酒店周工作总结与方案_酒店周工作总结.docx

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1、酒店周工作总结与方案_酒店周工作总结 酒店周工作总结与方案。 总结是对过去肯定时期的工作、学习或思想状况进行回顾、分析，并做出客观评价的书面材料，通过它可以全面地、系统地了解以往的学习和工作状况，因此我们要做好归纳，写好总结。下面是由工作总结之家我为大家整理的“酒店周工作总结与方案”，仅供参考，欢迎大家阅读。 酒店周工作总结与方案一 新年伊始，万象更新，我们迎来期盼已久的上周，回眸上周，我们在xx的带领下，根据年初提出的工作思路和目标，坚持以开拓经营、提升企业服务质量为重点，狠抓经营管理。在新的经济形势下，我们总结过去，以便更好的完成上周的工作任务，现将上周工作总结如下： 一、xx年全年接待状

2、况 前厅部始终把仔细做好预订、接待服务作为工作重点。通过合理排房、提高入住率，热忱满足的服务，接待好每一位客人，每一个团队，留住到酒店的每一位客人。 上周酒店房费营业额收入为x万元，较去年同比出租率x%，同比下降x%;其中散客出租率：x%;协议客户出租率：x%;团队出租率：x% 平均房价x元，同比下降x%。其中散客房价：x元;协议客户房价：x元;团队房价：x元 各项经营指标均有所下降，分析缘由主要表现在： 1、随着各类特色酒店和经济型酒店的竞争，酒店本身的优势逐步弱化; 2、酒店的客源结构和层次单一，引起酒店客户的流失; 3、营销难度的不断增加(虽然全球经济有所回暖，但各机关和单位消费仍以节支

3、为主给酒店营销及回款带来肯定的压力。) 二、加强业务培训，提高员工素养 (1)、在日常工作中我们留意到员工操作过程中服务规范化还能应付，但敏捷性的服务相对缺乏，今年我部门严格根据年培训方案开展培训，并分阶段对员工进行考核，同时加强了岗上实际操作培训，使员工能够学以致用。遇到大型接待任务，我们只给接待人员5分钟的磨合期，包括整个行之有效的报到流程及与会务组之间的协作，前厅部的全部人员都知道只有不断的充实自己才能脚踏实地的完成各项接待任务。发觉问题反馈信息，共同协商准时调整，以达到最佳服务标准。 (2)、部门以座谈的形式培训服务意识培训与接待语言技巧培训，邀请区出入境管理处的警官培训外宾证件识别与

4、扫描、全部通过当场考核。财务部培训中外信用卡、支票收取与填写、外币识别与兑换，要求让我们的员工在业务学问上有进一步的提高，能更好的为客人供应优质的服务。 (3)、结合行业特点，做好迎世博”做好窗口接待服务，以员工培训、环境整治、提升设施服务能级和志愿者活动等为主要内容。今年前厅部已申报区“工人先锋号”及镇“文明窗口”，并有x名员工荣幸成为镇“优质服务明星”。 三、注意人性化服务 (1)、我们酒店是涉外酒店，上周酒店共接待外宾x名，涉及x个国家，所以我们总台每月都会接待x名左右的境外客人，迫使要求我们有过硬的业务接待水平。总台现有人员英语基础参差不齐，部门以接待日常用语为培训内容，并由人事部进行

5、培训，争取在4月底全部拿到C级英语、日语证书。部分员工争取拿到B级英语证书，使培训工作具有其有用性和针对性。 (2)、从6月份，依据国家旅游总局提出有关退房时间的规定，前厅部准时调整，除在客人入住时进行提示，在退房当天中午12点再次进行提示，对有特别要求的客人，退房时间适当延长之下午2点，并免收白天房费。 (3)、对入住酒店3天以上的来宾，在退房时，用来宾看法书的形式请来宾对酒店整体服务、环境、设施等提出建议与看法并赠送小礼品，从x月至今现已征集到来宾看法书x份，赠送小礼品x份，并将来宾提出的看法准时反馈于相关部门。 四、重视平安防范意识，加强相关数据各类报表的管理，严格执行公安部门的有关规定

