课题植物芳香油的提取讲稿.ppt

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1、关于课题植物芳香油的提取第一页，讲稿共三十六页哦麝亦称香獐，哺乳纲，是珍麝亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动物。麝香，为鹿贵的野生动物。麝香，为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的科动物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一种高分泌物干燥而成，是一种高级香料。级香料。我国还是麝香的主要我国还是麝香的主要出口国家。麝香在国外的出口国家。麝香在国外的主要用途是制造高级化妆主要用途是制造高级化妆品及香水，也是制造某些品及香水，也是制造某些贵重中成药不可缺少的重贵重中成药不可缺少的重要药材原料。要药材原料。一、基础知识（一）植物芳香油的来源一、基础知识（一）植物芳香油的来源第二页，讲稿共三十六页哦品品 名：灵猫香

2、名：灵猫香拼音：拼音：lingmaoxianglingmaoxiang英文名称：英文名称：civetcivet说明：又称香猫香。一种动物性香料。灵猫生殖腺囊的说明：又称香猫香。一种动物性香料。灵猫生殖腺囊的分泌物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。在空气中颜分泌物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。在空气中颜色变深，且逐渐变硬。有不愉快的原始气味，但在高度色变深，且逐渐变硬。有不愉快的原始气味，但在高度稀释时有独特的香气。主要成分是灵猫酮。是名贵的定稀释时有独特的香气。主要成分是灵猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品香精等。香剂。用于配制高级化妆品香精等。第三页，讲稿共三十六页哦品品 名：海狸香名

3、：海狸香拼音：拼音：hailixianghailixiang英文名称：英文名称：castor(eum)castor(eum)说明：一种动物性香料。说明：一种动物性香料。海狸生殖器附近一对梨状海狸生殖器附近一对梨状腺囊的分泌物。新鲜时呈腺囊的分泌物。新鲜时呈奶油状。经日晒或熏干后奶油状。经日晒或熏干后变成红棕色的树脂状物质。变成红棕色的树脂状物质。有不好的原始气味，在稀有不好的原始气味，在稀释后有愉快的香气。成分释后有愉快的香气。成分比较复杂，含有醇类、酚比较复杂，含有醇类、酚类、酮类等。是名贵的定类、酮类等。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆香剂。用于配制高级化妆品、香精等。品、香精等。第四页，

4、讲稿共三十六页哦龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的肠道中慢慢龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中。它穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十年（龙涎香比水轻，不会下沉）必须在海水中漂浮浸泡几十年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百才会获得高昂的身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。身价最高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色年以上。身价最高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十来年。的，它在海水中只浸泡了十来年。第五页，讲稿共三十六

5、页哦植物芳香油的特性：植物芳香油的特性：植物芳香油植物芳香油:具有具有很强的挥发性很强的挥发性，易溶于有机溶剂易溶于有机溶剂植物香料的来源更为广泛：如植物香料的来源更为广泛：如玫瑰花玫瑰花 玫瑰油玫瑰油樟树樟树 樟油樟油主要组成包括萜类化合物及其衍生物。主要组成包括萜类化合物及其衍生物。第六页，讲稿共三十六页哦（二）植物芳香油的提取方法（二）植物芳香油的提取方法蒸馏、压榨、萃取蒸馏、压榨、萃取注意：注意：具体采用哪种方法要根据原料的特点来决定具体采用哪种方法要根据原料的特点来决定第七页，讲稿共三十六页哦（1）原理：）原理：混合物又混合物又会重新分会重新分离出离出油层和油层和水层。水层。（植物芳

6、香油提取的常用方法）（植物芳香油提取的常用方法）1、水蒸气蒸馏法、水蒸气蒸馏法利用水蒸气将挥利用水蒸气将挥发性较强的植物发性较强的植物芳香油携带出来芳香油携带出来形成形成油水混油水混合物合物冷却后冷却后 水中蒸馏蒸馏 水上蒸馏蒸馏 水气蒸馏蒸馏（2）分类）分类第八页，讲稿共三十六页哦水中蒸馏、水上蒸馏和水汽蒸馏的比较水中蒸馏、水上蒸馏和水汽蒸馏的比较比较项目比较项目水中蒸馏水中蒸馏水上蒸馏水上蒸馏水汽蒸馏水汽蒸馏相同点相同点基本原理相同，都是利用水蒸汽将挥发性较强的基本原理相同，都是利用水蒸汽将挥发性较强的芳香油携带出来芳香油携带出来不不同同点点原料原料放放置位置位置置原料放在蒸原料放在蒸馏容

