5兽药残留.pptx

《5兽药残留.pptx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《5兽药残留.pptx（82页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、2021/9/131第四节第四节兽药残留兽药残留2021/9/132USE OF VETERINARY DRUGSAnimals:动物动物 Cattle 牛牛 Pigs 猪猪 Sheep 羊羊 Goats 山羊山羊 Poultry 家禽家禽 Fish 鱼鱼2021/9/133兽药和饲料添加剂的作用兽药和饲料添加剂的作用治疗和预防动物疾病治疗和预防动物疾病促进动物生长促进动物生长提高饲料转化率提高饲料转化率控制生殖周期及繁殖功能控制生殖周期及繁殖功能改善饲料的适口性改善饲料的适口性改善动物性食品对人的口味改善动物性食品对人的口味2021/9/134一、相关概念一、相关概念2021/9/1351

2、1、兽药、兽药 对于可以生产食物的牲畜，如产肉或奶的对于可以生产食物的牲畜，如产肉或奶的动物、家禽、鱼、蜂，兽药指用于这些动动物、家禽、鱼、蜂，兽药指用于这些动物的物质，不论是用于治疗、预防、诊断物的物质，不论是用于治疗、预防、诊断目的，还是用于生理机能或行为的调整。目的，还是用于生理机能或行为的调整。2021/9/1362、兽药残留、兽药残留给动物使用兽药或饲料添加剂后，药物的原给动物使用兽药或饲料添加剂后，药物的原形及其代谢产物可蓄积或贮存于动物的细形及其代谢产物可蓄积或贮存于动物的细胞、组织、器官或可食性产品胞、组织、器官或可食性产品(如蛋、奶如蛋、奶)中，中，称为兽药在动物性食品中的残

3、留，简称兽称为兽药在动物性食品中的残留，简称兽药残留。药残留。2021/9/1373、停药期：、停药期：J指畜禽停止给药到许可屠宰或它们的产品指畜禽停止给药到许可屠宰或它们的产品(乳、蛋乳、蛋)许可上市的间隔时间。许可上市的间隔时间。2021/9/138S畜禽在这段时间，通过新陈代谢，可将畜禽在这段时间，通过新陈代谢，可将绝大多数残留的药物排除体外，使药物绝大多数残留的药物排除体外，使药物的残留量的残留量低于低于最高残留限量最高残留限量(即安全浓度即安全浓度)。S一般认为：动物性食品中含有不超过最一般认为：动物性食品中含有不超过最高残留限量的药物残留时，对人体健康高残留限量的药物残留时，对人体

4、健康是安全的。是安全的。2021/9/139一些饲料添加剂的生产企业在其产品的标签一些饲料添加剂的生产企业在其产品的标签上并未注明停药期；上并未注明停药期；部分养殖户为了追求高额利润，不遵守停药部分养殖户为了追求高额利润，不遵守停药期的规定，把刚用过药的肉、蛋、乳出售给期的规定，把刚用过药的肉、蛋、乳出售给经营者，从而导致兽药残留的存在。经营者，从而导致兽药残留的存在。2021/9/13104、兽药进入动物性食品的主要途径、兽药进入动物性食品的主要途径预防和治疗畜合疾病用药；预防和治疗畜合疾病用药；饲料添加剂中兽药的使用；饲料添加剂中兽药的使用；食品保鲜中加入的药物。食品保鲜中加入的药物。20

5、21/9/1311残留残留(Residue)：指具有药物作用的物质及其代谢产物和指具有药物作用的物质及其代谢产物和其他传播至动物制品并可能危害人类健其他传播至动物制品并可能危害人类健康的物质的残留；康的物质的残留；2021/9/1312兽药则是最普遍最严重的危及动物性食品安兽药则是最普遍最严重的危及动物性食品安全的一类污染源。全的一类污染源。随着食物链进入人体，对人类的健康构成潜随着食物链进入人体，对人类的健康构成潜在的威胁。在的威胁。2021/9/1313二、我国出现的相关事件二、我国出现的相关事件2021/9/1314L出口日本的肉鸡，由于克球粉（防止球虫病出口日本的肉鸡，由于克球粉（防止