6、 以区出入境外宾登记98%正确率为标准，及市公安局一客一登记要求，的对每位入住的客人进行严格的登记制度，对未携带身份证的客人，我们做到仔细负责的态度请客人到当地派出所核实身份后登记入住，严把入住登记关。对外宾我们制定个人自查，主管必查、经理抽查的制度。同时我们狠抓钥匙的保管和使用制度，对遗失房卡的重新制作做到仔细核实，认真确认;对住客的珍贵物品寄存做到提示寄存;对全部的订单、报表和数据指定专人负责，分类存档、统计保存。 酒店周工作总结与方案二 1、完成了酒店全年任务、月任务经营责任状，制定好了客房二次消费品嘉奖提成方案; 2、连续跟进了西餐厅的推广和收集客人反馈看法和见意,来提高餐厅的服务水平

7、及出品的质量; 3、完成了圣诞节当天，餐厅圣诞餐优待赠送活动以及餐厅的现场气氛，做好了服务培训工作及出品方案; 4、组织了星期一主管会议及星期三部门沟通会议，钟对部门需协调及沟通协作问题进行会议上解决 5、修理好了厨房的抽风机，已经妥当与德良厨具沟通及传真协议好了，关于修理款从欠款中扣除; 6、完成了广告公司制做客房平安消防示意图回货工作，连续跟进了西餐厅VIP卡的制做; 7、连续跟进了酒店各部门的人员聘请工作，准时的进行补充，能够维持酒店正常营运工作; 8、跟进装修工程丘老板，对二楼的装修工作做了现场堪查，对于改用办公室和休息用房的风水不抱负，装修有很大困难; 9、保证酒店流淌资金正常运转;

8、 酒店周工作总结与方案三 上周已悄然谢幕，xxx酒店在这一周也发生重大的突破与转变，作为饭店中的一般一员，在平稳中感受变化、在变化中感受创新、在创新中感受进展，在进展中感受压力，这一周对于我和我所在的行政部都有不行磨灭的记忆与不行复制的好处，在日常管理工作、企业文化建设、人力资源、质量检查、保安及外协等各项工作中收获颇多，其中所经受和完成的每一项工作都成为今后得以进步的动力，并为上周的工作奠定良好基础，这天在那里对个人和行政部的工作进行简略总结，并向各位领导和同事汇报一下上周工作思路，期望各位赐予指正。 一、上周工作总结 回顾上周全年工作，可谓得失兼具，做为饭店的股东及监理睬成员，我所从事的工

9、作和担负的职责也使自我的职责感与使用感日益增加，在进入酒店开展工作之前，我对这一行业能够说是了解很少，在到酒店后短短半年时间内，在各位领导和同事的帮忙与帮助下，我自我和部门工作都取得长足进步，当然在这半年时间内也发生了不少问题，但这也正为我的工作和个人成长带给足以依托的阅历与资本，对个人与部门工作进行总结与分析，特把上周工作总结如下。 1、工作成果描述 在半年中部门工作取得明显进步，在规范化管理和制度化建设上取得重要成果;外协工作取得重要突破，为酒店打造良好外部经营环境奠定基础; 人力资源工作取得进展，从人员选聘、员工培训到人力资源科学管理与调配上取得重要进展; 质检工作取得进展，质量检查体系

10、已基本建立; 行政部工作为饭店整体工作运营带给基础性支持，与各部门联系紧密，为饭店进展共同努力。 2、工作失误总结 时间短在部门内部管理中还存在有些不规范的地方，使工作整体效果受到一些影响;注意工作质量与效率，强调严格管理，对员工生活关注度不够，今后工作中会再加强与员工的沟通，保证更好地到达工作要求;培训工作缺乏系统性，在上周留意改善; 3、个人优势分析 具有较强的亲和力，具备必需的管理基础，乐于承受工作压力，并能较快地适应工作环境; 具有较强的学习潜力，能够在较短时间内对新的学问融会贯穿，并运用于实际工作中;具有协调掌握潜力、擅长沟通，对管理工作把控潜力较强;工作细致性较强，擅长从细节处开展

