小年传统食物有哪些.docx

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1、小年传统食物有哪些 小年的时候，民间都要祭灶，灶王在佛教里，指的是监斋菩萨紧那罗王，北方小年和南方小年为什么差一天下面是我收集推举的小年传统食物有哪些，仅供参考，欢迎阅读。 小年传统食物有哪些 吃灶糖甜甜黏黏 灶糖是古老的汉族传统名点，既是春节年节食品又是祭祀用品。灶糖是一种又粘嘴又粘牙的麦芽糖，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。 古话说：“二.，糖瓜粘，灶君老爷要上天。”这天大街小巷都有卖灶糖的，家中大人在赶集市时早早会将灶糖买回家。祭灶时，还要把关东糖用火溶化，涂在灶王爷的嘴上，盼望灶王替自已多多美言，后渐渐演化成了小年必吃的零食。 吃饺子送行饺子迎风面 祭灶

2、节，民间讲究吃饺子，尤其是在北方，意为给灶王爷送行，取意“送行饺子迎风面”。上供时，饺子要端端正正摆上供台。此外，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不行缺少的美食。 炒玉米二.，不吃炒，大年初一一锅倒 晋东南地区，流行吃炒玉米的习俗，民谚有“二.，不吃炒，大年初一一锅倒”的说法。人们喜爱将炒玉米用麦芽糖黏结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。 吃“年粽”年年高中（粽） 南宁人有过小年吃“年粽”的习俗，年粽是新年吉利的象征，俗话说：“年粽年粽，年年高中（粽）”。年粽有馅，有大有小，有长有短，有圆有扁。剥去叶子后，皮是糯米，馅是绿豆和猪肉，也有人放自己喜爱的食品做馅料。

3、做米饼团团聚圆 广西武宣、桂公平地民间有做米饼的习俗。米饼是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圆形，再经高温蒸熟，保住了大米、花生、芝麻等源香味口感与健康养分，吃起来别有风味，寓意“团团聚圆”。 杀年猪家一起杀年猪、讨好运 恭城瑶族自治县莲花的兰洞、西岭的新河、.的水滨山寨等地，都有杀猪过春节的习俗。过了小年夜，那杀年猪的喧闹戏就算开台了。选择出的肉，或炒或炖，细心烹饪，再满满斟上一杯酒，邀请亲朋好友共享年猪宰杀后的第一顿鲜肉庖汤。 粘糕粘年年高 山东鲁西地区民间有“二.、粘糕粘”的民谣，意为粘住灶王的嘴，让其上天言好事。粘糕用黄米、红枣等为原料，香甜劲道，入口绵软。其谐音

4、为年糕，取“年年高”的吉庆之意。另外，海南人用椰子作配料赶制椰糕用来食用并祈福。 吃麻糖二.吃麻糖，吃不上麻糖啃指头 晋西北有“二.吃麻糖，吃不上麻糖啃指头”的俗话。相传，麻糖把灶神的嘴巴粘住，不能把人间的美味奢华的情景禀报给天，以免得爱吃喝的人们受处处罚新年带来饥荒。意在表达期盼安全丰年的心愿。 捏面花面塑艺术 山东半岛的人们大多自农历腊月二.后，家家开头忙着做大枣饽饽（又称大馒头）、团聚饼、寿桃等“面花”，表示全家大团聚，日子过得年年有余。这些面食从和面、醒发和制作上都特别讲究，很费工夫。吃起来一层又一层，特殊有嚼劲，口感自是非比寻常，用来春节待客作为主食食用。 廿四团廿四夜吃团子 “廿四

5、夜吃团子”是江南很多地方的风俗，做团子、送团子、吃团子是必备的一道年味，寓意着一家团团聚圆、幸福美满。“廿四团”用糯米粉制作，馅料有鲜肉、豆沙、萝卜丝等多种。蒸制好的团子上都要点红色的印子，有圆的、方的、花瓣形的，用以区分不同的馅儿，同时也带来一年的好彩头。 吃火烧红红火火 祭灶这天除吃灶糖之外，火烧也是很有特色的节令食品。用面粉加红糖烙烤而成的红糖烧饼、芝麻酱糖火烧，供不应求，民间取其谐音，预示来年日子红红火火。 爆米花糖小年小年，爆米糖甜 江西靖安县民间素有“小年小年，爆米糖甜”的说法。“小年”这天，人们用麦芽糖和爆米花制作爆米花糖，寓意新的一年财运大发、生活甜蜜。 小年的民俗活动 小年是

