2022谷雨节气吃什么传统食物.docx

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1、2022谷雨节气吃什么传统食物 谷雨是二十四节气中的第六个节气，而且谷雨也是春季的最终一个节气，谷雨节气的到来意味着寒潮天气的基本结束，气温快速加快。那么谷雨节气吃什么传统食物呢？下面我就来解答一下大家的疑问。 名目 谷雨节气南北方吃什么 谷雨节气由来 谷雨节气习俗 谷雨后种什么菜 谷雨节气南北方吃什么 北方：谷雨食香椿提高免疫力 北方谷雨食香椿习俗，谷雨前后是香椿上市的季节，这时的香椿醇香爽口养分价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。 香椿又名椿芽、香椿头，古名栲、虎眼。是香椿树的幼芽。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C，香椿养

2、分及药用价值非常可观，其叶、芽、根、皮和果实均可入药，香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。应提示留意的是，因鲜香椿中硝酸盐含量较高，在制作食用前应用沸水焯一下后再食用。 南方：喝谷雨茶清肝明目 神农本草一书就说：雨前茶“久服安心益气轻身不老”。 谷雨茶，经过雨露的滋润，养分丰富，香气逼人。喝起来口感醇香绵和，对人的身体特殊好，通全身不畅之气：以茶驱湿气、以茶防病气、以茶养生气。传奇谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等，所以南方有谷雨摘茶习俗，谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝，以祈求健康。 但是需要留意的是，在喝谷雨茶时要留意，不能趁“鲜

3、”喝。 返回名目 谷雨节气由来 谷雨是“雨生百谷”的意思，每年4月20日或21日太阳到达黄经30时为谷雨。月令七十二候集解中说，“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也盖谷以此时播种，自下而上也”，故此得名。 关于谷雨节的来历，据淮南子记载，仓颉造字，是一件惊天动地的大事，黄帝于春末夏初发布诏令，宣布仓颉造字胜利，并号召天下臣民共习之。这一天，下了一场不平常的雨，落下很多的谷米，后人因此把这天定名谷雨，成为二十四节气中的一个。 但是，在民间，陕西省关中流传着这样一个故事：相传在四千多年前，轩辕黄帝急需一位掌管史料的官员史官。一天，黄帝发觉了德才出众的仓颉，任命仓颉做了史官。他以结绳记事，

4、国家大事记得清清晰楚，很受黄帝赏识。后来结绳记事日显落后。 一次，仓颉随一个猎人外出狩猎，猎人指着地上留下的各种野兽的踪迹叙述野兽的去向。仓颉深受启发：“一个足印代表一种事物呢!”回家后，仓颉便打点行装外出考访。他爬山涉水，不耻下问，把看到的各种事物都按其特征表示出来。依类象形，始创文字。因他制字有功，感动了天帝，当时天下正遭灾荒，便命天兵天将打开天宫的粮仓，下了一场谷子雨，天下万民得救了。 仓颉死后，人们把他安葬在他的家乡-白水县史官镇北，墓门刻了一副对联：“雨粟当年感天帝，同文永世配桥陵。”人们把祭祀仓颉的日子定为下谷子雨的那天，也就是现在的“谷雨节”。如今，每逢谷雨节这天，白水县史官镇一

5、带都进行拜仓颉的庙会。 返回名目 谷雨节气习俗 走谷雨 古时有“走谷雨”的风俗，这天青年妇女走村串亲，有的到野外走一圈就回来。寓意与自然相融合，强身健体。 饮茶 南方谷雨有摘茶习俗，传奇谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等。所以不管这天是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。 食香椿 谷雨前后是北方香椿上市的季节，这时的香椿醇香爽口养分价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。 祭祀文祖仓颉 陕西白水县谷雨祭祀文祖仓颉习俗，是自汉代以来流传千年的民间传统。相传，仓颉制造文字，功盖天地，黄帝为之感动，以“天降谷子雨”作为其造字的酬劳，从今便有了“谷雨”节。此后每年谷雨节，四周村民都要组织过庙会纪念仓

