维生素 (8)讲稿.ppt

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1、目录目录关于维生素(8)第一页，讲稿共四十八页哦目录目录n n 定义定义定义定义：维维维维生生生生素素素素(vitamin)(vitamin)是是是是机机机机体体体体维维维维持持持持正正正正常常常常功功功功能能能能所所所所必必必必需需需需，但但但但在在在在体体体体内内内内不不不不能能能能合合合合成成成成或或或或合合合合成成成成量量量量很很很很少少少少，必必必必须须须须由由由由食食食食物物物物供供供供给给给给的的的的一一一一组低分子量有机物质。组低分子量有机物质。组低分子量有机物质。组低分子量有机物质。脂溶性维生素脂溶性维生素(lipid-soluble vitamin)水溶性维生素水溶性维生素

2、(water-soluble vitamin)n 分分类类:一、维生素一、维生素第二页，讲稿共四十八页哦目录目录第一节第一节 脂溶性维生素脂溶性维生素Lipid-soluble Vitamin第三页，讲稿共四十八页哦目录目录n n 共同特点：共同特点：共同特点：共同特点：（1 1 1 1）均为非极性疏水的异戊二烯衍生物）均为非极性疏水的异戊二烯衍生物）均为非极性疏水的异戊二烯衍生物）均为非极性疏水的异戊二烯衍生物 （2 2 2 2）不溶于水，溶于脂类及脂肪溶剂）不溶于水，溶于脂类及脂肪溶剂）不溶于水，溶于脂类及脂肪溶剂）不溶于水，溶于脂类及脂肪溶剂 （3 3 3 3）在食物中与脂类共存，并随脂

3、类一同吸收）在食物中与脂类共存，并随脂类一同吸收）在食物中与脂类共存，并随脂类一同吸收）在食物中与脂类共存，并随脂类一同吸收 （4 4 4 4）吸收的脂溶性维生素在血液与脂蛋白及某）吸收的脂溶性维生素在血液与脂蛋白及某）吸收的脂溶性维生素在血液与脂蛋白及某）吸收的脂溶性维生素在血液与脂蛋白及某 些特殊结合蛋白特异结合而运输些特殊结合蛋白特异结合而运输些特殊结合蛋白特异结合而运输些特殊结合蛋白特异结合而运输 n n 种类：种类：种类：种类：Vit A,Vit D,Vit E,Vit K Vit A,Vit D,Vit E,Vit K 第四页，讲稿共四十八页哦目录目录n n天然形式：天然形式：天然

4、形式：天然形式：n n来源：来源：来源：来源：（一）视黄醇与其特异的结合蛋白相结合而在血液中（一）视黄醇与其特异的结合蛋白相结合而在血液中运输运输A1A1（视黄醇）（视黄醇）（视黄醇）（视黄醇）A2A2（3-3-脱氢视黄醇）脱氢视黄醇）脱氢视黄醇）脱氢视黄醇）第五页，讲稿共四十八页哦目录目录n n运输形式：运输形式：运输形式：运输形式：血液血液运甲腺蛋白运甲腺蛋白(TTR)视黄醇酯视黄醇酯肝细胞肝细胞视黄醇视黄醇视黄醇结合蛋白视黄醇结合蛋白(RBP)肝内星形细胞肝内星形细胞(stellate cell)储存储存在细胞内在细胞内细胞视黄醇结合蛋白细胞视黄醇结合蛋白(CRBP)靶组织特异受体靶组织

