育婴师生活照料讲稿.ppt
( 4.5 )《育婴师生活照料讲稿.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《育婴师生活照料讲稿.ppt（93页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、关于育婴师生活照料第一页，讲稿共九十三页哦2 第一节第一节 婴幼儿食品制作婴幼儿食品制作第二页，讲稿共九十三页哦3一、学习目标一、学习目标 1、了解婴幼儿食品制作2、了解一日膳食安排的知识与方法第三页，讲稿共九十三页哦4二、相关知识二、相关知识第四页，讲稿共九十三页哦51、食物品种的选择、食物品种的选择 1周岁前：以奶为主。4-6个月开始逐步合理添加辅食，尝试多种多样的食物，膳食少糖、无盐、不加调味品（可添加少量食用油）。第五页，讲稿共九十三页哦6 1周岁后：以谷类为主食。以米、面为主，同时搭配动物食品及蔬菜、水果、禽、蛋、鱼、豆制品等。食物的搭配制作上要多样化第六页，讲稿共九十三页哦7 适合
2、婴幼儿的蔬果：深绿色叶状蔬菜及橙黄色蔬菜含有较高的维生素C、维生素B2和胡萝卜素及矿物质（如钙、磷、铁、铜等）。水果中的有机酸能促进婴幼儿的食欲，有助消化的作用。第七页，讲稿共九十三页哦8推荐蔬菜：油菜、小白菜、菠菜、苋菜、莴笋叶、圆白菜、胡萝卜、西红柿。推荐水果有：苹果、柑橘、香蕉、桃子、葡萄、梨、芒果、木瓜。注意：橘子易过敏，6个月后加 果蔬不能互相替代第八页，讲稿共九十三页哦92、食物质地的选择、食物质地的选择1岁以内以奶为主6个月内最好纯母乳喂养4-6月开始添加辅食第九页，讲稿共九十三页哦10不同月龄婴幼儿对食物质地的选择不同月龄婴幼儿对食物质地的选择月龄月龄食物质地食物质地4-6个月
3、稀糊状（米汤、菜汁、果汁、菜泥、果泥）6-7个月泥状（烂粥、鱼泥、肝泥、豆腐泥、蛋羹）8-10个月碎末状（稠粥、烂面、馒头、碎肉末、碎菜末）11-12个月碎块状（软米饭、面条、带馅食品、碎肉、碎菜）18个月逐步向成人饮食过渡3岁成人饮食第十页，讲稿共九十三页哦11三、工作内容及方法三、工作内容及方法1、蔬菜汁及点心制作2、不同月龄婴幼儿一日膳食安排第十一页，讲稿共九十三页哦121、果汁制作、果汁制作水果选择原则：新鲜、无裂伤、无碰伤成熟、应季、多汁首选第十二页，讲稿共九十三页哦13橙汁橙汁将鲜橙横切一刀用榨汁器手工榨汁将橙汁倒入茶漏过滤加少许温水(或加点糖)第十三页，讲稿共九十三页哦14苹果汁
4、（生）苹果汁（生）洗净、去皮、去核用擦子擦成丝放入茶漏中用勺挤出汁第十四页，讲稿共九十三页哦15苹果汁（熟）苹果汁（熟）洗净、去皮、去核、切成小块放入沸水中煮3分钟碾碎、过滤、取汁第十五页，讲稿共九十三页哦16西瓜汁西瓜汁将西瓜瓤放入碗中，用勺捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成第十六页，讲稿共九十三页哦17菜水的制作菜水的制作新鲜蔬菜第十七页，讲稿共九十三页哦18第十八页，讲稿共九十三页哦19胡萝卜水胡萝卜水胡萝卜洗净切成小丁放入奶锅中，加水没过胡萝卜煮开后换小火再煮10分钟，用勺压一下，感觉胡萝卜已煮软即可关火过滤、晾凉后使用第十九页，讲稿共九十三页哦20油菜水油菜水取两颗小油菜（约6-7片叶
5、子）洗净、切碎锅中放入50ml水，煮开后将碎菜放入锅中，不盖锅煮2-3分钟，关火过滤，晾凉后食用白菜、小白菜、卷心菜、芹菜亦适用第二十页，讲稿共九十三页哦21胡萝卜山楂汁胡萝卜山楂汁新鲜山楂1-2颗，胡萝卜半根。山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。将山楂、碎萝卜放入炖锅内，加水煮沸再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁第二十一页，讲稿共九十三页哦22白萝卜生梨汁白萝卜生梨汁将白萝卜切丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用第二十二页，讲稿共九十三页哦23西红柿苹果汁西红柿苹果汁新鲜西红柿半个，苹果半个。将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁
