甜食产品公司企业管理报告(参考).docx
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1、泓域/甜食产品公司企业管理报告甜食产品公司企业管理报告目录第一章 企业管理报告3一、 企业管理者的任务3二、 企业管理者队伍的职业化5三、 人是管理的重心7四、 组织结构柔性化、扁平化8五、 经济和技术环境8六、 政治和法律环境13七、 ISO9000质量管理体系系列标准15八、 ISO14000环境管理体系系列标准27九、 一体化管理体系的内涵34十、 一体化管理体系的实现要求36十一、 辅助服务过程的质量控制39十二、 技术准备过程的质量控制40十三、 抽样检验方法41十四、 控制图方法42第二章 公司概况45一、 公司基本信息45二、 公司主要财务数据45第三章 项目基本情况47一、 项
2、目概况47二、 结论分析47第四章 SWOT分析50一、 优势分析(S)50二、 劣势分析(W)52三、 机会分析(O)52四、 威胁分析(T)53第五章 组织机构管理57一、 人力资源配置57二、 员工技能培训57第六章 风险评估59一、 项目风险分析59二、 项目风险对策61第一章 企业管理报告一、 企业管理者的任务彼得,德鲁克很早就已经指出,那种将管理者仅仅喻为乐团指挥的说法是不充分的。因为乐团指挥可以依据作曲家的作品一乐谱来进行工作,而对于管理者而言,要求他(她)不仅具有类似乐团指挥的能力,还必须具备类似作曲家的能力,要制定决策并领导决策的实施。管理者要能够充分认识自己所扮演的角色,并
3、结合组织的需求扮演好自己的角色,完成管理者角色必须承担的任务。企业管理者的根本任务是为企业创造出更好的绩效。为此,管理者首先要定义(制,定和明确)岗位的目标,并计划如何去实现这一目标。其次,管理者必须按计划的方案,组织资源来实现既定的目标。再次,管理者必须领导下属共同完成各项业务,进而实现企业的目标。最后,管理者还必须对创造企业绩效过程中的偏离目标的问题实施控制。管理者必须认清实现企业目标的路径和测量绩效的方法,并告知员工,让他们明白要实施的控制及其意义,以获得全体员工对工作绩效的测量、分析、评估及纠正和改进活动的理解和支持。管理者每天面临着很多的问题要去解决,制定决策就成为管理者必不可少的工
4、作。由于问题的性质不同,管理者的决策工作性质也有所不同。通常管理问题可分为结构良好问题和结构不良问题。所谓结构良好问题是指那些直观的、熟悉的(有过经验)和易确定的问题。比如,顾客退货、供应商不遵守合同、不合格品处理,等等。而所谓结构不良,问题是指那些不直观的、不全面的和信息含糊或不完整的问题。比如,新产品市场战略、风险投资、例外问题,等等。当管理者遇到结构良好问题需要判定决策时,由于问题直观、处理目标明确,甚至一些情节也在预料之中,管理者没有必要费尽心机,每次都花大量时间和精力,可按既定的工作程序进行决策,这称为程序性决策。而当遇到全新的问题时,管理者没有事先准备的方法可循,必须经过较为复杂的
5、分析、判断过程,这称为非程序性决策。管理者为提高企业管理效率,应尽可能地使决策工作程序化,为此,要减少结构不良问题,并尽可能地规范管理体系、完善管理工作程序。管理工作的标准化可以减少非程序性决策、提高管理工作效率,管理者必须加以重视,并积极推动。但是,由于管理工作的标准化会带来管理者在部分领域中的自由度减少,管理者必须有充分的思想准备,并且要充分认识标准化能够降低不确定带来的风险和提高管理工作效率等方面的积极作用。但是,在管理标准化过程中,管理者已有的知识和经验是有限的,需要学习和体会新的知识和管理体系。即使企业管理的标准化程度已经很高,管理者仍然会面临结构不良问题需要去研究和决策,这就更需要
6、补充新的知识和能力。停滞不前是管理者取得成功之后最容易犯的错误;成功的代价越高,管理者就越可能被以往的成功故步自封。所以,管理者的学习能力是很重要的。只有不断地学习,管理者才会发现前进道路上自己的不足和缺陷,才会更加清楚地认识学习和补充知识的重要意义。这样,就会在思想和行动上更加努力、自觉地学习。所以,企业的各级管理者都要具备自觉学习的能力。二、 企业管理者队伍的职业化企业的正常运行,需要从事各方面工作的管理者,为了提高管理的效率和有效性,必须推动管理者队伍的职业化。职业经理人的主要职能分工有以下几类:1.市场营销管理、市场营销的管理者主要从事以下几方面的组织管理工作:市场信息的收集,提出符合