5、特异受体第六页，讲稿共四十八页哦目录目录（二）视黄醇、视黄醛和视黄酸是维生素（二）视黄醇、视黄醛和视黄酸是维生素A A的活性形的活性形式式n n 视黄醇、视黄醛和视黄酸是维生素视黄醇、视黄醛和视黄酸是维生素视黄醇、视黄醛和视黄酸是维生素视黄醇、视黄醛和视黄酸是维生素A A的活性形式的活性形式的活性形式的活性形式 第七页，讲稿共四十八页哦目录目录1 1视黄醛与视蛋白结合发挥其视觉功能视黄醛与视蛋白结合发挥其视觉功能 视视循循环环缺乏：夜盲症缺乏：夜盲症第八页，讲稿共四十八页哦目录目录2 2视黄酸对基因表达和组织分化具有调节作用视黄酸对基因表达和组织分化具有调节作用 全反式视黄酸和全反式视黄酸和9

6、-9-顺视黄酸顺视黄酸是执行这一重要功能的关键是执行这一重要功能的关键物质。与细胞内核受体结合，与物质。与细胞内核受体结合，与DNADNA反应元件结合，调节反应元件结合，调节某些基因的表达。某些基因的表达。缺乏：干眼病缺乏：干眼病(xerophthalmia)3 3维生素维生素A A和胡萝卜素是有效的抗氧化剂和胡萝卜素是有效的抗氧化剂 4.4.维生素维生素A A过量可引起中毒过量可引起中毒 能直接消灭能直接消灭能直接消灭能直接消灭自由基自由基自由基自由基，有助于控制细胞膜和富含脂质，有助于控制细胞膜和富含脂质，有助于控制细胞膜和富含脂质，有助于控制细胞膜和富含脂质组织的脂质过氧化。组织的脂质过

7、氧化。组织的脂质过氧化。组织的脂质过氧化。第九页，讲稿共四十八页哦目录目录二、维生素二、维生素D可在体内合成可在体内合成（一）维生素（一）维生素D的活化形式是的活化形式是1,25-二羟维生素二羟维生素Dn n 种种种种 类类类类：VitDVitD2 2（麦角钙化醇）（麦角钙化醇）（麦角钙化醇）（麦角钙化醇）VitDVitD3 3（胆钙化醇）（胆钙化醇）（胆钙化醇）（胆钙化醇）n n VitDVitD2 2原原原原：麦角固醇：麦角固醇：麦角固醇：麦角固醇 VitDVitD3 3原原原原：7-7-脱氢胆固醇脱氢胆固醇脱氢胆固醇脱氢胆固醇 麦角固醇麦角固醇麦角固醇麦角固醇 VitDVitD2 2 胆

8、固醇胆固醇胆固醇胆固醇 7-7-脱氢胆固醇脱氢胆固醇脱氢胆固醇脱氢胆固醇 VitDVitD3 3（紫外照射）（紫外照射）（紫外照射）（紫外照射）n n VitDVitD3 3在血液中运输：在血液中运输：在血液中运输：在血液中运输：与维生素与维生素与维生素与维生素D D结合蛋白结合蛋白结合蛋白结合蛋白(vitamin D(vitamin D binding protein,DBP)binding protein,DBP)相结合而运输相结合而运输相结合而运输相结合而运输。第十页，讲稿共四十八页哦目录目录肝肝25-羟化酶羟化酶 维生素维生素D3（胆钙化醇）（胆钙化醇）25-羟维生素羟维生素D3（25

9、-羟胆钙化醇）羟胆钙化醇）肾，骨，胎盘中的肾，骨，胎盘中的1-羟化酶羟化酶 1,25-二羟维生素二羟维生素D3（1,25-二羟胆钙化醇）二羟胆钙化醇）n VitD3的活性形式：的活性形式：1,25-(OH)2-VitD3 24,25-二羟维生素二羟维生素D3（24,25-二羟胆钙化醇）二羟胆钙化醇）肾，骨，胎盘、软肾，骨，胎盘、软骨中的骨中的24-羟化酶羟化酶第十一页，讲稿共四十八页哦目录目录（二）（二）1,25-(OH)2D3具有调节血钙和组织细胞分具有调节血钙和组织细胞分化的功能化的功能1调节血钙水平是调节血钙水平是1,25-(OH)2D3的重要作用的重要作用 1,25-(OH)2D3可通

