学校食堂主任年终工作总结及下一年方案 (3篇)_食堂管理员年终工作总结.docx
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1、学校食堂主任年终工作总结及下一年方案 (3篇)_食堂管理员年终工作总结 学校食堂主任年终工作总结及下一年方案 (合集3篇)。 时间是一条金河,人生即将步入一个崭新的年头。我们又要开头筹划本年度的学校食堂管理员工作总结了,没有总结就没有提高,年度总结正值其时。想要写出一篇学校食堂管理员个人年终总结咋写呢?下面是工作总结之家我细心收集整理,为您带来的学校食堂主任年终工作总结及下一年方案,欢迎阅读,盼望您能够喜爱并共享! 学校食堂主任年终工作总结及下一年方案篇一 一、学习方面。身为一名共产党员,我首先想到一切听从学校各级领导的支配,乐观参与学校的各项活动,仔细学习专业即使学问,提高自身素养和实际工作
2、力量,增加自己与时代责任感及工作自信念。 二、工作方面。立足本职岗位。端正工作态度,尊章守纪。在每天的工作中,团结同事营造和谐气氛,制造整齐清洁卫生的工作环境。有时接到就餐任务。我总是早来晚走,加班加点和同事们一起提前完成任务,从不叫苦叫累,开心的投入每天的工作中。全心全意的为全体教职工及同学供应优质的.饮食服务,坚固树立“服务是天职”的思想。让每位师生健康、放心地在我们食堂就餐是对我工作最好的体现。 三、义务奉献。为了全体老师及同学就餐需要,我和同事一起无论节假日和公休日到随叫随到。今年还增加了包饺子的任务,我总是利用加班或加点。挤时间的完成任务,不计较得失,作到了有利于学校的事情力争做好。
3、 总之,以上急电内容是为了总结成果,查找不足,便于见后更好的工作。敬请领导和同时们批判指正。 学校食堂主任年终工作总结及下一年方案篇二 劳碌的一个学期过去了,做为后勤工作中的重中之重,食堂自然是不行或缺的。作为食堂自然是离不开饮食,食是每个人生活中不行缺少的一部分,作为食堂管理人员更应多为职工及同学的饮食着想,为保证每位师生的身心健康而考虑,现对这段时间的食堂工作作以下总结: 一、持证上岗、消退平安隐患 作为一个集体食堂,严格落实食品卫生平安是关系到每一位师生身体健康的大事。首先,每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检,对体检不合格者不予上岗。其次,不定期对工作人员进行思想训练、贯彻落实食品
4、卫生法的要求等。通过学习,提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作,工作台做到随用随清,每周对厨房一次大清扫。如发觉工作中有不到位之处马上指出,勒令改正准时到位。全体工作人员能够仔细做好本职工作,明确职责、各司其职、听从安排、随叫随到,保证了食堂工作的正常运转。 二、强化软件管理 学期开学,食堂管理人员和工作人员一起学习中华人民共和国食品卫生法,提高每位工作人员的思想上熟悉。本学期,先后制定了十项规章制度并上墙,特殊完善了食物中毒上报流程图(上墙)和食物中毒防治预案,从制度上保障学校食堂的平安和规范。定时定期对食堂工作人员进行法律法规、
5、工作规范的培训,做到以法律法规为准绳,办好学校的集体食堂。在此基础上又专设食品卫生监督员,仓库保管员及专职选购员,并严格掌握各种主料,从而从根本上杜绝了食品平安隐患。 学校特别重视食堂内部管理,在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫。力求把基础管理工作做扎实,做全面,做到时时有规范,事事有规范。食品卫生工作中紧紧围绕以“三防”为重点(防中毒、防投毒、防病毒),选购工作中严把“五关”即:严格进货渠道关,物品进库验收关,操作程序规范关,饮食卫生平安关,食品存放储存关。在验收中对不合格的食品进行坚决的抵制和退货,不收不进质量不合格的物品。同时让全体工作人员参加,全员监督,责任到人,检查到位,记载
6、详实。确保进货质量,把一切担心全因素都堵在校内外。 加强培训、加强检查、培育炊事人员的良好卫生意识和习惯。同时,加强炊事人员的技术与技能的提高。仔细做好各项台帐和相关材料,做到材料、内容详实牢靠;对比食品卫生法和集体用餐条例逐条逐项检查,拾遗补漏,力求工作做细做实和万无一失。 三、规范操作,落实到位 本学期学校制订并完善了各项管理制度,如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范等,分别对食堂的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料选购、验收、保管、加工、餐具消毒提出明确要求,做到职责明确,管理制度齐全,环环相扣,层层把关,流程合理,操作规范。坚持生熟分开、严格餐具消毒和保洁。对原料的选购、验
