加工切配厨师岗位职责.doc
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2022年-2023年建筑工程管理行业文档 齐鲁斌创作加工切配厨师岗位职责(一)层级关系直接上级：加工切配领班(二)岗位职责根据菜品加工切配的服务程序及标准，做好食品原材料的加工，确保切配合理、优质高效。(三)工作内容1.对食品原材料进行加工切配；2.按规格配齐每份菜单的主料和配料；3.正确保存各类剩余的原材料；4.随时与切配厨师联系，控制好出品的速度和质量；5.做好工作区域的清洁和设备用具的维护保养。精品资料网（） 专业提供企管培训资料
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