7、市场需要的产品计划,开展行之有效的宣传和广告,分析顾客心理、需求的变化趋势,以及组织实际的产品推销活动。2.生产运作管理生产运作的管理者掌管制造产品和提供服务的运作系统,负责计划和控制企业的日常生产活动。他们的主要工作包括:生产规划、质量控制以及有关工厂的布局、厂址的选择等。受技术进步和资源短缺的影响,生产业务经理在企业中的作用不可低估。随着企业不断推动的非核心业务外包的发展,物流与供应链管理逐步成为生产运作管理的核心业务,形成批新型的职业经理人岗位。3.财务管理财务管理的管理者负责企业的资金筹集、预算、核算、成本控制和投资等各项管理及与之有关的其他活动,是企业的关键管理岗位。4.人力资源管理
8、人力资源的管理者,顾名思义就是从事企业的人力资源管理,如人力资源的计划、招聘和选择组织所需要的合格人才,并对各类人员进行经常的和有效的培训及合理使用,建立合理而有效的业绩评估、晋升、奖励和惩罚等。随着市场竞争的日益激烈,人力资源的角色越来越关键,人力资源管理的难度也随之提高,人力资源部门的地位已经显得越来越重要。5.行政管理企业内部行政事务是很繁琐的,行政管理的管理者犹如大内总管,帮助企业总经理把持好企业内部的各项流程,确保企业的正常运行和信息流畅。尤其是大型企业,行政管理方面的职业经理人扮演着更加重要的角色。随着企业组织结构的变革与发展,国内外不少企业现在都设立了专职的公共关系经理岗位,用于
9、处理公共关系方面的事务。有的企业还设有研究与开发方面的经理岗位;用于组织新产品研发和协调、处理科技人员与其他部门的合作等事务。特别是,随着知识价值的提升,知识产权管理也逐步成为企业的重要管理领域,许多创新型企业相继设立了知识产权总监。由此可见,企业需要设置方方面面的职业经理人岗位来管理其运作活动。这些岗位无论级别高低,都必须清楚岗位的任务,要善于学习、不断进步,才能适应企业发展和岗位的需要。三、 人是管理的重心从传统管理发展到现代管理的一个重要标志,就是如何认识人在管理中的地位和作用。现代企业管理的重心已经从过去对物的管理转移到对人的管理。世界各国企业管理在新技术革命发展过程中,都有不同程度的
10、发展。尽管方式和内容各有不同,但在注重对人的管理上,都有许多相同之处,并形成一种新的发展趋势。现代企业的管理者越来越认识到,最成功的企业往往是最关注人力资源作用的。这包括:相信人、尊重人,尊重每个员工的人格,承认每个员工的贡献;让员工们积极思考和规划自己的人生,掌控自己的命运,表现和发展自己的才干,了解企业的经营情况,感受工作的意义,体验组织的保障,把企业当做大家庭。企业管理者要依靠共同的信念来激励大家,而不是靠行政命令搞管、卡、压。四、 组织结构柔性化、扁平化一个经营良好的企业,一定有一个良好的组织结构给予支持。以著名的管理组织学家韦伯、法约尔等为代表的专家,提出了建立良好的企业组织结构应遵
11、循的一些原则,如严格的等级制度,命令和指挥的统一,合理的专业化分工,适当的控制幅度等。这种早期的原则实际上是建立金字塔形结构的原则,适合于一个相对稳定的外界环境。今天,森严的垂直等级制度在企业里已经被淡化,为了满足快速反应的需要,决策的层次已经逐步放低。由此,企业的组织结构开始由金字塔形的刚性结构走向柔性化、扁平化,即减少管理层次,提高信息沟通效率,强化协同与合作,提升组织的敏捷性和决策效率。五、 经济和技术环境(一)经济环境在市场经济条件下,企业的经济环境主要包括国内外的总体宏观经济形势以及相关的政策、法律法规等。具体的因素有经济增长及其周期性、通货膨胀、资本市场、外汇管制、产业发展政策和税
12、收环境等方面。1.经济增长及其周期性当一个国家或地区处于经济高速增长阶段的时候,会不同程度地刺激市场的需求,这往往给企业带来发展的机遇。由于各种原因,任何国家和地区经济增长都具有不同程度的周期性,中国也不例外。企业如果能正确把握经济周期波动的规律,在高速增长时期采取扩张战略,在萧条时期到来之前采取紧缩战略,就可以把握住企业发展的机会。但是,应该注意,经济的增长和波动都不同程度地伴随着结构性的变化,并非所有的产业都是具有同样机会的。例如,改革开放以来,随着沿海地区经济的发展和投入要素价格的上升,广东、上海等地的部分制造业已不具备比较优势,逐步向内地转移,并随着跨国公司的大规模进入,结构性的调整势