6、球虫病发生）在鸡肉中残留超标，相继被退货和中发生）在鸡肉中残留超标，相继被退货和中断出口；断出口；L出口法国的蜂蜜由于杀虫脒超标而被退货；出口法国的蜂蜜由于杀虫脒超标而被退货；2021/9/1315L出口的畜产品多次出现因含安眠酮类药物、出口的畜产品多次出现因含安眠酮类药物、雄性激素、抗菌素等残留超标而被取消出雄性激素、抗菌素等残留超标而被取消出口；口；L内蒙古每年仍要用掉内蒙古每年仍要用掉200多吨林丹乳油多吨林丹乳油(含含丙体六六六丙体六六六)来防治家畜外寄生虫病，使得来防治家畜外寄生虫病，使得内蒙古的牛、羊肉类产品在出口海湾国家内蒙古的牛、羊肉类产品在出口海湾国家时，由于有机氯残留超标而

7、屡屡受阻。时，由于有机氯残留超标而屡屡受阻。2021/9/1316造成的后果造成的后果欧盟欧盟1996年以来一直禁止我国畜禽产品进口。年以来一直禁止我国畜禽产品进口。2021/9/1317三、兽药分类三、兽药分类2021/9/1318（一）抗微生物和抗生素药（一）抗微生物和抗生素药N怀疑有怀疑有“三致三致”(致癌、致畸、致突变致癌、致畸、致突变)作作用：用：L磺胺类、四环素类、硝基咪唑类、硝基呋喃磺胺类、四环素类、硝基咪唑类、硝基呋喃类、喹恶啉类、氨基糖甙类类、喹恶啉类、氨基糖甙类 2021/9/1319磺胺类：磺胺类：养猪场控制血液感染所导致的肺炎养猪场控制血液感染所导致的肺炎长期暴露于高剂

8、量磺胺类药物时，能破坏人长期暴露于高剂量磺胺类药物时，能破坏人的造血系统。的造血系统。2021/9/1320四环素：四环素：养鱼场养鱼场控制密集养殖条件下鲑鱼和鳟鱼中的疾病传控制密集养殖条件下鲑鱼和鳟鱼中的疾病传染染2021/9/1321氨基糖甙氨基糖甙：治疗动物疾病治疗动物疾病2021/9/1322喹啉和氟代喹啉：喹啉和氟代喹啉：控制和治疗所有养殖动物的细菌和支原体感控制和治疗所有养殖动物的细菌和支原体感染，其中也包括鱼。染，其中也包括鱼。2021/9/1323（二）合成代谢药物（二）合成代谢药物激素：激素：在动物的生长过程中起重要作用，在动物的生长过程中起重要作用，能促进肌肉组织生长。能促

9、进肌肉组织生长。使用时将药物植入动物耳朵根部，使动物能使用时将药物植入动物耳朵根部，使动物能更有效地利用饲料，并且促进动物更快生更有效地利用饲料，并且促进动物更快生长。长。屠宰时丢掉耳朵，以防止用药部位的药物残屠宰时丢掉耳朵，以防止用药部位的药物残留而污染食品。留而污染食品。2021/9/1324阉割的公牛：缺乏内源激素（雄性激素和阉割的公牛：缺乏内源激素（雄性激素和雌性激素），荷尔蒙则可用于刺激正常生雌性激素），荷尔蒙则可用于刺激正常生长，同时又不引起公牛的好斗趋向长，同时又不引起公牛的好斗趋向母牛：施用激素（雄性激素），促使生长母牛：施用激素（雄性激素），促使生长速度达到未阉割公牛的生长速

10、度速度达到未阉割公牛的生长速度未阉割过的公牛：使用雌性激素减少好斗未阉割过的公牛：使用雌性激素减少好斗倾向，提高其生长速率倾向，提高其生长速率2021/9/1325一、驱虫剂（一、驱虫剂（anthelmintics）2021/9/1326The presence of these parasites in animals might lead to：distressing diseases 致病致病 substantial economic loss 损损失经济利益失经济利益 体内寄生虫体内寄生虫2021/9/1327常用苯并咪唑（常用苯并咪唑（benzimidazole）类）类药物，如：药物

11、，如：涕必灵（涕必灵（thiabendazole）丙硫咪唑丙硫咪唑（Albendazole）芬苯达唑芬苯达唑（febendazole）甲苯咪唑（甲苯咪唑（mebendazole）丙氧咪唑丙氧咪唑（Oxfendazole）J在牛、羊中具有广谱杀虫性在牛、羊中具有广谱杀虫性2021/9/1328 左咪唑（左咪唑（levamisole）Ivermectinegastrointestinal nematodesin cattle,pigs,and sheep对付牛、猪和羊等牲畜胃肠道线虫对付牛、猪和羊等牲畜胃肠道线虫2021/9/1329二、抗真菌剂二、抗真菌剂（antifungal drugs）20