7、器的水馏容器的水中，水要完中，水要完全浸没原料全浸没原料容器中水的上方容器中水的上方有筛板，原料放有筛板，原料放在筛板上，水量在筛板上，水量以沸腾时不浸湿以沸腾时不浸湿原料为宜原料为宜蒸馏容器下方有蒸馏容器下方有一排气孔，连接一排气孔，连接外源水蒸汽，上外源水蒸汽，上方有筛板，上面方有筛板，上面放原料放原料特点特点设备简单，设备简单，成本低，易成本低，易于操作于操作蒸馏时间短，出油率高蒸馏时间短，出油率高第九页，讲稿共三十六页哦为什么水中蒸馏的方法对于有些原料不适用？为什么水中蒸馏的方法对于有些原料不适用？因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题成分水解等

8、问题柑橘和柠檬芳香油的制备常采用柑橘和柠檬芳香油的制备常采用压榨法压榨法2、压榨法、压榨法（柑橘、柠檬芳香油制备的常用方法）（柑橘、柠檬芳香油制备的常用方法）通过机械加压通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油压榨出果皮中的芳香油第十页，讲稿共三十六页哦原理：原理：植物芳香油易溶于有机溶剂植物芳香油易溶于有机溶剂（不适用于蒸馏法的原料，可以考虑使（不适用于蒸馏法的原料，可以考虑使用此方法）用此方法）3、萃取法、萃取法概念：概念：是将粉粹、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使是将粉粹、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂当中的方法芳香油溶解在有机溶剂当中的方法芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸

9、发出有机溶芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可获得纯净的植物芳香油剂，就可获得纯净的植物芳香油注意：注意：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量除去杂质，否则会影响芳香油的质量第十一页，讲稿共三十六页哦提取方法提取方法实验原理实验原理方法步骤方法步骤适用范围适用范围水蒸气水蒸气蒸馏蒸馏压榨法压榨法有机溶有机溶剂萃取剂萃取利用水蒸气将挥发利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携性较强的芳香油携带出来带出来通过机械加压通过机械加压,压压榨出果皮中的芳榨出果皮中的芳香油香油使芳香油溶解在使芳香油溶解在有机溶液中有机溶液中,蒸发蒸发可得可得

10、1.水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏2.分离油层分离油层3.除水过滤除水过滤适用于提取玫瑰适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥油、薄荷油等挥发性较强发性较强1.石灰水浸泡、漂石灰水浸泡、漂洗洗2.压榨、过滤、静压榨、过滤、静置置3再过滤再过滤1.粉碎、干燥粉碎、干燥2.萃取、过滤萃取、过滤3.浓缩浓缩适用于柑橘、柠适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料檬等易焦糊原料的提取的提取适用范围广，要求适用范围广，要求原料的颗粒要尽可原料的颗粒要尽可能细小，充分的浸能细小，充分的浸泡在有机溶剂中泡在有机溶剂中第十二页，讲稿共三十六页哦二、实验设计二、实验设计（一）玫瑰精油的提取（一）玫瑰精油的提取实验流程实验流程质量比是质量比是1

11、4第十三页，讲稿共三十六页哦二、实验设计二、实验设计（一）玫瑰精油的提取（一）玫瑰精油的提取玫瑰精油玫瑰精油:需要5Kg玫瑰花瓣才能提取出1滴纯正的玫瑰精油提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂或化学原料，是纯天然的护肤品。具有极好的抗衰老和止痒的作用，能够促进细胞再生、防止肌肤老化、平抚肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。第十四页，讲稿共三十六页哦玫瑰精油的性质：玫瑰精油的性质：资料一：根据玫瑰精油的性质选择选择提取方法资料一：根据玫瑰精油的性质选择选择提取方法化学性质稳定，化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏能随水蒸气一同蒸馏 用于萃取的有机

