遗传信息的携带者—核酸细胞中的糖类和脂质.ppt

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1、遗传信息的携带者核酸细胞中的糖类和脂质现在学习的是第1页，共38页u考纲要求 (1)核酸的结构和功能核酸的结构和功能()(2)糖类、脂质的种类和作用糖类、脂质的种类和作用()(3)实验：检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质实验：检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质 (4)实验：观察实验：观察DNA、RNA在细胞中的分布在细胞中的分布现在学习的是第2页，共38页考点突破考点突破考点一考点一 DNA和和RNA 1.核酸的组成分析现在学习的是第3页，共38页 2.核酸的分类和功能核酸的分类和功能磷酸磷酸磷酸磷酸核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖五碳糖五碳糖U(U(尿嘧啶尿嘧啶)T(T(胸腺嘧啶胸腺嘧啶)A(A(腺嘌呤

2、腺嘌呤)、C(C(胞嘧啶胞嘧啶)、G(G(鸟嘌呤鸟嘌呤)碱基碱基化学化学成分成分核糖核苷酸核糖核苷酸脱氧核苷酸脱氧核苷酸核苷酸核苷酸基本单位基本单位细胞质细胞质(主要主要)细胞核细胞核(主要主要)、线粒体、叶绿体、线粒体、叶绿体分布分布RNARNADNADNA核酸核酸比较项目比较项目现在学习的是第4页，共38页空间结构空间结构由由两两条条脱脱氧氧核核苷苷酸酸长长链链构构成成，呈呈现现规规则则的的双双螺螺旋结构旋结构由一条核糖核苷酸长链构成由一条核糖核苷酸长链构成功能功能细细胞胞生生物物和和某某些些病病毒毒的的遗遗传传物物质质，携携带带遗遗传传信信息，控制性状息，控制性状作为遗传物质作为遗传物质

3、(有些病毒有些病毒)作为酶，具有催化功能作为酶，具有催化功能传传递递遗遗传传信信息息(mRNA)(mRNA)，运运输输氨氨基酸基酸(tRNA)(tRNA)，组成核糖体，组成核糖体(rRNA)(rRNA)现在学习的是第5页，共38页【例【例1】由由1分子磷酸、分子磷酸、1分子碱基和分子碱基和1分子化合物分子化合物a构成构成的化合物的化合物b如下图所示。下列相关叙述正确的有如下图所示。下列相关叙述正确的有若若m为腺嘌呤，则为腺嘌呤，则b肯定为腺嘌呤脱氧核苷酸肯定为腺嘌呤脱氧核苷酸若若a为核糖，则为核糖，则b为为DNA的基本组成单位的基本组成单位若若m为尿嘧啶，则为尿嘧啶，则DNA中不含中不含b这种

4、化合物这种化合物若由若由b构成的核酸能被吡罗红染成红色，则构成的核酸能被吡罗红染成红色，则a为脱氧核为脱氧核糖糖组成化合物组成化合物b的元素有的元素有C、H、O、N、P 5种种若若a为核糖，则由为核糖，则由b组成的核酸主要分布在细胞核中组成的核酸主要分布在细胞核中幽门螺杆菌体内含的化合物幽门螺杆菌体内含的化合物m共共4种种现在学习的是第6页，共38页【例【例2】(2013新课标全国新课标全国)关于关于DNA和和RNA的叙述，正确的的叙述，正确的是是()A.DNA有氢键，有氢键，RNA没有氢键没有氢键B.一种病毒同时含有一种病毒同时含有DNA和和RNAC.原核细胞中既有原核细胞中既有DNA，也有