6、机或消毒纱布把汁挤出苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤勺兑入西红柿汁中第二十三页，讲稿共九十三页哦24婴儿点心制作婴儿点心制作第二十四页，讲稿共九十三页哦25米汤米汤将锅内水烧开，放入淘洗干净的200g大米，煮开后用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用第二十五页，讲稿共九十三页哦26果泥果泥苹果泥洗净、去皮，用勺子慢慢刮成泥状即可食用木瓜泥木瓜洗净，去去籽，然后把果肉压成泥状猕猴桃泥猕猴桃洗净去皮去籽，果肉压成泥即可香蕉泥成熟香蕉，用勺子将果肉压成泥或者刮出泥第二十六页，讲稿共九十三页哦27蔬菜泥蔬菜泥第二十七页，讲稿共九十三页哦28蛋黄泥蛋黄泥鸡蛋煮熟（以蛋黄刚好凝固为宜）将蛋黄剥出，碾碎，用温
7、开水、米汤、牛奶或肉汤拌匀，用小勺喂给婴儿吃优点补铁、易消化第二十八页，讲稿共九十三页哦29土豆泥土豆泥把土豆洗净削皮后放入锅内煮或蒸煮熟后用勺子背将其碾成泥状，在加入牛奶，搅拌后煮至粘稠状第二十九页，讲稿共九十三页哦30青菜泥青菜泥将适量青菜叶子洗净，加入沸水内煮约1-2分钟取出菜叶用粉碎机或在铜丝网上研磨，滤出菜泥第三十页，讲稿共九十三页哦31鲜红薯泥鲜红薯泥将红薯洗净后去皮，切碎捣烂，稍加温水，放入锅内煮15分钟，烂熟后加入白糖少许，稍煮即可第三十一页，讲稿共九十三页哦32蛋黄土豆泥蛋黄土豆泥蛋黄煮熟后捣碎过滤，把切碎的土豆煮软捣碎加入蛋黄和牛奶中进行混合，然后放火上稍微加热即可。第三十
8、二页，讲稿共九十三页哦33蛋黄羹蛋黄羹生蛋黄1个加水1-2倍，打成蛋汁置于刚冒气的蒸锅中，微火蒸10分钟即可起锅前用筷子拨一下，看蛋羹内部是否已成形。若尚未完全凝固，可再蒸2-3分钟即可注意：忌大火猛蒸，会起泡第三十三页，讲稿共九十三页哦34全蛋羹全蛋羹生鸡蛋1个加1倍水，打成蛋汁，微火蒸约10分钟小贴士：待婴儿适应后可以在做蛋羹前加入香菇末、菜末、鱼泥、碎豆腐、虾末等适合相应年龄段婴幼儿的食物1-2种，通过这些变化来让婴幼儿保持对蛋羹的喜好。第三十四页，讲稿共九十三页哦35不同月龄婴幼儿一日膳食安排不同月龄婴幼儿一日膳食安排0-3个月提倡纯母乳喂养，按需哺乳。只有当母乳不足时，才适当补充配方
9、奶。4个月起可添加辅食第三十五页，讲稿共九十三页哦364-6个月一日膳食个月一日膳食上午6:00母乳或配方奶150mL8:00果汁或蔬菜汁80mL10:00米糊25g，菜泥20g，蛋黄或鱼泥10g下午13:00母乳或配方奶150mL15:00果泥或菜泥25g17:00母乳或配方奶150mL晚上20:00母乳或配方奶150mL24:00-2:00母乳或配方奶150mL第三十六页，讲稿共九十三页哦377-12个月一日膳食个月一日膳食上午6:00母乳或配方奶150-200mL9:00母乳或配方奶150-200mL10:00蛋黄(全蛋)+果汁（果泥）12;00鸡肝粥（肝泥15g）1小碗，碎菜25-50
10、g下午15:00母乳或配方奶150-200mL16:30果泥或菜泥25-50g晚上18:00面片，菜泥20g，鱼泥25g21:00母乳或配方奶150-200mL第三十七页，讲稿共九十三页哦3813-18个月一日膳食个月一日膳食上午6:00母乳或配方奶200-250mL8:30炖鸡蛋（鸡蛋1个，植物油5g），苹果100g12:00软饭（米40-50g）；清蒸带鱼（带鱼30g、盐少许）；虾皮炒青菜（虾皮3g、青菜50g、油5g）；胡萝卜豆腐汤（胡萝卜5g、豆腐10g）下午15:00菜肉包子1个（面粉25g、肉10g，青菜10g）芦柑50g18:00软饭（米40-50g）；虾仁炒豌豆（虾仁25g、豌
