脑卒中与营养管理课件.ppt
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1、关于脑卒中与营养管理现在学习的是第1页,共46页n卒中的发生和转归是多因素的,卒中后脑卒中的发生和转归是多因素的,卒中后脑损害的恢复是建立在人体内环境稳定的基损害的恢复是建立在人体内环境稳定的基础上,其中机体础上,其中机体营养状态营养状态直接影响卒中的直接影响卒中的转归。转归。现在学习的是第2页,共46页药物治疗药物治疗吞咽康复吞咽康复营养治疗营养治疗心理康复心理康复预防感染预防感染语言康复语言康复肢体康复肢体康复现在学习的是第3页,共46页 脑卒中患者营养不良的脑卒中患者营养不良的发生因素及危害发生因素及危害现在学习的是第4页,共46页 以以药物药物为主体的治疗模式为主体的治疗模式仍然是目前
2、我国临床治疗脑卒中的基本模式仍然是目前我国临床治疗脑卒中的基本模式n长长期期以以来来,我我国国对对卒卒中中患患者者的的医医疗疗主主要要依依赖赖于于对对药药物物的的选选择择和和应应用用。病病人人从从住住院院到到出出院院,始始终终处处于于被被动动的的接受药物的治疗。接受药物的治疗。n临临床床医医生生在在卒卒中中整整体体治治疗疗的的措措施施中中往往往往忽忽略略营营养养状状态态,对对卒卒中中患患者者施施行行营营养养管管理理的的必必要要性性缺缺乏乏足足够够的的认识。认识。现在学习的是第5页,共46页脑卒中后出现营养不良的相关因素脑卒中后出现营养不良的相关因素病前因素病前因素 脑卒中好发于老年人,他们在患
3、病前就已存在营养不良,如牙齿脱落、胃肠脑卒中好发于老年人,他们在患病前就已存在营养不良,如牙齿脱落、胃肠功能减退或其他慢性疾病,进食、营养吸收等均受到影响。而脑卒中使病人的营功能减退或其他慢性疾病,进食、营养吸收等均受到影响。而脑卒中使病人的营养状况进一步恶化。养状况进一步恶化。神经内分泌因素神经内分泌因素 神经内分泌功能的稳定是机体保持正常营养代谢的首要条件。脑卒中发神经内分泌功能的稳定是机体保持正常营养代谢的首要条件。脑卒中发生后,病人下丘脑、垂体、脑干以及皮质功能均可能受到不同程度的影响,生后,病人下丘脑、垂体、脑干以及皮质功能均可能受到不同程度的影响,直接影响到体温调节、激素分泌、食欲
4、、消化吸收、能量消耗及水、电解质直接影响到体温调节、激素分泌、食欲、消化吸收、能量消耗及水、电解质平衡等,导致营养风险。平衡等,导致营养风险。现在学习的是第6页,共46页意识障碍和颅内压增高意识障碍和颅内压增高 意识障碍导致病人不能主动进食,颅内高压则引起的频繁呕吐,不意识障碍导致病人不能主动进食,颅内高压则引起的频繁呕吐,不仅妨碍病人的消化吸收,而且还会伴有体液丧失等。仅妨碍病人的消化吸收,而且还会伴有体液丧失等。吞咽障碍吞咽障碍 根据不同的评估的方法和时间,约根据不同的评估的方法和时间,约30%65%的急性脑卒中病人可出现吞的急性脑卒中病人可出现吞咽障碍。吞咽障碍导致营养成分摄入减少,甚至
5、引发吸入性肺炎。咽障碍。吞咽障碍导致营养成分摄入减少,甚至引发吸入性肺炎。脑卒中后出现营养不良的相关因素脑卒中后出现营养不良的相关因素现在学习的是第7页,共46页神经功能缺损神经功能缺损 脑卒中所致的肢体或面肌瘫痪、感觉异常、视野受损及共济失调等,都脑卒中所致的肢体或面肌瘫痪、感觉异常、视野受损及共济失调等,都会不同程度地影响病人进食。具体表现为体位不稳、操作困难、张口或闭会不同程度地影响病人进食。具体表现为体位不稳、操作困难、张口或闭口、咀嚼、吞咽等障碍,进食太慢,严重者需他人协助,影响病人进食的口、咀嚼、吞咽等障碍,进食太慢,严重者需他人协助,影响病人进食的主动性,影响营养物质的摄取。主动