11、工作，对工作大有进益; 4、个人劣势分析 由于从事酒店业时间较短，可能在专业性上会有所缺乏; 对自身性格所具有缺点的掌握与把握应进一步提升，应加工作中加强优势发挥，尽量规避劣势，完善自身工作行为。 二、下周工作方案 展望布满挑战的上周，有很多方案正待我们一一去实施实现，所以在上周开端之时，有必要对工作进行一个全面的设计与规划，在此特将部门方案向各位进行通报，以期大家对我的方案进行推举与修正，并在方案执行过程中得到各位的指导与帮忙。1、总体工作方案描述 一个基本原则：以饭店经营进展为基本原则，一切工作围绕这一原则逐步开展。两项重要工作：人力资源管理工作的提升与外协工作的有效开展; 三个核心环节：

12、培训工作与经营管理工作紧密结合、适岗人员的聘请与选拔、平安工作的稳步提升; 2、下周详细工作方案 确自身职责，树立工作形象，为酒店进展奉献心力。做为酒店股东和监理睬成员之一，我对酒店的感情与所担负的职责已不仅仅仅是做为一个行政部负责人所应尽到的职责，在上周我和我所在部门将严格根据酒店领导要求、将每项工作落实到最细之处，帮助总经理开展落实每一项政策措施，在酒店取得良好业绩同时也使自身得到长足进步。 人力资源管理工作：上周行政部将把人员的聘请与培育做为重要的人力资源管理工作之一，从建立人才引进渠道、扩充人员上升空间、构成人员良性竞争，到达良好考核机制几方面开展工作，使人力资源管理工作体系化，最终在

13、酒店内部构成一支具有竞争力的员工队伍。 培训工作：良好的培训工作是酒店经营得以顺当进行的重要保障，在上周我将建立起完善的培训体系，从员工入职培训、专业培训、日常培训及管理者培训几方面入手，把培训工作构成有层次、结构全面的培训层级，培训体系将涵盖酒店各个区域及各个方面，并把培训工作与质检工作有效结合，以训我所需、训我所将需为主要原则，把培训工作建设成为企业文化重要的组成部分，透过培训为酒店经营奠定良好基础。 质检工作构成体系，建立严格可行性标准，到达更佳工作效果。在上周质检工作要建立完善的体系，构成酒店质检和部门质检联动的工作方式，质检工作从原则上要严、不仅仅严于检查更要严于反馈，不以惩罚为目标

14、，而是要把质检结果与员工培训及部门考核紧密结合，构成真实有效的质检工作环，到达更好的工作效果，同时每月构成一份可行性质检反馈分析上报酒店，为酒店改善经营管理工作带给依据。 外协工作在原有外联基础上，“开发新伴侣，.老伴侣”与新领导专心沟通，在饭店领导的支持下，利用一切.关系和资源，准时处理和协调各种状况，使外联效果和外联费用都优于往年，保证了饭店的正常经营秩序。 以高度的平安职责感和对领导及单位高度负责的精神，狠抓饭店平安管理，强化单位“平安预防”的潜力，确保了饭店全年无重大平安职责事故。在上周进行一次消防实战演习，并加大消防培训力度，使平安消防工作上升到重要的高度，并结合饭店实习状况对消防监