12、溶剂必须事先精制，除去用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量杂质，否则会影响芳香油的质量第十五页，讲稿共三十六页哦资料二：水蒸气蒸馏的原理和装置资料二：水蒸气蒸馏的原理和装置原理：原理：植物芳香油会随着水蒸气一起蒸发出来，形成油植物芳香油会随着水蒸气一起蒸发出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分离出油层水混合物，冷却后，混合物又会重新分离出油层和水层。和水层。装置：装置：第十六页，讲稿共三十六页哦温度计水银球的上限与蒸馏头侧管的下限处在同一水平线上。第十七页，讲稿共三十六页哦1.1.固定热源固定热源2.2.固定蒸馏瓶固定蒸馏瓶3.3.安装蒸馏头安装蒸馏头4.4

13、.将温度计固定在蒸馏头上将温度计固定在蒸馏头上5.5.连接冷凝管连接冷凝管6.6.连接接液管（尾接管）连接接液管（尾接管）7.7.将接受瓶瓶口对准接液管的出口将接受瓶瓶口对准接液管的出口第十八页，讲稿共三十六页哦使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？1 1）安装仪器时一般按）安装仪器时一般按自下而上自下而上，从左到右从左到右的顺序，的顺序，拆卸仪器的顺序与安装时相反。拆卸仪器的顺序与安装时相反。保证保证冷凝管下进上出。冷凝管下进上出。2 2）蒸馏开始时，先通冷水后加热；）蒸馏开始时，先通冷水后加热；蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水

14、。第十九页，讲稿共三十六页哦水蒸气蒸馏后，椎形瓶中得到白色的乳浊液。水蒸气蒸馏后，椎形瓶中得到白色的乳浊液。资料三：乳浊液的处理和玫瑰液的回收资料三：乳浊液的处理和玫瑰液的回收白色的乳浊液是什么？白色的乳浊液是什么？玫瑰油和水的混合物玫瑰油和水的混合物如何将玫瑰油和水分开？如何将玫瑰油和水分开？向乳化液中加入向乳化液中加入NaCl，增加盐浓度，就会出现，增加盐浓度，就会出现明显的分层现象，再用分液漏斗分开。明显的分层现象，再用分液漏斗分开。分离的油层含有一定的水分，如何除水？分离的油层含有一定的水分，如何除水？加入一些无水加入一些无水Na2SO4，放置过夜，再过滤除去固，放置过夜，再过滤除去固

15、体体Na2SO4，就可以得到玫瑰精油了，就可以得到玫瑰精油了第二十页，讲稿共三十六页哦第二十一页，讲稿共三十六页哦1 1、性质：、性质：2 2、成分：、成分：主要成分为柠檬烯主要成分为柠檬烯3 3、用途：、用途：食品、化妆品和香水配料食品、化妆品和香水配料 的优质原料的优质原料4 4、方法：、方法：一般采用压榨法一般采用压榨法无色透明，具有诱人的橘香味无色透明，具有诱人的橘香味（二）橘皮精油的提取（二）橘皮精油的提取第二十二页，讲稿共三十六页哦5.5.流程：流程：第二十三页，讲稿共三十六页哦5.5.流程：流程：石灰水浸泡石灰水浸泡压榨压榨与水分离与水分离加入相当于橘皮质量加入相当于橘皮质量0.