13、在必行。随着2008年全球经济危机的出现,许多地区和企业以紧缩作为保存实力的重要举措,但也有部分地区和企业乘势调整结构,在经济复苏之前练好内功,蓄势待发。比如,当全球金融危机使西方的金融市场受到重大冲击,大量人才流失,机构缺乏资金的时刻,中国政府抓住机遇,果断决策推进上海国际金融中心的建设,为迅速改善中国金融市场环境创造了条件。这对于许多企业而言,是一个很大的利好消息。2.通货膨胀一个国家和地区在经济高速增长或大的结构性变动时期,难免伴随着较高的通货膨胀。过高的通货膨胀对社会经济活动有严重危害,对企业来说,有明显的不利影响。在通货膨胀的宏观经济环境下,企业要注意与政府、债务人和债权人的利益分配
14、关系。3.资本市场企业在经营过程中存在从企业外部筹措或融通资金的需求,同时又有向外投资的冲动。因此,良好的资本市场以及规范的法规,对于企业的正常经营是重要的外部环境因素。上述的关于上海建设国际金融中心的决策、近期的沪港通政策,对上海乃至长三角的资本市场建设起到了积极的作用,也是我国推进金融市场建设的战略性举措,将从全局上影响中国资本市场的健康发展。4.外汇管制我国在21世纪开始逐步松动的外汇管制,将为企业创造与国际市场全面接轨的良好条件,同时,也使企业面临国内与国外的两个方面的竞争。伴随着外汇管制的进一步改革,汇率也将随货币市场的供求而波动。汇率的波动必然会影响企业的进出口的效益,同时也使企业
15、承担较大的汇率风险。近年来,受美国金融危机影响以及欧洲主权债务的压力,人民币汇率逐步走强,对于我国进出口贸易产生了巨大影响,加上全球性经济危机的推波助澜,许多出口加工企业和出口贸易企业面临巨大压力。但是,人民币走强,也大大提升了人民币在世界金融体系的话语权,对重构世界经济格局产生了巨大影响。5.产业发展政策和税收环境税收是国家财政收入的主要形式,对企业来说,依法纳税是应尽的义务,纳税支出构成企业生产经营活动开支的重要组成部分。因此,税收环境既是企业的经济环境也是必须正视的法律环境。税收与政府的行业发展政策是密切相关的,一般,对于鼓励发展的行业或产业,政府除了在资本市场予以必要的支持外,还会给予
16、必要的税收优惠。企业要详细了解国家的产业发展政策和税收政策,争取有益的发展。随着2013年9月中国(上海)自由贸易试验区的挂牌,企业经济环境又有了新的变化。是机遇还是挑战?这考验着企业的智慧。(二)技术环境技术环境是指一个企业所在国家或地区的技术水平、技术政策、新产品的开发能力以及技术发展的动向,等等。技术的影响体现在新产品、新机器、新工具、新材料和新服务上。技术的益处就是取得更高的生产率、更高的生活水准、更多的休闲时间和更加多样化的产品。在任何一个社会或企业,对于决定生产何种产品及提供何种服务,采用何种设备以及如何管理生产,技术水平是一个重要因素。技术环境对企业的影响,主要表现在以下几个方面
17、。1.技术进步加快了更新换代的步伐当前世界技术发展迅速,技术的影响范围广泛而且深入,以致人们把各种技术发展称为“革命”:内燃机带来的工业革命,微电子带来的计算机革命,纳米带来的新材料革命,等等。技术的进步,使人类改变自然环境的能力大大加强,创造新资源、新效用的能力大大提高。在竞争的社会环境中,新技术推动新企业不断成长,也加速淘汰了许多落后企业。因此,企业不能对技术环境的影响掉以轻心。2.产品寿命缩短技术发展的更新换代加速,使得新产品寿命周期也大为缩短。近几十年来;有20%以上的新产品寿命不超过10年,而80%以上的新产品无法享有20年的主宰地位。其原因就是技术进步。同时,顾客的需求也在不断发展
18、变化,也给产品的更新换代带来了巨大压力。近几十年来,世界各国从政府到企业,都非常重视对科研经费的投入。美国一年的研究发展费用要占国民生产总值的3%以上,相比较而言,我国许多企业对于研究与开发工作的重视程度不够,所以,必须增强企业技术和新产品开发的投资意识,加快新产品开发的步伐,提高产品的竞争能力。3.团队或合作研究组织一支研究队伍,有目标地联合攻关。这是第二次世界大战前后产生的新的研究工作模式。当今世界各国,特别是在发达国家,一些重大的发明创造、技术进步都是在科研机构、大学以及企业等通力合作下实现的。我国的企业要学习发达国家的做法,合理组建研究开发队伍,充分发挥产学研这支队伍的集体效应。4.跨
