及时 纠正。3.11.7 合理调配使用下属员工，协调与厨房出品的关系，检查 督导员工搞好区域卫生工作。3.11.8 掌握本班岗位设备使用

21、情况，教育员工严格按规程要求 操作各种设备，及时做好维修保养报告，防止事故出现。3.11.9 听取就餐者意见，及时改进服务工作，及时向厨房反映 出品质量情况。3.11.10 对所属区域的防火安全负主要责任，要经常性对员工 进行“三防“意识教育，执行落实员工餐厅的各项安 全制度。3. 12 员工餐厅服务员3.12.1 为员工提供优良服务，协同其他工序做好膳食供应；3.12.2 严格蔬菜洗涤程序，各种瓜菜切削美观合理、卫生干 净；3.12.3 配菜工作做到卫生清洁，份量均匀达标、动作快捷、 热情有礼、一视同仁；3.12.4 进入配菜间须戴工帽、穿工服、戴口罩、说话小声；3.12.5 保证就餐大厅、

22、配餐间、洗涤间、粗加工间的干净卫生，并符 合卫生标准要求；3.12.6 剩余饭菜必须送入厨房妥善保管，防止食物变质；3.12.7 严格按规定划饭卡，不违反宾馆的用餐制度；3.12.8 负责员工餐具的洗涤工作，保证消毒后餐具达到干净、无油圬，符合卫生防疫检疫要求。3. 13 员工餐厅仓管员3.13.1 负责采购食品的验收保管工作，做到帐物相符；3.13.2 负责每月仓库盘点以及每月成本报表统计等工作；3.13.3 严格执行领用物品制度要求，物品领用必须有员工的签名确认；3.13.4 实事求是，严格把关验收，做到验收的食品质量好、斤两够、 不掺假、无蛀虫，达到收货标准，不符合标准的食品有权进行 退

23、货；3.13.5 参与食品质量、价格的评估，秉公办事，根据实际对货主送货 质量给予合理的评定；3.13.6 随时报告食品仓存信息，负责每天食品采购计划的报单工作；3.13.7 库存的各类物品堆放整齐，分类有序，减少食品的损耗；3.13.8 负责员工饭卡的购买、回收和发放工作。3. 14 主治医师3.14.1参加每周部门例会、做好上传下达工作；3.14.2以病员至上，亲切热情，认真负责的高尚医德服务于宾馆员工；3.14.3 负责全馆员工的疾病预防、诊治及住店宾客的疾病诊治工作； 3.14.4 负责危急病人的抢救与及时转院； 3.14.5 严格执行各项规章制度和技术操作规程，严防医疗事故的出现；3

24、.14.6 协助部门搞好每年员工体检和计划生育妇检工作； 3.14.7 负责每月药物盘点、储存纪录、购药计划工作，并每月上报医疗费用的开支情况； 3.14.8 做好夏季防暑和流行性传染病的预防措施。及时向员工提供必要的药物，使发病率减少到最低限度； 3.14.9 督导下属严格把好病假单的审批关，严格执行宾馆制订的有关医疗制度； 3.14.10 负责医疗室的日常管理工作，负责每月的排班工作，并做好内部的考勤工作； 3.14.11 对员工餐厅的餐具、食品及员工的身体检查状况实行卫生监督，发现不符合卫生要求标准的及时指出，并进行汇报。 3.14.12 刻苦钻研技术，不断提高医疗业务知识水平。3.15

25、 制服房主管职责3.15.1 负责制服房员工制服以及员工的管理工作；3.15.2 负责宾馆各岗位员工制服的制作、制服仓库的管理、各部门布草洗涤、员工制服的发放核对、员工更衣柜的管理、保安员宿舍清洁卫生、员工更衣室厕所卫生的管理工作；3.15.2执行宾馆制定的员工制服、劳保用品发放规定控制员工制服、劳动保护用品的领用及损耗，并做好记录；3.15.3根据宾馆员工制服、劳保用品发放规定的规定，有计划地按照各类制服及布草类的质量要求进行订购工作；3.15.4 对下属员工的工作进行监督、检查，及时处理制服房制服及各类布草收发过程中的特发事件，如加急送洗、布件的特殊除渍等，确保一线营业运作正常；3.15.

26、5 负责每月各部门洗涤费用、数据统计报表等工作；3.15.6 负责员工进馆、退馆制服、更衣柜锁匙等有关手续的办理，并做好档案记录；3.15.7 负责制服房二级仓的管理工作，严格核对进仓的物品数量、规格、质量，与发票、单据不相符的拒绝进仓。3.15.8 严格控制仓存数量，经常检查、整理货物，掌握储存情况，严格按计划进货。3.15.9做好各类制服的领用出仓手续，每月底盘点一次，做到货物与财务帐目相符；3.15.10每月按时做好“物品进销存报表、物品出库查询表”的统计及打印工作，按时交财务入账；3.15.11 完成部门交给的各项临时性工作。3.16 制服、布草管理员3.16.1负责当班对宾馆员工制服

27、、布草的收洗及发放工作；3.16.2负责岗位卫生的清洁工作，早班每天拖地、抹尘一次，每周一大搞一次卫生；3.16.3 每班必须做好交班记录，上班要查看交接班记录，掌握当班工作动态；3.16.3 按制度规定对员工制服、布草进行收洗，负责与雅洁公司核对员工制服、布草送洗单据的接收数量，做到收洗数量、接收数量实物相符；3.16.4 按制服的摆放规范要求上架摆放，并逐一检查制服的洗涤质量，不干净的制服应及时退回洗涤厂； 3.16.5 按程序规定清点各类布草的接收、登记与摆放，并做好布草的分类打扎，按要求进行统计、表格填写、签名确认工作（要求数据与实物要相符）；3.16.6 负责对宾馆员工制服的修补工作，修补要注意技巧，做到美观大方；3.16.7 做好员工制服、布草的洗涤磨损、损坏登记，不能使用的应及时向主管汇报，以便及时做好补充工作；3.16.8 按照宾馆员工制服、劳保用品发放规定做好宾馆各工种员工劳动保护用品的发放工作；3.16.9 按规定及时做好各工种员工换季服装的发放工作，提前做好员工制服换季工作的准备。