氨基酸代谢途径.ppt
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1、关于氨基酸的代谢途径第一张,PPT共三十四页,创作于2022年6月糖类的糖类的分解代谢分解代谢糖类的糖类的合成代谢合成代谢糖酵解糖酵解三羧酸循环三羧酸循环氧化磷酸化氧化磷酸化糖异生糖异生糖原分解糖原分解磷酸戊糖途径磷酸戊糖途径糖原合成糖原合成脂类的脂类的分解代谢分解代谢脂类的脂类的合成代谢合成代谢-氧化氧化脂肪酸合成脂肪酸合成酮体生成酮体生成胆固醇合成胆固醇合成三酰甘油合成三酰甘油合成磷脂合成磷脂合成第二张,PPT共三十四页,创作于2022年6月蛋白质的分解代谢蛋白质的分解代谢蛋白质的合成代谢蛋白质的合成代谢蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸碳骨架碳骨架NHNH3 3COCO2 2+H+H2 2O OD
2、NADNARNARNA氨基酸氨基酸蛋白质蛋白质消化消化脱氨基脱氨基碳骨架碳骨架NHNH3 3转录转录翻译翻译第三张,PPT共三十四页,创作于2022年6月蛋白质和氨基酸的分解代谢蛋白质和氨基酸的分解代谢在正常的成人中,接近在正常的成人中,接近90%90%的能量需求是由糖类和脂类的能量需求是由糖类和脂类的氧化来满足的,余下的来自氨基酸碳骨架的氧化。的氧化来满足的,余下的来自氨基酸碳骨架的氧化。氨基酸主要的生理目的是用来合成蛋白质。氨基酸主要的生理目的是用来合成蛋白质。当糖类的摄入不足时,或者身体不能正常代谢糖类时(如当糖类的摄入不足时,或者身体不能正常代谢糖类时(如糖尿病人),体内的蛋白质成为代
3、谢能的重要来源。糖尿病人),体内的蛋白质成为代谢能的重要来源。生物体内的蛋白质处于持续的动态更新之中,必须不断地获生物体内的蛋白质处于持续的动态更新之中,必须不断地获得蛋白质、分解、并产生自身的蛋白质。得蛋白质、分解、并产生自身的蛋白质。第四张,PPT共三十四页,创作于2022年6月蛋白质和氮平衡蛋白质和氮平衡食物中的含食物中的含N N物质主要是蛋白质,正常成年人蛋白质的合物质主要是蛋白质,正常成年人蛋白质的合成与分解量大致相等,所以每日摄入成与分解量大致相等,所以每日摄入N N元素和排出元素和排出N N元素元素的量大致相同,称为氮的平衡。的量大致相同,称为氮的平衡。成长期的儿童、孕妇、病后恢
4、复的患者,摄入成长期的儿童、孕妇、病后恢复的患者,摄入N N大于大于排泄排泄N N,称为,称为N N的正平衡。的正平衡。长期饥饿和患消耗性疾病的患者,排出长期饥饿和患消耗性疾病的患者,排出N N大于摄入大于摄入N N,称为称为N N的负平衡。为长期保持的负平衡。为长期保持N N的总平衡,正常成人每日的总平衡,正常成人每日需要蛋白质约需要蛋白质约80g80g。第五张,PPT共三十四页,创作于2022年6月6人类的必需氨基酸人类的必需氨基酸人类只能合成人类只能合成2020种氨基酸中的种氨基酸中的1010种,另外种,另外1010种必需从食物种必需从食物中获得,称为必需氨基酸。能自身合成的则称非必需氨