6、颉。 祭海 谷雨季节正是春海水暖之时，百鱼行至浅海地带，是下海捕鱼的好日子。这天渔民要进行海祭，祈祷海神保佑。 赏牡丹 谷雨前后是牡丹花开的重要时段，因此，牡丹花也被称为谷雨花、富贵花。“谷雨三朝看牡丹”，谷雨季节赏牡丹已绵延千年。 禁杀五毒 谷雨以后气温上升，病虫害进入高繁衍期，为了减轻病虫害对作物及人的损害，农家一边进田灭虫，一边张贴谷雨贴，进行驱凶纳吉的祈祷。 洗澡消灾避祸 谷雨的河水特别宝贵。在西北地区，旧时，人们将谷雨的河水称为“桃花水”，传奇以它洗浴，可消灾避祸。此时还会进行射猎、跳舞等活动庆祝。 返回名目 谷雨后种什么菜 苦菊 苦菊不知道你吃过没有，很适合凉拌的一种菜，吃起来很清

7、爽很爽口，这个时候去买蔬菜，你会看到苦菊看起来很迷人，买朵回家，就可以做成一盘凉拌菜了，而且你要知道，它不仅口感好，而且养分价值高，常常吃苦菊，有清热去火的效果，正好春季简单让人上火，时常吃一些苦菊，对身体大有好处。还有别听它的名字带苦字，经过凉拌后，基本吃不到苦味，连孩子都可以接受的，你可以试试看。 生菜 大家对于生菜，许多人认为一年四季都能见到它，都不知道它是什么时候正值季，那么今日你就知道了，谷雨前后可以多吃生菜，翠绿鲜嫩的，而且价格也很廉价，比冬季的时候廉价一大半。 生菜也含有大量养分物质，多吃生菜补充养分需求，另外爱美的人更要多吃生菜，洗净后，直接凉拌生吃，也可以做沙拉，还有蚝油生菜

8、，这些都是很简洁很好吃的做法，记得要多吃就对了，别错过了这个季节。 茼蒿 茼蒿也称为皇帝菜，光听到这个名字，就知道人们对它评价之高了，现在超市里茼蒿很常见，不过谷雨后更要多吃，一种时令蔬菜，这时候的茼蒿，基本上都很嫩，口感很好呢。 另外茼蒿含大量养分物质，其中含维C丰富，还含有胡萝卜素等，多吃茼蒿，对身体关心大。茼蒿常见的吃法有，蒸茼蒿，涮茼蒿，凉拌茼蒿，口感都挺不错的，大家可以变着花样做着吃。 油麦菜 这也是我们常吃的一种蔬菜，我最爱做这道蒜蓉油麦菜了，味道好极了，还有吃火锅时，许多人也会很喜爱吃油麦菜，记得上学那会儿，同学们都爱吃。不过吃油麦菜，你可要懂得买，谷雨前后的油麦菜特别鲜嫩，基本上没有老的，口感最佳，还有这个季节的油麦菜，几乎不长虫子，那么也就不会有过多的农药了，那真是吃起来又健康又美味呢。 莴笋 平常的季节也可买到莴笋，但比起口感，都没有谷雨前后的莴笋好吃，这时候的莴笋又新奇又脆嫩，削完皮直接生吃都很不错呢，甜香甜香的，我每次用它炒菜，总把上部最嫩的部分掐下来生吃。 这时的莴笋不仅好吃，还很廉价，买上一根就可以做一盘菜了，花不了多少钱，真的很省。而且莴笋中含有大量养分物质，多给孩子吃，有助于孩子长身体。 这5种时令蔬菜，都是谷雨前后要多吃了，所以既然已经过了谷雨，那大家就抓紧谷雨后的时间，多吃这几种，别不懂得吃呀。 返回名目