2022酿酒工程专业高校排名一览表.docx
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1、2022酿酒工程专业高校排名一览表 酿酒工程专业是以化学、生物学和工程学为基础，讨论现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。一起来了解一下酿酒工程专业高校排名吧! 酿酒工程专业培育目标与学问技能 培育目标 旨正在以现代农业产业化经营为理念，环绕专用酿酒葡萄培育与种植、葡萄酒酿造和品鉴、企业治理和市场营销等为重点，扶植可以掌握现代酿酒葡萄种植技术和原理、优良葡萄酒酿造艺术和科学、葡萄酒品鉴与观赏、葡萄酒厂规划和设想、企业治理和产品营销理论和技能以及新技术钻研、新产品开发的高级工程技术和治理人才。 学问技能 1.学习葡萄栽培、葡萄酒酿造、企业治理和
2、市场营销等方面的基本学问、基本理论和基本技能; 2.接受以葡萄栽培和育种、葡萄酒发酵工程、生物技术与工程等为主的现代食品产业的基本熬炼; 3.具备正在葡萄栽培与酿酒工程领域从事产业规划、设想、生产、治理、营销和新技术钻研、新产品开发的基本力量。 返回名目 酿酒工程专业课程设置 主要课程 分析化学、有机化学、动物生理学、生物化学、生物学、分子生物学、微生物学、葡萄品种学和栽培学、果实贮躲保鲜学、葡萄酒酿造学、葡萄酒鉴评学、葡萄酒工程学、葡萄酒庄园设想与治理、食品养分与卫生学、有用企业治理学、市场营销学等; 特色课程 有机化学、生物化学、微生物学、微生物育种、化工原理、发酵工艺及设备、酒类酿造工艺
3、学、酒类风味化学、经济管理类课程、生化工程、生物工业下游技术等，同时开设以高新技术为主导的系列选修课程以及自主实践性强的综合性教学试验。 扶植试验 酿酒葡萄品种学试验、葡萄栽培学试验、葡萄酒酿造学试验、葡萄酒品评试验、食品养分与卫生学试验等; 实践环节 课程实习、生产实习、结业实习、科研熬炼、雄益劳动、.实践等。 从业领域 毕业生可在酿酒科学与工程领域内从事教学、科学讨论与开发、生产管理、检验、产品营销与技术服务等工作，也可以考研或出国深造。 此专业结业生正在相关领域基础硬朗，进展潜力大。如中国农业高校食品科学与养分工程学院葡萄与葡萄酒工程专业，每年有约40%的同学胜利升学连续攻读相关的硕士学
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