10、过信号转导系统使钙通道开放，促可通过信号转导系统使钙通道开放，促进小肠对钙、磷的吸收，影响骨组织的钙代谢，从而维持血进小肠对钙、磷的吸收，影响骨组织的钙代谢，从而维持血钙和血磷的正常水平，促进骨和牙的钙化。钙和血磷的正常水平，促进骨和牙的钙化。维生素维生素D缺乏缺乏:儿童儿童佝偻病佝偻病(rickets)成人成人软骨病软骨病(osteomalacia)。第十二页，讲稿共四十八页哦目录目录2.1,25-(OH)2D3还具有影响细胞分化的功能还具有影响细胞分化的功能 调节多种组织细胞分化调节多种组织细胞分化促进胰岛促进胰岛 细胞合成与分泌胰岛素细胞合成与分泌胰岛素抑制某些肿瘤细胞增殖和促进分化抑制

11、某些肿瘤细胞增殖和促进分化3.维生素维生素D过量可引起中毒过量可引起中毒 第十三页，讲稿共四十八页哦目录目录生育酚生育酚(tocopherol):、和和 四种四种 生育三烯酚生育三烯酚(tocotrienol):、和和 四种四种 （一）维生素（一）维生素E E是生育酚类化合物是生育酚类化合物,苯骈二氢吡喃的苯骈二氢吡喃的衍生物衍生物 第十四页，讲稿共四十八页哦目录目录（二）维生素（二）维生素E E具有抗氧化等多方面的功能具有抗氧化等多方面的功能1 1维生素维生素E E是体内最重要的脂溶性抗氧化剂是体内最重要的脂溶性抗氧化剂n机制机制:捕捉过氧化脂质自由基捕捉过氧化脂质自由基,保护生物膜的结构保

12、护生物膜的结构与功能。与功能。n 缺乏缺乏:轻度溶血性贫血。轻度溶血性贫血。维生素维生素E过氧化脂过氧化脂质自由基质自由基生育酚生育酚自由基自由基或谷胱甘肽或谷胱甘肽生育醌生育醌+维生素维生素C第十五页，讲稿共四十八页哦目录目录2 2维生素维生素E E具有调节基因表达的作用具有调节基因表达的作用 n 上调或下调生育酚的摄取和降解相关的基因上调或下调生育酚的摄取和降解相关的基因 延缓衰老延缓衰老n 脂类摄取与动脉硬化的相关基因脂类摄取与动脉硬化的相关基因:预防和治疗冠状动脉粥样硬化性心脏病预防和治疗冠状动脉粥样硬化性心脏病n 细胞外基质蛋白的基因、细胞黏附与炎症的相关基因细胞外基质蛋白的基因、细

13、胞黏附与炎症的相关基因 抗炎、维持正常免疫功能抗炎、维持正常免疫功能n 细胞信号系统和细胞周期调节的相关基因细胞信号系统和细胞周期调节的相关基因 抑制细胞增殖，抗肿瘤抑制细胞增殖，抗肿瘤第十六页，讲稿共四十八页哦目录目录3 3维生素维生素E E能提高血红素合成的关键酶能提高血红素合成的关键酶活性活性血红素合成关键酶：血红素合成关键酶：氨基氨基酮戊酸酮戊酸(ALA)合酶合酶 ALA脱水酶脱水酶缺乏：缺乏：新生儿贫血新生儿贫血4 4维生素维生素E E缺乏并不多见缺乏并不多见 临床上：临床上：治疗先兆流产及习惯性流产治疗先兆流产及习惯性流产。第十七页，讲稿共四十八页哦目录目录天然形式：天然形式：天然