7、收、入库、出库、保管严格把关;对不符合要求的原料坚决拒收。对卫生严格制度化管理,分工清晰,责任明确。在对员工的日常管理中,我们制度加情感,用自己的行动去管理,用指导去管理,在不断的教育下,员工能从指派工作到自我指派工作的转变。 四、加大硬件投入 由于财源紧急今年九月份又投入近5000元安装了蒸饭车的用电设备,既减轻了食堂员工的劳动强度,又节约了食堂的燃料开支。 五、改善措施 我们在食堂的管理工作中深深地感到,目前食堂的硬件设施、设备状况已经与进展要求不相适应,为此,学校在今后应对餐厅的屋顶进行了修理,增加一些必要的硬件设备(如:冰柜、保鲜柜、留样柜、油烟机、同学热水器等)改善师生的就餐环境。
8、学校食堂主任年终工作总结及下一年方案篇三 为做好学校餐厅工作,维护同学切身利益,膳食科开展了“以同学为关注焦点”,“树饮食形象,创一流服务”活动,收到了较好的效果。详细做法有: 一、制订并完善了各项管理制度。 如各类人员岗位职责制、服务人员行为规范、服务承诺等制度,分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料选购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求,做到职责明确,管理制度齐全,环环相扣,层层把关,流程合理,操作规范。 二、加强训练培训,提高职工素养。 选送管理人员到其他高校参观学习,学习兄弟高校先进的管理阅历。另外,选送相关专业人员参与市里食品选购索证专业学问培训,消防平
9、安学问培训,预防食物中毒专业学问培训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生学问、消防平安学问、职业道德等系统学问培训,旨在提高每个职工的整体素养,更好地为教职工服务。 三、加强硬件建设,杜绝事故发生。 利用寒暑假对餐厅进行了程度不一样的改造、改建,添置了部分硬件设备和用具,到达布局合理,通风采光,蒸汽及油烟排放良好。成立平安生产领导小组,制定了“三防”预案,平安通道安装了应急灯,消防器材专人保管,每一天管理员防火巡查,进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”。操作间有警示语“留意平安、细心操作”,食堂供应的免费汤专人看管。除选购及消毒外,卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无
10、四害、三餐保洁,冷荤“五专”等,针对这些工作,思想上高度重视,全力以赴逐项实行措施,消退生产中的各种平安隐患,确保操作平安和食品卫生平安。 四、坚持优质服务,不断拓展服务理念。 膳食科做到以人为本,给师生制造舒适的就餐环境,在保证同学一日三餐伙食供应的过程中,不断拓展经营理念和服务理念。 1、建立了“小吃一条街”,引进了数十种名优风味小吃,增加花色品种,吸引了不少同学前去就餐。 2、在大厅开设24小时值班窗口,确保同学随时能吃上热饭、热菜、热汤。 3、千方百计掌握成本,降低饭菜价格,切实让利于同学,大厅每一天为同学供应免费稀饭,确保同学真正吃到洁净卫生、物美价廉的饭菜。 4、膳食科办公室保证2
11、4小时值班为师生服务。开设优质服务监督台,设立餐饮服务热线电话,随时解决同学反映的问题。 5、带给助学岗位18个,解决了特困生的燃眉之急。 由于学校各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈,给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础,增加了全体炊事人员的平安卫生意识和职责感,构成良好规范的卫生习惯,使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的进展和必需的成果,确保了学校的稳定和进展。目前针对此刻餐厅人员少,工作量大,我们将知难而进,制造条件,狠抓标准化,规范化,制度化,秩序化管理,主动适应学校进展的要求,将我校饮食工作推向新的起点,制造新的辉煌。 增长较快,但公司自身产品增长不够抱负,双达品牌增长也
