第三章第二节细菌PPT讲稿.ppt

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1、第三章第二节细菌第1页，共34页，编辑于2022年，星期二第二节 细细 菌菌第2页，共34页，编辑于2022年，星期二一、细菌的发现一、细菌的发现1、细菌是谁发现的呢？、细菌是谁发现的呢？十七世纪后叶十七世纪后叶 荷兰人荷兰人列文虎克列文虎克第3页，共34页，编辑于2022年，星期二2、细菌是从哪里来的呢？、细菌是从哪里来的呢？十九世纪中叶十九世纪中叶存在两大学说存在两大学说自然发生论自然发生论细菌是由肉汤自细菌是由肉汤自然产生的然产生的巴巴 斯斯 德德细菌是由原来已经存细菌是由原来已经存在的细菌产生的在的细菌产生的第4页，共34页，编辑于2022年，星期二新鲜肉汤放几天，变质了，大量细菌是怎

2、样产生的？新鲜肉汤放几天，变质了，大量细菌是怎样产生的？自然发生论自然发生论细菌是由肉汤自细菌是由肉汤自然产生的然产生的巴斯德巴斯德:微生物之父微生物之父几天后几天后细菌是由原来已经存细菌是由原来已经存在的细菌产生的在的细菌产生的第5页，共34页，编辑于2022年，星期二 肉汤的腐败是来自肉汤的腐败是来自空气中空气中的细菌的细菌造成的造成的,细菌不是自然细菌不是自然发生的，而是由已经存在的发生的，而是由已经存在的细菌产生的。细菌产生的。结论：结论：第6页，共34页，编辑于2022年，星期二4、巴斯德还有那些主要贡献？巴斯德还有那些主要贡献？巴斯德巴斯德还发现了乳酸菌、酵母还发现了乳酸菌、酵母菌

3、（真菌的一种），提出了保菌（真菌的一种），提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手术感染的方法，后人称防止手术感染的方法，后人称他为他为“微生物学之父微生物学之父”。巴氏消毒法巴氏消毒法防止手术感染防止手术感染乳酸菌乳酸菌酵母酵母菌菌微生物学之父微生物学之父第7页，共34页，编辑于2022年，星期二低热消毒低热消毒也称巴氏消毒，是利用低于也称巴氏消毒，是利用低于100100的温度对物品进行消毒。能够杀死繁殖的温度对物品进行消毒。能够杀死繁殖型微生物，包括常见致病菌，而又最大限度型微生物，包括常见致病菌，而又最大限度保持食品结构及营养素，温度范围为保持食品结构及营养素，

4、温度范围为6060一一9595。多用于。多用于鲜奶、啤酒、酱油、某些饮料鲜奶、啤酒、酱油、某些饮料等的杀菌。包括等的杀菌。包括63306330分钟的传统分钟的传统巴氏消毒巴氏消毒法法，和，和729510729510一一3030秒的秒的高温瞬间巴氏消高温瞬间巴氏消毒法，毒法，后者生产效率高，杀菌效果相同。后者生产效率高，杀菌效果相同。第8页，共34页，编辑于2022年，星期二二、细菌的形态和结构1、大小：大小：一颗小米一颗小米=1010亿个细菌亿个细菌2、形态形态：细菌有球状、杆状、螺旋状等不同形态。有些细菌相互连接成团或长链，但每个细菌也是独立生活的。有的长有鞭毛。第9页，共34页，编辑于20

5、22年，星期二这是在电子显微镜下观察到的细菌的几种形态，请你这是在电子显微镜下观察到的细菌的几种形态，请你认真观察，并尝试将它们进行分类。认真观察，并尝试将它们进行分类。A AB BC CD DE E第10页，共34页，编辑于2022年，星期二 大肠杆菌 枯草杆菌炭疽杆菌炭疽杆菌乳酸杆菌乳酸杆菌杆杆状状1.形态：第11页，共34页，编辑于2022年，星期二葡萄球菌葡萄球菌金黄葡萄球菌金黄葡萄球菌肺炎链球菌肺炎链球菌肺肺炎炎球球菌菌球球状状第12页，共34页，编辑于2022年，星期二螺螺 旋旋 菌菌霍霍乱乱弧弧菌菌.螺旋状螺旋状第13页，共34页，编辑于2022年，星期二细菌的细菌的形态形态球球