12、21/9/1330Most of these are used for topical treatment 局部用药局部用药 Others such as nystatinare also used for treatment of gastrointestinal infections 制霉菌素治疗胃肠道疾病制霉菌素治疗胃肠道疾病2021/9/1331三、三、抗菌剂（抗菌剂（antimicrobial drugs）2021/9/1332This group is certainly the most well-known and extensive one and can be divide

13、d into：antibiotics drugs 抗生素抗生素 antimicrobial drugs 杀菌剂杀菌剂分类分类2021/9/1333A wide range of antibiotics,such as：抗生素分类：抗生素分类 aminoglycosides氨基糖苷氨基糖苷 macrolides大环内酯物大环内酯物 penicillins青霉素青霉素 polymixins多粘菌素多粘菌素 tetracyclines四环素四环素 used for the treatment of infectious diseases in food-producing animals.治疗传染病

14、疾病治疗传染病疾病2021/9/1334抗菌剂磺胺药物（抗菌剂磺胺药物（SulfonamidesSulfonamides）分类分类：fast-acting activity 快速快速 Medium-acting activity 中速中速 long-acting activity 慢速慢速Sulfonamides are most probably the most widely used group of drugs in animal husbandry,particularly in pig production to prevent respiratory disease养养殖殖业业中

15、中使使用用最最广广泛泛的的药药物物，尤尤其其治治疗疗猪猪的的呼呼吸吸道疾病道疾病2021/9/1335长期暴露于高剂量磺胺类药物时，它能破坏长期暴露于高剂量磺胺类药物时，它能破坏人的造血系统。人的造血系统。牛奶中青霉素和磺胺类药物残留引起人过敏牛奶中青霉素和磺胺类药物残留引起人过敏反应，轻者引起皮肤搔痒和麻疹，重者引反应，轻者引起皮肤搔痒和麻疹，重者引起急性血管性水肿和休克，严重的甚至出起急性血管性水肿和休克，严重的甚至出现死亡；现死亡；兽药残留物在肉中的残留水平低于肾脏和肝兽药残留物在肉中的残留水平低于肾脏和肝脏中的残留水平。脏中的残留水平。2021/9/1336四、体外驱虫剂四、体外驱虫剂

16、（ectoparasiticides）2021/9/1337Organophosphorouscompounds and synthetic pyrethroidsare widely used against external parasites有有机机磷磷和和合合成成拟拟除除虫虫菊菊酯酯广广泛泛用用于于牛牛、养养的的体体外外寄生虫，包括：寄生虫，包括：fleas 跳蚤跳蚤 lice 虱子虱子 ticks 扁虱扁虱 Sheep dips containing these types of compounds are well known.羊的浸洗液中就含有这类成分羊的浸洗液中就含有这类成分2

17、021/9/1338五、五、类固醇激素（类固醇激素（steroid hormones）2021/9/13391、Sex steroids性激素性激素：testosterone睾丸激素睾丸激素 estradiol雌二醇雌二醇2、synthetic steroid合成类固醇合成类固醇 3、trenbolone 4、nonsteroidal drug非类固醇药非类固醇药 2021/9/1340用途用途promoters of tissue growth 促进生长促进生长 used in beef production as anabolic agents 用做牛的合成代谢促进剂用做牛的合成代谢促进剂

18、2021/9/1341The European Committee,however,banned the use of these substances for growth promotionin 1988,but their use for zootechnical purposes is permitted.1988年年开开始始，欧欧洲洲委委员员会会禁禁止止将将这这些些物物质作为生长促进剂使用质作为生长促进剂使用可可以以用用于于畜畜牧牧学学目目的的（如如同同步步化化动动情情期期、防止流产等）。防止流产等）。2021/9/1342六、六、生长激素（生长激素（somatotropins）20

19、21/9/1343分类分类naturally occurring peptide hormones 自然存在肽类激素自然存在肽类激素synthesized by using recombinant DNA technology 利用基因重组技术合成利用基因重组技术合成2021/9/1344目的目的Sincreasing milk production S 提高产奶量提高产奶量2021/9/1345矛盾焦点：矛盾焦点：economic needs 经济利益经济利益 animal-and consumer-safety issues 动物和消费者安全性动物和消费者安全性2021/9/1346“瘦肉