12、不抱负。 二、客户反映较多的状况 对于我们生产销售型企业来说,质量和服务就是我们的生命,假如这两方面做不好,企业的进展壮大就是纸上谈兵。 1、 质量状况:质量不稳定,退、换货状况较多。如XXX客户的球阀,XXX客户的蝶阀等,发生的质量问题接二连三,客户怨声载道。 2、 细节留意不够:如大块焊疤、表面不光滑,油漆颜色出错,发货时手轮落下等等。虽然是小问题却影响了整个产品的质量,并给客户造成很坏的印象。 3、 交货不准时:生产周期方案不准,生产调度不当常造成货期拖延,也有发货人员人为因素造成的交期延迟。 4、 运费问题:关于运费问题客户投诉较多,尤其是老客户,如XXX、XXX、XXX等人都说比别人
13、的要贵,而且同样的货,同样的运输工具,今日和昨天不一样的价。 5、 技术支持问题:客户的问题不回答或者模糊其词,造成客户对公司埋怨和误会,XXX、XXX等人均有提到这类问题。问题不大,但与公司客户至上客户就是上帝的宗旨不和谐。 6、 报价问题:因公司内部价格体系不完整,所以不同的客户等级无法体现,老客户、大客户体会不到公司的照看与优待。 三、销售中的问题 经过近两年的磨合,销售部已经融合成一支精干、团结、上进的队伍。团队有分工,有合作,人员之间沟通顺当,相处融洽;销售人员已把握了肯定的销售技巧,并增加了为客户服务的思想;业务比较娴熟,都能独当一面,而且工作中的问题擅长总结、归纳,找到合理的解决
14、方法,XXX在这方面做得尤其突出。各相关部门的协作也日趋顺当,能相互理解和支持。好的方面需要再接再励,发扬光大,但问题方面也不少。 1、 人员工作热忱不高,自主性不强。上班谈天、看电影,打嬉戏等现象时有发生。究其缘由,一是制度监管不力,二则销售人员待遇较低,感觉事情做得不少,但和其他部门相比工资却偏低,导致不平衡。 2、 组织纪律意识淡薄,上班迟到、早退现象时有发生。这种状况存在公司各个部门,公司应当有适当的考勤制度,有不良现象发生时不应当仅有部门领导管理,而且公司领导要出面制止。 3、 发货人员的观念问题:发货人员仅仅把发货当做一件单纯任务,以为货物出厂就行,少了为客户服务的理念。其实细节上
15、的专心更能让客户感觉到公司的服务和真诚,比如货物的包装、清楚的标记,准时告知客户货物的重量,到货时间,为客户尽量把运输费用降低等等。 4、 统计工作不到位,没有成品或半成品统计报表,每一次销售部都需要向车间询问货物库存状况,这样一来可能造成销售机会丢失,造成劳动铺张,而且客户也怀疑公司的办事效率。成品仓库和半成品仓库应定时供应报表,告知库存状况以便准时预备货品和告知客户详细生产周期。 5、 销售、生产、选购等流程连接不顺,常有造成交期延误大事且推脱责任,相互指责。 6、 技术支持不顺,标书图纸、销售用图纸短缺。 7、 部门责任不清,本未倒置,导致销售部人员没有时间主动争取客户。 以上问题只是诸
16、多问题中的一小部分,也是销售过程中时有发生的问题,虽不致于影响公司的根本,但不加以重视,最终可能给公司的将来进展带来重大的损失。 四、关于公司管理的想法 我们双达公司经过这两年的进展,已拥有先进的硬件设施,完善的组织结构,生产管理也进步明显,在温州乃至阀门行业都小出名气。应当说,只要我们战略得当,战术得当,用人得当,前景将是特别美妙的。 管理出效益,这个准则大家都知道,但要管理好企业却不是件简单的事。我感觉公司比较注意感情管理,制度化管理不够。严格说来公司应当以制度化管理为基础,兼顾情感管理,这样才能取得管理成果的最大化。就拿考勤来说,卡每天打,可是迟到、早退的没有惩罚,加班的也没有嘉奖,那么
17、打不打卡有什么区分?不如不打。又如员工工作怠慢没人批判指正,即使有人提起最终也是不了了只,这是姑息、纵容,长此以往,公司利益必定受损。 过程打算结果,细节打算成败 。 公司的目标或者一个方案之所以最终出现偏差,往往是在执行的过程中,某些细节执行的不到位所造成。老板们有许多好的想法、方案,有很雄伟的方案,为什么到了最终都没有带来明显的效果?比如说公司年初订的仓库报表,成本核算等,开会时一遍又一遍的说,可就是没有结果,为什么?这就是政令不通,执行力度不够啊。这就是为什么国内企业最近几年都很关注执行力的一个重要缘由,执行力从那里来?过程掌握就是一个关键!完整的过程掌握分以下四个方面: 1)工作报告相