5、，也有RNAD.叶绿体、线粒体和核糖体都含有叶绿体、线粒体和核糖体都含有DNA现在学习的是第7页，共38页辨析脱氧核糖；核糖；核苷酸；核酸脱氧核糖；核糖；核苷酸；核酸细胞细胞中核酸中核酸 种；核苷酸种；核苷酸 种；碱基种；碱基 种种病毒病毒中核酸中核酸 种；核苷酸种；核苷酸 种；碱基种；碱基 种种细胞中细胞中遗传物质遗传物质是是 ；一切生物一切生物主要的遗传物质主要的遗传物质是是 ；现在学习的是第8页，共38页考点二考点二 核酸与蛋白质的比较与联系核酸与蛋白质的比较与联系双双缩缩脲脲试试剂剂 (紫紫色色反反应应)吡罗红吡罗红(红红色色)甲基绿甲基绿(绿绿色色)检测试剂检测试剂核糖体核糖体主主要

6、要在在细细胞胞核核中转录生成中转录生成主主要要在在细细胞胞核核中中复制产生复制产生形成场所形成场所氨基酸氨基酸核糖核苷酸核糖核苷酸脱氧核苷酸脱氧核苷酸组成单位组成单位C C、H H、O O、N N等等C C、H H、O O、N N、P P元素元素RNARNADNADNA蛋白质蛋白质核酸核酸项目项目现在学习的是第9页，共38页联系联系氨氨基基酸酸的的种种类类、数数量量、排排列顺序及多肽链空间结构列顺序及多肽链空间结构核核苷苷酸酸的的种种类类、数数量量及及排排列顺序列顺序结构多样性结构多样性的决定因素的决定因素氨基酸氨基酸多肽多肽蛋白质蛋白质一一般般为为单单链结构链结构一一般般为为规规则则的的双螺

7、旋结构双螺旋结构分子结构分子结构现在学习的是第10页，共38页【注意】【注意】(1)同种生物不同细胞中同种生物不同细胞中DNA一般相同一般相同，而，而mRNA则一则一般不同般不同，蛋白质种类和含量也不同蛋白质种类和含量也不同，这是，这是基因选择性表达基因选择性表达的结果。的结果。(2)核酸与蛋白质在不同生物体中具有物种的特异性，因而核酸与蛋白质在不同生物体中具有物种的特异性，因而可以从分子水平上，通过分析核酸与蛋白质的相似程度来推断可以从分子水平上，通过分析核酸与蛋白质的相似程度来推断物种亲缘关系的远近。物种亲缘关系的远近。现在学习的是第11页，共38页【例3】下图是人体细胞中三种重要的大分子

8、有机物下图是人体细胞中三种重要的大分子有机物B、G、E的元素组成、基本单位及相互关系图。关于此图的叙述的元素组成、基本单位及相互关系图。关于此图的叙述不正确的是不正确的是()A.EG发生的主要场所是细胞核，发生的主要场所是细胞核，GB发生的场所是核糖体发生的场所是核糖体B.B的功能多样性只与的功能多样性只与b的种类、数目和排列顺序有关的种类、数目和排列顺序有关C.E中中e的排列顺序决定了的排列顺序决定了B中中b的排列顺序的排列顺序D.元素元素X含有氮元素，元素含有氮元素，元素Y是氮元素和磷元素是氮元素和磷元素现在学习的是第12页，共38页【例【例4】如图表示人体细胞内的几种重要化合物如图表示人

9、体细胞内的几种重要化合物A、B、C的化学组成及它们之间的关系。下列相关说法中，不正确的的化学组成及它们之间的关系。下列相关说法中，不正确的是是()A.A和和B是染色体的主要成分是染色体的主要成分B.过程过程1、2、4都有水的产生都有水的产生C.密码子存在于密码子存在于B和和CD.过程过程3、4进行的场所和所利用的酶不同进行的场所和所利用的酶不同现在学习的是第13页，共38页考点三 糖类、脂质的种类和作用一、糖类一、糖类1.1.组成元素组成元素:C H O:C H O 2.2.分类（是否能水解）分类（是否能水解）现在学习的是第14页，共38页种类种类分布分布功能功能单糖单糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳

