北方过小年吃什么.docx

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1、北方过小年吃什么 小年，即每年农历腊月廿三或廿四，是祭祀灶王爷的节日。祭灶时，要把关东糖用火溶化，涂在在灶王爷嘴上。因此关东糖成了小年的一种习俗食物。那么北方过小年吃什么呢？下面一起来看看吧。 名目 北方过小年吃什么 小年的习俗 小年的由来传奇 北方过小年吃什么 饺子 北方腊月二.的晚上一般要吃饺子，由于这天要送灶王爷上天汇报工作，人们煮好饺子端端正正摆在供台上，取意“送行饺子迎风面”。 面花 山东半岛的人们在腊月二.这天家家户户都忙着蒸枣花馍、团聚饼、寿桃等面食，蒸出来的这些面食又叫面花。 粘糕 山东部分地区每年腊月二.都要蒸粘糕、吃粘糕。粘糕是用黄米、红枣等做成的一种甜味糕点，意在粘住灶王

2、爷的嘴，使其向玉帝汇报工作时只讲好事。 火烧 河南漯河、平顶山一带小年夜这天不吃饺子，而是家家户户自己做火烧吃。火烧又叫烧饼，与小年几乎划等号，当地人讲没有火烧的小年算不上完整的小年。 麻糖 晋西北地区小年夜要吃麻糖。山西大同的麻糖是用优质小米熬成“饧”，再加入磨好的小米面搅拌匀称，通过特别工艺发酵和固化处理，做成各种外形的糖块，有玉骨麻糖、擦酥麻糖、夹馅麻糖、瓜蛋糖、板子糖等。不管是哪种麻糖，都是为了粘住灶王爷的嘴，以免他把人间美味奢华的事报告给上天。 关东糖 关东糖，又叫灶王糖，一年之中只有小年前后才能吃到。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的风味特别的糖制品。关东糖又香又酥，粘性大，主要是祭灶

3、用。祭灶时，要把关东糖用火烤溶化涂在灶王爷嘴上，这样他到玉帝那里就不能讲坏话了。 炒玉米 晋东南地区腊月二.有吃炒玉米的习俗。人们用麦芽糖把炒玉米粘起来冰冻成一块一块的，口感脆甜香酥。 返回名目 小年的习俗 1、贴灶神画像 祭灶，其实小年这一天最重要的活动，除了供奉糖瓜、糕点，还要换灶神画像。把旧的灶神画像揭下的同时，家家户户也都要请回来一帧新的灶王像。 2、赶乱婚 过了二.，民间认为诸神上了天，百无禁忌。娶媳妇、聘闺女不用择日子，称为赶乱婚。民谣有岁晏乡村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。灯前姊妹私相语，守岁今年是洞房的说法。 3、大扫除 尘与陈谐音，故而扫尘旨在除旧迎新，拔除不祥。扫帚将墙壁上下扫洁

4、净、擦洗桌椅、冲洗地面，各家各户都要不留死角地彻底清扫，做到窗明几净。同时小年的这一天，也有有钱没钱，剃头过年的说法。 4、放鞭炮 过小年时，还有放鞭炮的习俗，由于这是年前的第一炮，很重要。中国人过节都喜爱热喧闹闹的，鞭炮的声响，可以渲染过节气氛，但是由于空气污染等因素，近年许多城市都是不让小年卖鞭炮、放鞭炮了。其实最重要的只要人团聚，家就喧闹了，节日的气氛也就有了。 返回名目 小年的由来传奇 据说，古代有一户姓张的人家，兄弟俩，哥是泥水匠，弟弟是画师。哥哥拿手的活是盘锅台，东街请，西坊邀，都夸奖他垒灶手艺高。年长月久出了名，方圆千里都尊称他为“张灶王”。 说来张灶王也怪，不管到谁家垒灶，如遇

5、别人家有纠纷，他爱管闲事。遇上吵闹的媳妇他要劝，遇上凶婆婆他也要说，似乎是个老长辈。以后，左邻右舍有了事都要找他，大家都很敬重他。张灶王整整活了七十岁，寿终正寝时正好是腊月二.日深夜。张灶王一去世，张家可乱了套，原来张灶王是一家之主，家里事都听他叮嘱，现在大哥离开人间，弟弟只会诗书绘画，虽已花甲，但从未管过家务。几房儿媳妇都吵着要分家，画师被搅得无可奈何，整日愁眉苦脸。有天，他最终想出个好点。 就在腊月二.日张灶王亡故一周年的祭日，深夜，画师突然呼叫着把全家人喊醒，说是大哥显灵了。他将儿子媳妇全家老小引到厨房，只见黑漆漆的灶壁上，飘动着的烛光若隐若现显出张灶王和他已故的妻子的容貌，家人都惊呆了

6、。画师说：“我寝时梦见大哥和大嫂已成了仙，玉帝封他为九天东厨司命灶王府君。你们平素好吃懒做，妯娌不和，不敬不孝，闹得家神担心。大哥知道你们在闹分家，很气恼，预备上天禀告玉帝，年三十晚下界来惩处你们。”儿女侄媳们听了这番话，惊恐不已，马上跪地连连磕头，忙取来张灶王平日爱吃的甜食供在灶上，请求灶王爷饶恕。 从今后，常常吵闹的叔伯兄弟和媳妇们再也不敢撒泼，全家安全相处，老少安静度日。这事给邻居邻友知道后，一传十，十传百，都赶来张家打探虚实。其实，腊月二.日夜灶壁上的灶王，是画师预先绘制的。他是假借大哥显灵来镇吓儿女侄媳，不料此法果真灵验。所以当乡邻来找画师探听状况时，他只得假戏真做，把画好的灶王像分送给邻舍。如些一来，沿乡流传，家家户户的灶房都贴上了灶王像。岁月消逝就形成了腊月二.给灶王爷上供、祈求合家安全的习俗。祭灶风俗流传后，自周朝开头，皇宫也将它列入祭典，在全国立下祭灶的法规，成为固定的仪式了。 返回名目