14、形式：天然形式：（一）维生素（一）维生素K是是2-甲基甲基1,4-萘醌的衍生物萘醌的衍生物KK2 2-肠道细菌的产物肠道细菌的产物肠道细菌的产物肠道细菌的产物 KK1 1-植物甲萘醌或叶绿醌植物甲萘醌或叶绿醌植物甲萘醌或叶绿醌植物甲萘醌或叶绿醌第十八页，讲稿共四十八页哦目录目录（二）维生素（二）维生素K是多种是多种-谷氨酰羧化酶的辅酶谷氨酰羧化酶的辅酶1维生素维生素K具有促进凝血作用具有促进凝血作用 2维生素维生素K对骨代谢具有重要作用对骨代谢具有重要作用 3维生素维生素K缺乏可引起出血缺乏可引起出血 第十九页，讲稿共四十八页哦目录目录第二节第二节 水溶性维生素水溶性维生素Water-solu

15、ble Vitamin第二十页，讲稿共四十八页哦目录目录易溶于水，故易随尿液排出易溶于水，故易随尿液排出易溶于水，故易随尿液排出易溶于水，故易随尿液排出体内不易储存，必须经常从食物中摄取体内不易储存，必须经常从食物中摄取体内不易储存，必须经常从食物中摄取体内不易储存，必须经常从食物中摄取作用比较单一，主要构成酶的辅助因子直接影响作用比较单一，主要构成酶的辅助因子直接影响作用比较单一，主要构成酶的辅助因子直接影响作用比较单一，主要构成酶的辅助因子直接影响某些酶的催化作用。某些酶的催化作用。某些酶的催化作用。某些酶的催化作用。概概 述述n n种类种类种类种类：B族维生素，维生素族维生素，维生素C

16、n n共同特点共同特点共同特点共同特点第二十一页，讲稿共四十八页哦目录目录一、维生素一、维生素B1形成辅酶焦磷酸硫胺素形成辅酶焦磷酸硫胺素（一）焦磷酸硫胺素是维生素（一）焦磷酸硫胺素是维生素B1的活性形式的活性形式焦磷酸硫胺素焦磷酸硫胺素(thiamine pyrophosphate,TPP)硫胺素硫胺素(thiamine)第二十二页，讲稿共四十八页哦目录目录TPP是是-酮酮酸酸氧氧化化脱脱羧羧酶酶的的辅辅酶酶，也也是是转转酮酮酶酶的辅酶的辅酶在在神神经经传传导导中中起起一一定定的的作作用用，抑抑制制胆胆碱碱酯酯酶酶的活性的活性1.1.生化作用生化作用生化作用生化作用脚气病，末梢神经炎脚气病，

17、末梢神经炎（二）维生素（二）维生素B1在糖代谢中具有重要作用，缺乏在糖代谢中具有重要作用，缺乏可引起脚气病可引起脚气病2.2.缺乏症缺乏症缺乏症缺乏症第二十三页，讲稿共四十八页哦目录目录二、维生素二、维生素B2是是FAD和和FMN的组成成分的组成成分维生素维生素B2又名核黄素又名核黄素(riboflavin)体内活性形式为体内活性形式为黄素单核苷酸黄素单核苷酸(FMN)黄素腺嘌呤二核苷酸黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)（一）（一）FAD和和FMN是维生素是维生素B2的是活性形式的是活性形式第二十四页，讲稿共四十八页哦目录目录Vit B2FMNAMPFAD第二十五页，讲稿共四十八页哦目录目录n n生

18、化作用：生化作用：生化作用：生化作用：FMNFMN及及及及FADFAD是体内是体内是体内是体内氧化还原酶氧化还原酶氧化还原酶氧化还原酶(如脂酰如脂酰如脂酰如脂酰CoACoA脱氢酶、脱氢酶、脱氢酶、脱氢酶、琥珀酸脱氢酶、黄嘌呤氧化酶等）的辅基，主要起琥珀酸脱氢酶、黄嘌呤氧化酶等）的辅基，主要起琥珀酸脱氢酶、黄嘌呤氧化酶等）的辅基，主要起琥珀酸脱氢酶、黄嘌呤氧化酶等）的辅基，主要起氢传递体氢传递体氢传递体氢传递体的的的的作用作用作用作用 .（二）（二）FMN和和FAD是体内氧化还原酶的辅基是体内氧化还原酶的辅基缺乏症：缺乏症：缺乏症：缺乏症：口角炎，唇炎，阴囊炎等口角炎，唇炎，阴囊炎等口角炎，唇炎