10、糖淀粉淀粉纤维素纤维素糖原糖原肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖麦芽糖麦芽糖果糖果糖半乳糖半乳糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖植物细胞中植物细胞中细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有动物细胞中动物细胞中组成组成RNA的成分的成分组成组成DNA的成分的成分细胞的能源物质细胞的能源物质提供能源提供能源提供能源提供能源都能提供能源都能提供能源发芽小麦谷粒中发芽小麦谷粒中甘蔗甜菜中丰富甘蔗甜菜中丰富人和动物乳汁中人和动物乳汁中种子变态茎或根种子变态茎或根植物细胞壁植物细胞壁动物的肝脏中动物的肝脏中肌肉组织中肌肉组织中植物细胞储存能量植物细胞储存能量支持保护细胞支持保

11、护细胞储存能量储存能量动物细胞储存能量调节血糖动物细胞储存能量调节血糖二二糖糖多糖C5H10O5C5H10O4C6H12O6C12H22O11（C6H10O5）n现在学习的是第15页，共38页3.糖类功能糖类功能(1)糖类是生物体的糖类是生物体的主要能源物质主要能源物质：糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质(70%)。淀粉和糖原淀粉和糖原分别是植物、动物细胞内的分别是植物、动物细胞内的储能物质储能物质，而，而纤维素纤维素为结构物质为结构物质，非储能物质。，非储能物质。(2)糖类是细胞和生物体的重要结构成分：糖类是细胞和生物体的重要结构成分：五碳糖是构成核

12、酸的主要成分。五碳糖是构成核酸的主要成分。纤维素和果胶是植物细胞纤维素和果胶是植物细胞壁的主要成分。壁的主要成分。细菌的细胞壁主要由肽聚糖构成。细菌的细胞壁主要由肽聚糖构成。(3)糖类是糖类是细胞通讯、识别作用细胞通讯、识别作用的基础，也是的基础，也是细胞膜的成分细胞膜的成分：在细胞膜上糖类常与蛋白质结合在一起构成糖蛋白，糖蛋白在细在细胞膜上糖类常与蛋白质结合在一起构成糖蛋白，糖蛋白在细胞与细胞之间的相互识别、信息传递过程中起着非常重要的作用。胞与细胞之间的相互识别、信息传递过程中起着非常重要的作用。现在学习的是第16页，共38页二、脂质脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物

13、1.脂质的组成元素：磷脂还有现在学习的是第17页，共38页 2.脂质的类别与功能脂质的类别与功能促进人体对钙、磷的吸收和利用促进人体对钙、磷的吸收和利用维生素维生素D D促促进进性性器器官官的的发发育育和和两两性性生生殖殖细细胞胞的的形形成成，激激发发并并维持雌、雄性动物的第二性征维持雌、雄性动物的第二性征性激素性激素是是构构成成动动物物细细胞胞膜膜的的重重要要成成分分；参参与与血血液液中中脂脂质质的的运输；可以转化成维生素运输；可以转化成维生素D D胆固醇胆固醇固醇类固醇类是是构构成成细细胞胞膜膜、线线粒粒体体膜膜、叶叶绿绿体体膜膜等等膜膜结结构构的的重重要成分要成分磷脂磷脂类脂类脂储存能量

14、、氧化分解释放能量储存能量、氧化分解释放能量 维持体温恒定维持体温恒定脂肪脂肪生理功能生理功能种类种类【注意】脂肪氧化分解特点脂肪氧化分解特点相对于糖类、蛋白质分子，脂肪分子中相对于糖类、蛋白质分子，脂肪分子中C、H的比例高，而的比例高，而O比比例小。故在氧化分解时，单位质量的脂肪较糖类、蛋白质消耗例小。故在氧化分解时，单位质量的脂肪较糖类、蛋白质消耗的氧气多，产生的水多，产生的能量也多。的氧气多，产生的水多，产生的能量也多。现在学习的是第18页，共38页 3.糖类和脂质的比较化学组成和种类脂质糖类 名称项目现在学习的是第19页，共38页联系联系生物体的储能物质，如脂肪生物体的储能物质，如脂肪