16、25%0.25%的的NaHCONaHCO3 3和和5%Na5%Na2 2SOSO4 4，并，并调节调节PHPH至至7 78 8。过滤：过滤：除去固体物和残渣除去固体物和残渣离心：离心：除去质量较小的残留固体物除去质量较小的残留固体物第二十四页，讲稿共三十六页哦5 5、流程：、流程：静置：静置：5 51010下静止下静止5-7d5-7d橘皮精油：橘皮精油：滤液滤液 +上层橘皮油上层橘皮油使杂质沉淀，吸出上层澄清橘皮油。使杂质沉淀，吸出上层澄清橘皮油。再次过滤再次过滤6 6、注意：、注意：橘皮在石灰水中的浸泡时间为橘皮在石灰水中的浸泡时间为10h10h以上以上。橘皮。橘皮要浸透，这样压榨时不会滑脱

17、，出油率高，并要浸透，这样压榨时不会滑脱，出油率高，并且压榨液的粘稠度不会太高，过滤时不会堵塞且压榨液的粘稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。筛眼。第二十五页，讲稿共三十六页哦资料一：橘皮的处理资料一：橘皮的处理因橘皮中含有大量的果蜡、果胶、水分，直接压因橘皮中含有大量的果蜡、果胶、水分，直接压榨橘皮，出油率比较低。榨橘皮，出油率比较低。如果直接压榨新鲜的橘皮，出油率如何？如果直接压榨新鲜的橘皮，出油率如何？为了提高出油率，应该如何处理？为了提高出油率，应该如何处理？将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡第二十六页，讲稿共三十六页哦资料二：橘皮的压榨资料二：橘皮的压榨压榨之

18、前，首先要用流水漂洗橘皮，捞压榨之前，首先要用流水漂洗橘皮，捞起橘皮后，沥干水分，进行压榨起橘皮后，沥干水分，进行压榨注意：注意：压榨时既要将原料压紧防止原料压榨时既要将原料压紧防止原料滑脱，又要将油分挤压出来滑脱，又要将油分挤压出来为了使橘皮油易于水分离，应如何处理？为了使橘皮油易于水分离，应如何处理？要分别加入相当于橘皮质量要分别加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和的小苏打和5%的的Na2SO4，并调节，并调节PH至至78第二十七页，讲稿共三十六页哦资料三：压榨液的处理资料三：压榨液的处理压榨液中有哪些成分？压榨液中有哪些成分？橘皮精油，大量水分，还有糊状残渣等杂质橘皮精油，大量水分，还

19、有糊状残渣等杂质如何分离出橘皮精油？如何分离出橘皮精油？先用普通布袋先用普通布袋过滤过滤去除固体物和残渣，然后去除固体物和残渣，然后离心离心进一步去进一步去除质量较小的残留固体物，再用除质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管分液漏斗或吸管将上层的橘皮将上层的橘皮油分离出来。此时的橘皮精油还含有少量的水和果蜡，需在油分离出来。此时的橘皮精油还含有少量的水和果蜡，需在5 10 下下静置静置57 d，让杂质沉淀，用，让杂质沉淀，用吸管吸出吸管吸出上层澄清上层澄清的油层，其余部分滤纸的油层，其余部分滤纸过滤过滤，滤液和与吸出的上层橘油合并，滤液和与吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油成为最终的橘皮

20、精油。第二十八页，讲稿共三十六页哦三、操作提示（一）玫瑰精油的提取（一）玫瑰精油的提取蒸馏时的许多因素会影响产品的品质，如温度、时间。若蒸馏时的许多因素会影响产品的品质，如温度、时间。若要提高品质，需要延长蒸馏的时间。要提高品质，需要延长蒸馏的时间。例题：蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是例题：蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是A提高蒸馏温度，延长蒸馏时间提高蒸馏温度，延长蒸馏时间B提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间C降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间D严格控制蒸馏温度，延长蒸馏时间严格控制蒸馏温度，延长蒸馏时间第二十九页，讲稿共三十六页哦三、操作提示（

21、二）橘皮精油的提取（二）橘皮精油的提取橘皮在石灰水中浸泡的时间为橘皮在石灰水中浸泡的时间为10h10h以上。以上。为什么橘皮要浸透？为什么橘皮要浸透？这样压榨时不会脱落，出油率高，并且压榨液的这样压榨时不会脱落，出油率高，并且压榨液的粘稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。粘稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。第三十页，讲稿共三十六页哦四、结果分析与评估1.1.是否提取出了植物精油是否提取出了植物精油观察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，从观察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，从颜色、气味颜色、气味等方面来等方面来评价所提取的精油的纯度和质量。评价所提取的精油的纯度和质量。玫瑰花提取的芳香油是浅黄色至黄色的液体