5、基中获得,称为必需氨基酸。能自身合成的则称非必需氨基酸。酸。必需氨基酸必需氨基酸Arg,HisArg,His,Ile,Leu,Lys,Met,Phe,Thr,Trp,Val,Ile,Leu,Lys,Met,Phe,Thr,Trp,Val非必需氨基酸非必需氨基酸Ala,Asn,Asp,Cys,Glu,Gln,Gly,Pro,Ser,Ala,Asn,Asp,Cys,Glu,Gln,Gly,Pro,Ser,TyrTyrArgArg和和HisHis对于未成年人是必需,对成年不是必需的。对于未成年人是必需,对成年不是必需的。TyrTyr能够能够从必需氨基酸从必需氨基酸PhePhe形成,所以算作非必需氨基
6、酸。形成,所以算作非必需氨基酸。第六张,PPT共三十四页,创作于2022年6月蛋白质的营养价值蛋白质的营养价值食物中蛋白质所含各种氨基酸的比例与人体蛋白质存食物中蛋白质所含各种氨基酸的比例与人体蛋白质存在差异,总有一部分氨基酸不被用来合成机体的蛋白在差异,总有一部分氨基酸不被用来合成机体的蛋白质,被彻底分解。质,被彻底分解。如食物蛋白质所含必需氨基酸的种类和量与人体蛋白质相如食物蛋白质所含必需氨基酸的种类和量与人体蛋白质相近则易于被利用,营养价值也高。近则易于被利用,营养价值也高。决定蛋白质营养价值高低的因素:必需氨基酸的含量、决定蛋白质营养价值高低的因素:必需氨基酸的含量、种类和比例。种类和
7、比例。第七张,PPT共三十四页,创作于2022年6月8氨基酸代谢库氨基酸代谢库外源性氨基酸:食物蛋白质经消化吸收进入血液。外源性氨基酸:食物蛋白质经消化吸收进入血液。内源性氨基酸:体内组织蛋白质降解生成以及由其它物内源性氨基酸:体内组织蛋白质降解生成以及由其它物质转变而来的氨基酸。质转变而来的氨基酸。氨基酸氨基酸代谢库代谢库食物蛋白质食物蛋白质组织蛋白质组织蛋白质由其它物质合成氨基酸由其它物质合成氨基酸(非必需氨基酸)(非必需氨基酸)其它含其它含N N化合物化合物(嘌呤、嘧啶等嘌呤、嘧啶等)胺类胺类-酮酸酮酸酮体酮体糖糖尿素尿素NHNH3 3COCO2 2 脱氨基脱氨基脱羧基脱羧基第八张,PP
8、T共三十四页,创作于2022年6月9氨基酸代谢库氨基酸代谢库血液中的氨基酸浓度取决于蛋白质的分解和各组织利血液中的氨基酸浓度取决于蛋白质的分解和各组织利用之间的平衡。人体每天更新总蛋白的用之间的平衡。人体每天更新总蛋白的1-2%1-2%,主要是,主要是肌肉蛋白质。肌肉蛋白质。氨基酸的分解代谢主要在肝脏中进行,可以将脱掉的氨基酸的分解代谢主要在肝脏中进行,可以将脱掉的NHNH3 3生成尿素以排泄。生成尿素以排泄。组织蛋白质分解生成的游离氨基酸中约组织蛋白质分解生成的游离氨基酸中约85%85%可被重新利用可被重新利用合成蛋白质,过多的氨基酸可被转变为糖和脂肪贮存。合成蛋白质,过多的氨基酸可被转变为
9、糖和脂肪贮存。第九张,PPT共三十四页,创作于2022年6月10氨基酸的分解代谢示意图氨基酸的分解代谢示意图脱氨基作用脱氨基作用氨基酸分解代谢的氨基酸分解代谢的基本反应是脱氨基基本反应是脱氨基作用。作用。四种脱氨基酸作用:四种脱氨基酸作用:转氨作用转氨作用氧化脱氨基氧化脱氨基联合脱氨基联合脱氨基非氧化脱氨基非氧化脱氨基第十张,PPT共三十四页,创作于2022年6月11转氨反应转氨反应转氨反应:把一个氨基酸的转氨反应:把一个氨基酸的-氨基转移到一个氨基转移到一个-酮酸的酮酸的-酮基的位置上。酮基的位置上。原来的氨基酸变成原来的氨基酸变成-酮酸,原来的酮酸,原来的-酮酸变成相应的氨基酮酸变成相应的
