餐饮企业技术中心主任岗位说明书.doc

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1、2022年-2023年建筑工程管理行业文档 齐鲁斌创作技术中心主任岗位说明书岗位名称技术中心主任岗位编号所在部门技术中心岗位定员1人直接上级营运副总经理薪酬范围直接下级技术员岗位分析日期2003年12月岗位目的：依据公司发展战略和目标客户群的研究，不断进行产品、工艺的创新和改进，并使之标准化，满足公司工业化和持续发展的需求职责与工作任务：职责一职责表述： 负责根据公司发展战略制定菜品研发规划，并落实执行，保证菜品可以满足公司未来发展的需求工作任务组织收集市场信息，建立菜品信息数据库，并对各种信息进行分类整理根据公司的发展战略制定菜品研发规划和年度菜品研发计划，并报营运副总经理审批根据菜品研发计

2、划，落实菜品研发根据公司预算编制的要求，编制部门预算，并报营运副总经理审核根据菜品研发计划和预算的执行情况，撰写工作总结，并报营运副总经理审阅职责二职责表述： 负责产品质量标准和加工制作工艺规范的制定，并进行各种新型厨用设备和加工制作工艺的改进与推广，维持公司产品和工艺的标准化工作任务负责制定各种产品的质量标准和加工制作工艺规范，并报营运副总经理审批负责进行各种新型厨用设备和加工制作工艺的推广，并及时收集反馈信息进行分析负责根据市场反馈信息及时对加工工艺和产品质量标准进行改进协助解决产品和工艺标准化过程中的各种问题职责三职责表述： 配合店管部制定需求计划，保证计划的准确性工作任务收集产品和工艺

3、标准化过程中的各种信息，总结分析各种产品和工艺的规律和特征为店管部提供产品的加工标准和折算系数根据产品的实际加工过程和外部环境的变化，适当调整加工标准和折算系数职责四职责表述： 负责技术中心的内部组织管理工作，保证部门业务的有效运转工作任务制定和完善技术中心内部的各项制度，并监督检查执行情况负责技术中心人员的队伍建设，提出对下属人员的调配、培训、考核意见负责协调本部门与其它部门间关系，解决争议负责指导下属员工制定阶段工作计划，并督促执行职责五职责表述：完成营运副总经理交付的其它任务权力：对公司研发规划准有建议权对公司的质量标准和加工工艺规范有审核权在权限范围内，有代表企业对外联络的权力对部门工

4、作的决定权和监督权对下级在工作中的争议有裁决权有对部门内各项费用开支的审批权有对直接下级岗位调配的建议权、任命的提名权和奖惩建议权对所属下级的管理水平、业务水平和业绩有考核评价权工作协作关系：内部协调关系外部协调关系任职资格：教育水平大学本科及以上学历专业食品加工、机械制造等相关专业培训经历公司内部规章制度培训、岗位知识培训、食品工艺知识培训、质量管理培训、企业文化培训、连锁经营培训等经验3年以上相关业务岗位工作经验，2年以上管理岗位经验知识精通食品工艺知识，具备质量管理相关知识能力与素质具有较强的领导能力、判断与决策能力、沟通能力、计划与执行能力其它：工作地点总部工作时间特征正常工作时间备注