6、性,影响营养物质的摄取。应激状态应激状态 脑卒中后的高应激状态可使机体呈高分解代谢,蛋白质急剧消耗,造成脑卒中后的高应激状态可使机体呈高分解代谢,蛋白质急剧消耗,造成机体负氮平衡。应激可使胃肠道黏膜和屏障功能破坏,也影响病人营养物机体负氮平衡。应激可使胃肠道黏膜和屏障功能破坏,也影响病人营养物质的消化与吸收。质的消化与吸收。脑卒中后出现营养不良的相关因素脑卒中后出现营养不良的相关因素现在学习的是第8页,共46页心理因素心理因素 这也是引起病人食欲缺乏和进食减少的一个因素。病人因脑卒中的这也是引起病人食欲缺乏和进食减少的一个因素。病人因脑卒中的意外打击,工作和生活能力下降或丧失,而导致抑郁或焦虑
7、,会极大地意外打击,工作和生活能力下降或丧失,而导致抑郁或焦虑,会极大地影响病人的食欲,使其进食减少。影响病人的食欲,使其进食减少。并发症并发症 感染是脑卒中最常见的并发症。出现感染后,机体消耗增加,进一步加重营感染是脑卒中最常见的并发症。出现感染后,机体消耗增加,进一步加重营养状况恶化。随着心、肝、肾功能的受损,也从各方面影响脑卒中后病人的营养养状况恶化。随着心、肝、肾功能的受损,也从各方面影响脑卒中后病人的营养状况。状况。脑卒中后出现营养不良的相关因素脑卒中后出现营养不良的相关因素现在学习的是第9页,共46页脑卒中后营养不良的发生率脑卒中后营养不良的发生率营营养养不不良良发发生生率率(%)
8、住院时间住院时间16.3%35%50%现在学习的是第10页,共46页营养不良的危害营养不良的危害n营养不良是肺炎的重要危险因素能改变口咽部细菌的种类,使呼吸道寄生菌转移到口腔;能改变口咽部细菌的种类,使呼吸道寄生菌转移到口腔;营养不良可减少咳嗽力量及肺部的清除能力;营养不良可减少咳嗽力量及肺部的清除能力;导致患者乏力、力弱甚至意识清醒程度下降,从而增加误吸的导致患者乏力、力弱甚至意识清醒程度下降,从而增加误吸的可能;可能;降低免疫力。降低免疫力。现在学习的是第11页,共46页营养不良的危害营养不良的危害n降低整体功能状态肌肉、皮肤松弛肌肉、皮肤松弛骨质疏松、骨量减少骨质疏松、骨量减少缺铁性贫血
9、缺铁性贫血损伤愈合能力降低损伤愈合能力降低现在学习的是第12页,共46页营养不良的危害营养不良的危害n与营养正常的患者相比,营养不良者与营养正常的患者相比,营养不良者6个月病死率或严重致残率更高个月病死率或严重致残率更高患病时间(月)患病时间(月)身身体体状状况况平平均均水水平平现在学习的是第13页,共46页 脑卒中合并营养不良者,其并发症发生率(如脑卒中合并营养不良者,其并发症发生率(如肺炎及肺部感染、褥疮、胃肠道出血、深静脉血栓肺炎及肺部感染、褥疮、胃肠道出血、深静脉血栓及其它并发症)显著高于营养正常者。及其它并发症)显著高于营养正常者。结论:结论:脑卒中合并营养不良是导致不良结局脑卒中合
10、并营养不良是导致不良结局的独立危险因素。的独立危险因素。(20072007年年卒中患者营养管理的中国专家共识卒中患者营养管理的中国专家共识卒中患者营养管理的中国专家共识卒中患者营养管理的中国专家共识)现在学习的是第14页,共46页 脑卒中患者的营养管理脑卒中患者的营养管理现在学习的是第15页,共46页n入院时对患者进行营养风险的筛查入院时对患者进行营养风险的筛查n对卒中患者的营养需求进行评估对卒中患者的营养需求进行评估n有营养不良风险和营养不良者宜制定营养支持计划有营养不良风险和营养不良者宜制定营养支持计划n入院后每周进行营养状况的评估入院后每周进行营养状况的评估n出院时制定出院后营养支持计划