20、精瘦肉精”危害危害L什么是瘦肉精？什么是瘦肉精？L会造成何种危害？会造成何种危害？2021/9/1347盐酸克伦特罗，即盐酸克伦特罗，即兴奋剂，也称兴奋剂，也称激动激动剂，为肾上腺素能兴奋剂。剂，为肾上腺素能兴奋剂。既不是兽药品，也不是饲料添加剂。既不是兽药品，也不是饲料添加剂。分子式：分子式：C12H18Cl2N2O。分子量：分子量：227.19。常用其盐酸盐，熔点常用其盐酸盐，熔点174175.5，为，为无色微结晶粉末，易溶于水、甲醇、乙无色微结晶粉末，易溶于水、甲醇、乙醇，微溶于氮仿，不溶于苯。醇，微溶于氮仿，不溶于苯。2021/9/1348功能功能J该药的兴奋效应主要表现为支气管舒张，

21、通该药的兴奋效应主要表现为支气管舒张，通气改善等，作用强而持久。气改善等，作用强而持久。J在人医、兽医临床上用于治疗支气管哮喘、在人医、兽医临床上用于治疗支气管哮喘、慢性支气管炎、肺气肿等疾病，因此也称慢性支气管炎、肺气肿等疾病，因此也称平喘药、克喘素、安哮素等平喘药、克喘素、安哮素等2021/9/1349作用作用一般饲料中添加适量盐酸克伦特罗后，一般饲料中添加适量盐酸克伦特罗后，可使胴体瘦肉率提高可使胴体瘦肉率提高10以上，所以人以上，所以人们就称它为们就称它为“瘦肉精瘦肉精”。2021/9/1350具有较强的影响动物机体内物质代谢的具有较强的影响动物机体内物质代谢的作用，作用，降低脂肪的生

22、成降低脂肪的生成加速脂肪的分解加速脂肪的分解促进蛋白质的合成并使其降解减少促进蛋白质的合成并使其降解减少促进胰岛素的释放促进胰岛素的释放使糖原分解增加使糖原分解增加又称又称“营养重新分配剂营养重新分配剂”2021/9/1351代谢特征代谢特征半衰期为半衰期为30h以原形经尿的形式排出体外以原形经尿的形式排出体外停药后停药后2-3周仍可从尿中检出周仍可从尿中检出可在毛发中蓄积可在毛发中蓄积2021/9/1352应用应用国外有人对利用该类药物治疗肥胖症表国外有人对利用该类药物治疗肥胖症表现出极大兴趣。现出极大兴趣。体育界亦有人利用该药的特殊功能，让体育界亦有人利用该药的特殊功能，让运动员违规服用，

23、以增强肌肉力量，降运动员违规服用，以增强肌肉力量，降低脂肪沉积，提高运动成绩。低脂肪沉积，提高运动成绩。2021/9/135380年代一些人将盐酸克伦特罗作为动物年代一些人将盐酸克伦特罗作为动物生长促进剂和营养重新分配剂使用，以生长促进剂和营养重新分配剂使用，以提高饲料报酬。提高饲料报酬。猪吃了含有盐酸克伦特罗的饲料后，生猪吃了含有盐酸克伦特罗的饲料后，生长速度加快，脂肪含量降低，瘦肉率明长速度加快，脂肪含量降低，瘦肉率明显提高，所以养殖户称其为显提高，所以养殖户称其为“瘦肉精瘦肉精”。2021/9/1354盐酸克伦特罗虽能提高瘦肉比例，但毒盐酸克伦特罗虽能提高瘦肉比例，但毒副作用大，对猪的内

24、脏影响比较大，其副作用大，对猪的内脏影响比较大，其在体内的残留也比较高。在体内的残留也比较高。2021/9/1355中毒症状：中毒症状：肌肉震颤肌肉震颤头晕头晕呕吐呕吐心悸心悸对于患有高血压、心脏病等人来说对于患有高血压、心脏病等人来说尤其危险尤其危险2021/9/1356J目前，西方国家已禁止使用。目前，西方国家已禁止使用。J我国农业部我国农业部1997年在关于年在关于严禁非法使用严禁非法使用兽药的通知兽药的通知中明确规定严禁非法使用。中明确规定严禁非法使用。2021/9/1357盐酸克伦特罗的检测技术盐酸克伦特罗的检测技术J色谱技术色谱技术J免疫分析技术免疫分析技术J生物传感技术生物传感技