6、 形形杆杆 形形螺旋形螺旋形第14页，共34页，编辑于2022年，星期二DNA鞭毛鞭毛细胞质细胞质荚膜荚膜细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜观察结构观察结构比较不同之处比较不同之处推测营养方式推测营养方式形态和结构基本结构：基本结构：特殊结构：特殊结构：第15页，共34页，编辑于2022年，星期二细菌的结构有什么特点？细菌的结构有什么特点？细细菌菌 的的结结构构基本结构基本结构细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜细胞质细胞质DNADNA特殊结构特殊结构荚膜：保护细菌荚膜：保护细菌鞭毛：使细菌能在液鞭毛：使细菌能在液 体中运动体中运动细菌没有成细菌没有成形的细胞核形的细胞核和叶绿体和叶绿体第16页，共34页，编辑于2

7、022年，星期二观察形态观察形态观察结构观察结构比较不同之处比较不同之处推测营养方式推测营养方式形态和结构DNA鞭毛鞭毛细胞质细胞质荚膜荚膜细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜细胞膜细胞膜细胞核细胞核细胞质细胞质细胞壁细胞壁细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜 细胞核细胞核液泡液泡叶绿体叶绿体细胞质细胞质第17页，共34页，编辑于2022年，星期二请你认真填结构名称请你认真填结构名称,并且比并且比 较三者的不同较三者的不同 结构结构类型类型细胞壁细胞壁细胞细胞膜膜细胞细胞质质细胞细胞核核其他结构其他结构植物植物动物动物细菌细菌有有 有有有有有有没没有有有有有有有有有有有有有有DNA有叶绿体有叶绿体无叶绿体无叶绿体没有

8、没有叶绿体叶绿体 有些有有些有鞭毛鞭毛 荚膜荚膜第18页，共34页，编辑于2022年，星期二3、特点：、特点：（1）一个）一个细菌细菌就是一个就是一个细胞细胞。（2）有）有DNA集中区，却集中区，却没有没有成形的细胞核。成形的细胞核。（3）有细胞壁，却）有细胞壁，却没有没有叶绿体。叶绿体。（4）是生态系统的）是生态系统的分解者分解者（大多数只能利（大多数只能利用现成的有机物生活，并把有机物分解成简用现成的有机物生活，并把有机物分解成简单的无机物）。单的无机物）。第19页，共34页，编辑于2022年，星期二细菌虽然有遗传物质细菌虽然有遗传物质DNA,DNA,却没却没有有 .像植物细胞一样有细胞壁

9、像植物细胞一样有细胞壁,却却没有没有 .有些细菌的细胞壁外面还有有些细菌的细胞壁外面还有 和和 .成形的细胞成形的细胞核核叶绿体叶绿体叶绿体叶绿体比较不同之处比较不同之处观察形态观察形态观察结构观察结构推测营养方式推测营养方式形态和结构鞭毛鞭毛鞭毛鞭毛荚膜荚膜多数细菌利用现成的有机物多数细菌利用现成的有机物.自养自养异养异养第20页，共34页，编辑于2022年，星期二植物细胞有植物细胞有 叶绿体叶绿体可进行可进行自己制造有机物自己制造有机物细菌没有细菌没有 叶绿体叶绿体不可进行不可进行利用现成的有机物生活利用现成的有机物生活光合作用光合作用光合作用光合作用（自养型）（自养型）（异养型）（异养型

