餐厅主管上半年工作总结_上半年工作总结.docx
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1、餐厅主管上半年工作总结_上半年工作总结 餐厅主管上半年工作总结。 时间如流水般逝去,不知不觉间上半年已经结束了。作为餐厅主管,此时就可以对上半年的工作总结一下。下面是由工作总结之家我为大家整理的“餐厅主管上半年工作总结”,仅供参考,欢迎大家阅读。 餐厅主管上半年工作总结(一) 在x总的训练、支持、鼓舞下。在与酒店的工作协作下,使我学到了很多的东西,使我开阔了思路,加强了与各部门的工作沟通,经过我与大家的共同努力下,使我圆满的完成了领导交给我的任务。下面就上半年做简要小结如下: 一、在日常工作中我们树立了三个理念 1、顾客理念:一切为顾客为焦点,不论遇到多么刁蛮的顾客,我们都要以服务好顾客的最终
2、目的 2、细节理念:细节打算成败,做好每一个工作细节,酒店的管理系统,服务系统才会顺畅的运转。 3、文化理念:让顾客享受一种高品质的、独特的用餐体验、让员工在健康和谐的企业氛围中工作。 二、餐饮服务时间长,争取利用时间组织培训学习。让员工懂得餐饮工作的重要性,更要使员工有敢于奉献争做先进的敬业精神。 三、坚持“良心品质、质量第一”的经营理念,抓好落实工作,使员工懂得酒店的标准,是每一位员工的工作尺子为提高员工的标准意识,我制定的岗位培训方案,组织员工进行了统一的操作标。 四、围绕酒店进展要求,健全酒店管理程序与制度,明确进展使命。 五、规范企业管理,实行品牌进展战略,在后勤此情形下,我们深感责
3、任重大,饭店领导能以高度的责任感和饱满的工作热忱带领全体员工在竞争中求进展,发扬团结、高效、务实、奉献的企业精神。通过节能降耗维持饭店运转,取得了良好的效果。稳定了员工队伍,取得了较好的经济效益和.效益。 下半年到来了,xx面临新的挑战,同时也隐藏新的机遇,只要我们坚持在x总的正确领导、扎扎实实的做好本职工作,千方百计提高服务质量,不断提过全体员工服务水平,就肯定能够高质量的全面完成下半年的各项工作任务为xx做出我们应有的贡献。 餐厅主管上半年工作总结(二) 转瞬间入职公司工作已一年多了,依据公司经理的工作支配,主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作,现将上半年工作状况作总结汇报,并就下半
4、年的工作准备作简要概述。 一、厅面现场管理 1、礼节礼貌要求每天例会反复练习,员工见到客人要礼貌用语,特殊是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应,要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。 2、班前坚持对仪容仪表的的检查,仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗,岗上发觉仪容问题马上指正,监督对客礼仪礼貌的运用,员工养成一种良好的态度。 3、严抓定岗定位和服务意识,提高服务效率,针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配,以领班或助长为中心随时支援忙档的区域,其他人员各负其责,明确各自的工作内容,进行分工合作。 4、提倡效率服务,要求员工只要有客人需要服务的马上进
5、行为客人服务。 5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏,凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。 6、卫生管理公共区域,要求保洁人员看到有异物或者脏物必需立刻清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。 7、用餐时段由于客人到店比较集中,往往会出现客人排队的现象,客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待预备,以削减客人等候时间,同时也应留意桌位,确保无误。做好解释工作,缩短等候时间,仔细接待好每一桌客人,做到忙而不乱。 8、自助餐是餐厅厅新开项目,为了进一部的提升自助餐服务的质量,制定了