19、，阴囊炎等口角炎，唇炎，阴囊炎等第二十六页，讲稿共四十八页哦目录目录三、维生素三、维生素PP又称抗癞皮病维生素又称抗癞皮病维生素维生素维生素维生素维生素PPPPPPPP包括：包括：包括：包括：尼克酸尼克酸尼克酸尼克酸(nicotinic acid)(nicotinic acid)尼克酰胺尼克酰胺尼克酰胺尼克酰胺(nicotinamide)(nicotinamide)体内活性形式：体内活性形式：体内活性形式：体内活性形式：尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD(NAD+)尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸尼克酰胺腺嘌呤二

20、核苷酸磷酸尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP(NADP+)（一）维生素（一）维生素PP是是NAD+和和NADP+的组成成分的组成成分第二十七页，讲稿共四十八页哦NAD+：R为为 HNADP+：R为为尼克酰胺第二十八页，讲稿共四十八页哦目录目录1.1.1.1.生化作用生化作用生化作用生化作用 （二）维生素（二）维生素PP缺乏可引起癞皮病缺乏可引起癞皮病2.2.2.2.缺乏症缺乏症缺乏症缺乏症:癞皮病癞皮病3.3.3.3.大量长期服用会中毒大量长期服用会中毒大量长期服用会中毒大量长期服用会中毒,肝损伤肝损伤肝损伤肝损伤 NAD+及及NADP+是体内多种是体内多种不需氧脱氢酶不需氧脱氢酶（如苹果酸

21、脱（如苹果酸脱氢酶、乳酸脱氢酶）的辅酶，起传递氢的作用。氢酶、乳酸脱氢酶）的辅酶，起传递氢的作用。第二十九页，讲稿共四十八页哦目录目录CoACoA及及及及ACPACP是酰基转移酶的辅酶，参与酰基是酰基转移酶的辅酶，参与酰基是酰基转移酶的辅酶，参与酰基是酰基转移酶的辅酶，参与酰基的转移作用。的转移作用。的转移作用。的转移作用。泛酸泛酸泛酸泛酸(pantothenic acid)(pantothenic acid)又名遍多酸又名遍多酸又名遍多酸又名遍多酸体内活性形式为体内活性形式为体内活性形式为体内活性形式为辅酶辅酶辅酶辅酶A(CoA)A(CoA)、酰基载体蛋白、酰基载体蛋白、酰基载体蛋白、酰基载

22、体蛋白(ACP)(ACP)（一）泛酸在辅酶（一）泛酸在辅酶A和酰基载体蛋白分子中发挥作和酰基载体蛋白分子中发挥作用用（二）泛酸参与酰基转移反应（二）泛酸参与酰基转移反应第三十页，讲稿共四十八页哦泛酸泛酸4-磷酸泛酰磷酸泛酰巯基乙胺巯基乙胺CoA的结构式第三十一页，讲稿共四十八页哦目录目录五、生物素参与五、生物素参与CO2固定反应固定反应（一）生物素（一）生物素(biotin)的来源广泛的来源广泛（二）生物素是多种羧化酶的辅基（二）生物素是多种羧化酶的辅基生物素是体内多种羧化酶生物素是体内多种羧化酶(如如丙酮酸羧化酶、乙丙酮酸羧化酶、乙酰酰CoA羧化酶羧化酶)的辅基，与羧化酶蛋白中的辅基，与羧化