11、豆15g、油5g）晚上21:00母乳或配方奶200-250mL第三十八页，讲稿共九十三页哦3919-24个月一日膳食个月一日膳食上午8:00配方奶100-150mL，花卷25g，鸡蛋粥70g10:00酸奶150mL，点心15g12:00软饭50g，菠萝鸡丁（菠萝20g，鸡肉35g），东坡豆腐50g，紫菜汤50g下午15:00银耳小米粥50g，饼干1块，苹果100g18;00鸡肝瘦肉粥（粳米35g，鸡肝25g，瘦肉25g），青菜50g，橘子50g晚上21:00配方奶200mL第三十九页，讲稿共九十三页哦4025-36个月一日膳食个月一日膳食上午8:00鲜牛奶200mL，面包35g10:00果汁1
12、00g，蛋糕20g下午12:00八宝粥75g，麻将花卷1个，砂锅豆腐100g15:00新鲜水果60g，面包或番茄豆沙夹50g，酸奶125mL晚上18:00南瓜饭100g，花菜炒肉（花菜50g，瘦肉50g），番茄蛋汤（番茄50g，鸡蛋25g）21;00牛奶250mL第四十页，讲稿共九十三页哦41注意：注意：蔬菜不能代替水果，水果汁不能代替水果。你糊状食物是婴儿的必要食物，不是辅助食品夏天婴幼儿的消化功能减弱，要循序渐进地增加新的品种提供食品不要以成人是否喜欢吃为标准第四十一页，讲稿共九十三页哦42第二节第二节婴幼儿作息安排与习惯培养婴幼儿作息安排与习惯培养第四十二页，讲稿共九十三页哦43学习目标
13、学习目标了解婴幼儿的生理特点掌握合理安排不同月龄婴幼儿的生活内容掌握培养婴幼儿饮食、睡眠、大小便习惯的训练方法掌握辅助婴幼儿进餐掌握婴幼儿按时入睡、使用餐具、使用便器的训练方法第四十三页，讲稿共九十三页哦44相关知识相关知识第四十四页，讲稿共九十三页哦45合理作息与婴幼儿生长发育的关系合理作息与婴幼儿生长发育的关系1、睡眠有利于婴幼儿脑细胞的发育2、睡眠有利于婴幼儿身高的增长3、保护婴幼儿神经系统的正常发育第四十五页，讲稿共九十三页哦46睡眠是人体精神和体力恢复的必要条件睡眠对婴幼儿的健康成长、智力及思维能力的正常发育是极为重要的。第四十六页，讲稿共九十三页哦47睡眠不足睡眠不足烦躁不安食欲不
14、振体重不长抵抗力下降易生病第四十七页，讲稿共九十三页哦48遗传遗传身高身高的增长的增长营养营养生长激素生长激素锻炼锻炼第四十八页，讲稿共九十三页哦49生长激素生长激素觉醒时分泌减少睡眠时分泌明显升高充分睡眠能够促进婴幼儿身高的增长第四十九页，讲稿共九十三页哦50生长激素生长激素促进骨骼、肌肉、结缔组织和内脏的生长促进新陈代谢22:00至凌晨是分泌高峰深睡一小时后才能达到最佳10岁以下儿童20:00睡觉最为适宜第五十页，讲稿共九十三页哦51安排一日作息的要点及注意事项安排一日作息的要点及注意事项坚持按时进餐、睡眠、活动合理安排饮食，保证营养促进生长发育，合理作息保护消化系统注意睡眠安全，观察睡眠
- 配套讲稿：
如PPT文件的首页显示word图标，表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制：
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片，仅作为作品整体效果示例展示，禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词：
- 育婴 师生 照料 讲稿
淘文阁 - 分享文档赚钱的网站所有资源均是用户自行上传分享，仅供网友学习交流，未经上传用户书面授权，请勿作他用。
限制150内