22、，带有甜韵的玫瑰花提取的芳香油是浅黄色至黄色的液体，带有甜韵的玫瑰香；玫瑰香；橘皮提取的橘皮精油无色透明，具有诱人的橘香味。橘皮提取的橘皮精油无色透明，具有诱人的橘香味。本课题只是对两种精油进行了初步的提取，其中仍然含有本课题只是对两种精油进行了初步的提取，其中仍然含有大量的杂质。大量的杂质。第三十一页，讲稿共三十六页哦四、结果分析与评估 如果出油率高，说明实验方案设计合理；如果出油率低，如果出油率高，说明实验方案设计合理；如果出油率低，要从实验方法的选择、实验过程的操作等各方面分析原因，要从实验方法的选择、实验过程的操作等各方面分析原因，改进后再作尝试。改进后再作尝试。2、出油率的计算、出油

23、率的计算第三十二页，讲稿共三十六页哦1、用于提取植物芳香油的植物器官包括、用于提取植物芳香油的植物器官包括A花、茎、叶花、茎、叶B树干、树皮树干、树皮C根、果实、种子根、果实、种子D以上三项都是以上三项都是2、玫瑰精油被称为、玫瑰精油被称为“液体黄金液体黄金”，提取玫瑰精油的，提取玫瑰精油的方法有方法有A只用水蒸气蒸馏法只用水蒸气蒸馏法B可用蒸馏法和压榨法可用蒸馏法和压榨法C可用蒸馏法和萃取法可用蒸馏法和萃取法D可用压榨法和萃取法可用压榨法和萃取法第三十三页，讲稿共三十六页哦3、在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳液提纯过程中，、在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳液提纯过程中，先后使用先后使用NaCl和无水和无

24、水Na2SO4的作用分别是的作用分别是A分层、吸水分层、吸水B溶解、吸水溶解、吸水C吸水、分层吸水、分层D分层、萃取分层、萃取第三十四页，讲稿共三十六页哦课本课本P76，练习，练习1 植物芳香油一般都是由植物芳香油一般都是由2 23 3种芳香油混合调配而成的，其中的种芳香油混合调配而成的，其中的基底油常取自植物的种子或果实，比如胡桃油、甜杏油。基底油与基底油常取自植物的种子或果实，比如胡桃油、甜杏油。基底油与其他芳香油调配在一起，能够加强功效。其他芳香油调配在一起，能够加强功效。从玫瑰花中提取出的玫瑰油称为从玫瑰花中提取出的玫瑰油称为“液体黄金液体黄金”，是世界香，是世界香料工业不可取代的原料

25、，多用于制造高级香水等化妆品。提取出料工业不可取代的原料，多用于制造高级香水等化妆品。提取出的玫瑰油不含有任何添加剂或化学原料，是纯天然的护肤品，具的玫瑰油不含有任何添加剂或化学原料，是纯天然的护肤品，具有极好的抗衰老和止痒作用，能够促进细胞再生、防止肌肤老化、有极好的抗衰老和止痒作用，能够促进细胞再生、防止肌肤老化、平抚肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。平抚肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。杏仁油富含矿物质和维生素，是一种质地轻柔、高渗透性的保湿剂。杏仁油富含矿物质和维生素，是一种质地轻柔、高渗透性的保湿剂。熏衣草精油取自熏衣草花，具有怡神、助睡眠、舒缓压力熏衣草精油取自熏衣草花，具有怡神、助睡眠、舒缓压力的作用，此外它还具有降压、止痛、促进细胞再生的功能，可以的作用，此外它还具有降压、止痛、促进细胞再生的功能，可以用于治疗烫伤和蚊虫叮咬、预防和改善脱发。用于治疗烫伤和蚊虫叮咬、预防和改善脱发。第三十五页，讲稿共三十六页哦感感谢谢大大家家观观看看第三十六页，讲稿共三十六页哦