10、氨基酸。反应可逆,由转氨酶催化,酸。反应可逆,由转氨酶催化,谷氨酸谷氨酸是转氨反应中最主是转氨反应中最主要的氨基供体。要的氨基供体。-酮酸酮酸-酮戊二酸酮戊二酸谷氨酸谷氨酸-氨基酸氨基酸第十一张,PPT共三十四页,创作于2022年6月12天冬氨酸氨基转移酶天冬氨酸氨基转移酶(AST)(AST)又称谷草转氨酶又称谷草转氨酶(GOT)(GOT)临床意义:心肌梗塞患者血清临床意义:心肌梗塞患者血清ASTAST升高升高GOTGOT谷氨酸谷氨酸 +草酰乙酸草酰乙酸 -酮戊二酸酮戊二酸 +天冬氨酸天冬氨酸丙氨酸氨基转移酶丙氨酸氨基转移酶(ALT)(ALT),又称谷丙转氨酶,又称谷丙转氨酶(GPT)(GPT
11、)临床意义:急性肝炎患者血清临床意义:急性肝炎患者血清ALTALT升高升高ALTALT谷氨酸谷氨酸 +丙酮酸丙酮酸 -酮戊二酸酮戊二酸 +丙氨酸丙氨酸转氨酶的临床意义转氨酶的临床意义第十二张,PPT共三十四页,创作于2022年6月13谷氨酸脱氢酶催化谷氨酸脱氢、脱氨生成谷氨酸脱氢酶催化谷氨酸脱氢、脱氨生成-酮戊二酸,酮戊二酸,反应可逆,一般情况下偏向于谷氨酸的合成。反应可逆,一般情况下偏向于谷氨酸的合成。氧化脱氨基:氧化脱氨基:GluGlu脱氢酶脱氢酶谷氨酸脱氢酶受谷氨酸脱氢酶受ATPATP、GTPGTP别构抑制,别构抑制,ADPADP、GDPGDP别构激别构激活,当能量水平低时,氨基酸分解增
12、强。活,当能量水平低时,氨基酸分解增强。第十三张,PPT共三十四页,创作于2022年6月14联合脱氨基联合脱氨基肝脏内绝大多数氨基酸的脱氨基作用是上述两种方式联肝脏内绝大多数氨基酸的脱氨基作用是上述两种方式联合作用的结果:合作用的结果:转氨酶把其它氨基酸的转氨酶把其它氨基酸的NHNH3 3转移到转移到-酮戊二酸上面,酮戊二酸上面,形成谷氨酸;形成谷氨酸;谷氨酸脱氢酶催化谷氨酸的氧化脱氨。谷氨酸脱氢酶催化谷氨酸的氧化脱氨。肌肉中缺乏谷氨酸脱氢酶,采取另外一种联合脱氨基肌肉中缺乏谷氨酸脱氢酶,采取另外一种联合脱氨基途径:嘌呤核苷酸循环。途径:嘌呤核苷酸循环。第十四张,PPT共三十四页,创作于202
13、2年6月15氨基酸降解产生氨基酸降解产生7 7种共同的中间物种共同的中间物氨基酸脱氨基生成的氨基酸脱氨基生成的-酮酸可以转变成酮酸可以转变成TCATCA的中间产物,的中间产物,进而彻底氧化供能;也可以转化为糖或脂肪。进而彻底氧化供能;也可以转化为糖或脂肪。2020种氨基酸的降解产生种氨基酸的降解产生7 7种共同的代谢中间物:琥珀酰种共同的代谢中间物:琥珀酰CoACoA,丙酮酸,丙酮酸,-酮戊二酸,延胡索酸,草酰乙酸,酮戊二酸,延胡索酸,草酰乙酸,乙酰乙酰CoACoA和乙和乙酰乙酸酰乙酸。因为琥珀酰因为琥珀酰CoACoA,丙酮酸,丙酮酸,-酮戊二酸,延胡索酸,草酰酮戊二酸,延胡索酸,草酰乙酸能够
14、作为生成葡萄糖的前体,所以能够产生这些中间乙酸能够作为生成葡萄糖的前体,所以能够产生这些中间物的氨基酸称为生糖氨基酸。物的氨基酸称为生糖氨基酸。第十五张,PPT共三十四页,创作于2022年6月16氨基酸降解产生氨基酸降解产生7 7种共同的中间物种共同的中间物那些产生乙酰那些产生乙酰CoACoA和乙酰乙酸的氨基酸称为生酮氨基酸,和乙酰乙酸的氨基酸称为生酮氨基酸,因为它们可以生成脂肪酸或酮体。有些氨基酸既能生因为它们可以生成脂肪酸或酮体。有些氨基酸既能生酮也能生糖。酮也能生糖。只生酮氨基酸:只生酮氨基酸:Leu,LysLeu,Lys既生酮又生糖:既生酮又生糖:TrpTrp,PhePhe,TyrTy
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