23、酶蛋白中赖氨酸残基的赖氨酸残基的-氨基氨基以酰胺键共价结合，形成生物胞素残基，参以酰胺键共价结合，形成生物胞素残基，参与与CO2固定固定过程。过程。第三十二页，讲稿共四十八页哦目录目录（三）生物素参与细胞信号转导和基因表达（三）生物素参与细胞信号转导和基因表达 生物素还可使生物素还可使组蛋白生物素化组蛋白生物素化，从而影响细胞周期、，从而影响细胞周期、转录和转录和DNA损伤的修复。损伤的修复。与羧基结与羧基结合生成羧合生成羧基生物素基生物素与赖氨酸残与赖氨酸残基基-氨基结氨基结合成生物胞合成生物胞素素第三十三页，讲稿共四十八页哦目录目录六、维生素六、维生素B6包括吡哆醇、吡哆醛和吡包括吡哆醇、

24、吡哆醛和吡哆胺哆胺（一）维生素（一）维生素B6的磷酸酯是其活性形式的磷酸酯是其活性形式维生素维生素B6包括包括吡哆醇吡哆醇(pyridoxine)、吡哆醛吡哆醛(pyridoxal)和和吡哆胺吡哆胺(pyridoxamine)。活化形式：活化形式：磷酸吡哆醛磷酸吡哆醛和和磷酸吡哆胺磷酸吡哆胺第三十四页，讲稿共四十八页哦第三十五页，讲稿共四十八页哦目录目录磷酸吡哆醛磷酸吡哆醛是氨基酸是氨基酸转氨酶转氨酶及及脱羧酶脱羧酶的辅酶，用于的辅酶，用于治疗小儿惊厥、妊娠呕吐和精神焦虑治疗小儿惊厥、妊娠呕吐和精神焦虑。磷酸吡哆醛磷酸吡哆醛也是也是-氨基氨基-酮戊酸酮戊酸合酶合酶（ALA合酶合酶）的）的辅酶。

25、缺乏导致低血色素小细胞性贫血和血清铁增辅酶。缺乏导致低血色素小细胞性贫血和血清铁增高。高。磷酸吡哆醛磷酸吡哆醛是是同型半胱氨酸同型半胱氨酸分解代谢酶的辅酶，缺分解代谢酶的辅酶，缺乏引起高同型半胱氨酸血症。乏引起高同型半胱氨酸血症。（二）磷酸吡哆醛的辅酶作用多种多样（二）磷酸吡哆醛的辅酶作用多种多样1 1磷酸吡哆醛是多种酶的辅酶磷酸吡哆醛是多种酶的辅酶第三十六页，讲稿共四十八页哦目录目录2 2磷酸吡哆醛可终止类固醇激素的作用磷酸吡哆醛可终止类固醇激素的作用 作用机制：作用机制：将类固醇激素将类固醇激素-受体复合物从受体复合物从DNA中移去，中移去，终止这些激素的作用。终止这些激素的作用。维生素维

26、生素B6缺乏：缺乏：可增加人体对雌激素、雄激素、皮可增加人体对雌激素、雄激素、皮质激素和维生素质激素和维生素D D作用的敏感性。作用的敏感性。3 3维生素维生素B6缺乏不多见，而过量可引起中毒缺乏不多见，而过量可引起中毒 日摄入量超过日摄入量超过200mg可引起神经损伤，表现为周围可引起神经损伤，表现为周围感觉神经病。感觉神经病。第三十七页，讲稿共四十八页哦目录目录叶酸叶酸(folic acid)又称蝶酰谷氨酸又称蝶酰谷氨酸体内活性形式为体内活性形式为四氢叶酸四氢叶酸(FH4)七、叶酸以四氢叶酸形式参与一七、叶酸以四氢叶酸形式参与一碳单位代谢碳单位代谢（一）四氢叶酸是叶酸的活性形式（一）四氢叶