6、自助餐服务整体实操方案,进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。 9、建立餐厅案例收集制度,削减顾客投诉几率,收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉,作为改善日常管理及服务供应重要依据,餐厅全部人员对收集的案例进行分析总结,针对问题拿出解决方案,使日常服务更具针对性,削减了顾客的投诉几率。 二、员工日常管理 1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分,能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。依据新员工特点及入职状况,开展专题培训,目的是调整新员工的心态,正视角色转化,熟悉餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想预备,缓解了因角色转变的不适应而造成的不满心情,加快了融
7、入餐饮团队的步伐。 2、注意员工的成长,时刻关注员工的心态,要求保持良好的工作状态,不定期组织员工进行学习,并以对员工进行考核,检查培训效果,发觉不足之处准时弥补,并对培训方案加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作,了解他们近期的工作状况从中发觉问题解决问题。 3、结合工作实际加强培训,目的是为了提高工作效率,使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析,使员员对日常服务有了全新的熟悉和理解,在日常服务意识上形成了全都。 三、工作中存在不足 1、在工作的过程中不够细节化,工作支配不合理,工作较多的状况下,主次不是很分明。 2、部门之间欠缺沟通,经常是出了事以后才发觉问题的存在。 3
8、、培训过程中互动环节不多,削减了生气和活力 四、下半年工作方案 1、做好内部人员管理,在管理上做到制度严明,分工明确。 2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容,提升研讨的深度和广度,把服务质量研讨会建设成为全部服务人员的沟通平台,相互学习,相互借鉴,共享服务阅历,激发思想 3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升,主抓服务细节和人性化服务,提高服务人员的入职资格,提升服务员的薪酬考核待遇标准,加强日常服务,树立优质服务窗口,制造服务亮点,在品牌的基础上再创新的服务品牌。 五、对餐厅整体管理经营的策划 1、严格管理制度、用工培训制度,划分明确岗位考核等级,增加员工竞争意识,提高个人素养
9、及工作效率。 2、增加员工效益意识,加强成本掌握,节省费用开支。培训员工养成良好的节省习惯,合理用水用电等,发觉铺张现象,准时制止并严格执行相关惩罚制度。 3、加强部门之间协调关系。 4、重食品平安卫生,抓好各项平安管理。 5、开展多渠道宣扬,促销活动并与周边各公司相互合作,增加会员率。 餐厅主管上半年工作总结(三) 上半年过去了,我作为餐厅主管,现对上半年工作总结如下。 一、以提升服务品质为核心,加强服务品质工程建设餐饮服务品质的建设,是一个浩大的系统工程,是餐饮管理实力的综合体现,上半年,在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作 1、编写操作规程,提升服务质量依据餐饮部各个
10、部门的实际运作状况,编写了宴会服务操作规范、xxx服务操作规范、西餐厅服务操作规范、酒吧服务操作规范、管事部服务操作规范等。统一了各部门的服务标准,为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据,规范了员工服务操作。同时依据贵宾房的服务要求,编写了贵宾房服务接待流程,从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品预备、环境布置、视听效果、能源节省等方面作了明确具体的规定,促进了贵宾房的服务质量。 2、加强现场监督,强化走动管理 现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式,本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间安排(百分之八十的时间在管理现场,百分之二十的时间在做管理总结),并直接参加现
