A西餐部工作手册目录.doc

《A西餐部工作手册目录.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《A西餐部工作手册目录.doc（1页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、西餐部 工 作 手 册 目 录序号文件编号文 件 名 称页数版号修改状态生效日期1COP-XC-01西餐部组织机构与职责10A022003/12/122COP-XC-02西餐订餐程序2A02002/2/263COP-XC-03西餐服务程序2A02002/2/264WI-XC-03-01咖啡厅工作规范5A02002/2/265WI-XC-03-02海德堡西餐厅服务基本工作规范7A02003/12/266WI-XC-03-03柏逊堡工作规范4A02002/2/267WI-XC-0304宴会服务规范（其中增加外出酒会控制程序和规范内容）3A02002/2/268WI-XC-0305客房送餐服务规范4

2、A02002/2/269WI-XC-03-06书店服务基本工作规范3A02004/3/910WI-XC-0307花店服务基本工作规范2A02004/3/911WI-XC-0308精品店服务基本工作规范2A02004/3/912COP-XC-04西餐厨房生产程序2A02002/2/2613WI-XC-04-01西餐厅厨房各岗位工作规范3A02002/2/2614WI-XC-04-02西餐菜谱12A02002/2/2615COP-XC-05西餐出品质量控制程序2A02002/2/2616COP-XC-06厨房新品推出控制程序2A02002/2/2617WI-XC-01西餐楼面及厨房清洁卫生规范3A02002/2/2618WI-XC-02西餐餐具清洁与保管规范2A02002/2/2619WI-XC-03西餐厅食品清洁与储存规范2A02002/2/2620WI-XC-04西餐厅服务人员用语要求2A02002/2/2621WI-XC-05西餐厅设备和设施日常保养要求3A02002/2/2622WI-XC-06酒吧工作规范4A02002/2/2623COP-XC-07西餐部仓库管理程序 2A02002/2/26