19、界国界、产业边界随着互联网时代的到来不断地被跨越,许多企业面临着全方位、立体式的竞争压力,比如汽车产业刮起的特斯拉旋风、银行业被支付宝逼宫,这些都是全新的挑战,唯有持续创新才能积极应对。今天的企业,在面临节能环保的巨大压力之下,必须在技术创新方面有所突破,或者至少跟上技术发展的步伐。作为一个企业管理者,尤其是企业高层决策者,必须留意企业所处的技术环境,了解当前新技术发展的趋势,以保持企业竞争能力和发展优势。六、 政治和法律环境国家的政治和法律环境直接影响企业的发展战略。政治与法律属上层建筑领域,它们相辅相成,互为因果关系。政治与法律环境由当权的政府构造,企业必须在既定的法律构架下从事生产和经营
20、。从世界范围内分析,构成一个国家政治环境的要素有:政党多寡;执政党的主张;政权的稳定性;政府官员的廉洁勤奋程度;行政手续繁简;社会开放及民主程度;对工商企业管制程度;对外国投资企业管制程度,等等。政府在政治环境中扮演着重要的角色,它影响着每一个企业和人们生活的各个方面。一方面,为了促进商品的生产,政府可以制定一系列的法规、政策,刺激经济的扩张和发展。例如,对某些特定行业进行补贴,给予税收优惠,支持研究开发工作,甚至采取更加特殊的保护政策,以促进这些行业或企业的发展。另一方面,政府有权监督企业在法律、政策允许的范围内从事生产经营活动,为维护社会公民的合法权益而制约和规范企业经营行为。比如,在价格
21、体系方面,为了保护劳动者、消费者和社区的利益,各国政府都采取了积极干预行动,政府除了提供定价体系外,还颁布相关的法规,加强对企业的监督和对物价波动的管制,这样做既有利于市场的健康发展和企业的健康竞争,又有利于社会的稳定。2014年中国发改委实施大规模的反垄断调查,揭露和打击了众多跨国企业凭借其资本和技术优势,在发展中国家实施长期垄断的恶劣行径。政治和法律给企业的生产经营创造了复杂的环境。因此,企业管理者要熟悉适用于本企业经营活动的法律上的必要条件和限制因素。有见识的企业管理者通常聘请法律和政治方面的专家当自己的顾问;请他们帮助预见和处理政治问题,预见和应对法律问题,以减少企业的决策失误,进而减
22、少决策损失。七、 ISO9000质量管理体系系列标准1.ISO9000族标准的产生与发展随着质量对世界性经济活动的影响越来越显著,人们已逐渐认识到,质量开始成为各国企业关心的新的重点。由此,一些工业发达国家率先制定出有关质量保证的国家标准,比如加拿大于1979年推出的CAN3Z299系列标准和英国的BS5750:Part系列标准等。1979年英国标准协会(BSI)向国际标准化组织提交了一份建议,希望在ISO成立一个技术委员会,以制定有关质量保证技术和实践的国际标准。ISO根据BSI的建议,于1980年正式成立ISO/TC176,当时命名为质量保证技术委员会,因其工作范围扩大到了质量管理,故于1
23、987年改名为“质量管理和质量保证技术委员会”。ISO/TC176成立后,由其制定的所有国际标准都称为ISO9000族标准。ISO9000族标准一经发布就受到各国的普遍重视和欢迎,并被各国标准化机构采纳,成为ISO标准中推广最好、最迅速的一个标准,这是因为该族标准有其深厚的客观基础。(1)优胜劣汰的市场经济是产生ISO9000族标准的社会基础。ISO9000族标准是为了适应20世纪80年代之后剧烈的国际市场竞争而制定的。它们既是欧美各市场经济国家企业走质量效益型道路的经验总结,又顺应了国际大市场优胜劣汰激烈竞争态势下各类企业生存和发展的客观需要。(2)消除国际贸易中的质量体系注册/认证等方面的
24、技术壁垒。促进国际贸易顺利发展是ISO9000族标准产生的经济基础,这是产生ISO9000族标准的直接原因。否则,任凭各国依据其不同的国家或团体标准进行质量体系认证,势必导致严重的技术壁垒,阻碍国际贸易的正常进行。(3)社会科技进步,导致高科技产品的不断涌现,而高技术产品势必要求高质量,否则可能会对产品的使用者乃至周围人群造成严重的危害,这是ISO9000族标准产生的技术基础。(4)世界各国制定与颁布的质量责任、法令、法律、法规,把质量管理体系的建立与实施作为强制性的社会要求。这是ISO9000族标准产生的法律基础。(5)各国消费者权益保护运动的广泛深入开展,推进各类企业不断建立与实施质量管理
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