27、酸是叶酸的活性形式（二）四氢叶酸是一碳单位的载体（二）四氢叶酸是一碳单位的载体FHFH4 4是是是是一碳单位一碳单位一碳单位一碳单位转移酶的辅酶，参与一碳单位转移酶的辅酶，参与一碳单位转移酶的辅酶，参与一碳单位转移酶的辅酶，参与一碳单位的转移。的转移。的转移。的转移。N N5 5、N N1010 是一碳单位的结合位点。是一碳单位的结合位点。是一碳单位的结合位点。是一碳单位的结合位点。第三十八页，讲稿共四十八页哦目录目录n n缺乏症：巨幼红细胞贫血缺乏症：巨幼红细胞贫血缺乏症：巨幼红细胞贫血缺乏症：巨幼红细胞贫血 高同型半胱氨酸血症和高同型半胱氨酸血症和高同型半胱氨酸血症和高同型半胱氨酸血症和D

28、NADNA低甲基化低甲基化低甲基化低甲基化叶酸叶酸二氢叶酸还原酶NADPH+H+NADP+二氢叶酸二氢叶酸二氢叶酸还原酶NADPH+H+NADP+四氢叶酸四氢叶酸5,6,7,8-四氢叶酸四氢叶酸 第三十九页，讲稿共四十八页哦目录目录维生素维生素维生素维生素B B1212又称又称又称又称钴胺素钴胺素钴胺素钴胺素(coholamine)(coholamine)体内活性形式为体内活性形式为体内活性形式为体内活性形式为甲基钴胺素甲基钴胺素甲基钴胺素甲基钴胺素 5 5 -脱氧腺苷钴胺素脱氧腺苷钴胺素脱氧腺苷钴胺素脱氧腺苷钴胺素八、维生素八、维生素B12是含钴维生素是含钴维生素（一）维生素（一）维生素B1

29、2的吸收需要内因子的吸收需要内因子胃酸胃酸胃蛋白酶胃蛋白酶B12 B12蛋白质蛋白质亲钴蛋白亲钴蛋白亲钴蛋白亲钴蛋白B12胰蛋白酶胰蛋白酶 B12内因子内因子IF-B12 回肠吸收回肠吸收 第四十页，讲稿共四十八页哦R：-CH3甲基钴胺素甲基钴胺素 R：5-脱氧腺苷脱氧腺苷5-脱氧腺苷钴胺素脱氧腺苷钴胺素第四十一页，讲稿共四十八页哦目录目录Vit B12是是N5-CH3-FH4转甲基酶转甲基酶（甲硫氨酸合成酶）的辅（甲硫氨酸合成酶）的辅酶，催化同型半胱氨酸甲基化生成甲硫氨酸。酶，催化同型半胱氨酸甲基化生成甲硫氨酸。Vit B12 Vit B12 缺乏：缺乏：相应缺乏症：相应缺乏症：巨幼红细胞贫

30、血巨幼红细胞贫血 高同型半胱氨酸血症高同型半胱氨酸血症（二）维生素（二）维生素B12影响一碳单位的代谢和脂肪酸影响一碳单位的代谢和脂肪酸的合成的合成一是引起甲硫氨酸合成减少；一是引起甲硫氨酸合成减少；二是影响四氢叶酸的再生。二是影响四氢叶酸的再生。第四十二页，讲稿共四十八页哦目录目录5-脱氧腺苷钴胺素脱氧腺苷钴胺素是是L-甲基丙二酰甲基丙二酰CoA变位酶的辅变位酶的辅酶，催化琥珀酰酶，催化琥珀酰CoA的生成。的生成。B12缺乏时缺乏时，L-甲基丙二酰甲基丙二酰CoA大量堆积，影响脂肪酸大量堆积，影响脂肪酸的正常合成。的正常合成。相应缺乏症：相应缺乏症：神经疾患神经疾患 第四十三页，讲稿共四十八