18、关人员和部门定期或不定期向总经理或相关负责人汇报工作,报告进展状况,领导也抽出时间主动了解进展状况,赐予工作上指导 2)例会定期的例会可以了解各部门协作状况,可以共同献计献策,并相互沟通。公司的例会太少,尤其是纵向的沟通太少,员工不了解老总们对工作的方案,对自己工作的看法,而老板们也不了解员工的想法,不了解员工的需要 3)定期检查方案或方案执行一段时期后,公司定期检查其执行状况,是否偏离方案,要否调整,并布置下一段时期的工作任务 4)公正激励 建立一只和谐的团队,调动员工的乐观性、主动性都需要有一个公正的激励机制。否则会造成员工之间产生冲突,工作之间不协作,上班没有乐观性。就我的个人看法,我认
19、为销售部的工资偏低,大环境比较行业内各个阀门厂销售人员的待遇,小环境比较公司内各部门的待遇。虽然销售部各员工做得都很敬业,实际上大家内心都有一些看法。假如公司认为销售部是一个重要的部门,认可销售部员工的辛苦,盼望能留住那些能给公司带来利润的销售人员,那么我建议工资还是要有相应调整,究竟失去一位员工的损失太大了。 另外一个方面就是公司管理结构和用人问题。由于公司自身结构的特别性,人事管理上简单出现越级管理、多头管理和过度管理等现象。越级管理简单造成部门经理威信丢失,乐观性丢失,最终是部门内领导与员工不融洽,遇事没人担当责任;多头管理则简单让员工工作无法适从,担忧工作失误;过度管理可能造成员工失去
20、制造性,员工对自己不自信,难以培育出独当一面的人才。 以上只是个人之见,不肯定都对,但我是真心实意想着公司将来的进展,一心一意想把销售部搞好,为公司也为自己争些风光,请各位老总们斟灼。 20xx年销售的初步设想 销售目标: 初步设想20xx年在上一年的基础上增长40%左右,其中一车间蝶阀为1700万左右,球阀2800万左右,其他2500万左右。这一详细目标的制定盼望公司老板能结合实际,综合各方面条件和看法制定,并在销售人员中大张旗鼓的提出。为什么要明确的提出销售任务呢?由于明确的销售目标既是公司的阶段性奋斗方向,且又能给销售人员增加压力产生动力。 销售策略: 思路打算出路,思想打算行动,正确的
21、销售策略指导下才能产生正确的销售手段,完成既定目标。销售策略不是一成不变的,在执行肯定时间后,可以检查是否达到了预期目的,方向是否正确,可以做阶段性的调整, 1、 办事处为重点,大客户为中心,在保持合理增幅前提下,重点推广双达品牌。长远看来,我们最终依靠的对象是在双达品牌上投入较多的办事处和部分大客户,那些只以价格为衡量尺度的福建客户无法信任。鉴于此,20xx年要有一个合理的价格体系,办事处、大客户、散户、直接用户等要有一个价格梯度,如办事处100,小客户105,直接用户200等比例。给办事处的许诺要尽量兑现,特殊是那些推广双达品牌的办事处,肯定要给他们合理的爱护,给他们周到的服务,这样他们才
22、能尽力为双达推广。 2、 售部支配专人负责办事处和大客户沟通,了解他们的需求,了解他们的销售状况,特殊对待,多开绿灯,让客户觉得双达很重视他们,而且服务也很好。定期支配区域经理走访,加深了解增加信任。 3、 扩展销售途径,尝试直销。阀门行业的进入门槛很低,通用阀门价格战已进入白热化,微利时代已经来临。公司可以选择某些资信比较好的,货款支付合理的工程尝试直销。这条路资金上或许有风险,但相对较高的利润可以消退这种风险,况且假如某一天竞争激烈到公司必需做直销时那我们就没有选择了。 4、 强化服务理念,服务思想深化每一位员工心中。为客户服务不仅是直接面对客户的销售人员和市场人员,发货人员、生产人员、技
23、术人员、财务人员等都息息相关 5、 收缩销售产品线。销售线太长,简单让客户感觉公司产品不够专业,而且一旦发觉实情可能失去对公司的信任。现在的大公司选购都分得特别认真,太多产品线可能会失去公司特色。(这里是指不要外协太杂的产品如减压阀、煤气阀、软密封闸阀等) 销售部管理: 1、 人员支配 a) 一人负责生产任务支配,车间货物跟单,发货,并做好销售统计报表 b) 一人负责对外选购,外协催货及销售流水账、财务对账,并作好区域经理业绩统计,第一时间明确应收账款 c) 一人负责重要客户联络和跟踪,第一时间将客户货物数量、重量、运费及到达时间告知,了解客户需求和传递公司政策信息等 d) 一人负责外贸跟单、
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