15、生生物物膜膜的的重重要要组组成成成成分分，如如磷脂，胆固醇磷脂，胆固醇调调节节新新陈陈代代谢谢和和生生殖殖，如如性性激素激素主要的能源物质主要的能源物质构构成成细细胞胞结结构构，如如糖糖被被、细胞壁细胞壁核酸的组成成分核酸的组成成分生生 理理作用作用主要是主要是内质网内质网叶叶绿绿体体、内内质质网网、高高尔尔基基体、肝脏和肌肉体、肝脏和肌肉合合 成成部位部位区区别别现在学习的是第20页，共38页【注意】(1)并非所有的糖都是能源物质，如核糖、并非所有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素不提供能量。脱氧核糖、纤维素不提供能量。(2)并非所有的糖都可以用斐林试剂鉴定，如并非所有的糖都可以用斐

16、林试剂鉴定，如蔗糖、蔗糖、淀粉淀粉均为非还原糖均为非还原糖。(3)脂肪是主要的储能物质，但不构成膜结构，脂肪是主要的储能物质，但不构成膜结构，磷脂磷脂和胆固醇和胆固醇均参与均参与膜结构膜结构的组成。的组成。(4)糖类是细胞通讯、识别作用的基础，也是细胞膜的成糖类是细胞通讯、识别作用的基础，也是细胞膜的成分，如在细胞膜上糖类常与蛋白质结合在一起构成糖蛋白。分，如在细胞膜上糖类常与蛋白质结合在一起构成糖蛋白。现在学习的是第21页，共38页(5)性激素性激素属于固醇类激素，而细胞膜主要由磷脂构成，属于固醇类激素，而细胞膜主要由磷脂构成，根据相似相溶原理，性激素能够通过根据相似相溶原理，性激素能够通过

17、自由扩散自由扩散进入细胞内，进入细胞内，与细胞内受体结合，从而调节代谢过程。与细胞内受体结合，从而调节代谢过程。(6)糖类是生物体主要的能源物质，脂肪是生物体的糖类是生物体主要的能源物质，脂肪是生物体的主要储能物质，主要储能物质，ATP是生物体生命活动的直接供能物是生物体生命活动的直接供能物质，太阳光能是最终的能量来源。质，太阳光能是最终的能量来源。现在学习的是第22页，共38页(7)糖类和脂肪均由糖类和脂肪均由C、H、O三种元素组成，氧化三种元素组成，氧化分解产生分解产生CO2、H2O，同时释放能量，同时释放能量，但脂肪中，但脂肪中氧氧元素含元素含量低，量低，碳和氢元素碳和氢元素比例较高，而

18、糖类则相反，脂肪是细胞比例较高，而糖类则相反，脂肪是细胞中良好的储能物质。中良好的储能物质。同质量同质量的脂肪比淀粉在氧化时的脂肪比淀粉在氧化时耗氧耗氧多多，因此播种含脂肪较多的油料作物的种子时应比播种含淀，因此播种含脂肪较多的油料作物的种子时应比播种含淀粉多的谷类作物的种子时要粉多的谷类作物的种子时要浅浅一些。一些。现在学习的是第23页，共38页【例5】下列哪项不是细胞内的脂质具有的功能下列哪项不是细胞内的脂质具有的功能()A.维持高等动物第二性征维持高等动物第二性征B.是构成细胞膜等生物膜的重要物质是构成细胞膜等生物膜的重要物质C.减少体内热量散失，维持体温恒定减少体内热量散失，维持体温恒

19、定D.催化体内能源物质分解，利于机体抵御寒冷天气催化体内能源物质分解，利于机体抵御寒冷天气现在学习的是第24页，共38页【例6】下列有关糖类和脂质的叙述，不正确的是下列有关糖类和脂质的叙述，不正确的是()A.脂质中的磷脂是构成细胞膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂脂质中的磷脂是构成细胞膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂B.植物细胞中的多糖主要是淀粉和纤维素，动物细胞中的多植物细胞中的多糖主要是淀粉和纤维素，动物细胞中的多糖主要是乳糖和糖原糖主要是乳糖和糖原C.固醇类物质在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能固醇类物质在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能D.葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞共有的