6、整个春节庆祝活动的开头和伏笔，是盛大春节的序幕开端。在小年，人们开头预备年货，干洁净净过个好年。 小年祭灶 “二.日更尽时家家祀灶，院内立杆，悬桂天灯。”这是帝京岁时纪胜的记载。这天以糖饼、年糕、枣、栗、胡桃等祀灶神，他与土地一起上天去通报家中一年善恶，祈求他多说好话少说坏话。灶王爷一说是火神祝融，一说名髻或隗，状如美女。反正，灶王爷、土地爷都走了，除夕夜前是百无禁忌的日子。 吃灶糖 灶糖，外面有一层芝麻，里边是用麦芽糖凝固而成的，有健脾胃、滋阴清火、润肺止咳的功效。民间传奇，每年腊月二.，灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。于是人民便敬献祭灶，意为用糖糊住灶王爷嘴，上天

7、后说些甜言蜜语。 吃饺子 过小年，民间吃饺子。取意为“送行饺子迎风面”。在许多地区，一到腊月就开头各种吃饺子了。冬至要吃，小年也要吃，而大年三十，初一初五初七也都要吃饺子. 扫尘土 “二.，糖瓜粘；二十四，扫房日。”过了二.，离春节只剩六、七天了。民间通常把腊月二十四日定为“扫房日”，家家户户要彻底打扫室内，俗称扫尘土。 民俗专家介绍，北方称“扫尘”，南方叫“掸尘”，都是意在清除全部污浊，将不顺、不快一并清扫洁净，扫地出门，以一番新的气象迎接新年的到来。 剪窗花 剪窗花、贴窗花也是小年较盛行的民俗活动。 内容有各种动、植物等掌故，如喜鹊登梅、燕穿桃柳、孔雀戏牡丹、狮子滚绣球、三羊（阳）开泰、二

8、龙戏珠、鹿鹤桐椿（六合同春）、五蝠（福）捧寿、犀牛望月、莲（连）年有鱼（馀）、鸳鸯戏水、刘海戏金蝉、和合二仙等等。而农历猴年，也少不了以“美猴王”为元素的剪纸。 写春联 写春联也是小年的民俗活动。春节时，民间讲究有神必贴，每门必贴，每物必贴。神灵前、大门上、井口、牲畜圈、面粮仓、树上，到处需要贴春联，内容丰富，妙语连珠。 洗浴 大人、小孩都要洗浴、理发。民间有“有钱没钱，剃头过年”的说法。吕梁地区讲究腊月二十七日洗脚。 民间传有“腊月二十七，婆姨汝子都洗脚。一个不洗脚，流脓害水七个月”的俗语。 婚嫁 过了二.，民间认为诸神上了天，百无禁忌。娶媳妇、聘闺女不用择日子，称为赶乱婚。直至年底，进行结婚典礼的特殊多。 民谣有“岁晏乡村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。灯前姊妹私相语，守岁今年是洞房”的说法。 蒸花馍 腊月二.后，家家户户要蒸花馍。大体上分为敬神和走亲戚用的两种类型，前者庄重，后者花梢。 “一家蒸花馍，四邻来帮忙”。蒸花馍，往往是民间女性一展灵活手艺的大好机会，一个花馍，就是一件手工艺品。 小年的禁忌，不同地区各有不同 湖北部分地区，小年忌宰杀。河南有些地方忌讳捣蒜，认为小年捣蒜会把家里捣穷了。 .称此日为“送神日”，禁忌舂米，据说能把风神捣下来，会给来年带来风灾。 小年后的几天，农村都会蒸馒头预备过年，但是不宜施舍给他人，由于这些馒头是要先用来祭祖祭天的。 小年传统食物有哪些