腊八节为什么要吃腊八粥.docx

《腊八节为什么要吃腊八粥.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《腊八节为什么要吃腊八粥.docx（5页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、腊八节为什么要吃腊八粥 国人如此钟情腊八粥，食俗之外，也确有些科学道理。清代养分学家曹燕山撰粥谱，对腊八粥的健身养分功能讲得详尽、清晰，调理养分，易于汲取，是“食疗”佳品。那么腊八节为什么要吃腊八粥呢？下面一起来看看吧。 名目 腊八节为什么要吃腊八粥 腊八粥的来历 腊八粥放什么东西 腊八节为什么要吃腊八粥 腊八粥由多种食材熬制而成，也叫做七宝五味粥。腊八粥来自印度天竺。农历十二月初八是佛陀成道的纪念日，俗称“腊八节”，在佛教中称“法宝节”。 现在吃腊八粥的习俗已非佛门全部，作为一种民间风俗。农历十二月八日吃腊八粥，用以庆祝丰收，始终流传至今。 最早的腊八粥是用红小豆来煮，后经演化，加之地方特色

2、，渐渐丰富多彩起来。 腊八粥的配料，主料是米、豆。另外再加各种辅料，如枣、栗子、花生等。民间常见的是以八种配料煮粥，与腊八的“八”相应，寓意吉利。然而，很多地方的腊八粥配料并不局限于八种。 腊八粥养分丰富，具有健脾、补气、安神、养血等效用。然而。民间对腊八粥更是给予了很多奇妙的功效。 一是祈丰收、祈子。即将粥涂抹在果树花木之上，祈祝多产果实、枝繁花盛。在湖北，若有不结果实的果树，人们便用斧子在树上砍个口子，将粥涂在口子上，称为“喂树”，以此祈果。 二是增福、辟邪、避瘟疫。在河北张北，要将腊八粥涂于墙壁、树木、门环等处，以驱邪。 三是祛病。在湖北黄冈、新洲，人们认为此日为翻痢菩萨生日，吃腊八粥可

3、免生癫痢。 四是驱寒。腊八粥暖和滋补，有较好的驱寒之效。在山西和顺。腊八粥也称“防风粥，说是可以御寒。 返回名目 腊八粥的来历 腊八节是农历的十二月初八。这一天在中国，家家户户有吃腊八粥的习俗。腊八粥又叫八宝粥。 相传腊八粥来自印度，它的普及多亏了佛教。众所周知，农历的十二月初八也是.悟道成佛之日。依据民间传奇，在未成道之前，释迦牟尼周游了印度很多地方。一天，他又累又饿，昏倒在路边。一位牧羊姑娘发觉了他，给他饭吃，释迦牟尼很快恢复了体力。然后，他在四周的河里洗了一个澡，独坐在菩提树下，静观思维。苦行六年后，最终在腊月初八之夜一睹明星而悟道成佛。牧羊姑娘的饭食是用大米和糯米加上些在大山里采摘的新

4、奇野果做成的。从那时起，释迦牟尼的追随者就开头用新粮米和鲜果做粥。粥要从腊月初七开头，始终煮到其次天黎明。这种粥象征性地用来祭佛。农历十二月初八就成为“.悟道纪念日”。 大约在九百年前，宋朝时代，腊八粥开头传人中国。依据文字记载，为了表示对佛陀的忠诚，在农历十二月初八这天，大的佛教寺院都供应用大米和其他香料一起煮成的粥。大约五百年前，明朝年间，腊八粥已成为一种圣餐，以至于节日期间皇帝们把它赠给他们的官员。由于腊八粥受到封建.上层阶级的青睐，也就很快在全国普及开来，到现在始终作为传统食品受到尊崇。 现在，我们习惯上称腊八粥为八宝粥，指的是做这种粥需用很多种有养分的配料。这里介绍一下制作八宝粥的特

5、别方法。首先把糯米、小米、高粱、栗子、干枣、花生、杏仁、核桃仁、瓜子仁和其他干果一起煮，然后再加红糖。这样做出来的粥不仅美味可口，而且养分丰富。也可以加上红豆，菜豆，松子仁，莲子，或者另外一些有养分或美味可口的东西。 这样，你会发觉粥的配料已远远超过八种。实际上，八宝粥用的配料几乎没有任何限制。这里“八”简直就是指“很多”。怪不得在中国传统医学中八宝粥被认为是一种保健食品，它特殊有益于人的脾、胃和血液。对很多中国人来说，现在八宝粥食谱已成为家常便饭。实际上，这种色、香、味俱全的美味粥，人们不只是在腊月初八食用，在中国市场上人们处处都可以买到它，并可一年到头尽情享用。 民间腊八节似为古腊日和.成

6、道日的融合。这天，多以腊八粥为食，俗语称“腊八不吃腊八粥，媳妇撵着丈夫哭”。腊八粥用小米、大米、红薯、红枣、红豆、绿豆等熬制而成，富有人家则以糯米、果脯、莲籽、百合、银耳、玫瑰、青红丝、红糖或白精等原料做成。 腊八粥早在宋朝就盛行，腊八粥的来历起源在河南民间有多种说法：僵师人多称腊八粥是.“悉达多的救命粮”，说悉达多修行时，因吃了一个和善姑娘的炒面糊糊而未被饿死，修成正果，创立佛教。唐玄奖取经时打听此事发生在中国农历的腊月初八，故将其炒面糊称作“腊八粥”。 返回名目 腊八粥放什么东西 这在各地并不一样。有的用青菜、芋艿、蚕豆，荸荠、白果、果子，黄豆等七种菜蔬干果，掺入桂皮，茴香等调味品和以大米煮成。因而，它又有“五香七宝粥”的别名。这也许和江南名点“八宝饭”的来历是一样道理。但是，很多地方并不拘泥于七种蔬果，而是多多益善，随各人所好。 腊八粥有甜有咸。通常，北方人爱用糯米(或小米)，赤豆，蜜枣、米仁，黄豆、桂圆、莲子、胡桃、松子等煮成甜味的;而南方人则喜以大米加入各种时令蔬果煨成成咸味的。 古时煮腊八粥是用红小豆、糯米煮成，后来材料慢慢增多。 返回名目