20、葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞共有的现在学习的是第25页，共38页精要点拨精要点拨 解答糖类和脂质的相关试题时，审清关键词可准确把握命题者的命题解答糖类和脂质的相关试题时，审清关键词可准确把握命题者的命题意图，从而有效避开题中设置的陷阱，例如分清脂肪和脂质，同时要掌意图，从而有效避开题中设置的陷阱，例如分清脂肪和脂质，同时要掌握以下握以下易错知识点易错知识点：(1)胆固醇胆固醇是构成是构成动物细胞膜动物细胞膜的重要成分。的重要成分。(2)糖类的主要功能是为生命活动提供能量，但纤维素、核糖、脱氧核糖类的主要功能是为生命活动提供能量，但纤维素、核糖、脱氧核糖的主要功能是参与生物体的构成。糖的主

21、要功能是参与生物体的构成。(3)脂肪的元素组成是脂肪的元素组成是C、H、O，磷脂的元素组成是，磷脂的元素组成是C、H、O、N、P。(4)性激素属于脂质性激素属于脂质。现在学习的是第26页，共38页 【例7】(2011四川四川)如图表示油菜种子在成熟过程中种子质量和如图表示油菜种子在成熟过程中种子质量和有机物相对含量的变化趋势，下列相关叙述不正确的是有机物相对含量的变化趋势，下列相关叙述不正确的是A.大量糖类输入并参与代谢，导致种子大量糖类输入并参与代谢，导致种子质量不断增加质量不断增加B.细胞代谢利用大量糖类，导致淀细胞代谢利用大量糖类，导致淀粉含量降低粉含量降低C.糖类不断转化为脂质，导致脂

22、质含量糖类不断转化为脂质，导致脂质含量持续增加持续增加D.糖类不转化为蛋白质，导致含氮物质含糖类不转化为蛋白质，导致含氮物质含量不变量不变现在学习的是第27页，共38页考点四 实验检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质1.还原糖的检测 选材：含糖量较高、白色或近于白色的植物组织 生成生成砖红色沉淀砖红色沉淀5065温水温水结论：组织样液中含有可溶性结论：组织样液中含有可溶性还原性糖还原性糖苹果，梨，白萝卜等苹果，梨，白萝卜等现在学习的是第28页，共38页实验注意问题实验注意问题(1)还原糖鉴定的实验材料要求：还原糖鉴定的实验材料要求：浅色浅色：不能用绿色叶片、西瓜、血液等材料，防止颜色：不能用绿色叶

23、片、西瓜、血液等材料，防止颜色的干扰。的干扰。还原糖还原糖含量高：不能用马铃薯含量高：不能用马铃薯(富含富含淀粉淀粉)、甘蔗、甜菜、甘蔗、甜菜(富含富含蔗糖蔗糖)。(2)唯一需要加热唯一需要加热还原糖鉴定，且必须还原糖鉴定，且必须水浴加热水浴加热，不，不能用酒精灯直接加热。若不加热则无砖红色沉淀出现。能用酒精灯直接加热。若不加热则无砖红色沉淀出现。(3)非还原糖非还原糖(如蔗糖如蔗糖)+斐林试剂斐林试剂 现象不是无色而现象不是无色而是是浅蓝色浅蓝色Cu(OH)2的颜色的颜色。现在学习的是第29页，共38页2.脂肪的检测脂肪的检测方法一：花生种子匀浆方法一：花生种子匀浆+3滴苏丹滴苏丹染液染液_