25、术2021/9/1358色谱技术色谱技术HPLCLC-MSGC-MSGC-FTIR（傅立叶红外联用）（傅立叶红外联用）时间：时间：2天天检测下限：检测下限：0.5g/kg2021/9/1359免疫分析技术免疫分析技术特点：成本低、速度快、灵敏度高、设备特点：成本低、速度快、灵敏度高、设备简单简单德国德国r-Biopharm公司、英国公司、英国BANDOX公司、公司、中国兽医药品监察所中国兽医药品监察所检测下限：检测下限：1.0ng/kg（尿样）、（尿样）、0.5ng/kg（组织）（组织）2021/9/1360免疫分析技术免疫分析技术阳性结果需要验证阳性结果需要验证验证方法：验证方法：LC-MS

26、、GC-MS*、GC-FTIR干扰：抗生素或磺胺类的存在，呈假阳性干扰：抗生素或磺胺类的存在，呈假阳性2021/9/1361生物传感技术生物传感技术S取样：尿液、血清、毛发取样：尿液、血清、毛发S生物传感器与电脑相联生物传感器与电脑相联2021/9/1362四、兽药残留对人类健康的影响四、兽药残留对人类健康的影响2021/9/13631、抗菌药物残留的危害、抗菌药物残留的危害2、激素残留的危害、激素残留的危害3、特殊毒性危害、特殊毒性危害4、有毒有害物质的残留、有毒有害物质的残留5、农药残留、农药残留6、对人类生存环境带来的不良影响、对人类生存环境带来的不良影响2021/9/13641、抗菌药

27、物残留的危害、抗菌药物残留的危害（1）过敏反应过敏反应 许多抗菌药物如青霉素、四环素类、磺胺类许多抗菌药物如青霉素、四环素类、磺胺类等均具有抗原性，能刺激体内抗体的形成等均具有抗原性，能刺激体内抗体的形成而引起许多人的过敏反应。而引起许多人的过敏反应。其中以青霉素类引起的过敏反应最为常见。其中以青霉素类引起的过敏反应最为常见。2021/9/1365症状症状:牛奶中青霉素和磺胺类药物残留引起人过敏牛奶中青霉素和磺胺类药物残留引起人过敏反应特征：反应特征：轻者引起皮肤疡痒和麻疹，重者引起轻者引起皮肤疡痒和麻疹，重者引起急性血管性水肿和休克，严重的甚至出现急性血管性水肿和休克，严重的甚至出现死亡；死

28、亡；婴儿经常会出现皮肤过敏和麻疹婴儿经常会出现皮肤过敏和麻疹2021/9/1366（2）对人类胃肠道微生物的不良影响对人类胃肠道微生物的不良影响 残留的抗菌药可抑制或杀死胃肠道内正残留的抗菌药可抑制或杀死胃肠道内正常的菌群，导致人们正常的常的菌群，导致人们正常的免疫机能下免疫机能下降降，使体外病原更易侵入。，使体外病原更易侵入。2021/9/1367（3）人类病原菌人类病原菌耐药性耐药性的增加的增加 抗菌药在动物性食品中残留，可使人类的病原抗菌药在动物性食品中残留，可使人类的病原菌长期接触这些低浓度药物而产生耐药性；菌长期接触这些低浓度药物而产生耐药性；细菌的耐药基因可以在人群、动物群和生态系

29、细菌的耐药基因可以在人群、动物群和生态系统中的细菌间统中的细菌间相互传递相互传递，使病菌，使病菌(沙门氏菌、肠沙门氏菌、肠球菌、大肠杆菌等球菌、大肠杆菌等)产生越来越强的耐药性；产生越来越强的耐药性；直接后果：人类或动物感染性疾病的治疗难度直接后果：人类或动物感染性疾病的治疗难度加大，治疗费用增加。加大，治疗费用增加。2021/9/1368（4）给新药的开发带来压力给新药的开发带来压力 随着病原细菌耐药性的增加，使抗菌药随着病原细菌耐药性的增加，使抗菌药物的使用寿命逐渐缩短，这就要求不断物的使用寿命逐渐缩短，这就要求不断开发新的药物品种以克服耐药性；开发新的药物品种以克服耐药性；细菌的耐药性产