31、页哦目录目录九、维生素九、维生素C又称抗坏血病维生素又称抗坏血病维生素（一）维生素（一）维生素C是对热不稳定的酸性物质是对热不稳定的酸性物质维生素维生素C又称又称L-抗坏血酸抗坏血酸(ascorbic acid)，呈酸性，呈酸性，广泛存在于新鲜蔬菜和水果中广泛存在于新鲜蔬菜和水果中。动物体内不能合成维生素动物体内不能合成维生素C，必需由食物供给。，必需由食物供给。抗坏血酸分子中抗坏血酸分子中C2和和C3羟基羟基可以可以氧化脱氢氧化脱氢生成脱氢生成脱氢抗坏血酸，后者也可以抗坏血酸，后者也可以加氢还原加氢还原。第四十四页，讲稿共四十八页哦维生素维生素C脱氢维生素脱氢维生素C第四十五页，讲稿共四十八

32、页哦目录目录 （二）维生素（二）维生素C既是一些羟化酶的辅酶又是强抗既是一些羟化酶的辅酶又是强抗氧化剂氧化剂 1 1维生素维生素C是一些羟化酶的辅酶是一些羟化酶的辅酶 抗坏血酸是维持体内含铜羟化酶和抗坏血酸是维持体内含铜羟化酶和-酮戊二酮戊二酸酸-铁羟化酶活性必不可少的辅因子。铁羟化酶活性必不可少的辅因子。2 2维生素维生素C作为抗氧化剂可直接参与体内氧化还原反作为抗氧化剂可直接参与体内氧化还原反应应 3维生素维生素C具有增强机体免疫力的作用具有增强机体免疫力的作用 缺乏症：缺乏症：坏血病（坏血病（scurvy）第四十六页，讲稿共四十八页哦目录目录维生素维生素维生素维生素辅酶形式辅酶形式辅酶形

33、式辅酶形式主要作用主要作用主要作用主要作用缺乏症缺乏症缺乏症缺乏症维生素维生素维生素维生素B B1 1TPPTPP-酮酸氧化脱羧酮酸氧化脱羧酮酸氧化脱羧酮酸氧化脱羧脚气病脚气病脚气病脚气病维生素维生素维生素维生素B B2 2FMNFMN、FADFAD递氢递氢递氢递氢口角炎等口角炎等口角炎等口角炎等维生素维生素维生素维生素PPPPNADNAD+、NADPNADP+递氢递氢递氢递氢癞皮病癞皮病癞皮病癞皮病维生素维生素维生素维生素B B6 6磷酸吡哆醛（胺）磷酸吡哆醛（胺）磷酸吡哆醛（胺）磷酸吡哆醛（胺）转移氨基转移氨基转移氨基转移氨基 妊娠呕妊娠呕妊娠呕妊娠呕吐等吐等吐等吐等泛酸泛酸泛酸泛酸辅酶辅

34、酶辅酶辅酶A A转移酰基转移酰基转移酰基转移酰基乏力厌食乏力厌食乏力厌食乏力厌食生物素生物素生物素生物素生物素生物素生物素生物素固定固定固定固定COCO2 2 叶酸叶酸叶酸叶酸四氢叶酸四氢叶酸四氢叶酸四氢叶酸一碳单位转运一碳单位转运一碳单位转运一碳单位转运贫血贫血贫血贫血维生素维生素维生素维生素B B1212甲基甲基甲基甲基-B-B1212转移甲基转移甲基转移甲基转移甲基贫血贫血贫血贫血硫辛酸硫辛酸硫辛酸硫辛酸硫辛酸硫辛酸硫辛酸硫辛酸转移酰基转移酰基转移酰基转移酰基 维生素维生素维生素维生素C C抗坏血酸抗坏血酸抗坏血酸抗坏血酸递氢及羟化反应递氢及羟化反应递氢及羟化反应递氢及羟化反应坏血病坏血病坏血病坏血病水溶性维生素小结水溶性维生素小结第四十七页，讲稿共四十八页哦目录目录感感谢谢大大家家观观看看第四十八页，讲稿共四十八页哦