43-279客房保养与管理培训大纲.doc

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1、2022年-2023年建筑工程管理行业文档 齐鲁斌创作客房保养与管理讲师：李树新第一章 客房的维修项目一、客房的保养项目 二、维修保养基本要求 第二章 人员的配备一、配备合理的维修保养人员举例：怎么配备合理的维修保养人员你有360套房间的酒店，每年每个房间必须三次保养。为了达到这个目标，每个月你必须保养整个酒店的25的房间一次，每四个月酒店中的所有房间你必须保养一次。 二、保养时间表 客房保养的时间安排以房间为基础。 如果妥善地执行这些计划的话，要建立一个保养程序制定一个固定的时间安排，即每个月保养总数25的客房。 作为一个建议性的原则，酒店的公共区域应每年至少进行4次彻底的检查。 第三章 开

2、始定期保养管理工程师 1、获取必要的工具，零件和物料 2、获取定期保养手推车 3、计算每周每日需要进行的保养工作量定额 4、当开始执行本保养计划时，计算完成每周保养定额所需要的小时数。 5、工程师必须对维修保养人员提供的技能培训 6、在保养专用手推车上配备所有合适的工具、物料和设备。 7、同维修保养人员一起查看检查清单。 8、根据程序和制度，每天向定期保养管理人员布置需要检查和保养的房间数量。 9、工程师应每日抽查一些完成定期保养管理的房间。 10、编制每月总结报告并提交总经理审阅。 第四章 维修保养该怎么做第一节 维修保养人员与客人接触的技巧定期保养管理人员如何进入客房? 第二节 维修保养安

3、全措施当进行定期保养管理工作时，应将客房的门敞开。但是，有时必须将门关闭进行保养工作，例如更换猫眼或者门锁。房间的封锁系统为了避免在有客人入住的房间内进行定期保养工作，同客房部建立一个系统来将一些房间临时封锁。以下规则将有助于你建立这样的系统：一、维修保养人员 二、客房部 三、维修保养人员 四、客房部 五、前台 第三节 维修保养每日程序一、程序1、工程部管理人员 2、定期保养专业人员 二、表格1、检查清单 2、总房间清单 第五章 定期保养&手推车 经验表明，一个有350到400间房间的公寓，仅仅使用一辆手推车就可以充分进行定期保养工作。但是，在一个同等规模的酒店中，另外增加一辆手推车可以提高效率。如果酒店有几个独立的建筑，两辆手推车则更能够提高时间效率。如果酒店有400或者超过400间房间，应考虑另外增加一辆定期保养手推车。 一、建议配备的工具1、固定工具 2、小型手提工具 二、建议手推车应配备物料1、洗浴和卫生间 2、生活区域 3、电视 第六章 房间前端区域典型项目检查清单一、墙 二、地面 三、门 四、窗帘 五、照明 六、家具 传 真：057189939405邮 箱：9first邮 编：310012电 话：057187382666 网 址：Http:/ 地 址：浙江省杭州文一西路462号