11、出院时制定出院后营养支持计划现在学习的是第16页,共46页营养不良风险筛查n包括以下内容:体重指数(body mass index,BMI)进食能力食欲身体状况认知状况现在学习的是第17页,共46页营养不良筛选n入院后入院后4848小时内完成营养不良风险筛查小时内完成营养不良风险筛查应选择一个适合卒中患者的营养不良风险筛查方法应选择一个适合卒中患者的营养不良风险筛查方法具有较高的信度和效度具有较高的信度和效度住院期间定期进行筛选住院期间定期进行筛选筛选应该侧重于卒中对营养状况的影响,而不是卒中前患者筛选应该侧重于卒中对营养状况的影响,而不是卒中前患者的营养状况的营养状况筛查完毕后应根据结果请营
12、养师进行评估和治疗筛查完毕后应根据结果请营养师进行评估和治疗现在学习的是第18页,共46页营养状况指标n生化指标血浆白蛋白:35g/dl血浆前白蛋白:男0.2g/L,女0.17g/L血红蛋白、红细胞压积n人体测量学指标体重、身高、BMI(18.5-24)右臂三头肌皮褶厚度:男6mm,女12mm右肩胛下皮褶厚度:男6mm,女12mm右臂中部周径:男24cm,女20cm现在学习的是第19页,共46页营养管理n卒中后吞咽功能管理卒中后吞咽功能管理吞咽障碍是卒中后发生营养不良的主要原因吞咽障碍的筛查吞咽障碍的全面临床评估现在学习的是第20页,共46页吞咽障碍的筛查吞咽障碍的筛查是否有进食或饮水相关的呛
13、咳主诉?本次发病后经口进食量是否减少?目前是否存在咽下困难或者进食缓慢?是否存在发声困难甚至发声不能?是否存在自主咳嗽无力?是否存在构音障碍或者吞咽时食物或水从鼻腔中流出?是否新出现咳嗽咳痰或者原有情况加重?医师用勺给予患者1ml凉开水三次,是否有2次及以上呛咳?或吞咽完毕后1分钟后呛咳?或声音改变?或没有真正的吞咽动作?或吞咽很慢?给予5ml凉开水吞咽三次,是否有2次及以上呛咳?或吞咽完毕后1分钟后呛咳?或声音改变?或没有真正的吞咽动作?现在学习的是第21页,共46页吞咽障碍的管理流程吞咽障碍的管理流程评估患者评估患者能经口进食能经口进食不能经口进食不能经口进食不需要采取不需要采取康复策略康
14、复策略需要采取康复策略需要采取康复策略食物形态、姿势食物形态、姿势胃肠营养胃肠营养康复策略康复策略再评估再评估任何可能情任何可能情况下,经口况下,经口进食都是最进食都是最好的营养选好的营养选择!择!现在学习的是第22页,共46页n吞咽障碍是脑卒中后常见并发症;吞咽障碍是脑卒中后常见并发症;n营养不良是脑卒中后重要并发症;营养不良是脑卒中后重要并发症;n造成不良预后:显著增加病死率,严重影响生活质量,延长造成不良预后:显著增加病死率,严重影响生活质量,延长住院时间,增加医疗费用;住院时间,增加医疗费用;n必须加以科学管理。必须加以科学管理。2007年年中国卒中患者营养管理的专家共识中国卒中患者营
15、养管理的专家共识现在学习的是第23页,共46页n饮食管理饮食管理每位患者的饮食应该根据病情而个体化使用特殊餐具保证义齿佩戴舒适软的食物更容易咀嚼和吞咽n康复治疗康复治疗肢体功能康复语言康复营养管理现在学习的是第24页,共46页n含义:经口、肠道或肠外途径为患者提供全面的营养素。含义:经口、肠道或肠外途径为患者提供全面的营养素。n分类:根据途径不同分类:根据途径不同脑卒中患者的脑卒中患者的营养支持营养支持营养支持途径营养支持途径肠外营养肠外营养(PN)肠内营养肠内营养(EN)口服营养口服营养(ONS)鼻饲营养鼻饲营养(TF)营养治疗营养治疗现在学习的是第25页,共46页肠内营养肠内营养n指营养物
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