15、控系统进行全面检查，保证其良好运转，在上周方案组织三到四次全酒店范围的内的平安检查并在每月组织一次小范围常规检查，同时保安工作职责落实到人，与相关部门第一职责人签定平安职责书，使平安工作日常化、制度化，规范化到达更好的效果。上周承载着很多人的幻想，带着信息时代所特有的速度向我们飞奔而来，进入这一周，我期望自我能够在工作上有所进益，发挥优势、规避劣势、在职业生涯中学习领会更多人生风景;更期望部门工作能够在现有基础上得到更大提升;在上周我和我的部门会苦练内功、提升内涵、积蓄内力、扩充内存，把部门建设成为真正好处上的和谐团队、优秀团队、专业团队，也使自我成为一个具有专业素养的酒店职业经理人! 酒店周

16、工作总结与方案四 上周即将度过，我们布满信念地迎来下周。过去的一周，在局领导的领导和支持下，是促进大厦平安、经营、服务三大主题的一周，也是大厦全年营收及利润指标完成得较为抱负的一周。值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一周的工作、成果、阅历及不足，以利于扬长避短，奋勉进取，在新一周里努力再创佳绩。 一、科学决策，齐心协力，大厦年创四点业绩 大厦总经理班子依据中心的要求，年初制定了全年工作方案，提出了指导各项工作开展的总体工作思路。总体思路打算着科学决策，指导着全年各项工作的开展。大厦总经理班子带领各部门经理及助理，团结全体员工，上下全都，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了肯定的贡献

17、，取得了颇为可观的业绩。 1、经营创收。大厦通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提嘉奖、餐饮绩效挂钩等相关经营措施，增加了营业收入。大厦全年完成营收为万元，比去年超额万元，超幅为%;其中客房收入为万元，其它收入共万元。全年客房平均出租率为%，年均房价元/间夜。大厦客房出租率和平均房价，比XX年都有肯定的提高。 2、管理创利。大厦通过狠抓管理，深挖潜力，节流节支，合理用工等，在人工成本、能源费用、物料消耗、选购库管等方面，提倡节省，从严掌握。大厦全年经营利润为万元，经营利润率为%，比去年分别增加万元和%。其中，人工成本为万元，能源费用为万元，物料消耗为万元，分别占大厦总收入的%、%、%。比年初

18、预定指标分别降低了%、%、%。 3、服务创优。大厦通过引进品牌管理，强化员工待客基本行为准则关于仪表、微笑、问候等20字内容的培训，加强管理人员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形象，不断提高员工的优质服务水准。此外，在大型活动的接待服务中，我店销售、前厅、客房、等部门或岗位，分别收到了来自活动组委的表扬信，信中皆赞扬道：“大厦员工热忱周到的服务，给我们的日常生活供应了必要的后勤保障，使我们能够圆满地完成此次活动”。 4、平安创稳定。大厦通过制定大型活动安保方案等项平安预案，做到了日常 的防火、防盗等六防，全年没有发生一件意外平安事故。在大厦总经理的关怀指导下，驻店总经理领

19、导每天召开部门经理反馈会，通报状况提出要求。保安部支配干部员工加岗加时，勤于巡逻，严密防控。在相关部门的协作下，群防群控，确保了各项活动万无一失和大厦忙而不乱的平安稳定。 二、与时俱进，提升进展，大厦突显改观 结合大厦经营、管理、服务等实际状况，与时俱进，提升素养，转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存，使整个大厦范围内突显了可喜的改观。主要表现在干部员工精神状态乐观向上。大厦总经理大会、小会反复强调，干部员工要有紧迫感，应具上进心，培育精气神。大厦的管理服务不是高科技，没有什么深奥的学问。关键是人的主观能动性，是人的精神状态，是对大厦的忠诚度和敬业精神，是对管理与服务内涵真谛的理解及其运用。还通

20、过组织对部门经理、助理、领班及员工的各项培训沟通，启发引导大家拓宽视野，学习进取，团结协作。在完成大厦经营指标、管理目标和接待任务的过程中实现自身价值，并感受人生乐趣。因而，部门经理之间相互推诿和讥贬的现象少了，则代之以互通信息、互为补台、相互敬重。在一些大型活动中，在总经理的榜样作用下，部门经理带领着助理、领班及其员工，加班加点，任劳任怨，工作延长虽很疲乏却始终保持振作的精神状态，为大厦的窗口形象增加了光荣。 三、大厦管理，主抓六大工作 大厦引进国内外先进大厦胜利阅历，结合年初制定的管理目标和工作方案，大厦及各部门全年主要抓了六大工作。 (一)以效益为目标，抓好销售工作. 1、效益为目标，抓