11、场服务,对现场出现的问题赐予准时的订正和提示,对典型问题进行记录,并向各部门负责人反映,分析问题根源,制定培训,堵塞管理漏洞。 3、编写婚宴整体实操,提升婚宴服务质量宴会服务部是酒店的品牌项目,为了进一部的提升婚宴服务的质量,编写了婚宴服务整体实操,进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准,突显了婚礼现场的气氛,并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训,使司仪主持更具特色,促进了婚宴市场的口碑。 4、定期召开服务专题会议,探讨服务中存在的问题 良好的服务品质是餐饮竞争力的核心,为了保证服务质量,提高服务管理水平,提高顾客满足度,将每月最终一天定为服务质量专题研讨会日,由各餐厅x级管理人员参与,
12、分析各餐厅当月服务状况,检讨服务质量,共享管理阅历,对典型案例进行剖析,查找问题根源,研讨管理方法。在研讨会上,各餐厅相互学习和借鉴,与会人员乐观参加,各抒己见,敢于面对问题,敢于担当责任,避开了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨,为餐厅管理人员供应了一个沟通沟通管理阅历的平台,对保证和提升服务质量起到了乐观的作用。 5、建立餐厅案例收集制度,削减顾客投诉几率 上半年餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度,收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉,作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据,各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结,针对问题拿出解决方案,使管理更具针
13、对性,削减了顾客的投诉几率。 二、组织首届服务技能竞赛,展现餐饮部服务技能 为了协作酒店周年庆典,餐饮部x月份组织各餐厅进行了x届餐饮服务技能暨餐饮学问竞赛,编写了竞赛实操方案,经过一个多月的预备和预赛,在人力资源部、行政部的大力支持下,取得了胜利,得到上级领导的确定,充分展现了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功,增加了团队的凝聚力,鼓舞了员工士气,达到了预期的目的。 三、开展各级员工培训,提升员工综合素养 在上半年我还开展各种培训,大大提高了员工的工作力量。 编辑推举 车间主管上半年工作总结 转瞬间XX上半年又过去了,上半年在工作上有好有坏,有胜利也有失败,在每年每度的平安生产月之际在此对上
14、半年的工作及平安生产做一下总结和工作方案。 在上半年,作为一名车间主管,我在思想上严于律已,喜爱自己的事业,以主管的要求严格要求自己,鞭策自己,力争思想上和工作上在同事心目中都树立起榜样的作用。乐观参与工厂及公司组织的各项活动,半年来,我听从和协作领导做好生产部门各项工作。我信任在以后的工作中,我会在领导的关怀下,在同事们的关心下,通过自己的努力,克服缺点,取得更大的进步。下半年,我将更加努力工作,勤学苦练,使自己真正成为一个经受得起任何考验的主管。 一. 平安工作 总结上半年的工作,各车间也出现了不少的问题,在这些事故中有个人缘由也有客观缘由。在下半年的工作里我将找出上半年的不足,仔细吸取事
15、故的阅历教训,我将带领大家仔细学习及总结出适合各车间自己的管理。上半年的问题大多出现在新员工身上,由于新员工的阅历不足和在工作的时候带老师傅的责任心不强,导致新员工的基础没有学好。自己顶岗以后,生产节奏加快新员工跟不上节奏,手忙脚乱,是导致这些事故发生的重要缘由。各班组长对现场的巡检力度不够大,对班组存在的问题没有准时发觉和整改也是上半年的事故缘由。 在下半年的工作中,我将把各部门班组长培训新员工作为班组的重点工作来进行,要求并监督带老师傅必需把自己的所学所会仔细的传授给新员工。要求带老师傅必需有责任心!不能存在马虎眼的现象发生!要求各部门班组长在班中加大现场的巡检力度,发觉问题第一时间解决及