24、方法二：方法二：取材：花生种子取材：花生种子(浸泡浸泡)，将子叶切成薄片，将子叶切成薄片 结论：圆形小颗粒呈结论：圆形小颗粒呈橘黄色橘黄色，说明有脂肪存在，说明有脂肪存在 低倍显微镜低倍显微镜橘黄色橘黄色现在学习的是第30页，共38页蛋白质4滴紫色现在学习的是第31页，共38页(4)唯一需要唯一需要显微镜显微镜脂肪鉴定，实验用脂肪鉴定，实验用50%酒精的作用酒精的作用洗洗掉浮色掉浮色。(5)记准混合后加入记准混合后加入斐林试剂斐林试剂，且，且现配现用现配现用；分别加入；分别加入双缩脲试剂双缩脲试剂(先加先加A液，后加液，后加B液，且液，且B液不能过量液不能过量)。两者成分相。两者成分相同，但同

25、，但CuSO4溶液的浓度不同，所以不能混用。溶液的浓度不同，所以不能混用。(6)若用若用大豆大豆做材料，必须提前做材料，必须提前浸泡浸泡；若用；若用蛋清蛋清作材料，必须作材料，必须稀释稀释，防止其防止其粘在试管壁上粘在试管壁上不易刷洗；且该实验应不易刷洗；且该实验应预留部分组织样液做预留部分组织样液做对比对比。(7)易写错别字提示：易写错别字提示：“斐林试剂斐林试剂”中的中的“斐斐”不可错写成不可错写成“婓婓”，双缩脲试剂中，双缩脲试剂中“脲脲”不可错写成不可错写成“尿尿”。现在学习的是第32页，共38页【例8】鉴定可溶性还原糖、蛋白质、脂肪，观察鉴定可溶性还原糖、蛋白质、脂肪，观察DNA、R

26、NA在在细胞中的分布，所用实验材料均较合理的一组是细胞中的分布，所用实验材料均较合理的一组是()A.韭菜叶、豆浆、大豆、洋葱鳞片叶内表皮韭菜叶、豆浆、大豆、洋葱鳞片叶内表皮B.梨、鸡蛋清、花生子叶、人口腔上皮细胞梨、鸡蛋清、花生子叶、人口腔上皮细胞C.苹果、花生子叶、大豆、洋葱鳞片叶外表皮苹果、花生子叶、大豆、洋葱鳞片叶外表皮D.番茄、豆浆、花生子叶、人口腔上皮细胞番茄、豆浆、花生子叶、人口腔上皮细胞现在学习的是第34页，共38页【例9】下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是()A.用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质用于鉴定还原糖的斐林试

27、剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定的鉴定B.脂肪的鉴定实验中可能需要用显微镜才能看到被染成橘黄脂肪的鉴定实验中可能需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴色的脂肪滴C.鉴定还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液鉴定还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液D.用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与液与B液要混合均匀后，再加入含液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现用现配样品的试管中，且必须现用现配现在学习的是第35页，共38页【例10】(2013新课标全国新课标全国)某油料植物的种子中脂某油料植物的种子中脂肪含量为种子干重的肪含量为种子干重的70%。为

28、探究该植物种子萌发过程中干。为探究该植物种子萌发过程中干重及脂肪含量的变化，某研究小组将种子置于温度、水分重及脂肪含量的变化，某研究小组将种子置于温度、水分(蒸蒸馏水馏水)、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检测萌发种、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检测萌发种子子(含幼苗含幼苗)的脂肪含量和干重。结果表明：脂肪含量逐渐减的脂肪含量和干重。结果表明：脂肪含量逐渐减少，到第少，到第11 d时减少了时减少了90%，干重变化如下图所示。，干重变化如下图所示。现在学习的是第36页，共38页考点五考点五 实验实验观察观察DNA、RNA在细胞中的分布在细胞中的分布1.实验原理(1)甲基绿和吡罗红对DNA和RNA的亲和力不同：(2)盐酸：改变盐酸：改变细胞膜的通透性细胞膜的通透性加速染色剂进入细加速染色剂进入细胞；使胞；使染色质中的染色质中的DNA与蛋白质与蛋白质分离分离有利于有利于DNA与染色剂结合。与染色剂结合。现在学习的是第38页，共38页