21、好销售工作，渠道拓宽 依据大厦的实际状况在XX年下半年，对原有的前厅部划分为前厅部和公关销售部。并且公关销售部原来分解指标因人而定，缺少科学依据，大厦下达的经营指标却难如期完成。针对出现的缺少市场调研、合理定位、渠道划分种种问题，总经理在调整了部门后，讨论通过了上半年度的销售分析。其中在原有协议公司、上门散客仅二条自然销售渠道的基础上，拓展增加了会议、会员卡等渠道，并按各渠道客源应占大厦总客源的比例，相应地按比例分解指标。这样，一是划分渠道科学，二为分解指标合理，三能激励大家的工作责任心和促销的主动性，四可逐步再次减员增效，五则明显促进销售业绩的提升。 2、房提嘉奖。 依据本大厦市场定位为商务

22、型特色大厦，以接待协议公司商务客人和上门散客为主，总经理班子参照同行大厦房提的一些胜利阅历，制定了对销售部前台接待人员按高出协议公司价售房后予以肯定比例提成的嘉奖。这一房提嘉奖政策，极大地调动了前台接待员促销热忱和服务态度，使大厦上门散客入住率比去年同期有了显著的提高。 3、投诉处理。 前厅岗位，是大厦的门面岗位，也是客人询问问题、反映状况、提出建议、投诉不满等较为集中的地方。 e们根据市办下达白勺经营方案，对各社制定了全年经营方案。并按月、按季进行仔细白勺测算和分析，更好完成今年市办下达白勺各项经营指标。 五、准时上报银监局非现场监管系统数据报送工作，严控各项风险指标，化解经营风险。非现场监

23、管系统shi银监局对农村信用社非现场监管白勺重要途径，财务部根据银监局“拟防为主”白勺监管理念，组织各社学习对预警指标白勺计算和通过汲取存款，严控大额贷款，按月结息收息等掌握预警指标和化解风险白勺手段。使各信用社在资本充分率、备付金比例、不良贷款比例、最大1户贷款比例等资本充分率指标、流淌性指标，平安性指标，效益性指标较上年有了很大白勺提高。 六、时刻做好反洗钱白勺宣扬防范工作，抓好信用社大额现金备案及上报工作。为提高反洗钱工作水平，规范反洗钱业务操作，辽宁省农村信用社大额数据业务上报系统开头应用，们特地组织各信用社反洗钱领导小组，反洗钱岗位人员，多次召开特地会议和培训，了解国际、国内反洗钱工

24、作形势，国家有关反洗钱白勺政策和法规，学习反洗钱白勺识别、上报工作，财务部每天对辖内基层信用社反洗钱数据进行录入、审核、汇总及上报。确保操作无风险。 七、按人民银行账户管理系统白勺要求，严格审核开户手续。严把开户审核关，对于手续完备白勺，经审核后录入到账户管理系统中，再由市人民银行进行审核核准开户。 八、仔细做好专项央行票据考核兑付白勺跟踪考核工作。 财务部负责对票据考核兑付后白勺各项数据白勺详细测算工作。票据考核工作政策性强，Me们每月每季末都要对资本充分率、不良贷款比例等项指标进行具体白勺方案和测算。尽管考核时间与月末结账发生冲突，做好了各项考核达标工作。 九、仔细做好中和系统上线前白勺预备和上线后白勺会计核算工作。 为了做好综合系统数据移植工作，Me们通过联社细心支配，加班加点，较好白勺完成了移植工作。由于理解有限，详细白勺核算工作还需要乐观探究。