16、整改,今日的事情绝不推到明天。 二. 操作管理工作方案 1、在车间加大巡检力度,对现场的各个危急点进行排查和消退保证班中平安有序的运行。 2、要求各部门班组长对员工进行平安训练加大平安学习力度增加员工的平安意识! 3、对员工出现问题准时解决及汇报,出现问题时严格根据厂规制度的原则处理。 4、在特别的时间段对特殊的人员和设备进行跟踪并做好记录保证不出事故。 5、规范员工的行为,严禁做不符合规定的事情和严禁有不遵守规章年度的行为,保证员工的人身平安。 作为主管在以后的工作中我会带领各班组长及员工共同学习,提高和进步,把工作更上一层楼! 银行主管上半年工作总结 时间不知不觉中过去了,一年只剩下一半的
17、时间。此时就可以对上半年工作做个简洁的总结。下面是由工作总结之家我为大家整理的“银行主管上半年工作总结”,仅供参考,欢迎大家阅读。 银行主管上半年工作总结(一) 在全行员工劳碌紧急的工作中上半年过去了,由于回首上半年的工作,我们会计出纳部的每一名员工都有自已的收获,都没有碌碌无为、荒度时间。尽管职位分工不同,但大家都在尽最大努力为行里的进展做出贡献。为了总结阅历,发扬成果,克服不足,现将上半年的工作做如下简要回顾和总结: 今年我在财务部从事出纳工作,主要负责现金收付,票据印章管理,开具发票和银行间的结算业务,刚刚开头工作时我简洁的认为出纳工作似乎很简洁,不过是点点钞票,填填支票,跑跑银行等事务
18、性工作,但是当我真正投入工作,我才知道我对出纳工作的熟悉和了解是错误的,出纳工作不仅责任重大,而且有不少学问和技术问题,需要理论与实践相结合才能把握.在平常的工作中我能严格遵守财务规章制度,严格执行现金管理和结算制度,做到日清月结,定期向会计核对现金与帐目,发觉现金金额不符,做到准时汇报准时处理,依据会计供应的凭证准时发放工资和其它应发放的经费,坚持财务手续,严格审核有关原始单据,不符要求的一律不付款,严格保管有关印章,空白支票,空白收据,库存现金的完整及平安,准时把握银行存款余额,不签发空头支票和远期支票,月末关帐后盘点现金流量及银行存款明细,并仔细装订当月原始凭证,每月准时传递银行原始单据
19、和各收付单据,协作会计做好各项帐务处理及各地市资金下拨款,严格掌握专款专用和银行帐户的使用. 以上是我上半年工作以来的一些体会和熟悉,也是我在工作中将理论转化为实践的一个过程,在以后的工作中我将加强学习和把握财务各项政策法规和业务学问,不断提高自己的业务水平,加强财务平安意识,维护个人平安和公司的利益不受到损失,做好自己的本职工作,和公司全体员工一起共同进展,下半年快到了,我决心再接再厉,更上一层楼。回顾上半年的工作,自己感到仍有不少不足之处: 1、只是满意自身任务的完成,工作开拓不够大胆等; 2、业务素养提高不快,对新的业务学问学的还不够、不透; 3、本职工作与其他同行相比还有差距,创新意识
20、不强。 以上是我的个人工作总结,向全行领导及员工作以汇报。上半年中的全部成果都只代表过去,全部教训和不足我们每个人都.在心,努力改进。工作是日复一日的,看似反复枯燥,但我们信任“点点滴滴,造就不凡”。有今日的积累,就有明天的辉煌。 银行主管上半年工作总结(二) 20xx年上半年,转瞬即逝,回顾上半年以来的各项工作,个人能够立在行领导的正确带领下,在同事们的大力支持下,围围着本职工作岗位,扎实做好各项业务工作,较好的完成了目标任务指标。现结合实际,详细总结如下: 一、上半年工作回顾 围围着年度工作目标任务,上半年本人努力做好以下几方面的工作。 (一)注意学习努力提升自我的素养 今年以来,本人始终
21、将学习放在自我工作的首位,乐观参与单位组织的各项政治理论学习和业务学习活动,做好学习笔记,做好学问消化,通过学习,切实提升了自我的思想意识、责任意识,转变了自我的观念,尤其是大局观念,同时,通过参与行里的各项业务学问培训,让自己对新业务有了更加全面客观的熟悉,有助于自己的工作开展。 (二)立足岗位踏实做好本职业务工作 上半年,本人能够围围着自己的岗位职责,怀揣着一颗感恩心,敬畏心,仔细做好自己的本职工作,详细如下: 一是仔细做好业务审核授权工作。在日常工作中,严格根据业务审核授权的相关规定和流程,仔细做好每笔业务的审核和授权,差错率为0。 二是仔细做好反洗钱复核。依据国家和我行关于反洗钱工作的
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