30、生得越快，临床上对新细菌的耐药性产生得越快，临床上对新药的要求就越迫切。药的要求就越迫切。2021/9/1369（5）增加体内脏器的负担增加体内脏器的负担 残留药物进入人体后，人体在代谢这些残留药物进入人体后，人体在代谢这些药物时，不知不觉中增加了体内脏器的药物时，不知不觉中增加了体内脏器的负担。负担。2021/9/1370例如例如，磺胺类药物需通过肝脏来解毒；磺胺类药物需通过肝脏来解毒；氨基糖苷类药有较强的肾毒性；氨基糖苷类药有较强的肾毒性；若长期食用含有此类药物的动物性食品，若长期食用含有此类药物的动物性食品，就会造成慢性肾中毒。就会造成慢性肾中毒。2021/9/13712、激素残留的危害

31、、激素残留的危害兽药激素兽药激素促性腺素促性腺素肾上腺素肾上腺素性激素性激素同化激素同化激素2021/9/1372激素的作用：激素的作用：J促进动物生长发育促进动物生长发育J增重增重J育肥育肥J促使动物发情促使动物发情2021/9/1373L此类物质一旦进入人体，特别是儿童体内，此类物质一旦进入人体，特别是儿童体内，可扰乱正常的生长发育规律，甚至出现中可扰乱正常的生长发育规律，甚至出现中毒症状。毒症状。L如：盐酸克伦特罗如：盐酸克伦特罗2021/9/13743、特殊毒性危害、特殊毒性危害N特殊毒性是指致畸、致突变和致癌的作用。特殊毒性是指致畸、致突变和致癌的作用。“三致三致”药物药物2021/

32、9/1375“三致三致”药物及毒性作用药物及毒性作用N有有致癌致癌作用的药物：作用的药物：雌激素雌激素 硝基呋喃类硝基呋喃类 喹恶啉类的卡巴氧喹恶啉类的卡巴氧 砷制剂砷制剂 黄曲霉菌素黄曲霉菌素 苯并芘苯并芘 亚硝酸盐亚硝酸盐 多氯联苯多氯联苯 二恶英二恶英2021/9/1376怀疑有怀疑有“三致三致”(致癌、致畸、致突变致癌、致畸、致突变)作用作用的药和人畜共用的抗菌药物，如：的药和人畜共用的抗菌药物，如：磺胺类磺胺类四环素类四环素类硝基咪唑类硝基咪唑类硝基呋喃类硝基呋喃类喹恶啉类喹恶啉类氨基糖甙类氨基糖甙类内酰胺类内酰胺类2021/9/13771988年美国年美国“国家毒理研究中心国家毒理

33、研究中心”报道：报道：动物常用药磺胺二甲嘧啶可使大鼠甲状动物常用药磺胺二甲嘧啶可使大鼠甲状腺癌和肝癌的发病率大大增加；从而诱腺癌和肝癌的发病率大大增加；从而诱发人的甲状腺癌发人的甲状腺癌长期摄入长期摄入氯霉素氯霉素能引起人骨髓造血机能能引起人骨髓造血机能的损伤而引发再生障碍性贫血；的损伤而引发再生障碍性贫血；2021/9/1378N磺胺类能破坏人的造血系统；磺胺类能破坏人的造血系统；N甾体激素甾体激素(如已烯雌酚如已烯雌酚)能引起女性早熟、能引起女性早熟、子宫癌和男性女性化；子宫癌和男性女性化；N苯并咪唑类药物能引起人体细胞染色体苯并咪唑类药物能引起人体细胞染色体突变诱发孕妇产生畸形胎。突变诱

34、发孕妇产生畸形胎。2021/9/13794、有毒有害物质的残留、有毒有害物质的残留指汞、镉、铅、砷、酚、氟等指汞、镉、铅、砷、酚、氟等在生物体内的蓄积，引起组织器官病变或功在生物体内的蓄积，引起组织器官病变或功能失调。能失调。2021/9/1380五、减少兽药残留危害五、减少兽药残留危害应采取的措施应采取的措施2021/9/1381J政府重视，强化监管职能，加强相关法律法政府重视，强化监管职能，加强相关法律法规与检测标准的建设规与检测标准的建设J大力发展大力发展集约化集约化畜牧业畜牧业J建立畜禽产品绿色生产基地建立畜禽产品绿色生产基地J继续强化兽药和添加剂的监管力度继续强化兽药和添加剂的监管力度J积极推进本行业的卫生注册和体系认证工作积极推进本行业的卫生注册和体系认证工作2021/9/1382THE END！