10、）只能利用现成的有机物来维持生只能利用现成的有机物来维持生活的营养方式叫做活的营养方式叫做异养异养。第21页，共34页，编辑于2022年，星期二异养：异养：自己不能制造有机物，靠获得现成的有机物来维持活。自己不能制造有机物，靠获得现成的有机物来维持活。异养异养腐生腐生:寄生：寄生：指长期或暂时生活在其它生物的体内或体表，并指长期或暂时生活在其它生物的体内或体表，并从那里吸取营养物质来维持生活的营养方式。从那里吸取营养物质来维持生活的营养方式。指以分解已指以分解已死死的或的或腐烂腐烂的动植物和其他有机物的动植物和其他有机物来维持正常生活的营养方式。来维持正常生活的营养方式。3.3.细菌的营养方式

11、：细菌的营养方式：第22页，共34页，编辑于2022年，星期二1.细菌的结构有什么特点?细菌的主要结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、没有成形的细胞核(有遗传物质DNA)。没有叶绿体有的细菌有荚膜，有的细胞有鞭毛。2、由于细菌的细胞内没有叶绿体，所以不能进行光合作用制造有机物，只能依靠现成的有机物生活，它的营养方式是异养型。P73.讨论：第23页，共34页，编辑于2022年，星期二细菌的分裂生殖第24页，共34页，编辑于2022年，星期二细细菌菌的的分分裂裂过过程程细菌的繁殖很快细菌的繁殖很快,在适宜条件下每在适宜条件下每20302030分钟就能分裂一次。分钟就能分裂一次。第25页，共34页，编辑

12、于2022年，星期二细菌的分裂生殖：细菌的分裂生殖：2n第26页，共34页，编辑于2022年，星期二小而轻，细菌的休眠体小而轻，细菌的休眠体 一般细菌在一般细菌在100C的高温下煮的高温下煮10分钟就被杀死，分钟就被杀死，芽孢要在芽孢要在140C的高温下蒸煮的高温下蒸煮23小时才能死亡。小时才能死亡。芽孢芽孢：有些细菌在生长发育后期，个体缩小、细胞壁增厚，形成芽有些细菌在生长发育后期，个体缩小、细胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是细菌的休眠体，一般条件下可以生存十多年孢。芽孢是细菌的休眠体，一般条件下可以生存十多年,对不良环对不良环境境 有较强的抵抗力有较强的抵抗力,特别能够耐受高温和干燥特别能够耐受

13、高温和干燥。电电镜镜下下细细菌菌的的芽芽孢孢第27页，共34页，编辑于2022年，星期二小小而而轻轻的的芽芽孢孢可可随随风风飘飘散散各各处处,落落在在适适当当环环境境中中,又又能能萌萌发发成成细细菌菌.第28页，共34页，编辑于2022年，星期二三、细菌的生殖1 1、快速繁殖：是靠分裂进行生殖的。、快速繁殖：是靠分裂进行生殖的。2 2、形成芽孢：有些细菌在生长发育后期，全体缩、形成芽孢：有些细菌在生长发育后期，全体缩小、细胞壁增厚，形成小、细胞壁增厚，形成芽孢芽孢。它是细菌的。它是细菌的休眠体休眠体（非繁殖体）（非繁殖体），对不良环境有较强的抵抗力。，对不良环境有较强的抵抗力。遇到适当环境，又

14、能萌发成细菌。遇到适当环境，又能萌发成细菌。这是细菌的一种这是细菌的一种适应方式适应方式。使它们几乎无处。使它们几乎无处不在。不在。第29页，共34页，编辑于2022年，星期二计算：假设你手上此刻有计算：假设你手上此刻有100100个细菌，细菌的繁殖个细菌，细菌的繁殖速度按每速度按每3030分钟繁殖一代计算，在没有洗手的情况下，分钟繁殖一代计算，在没有洗手的情况下，4 4小时后你手上的细菌数目是多少？这对你搞好个人小时后你手上的细菌数目是多少？这对你搞好个人卫生有什么启示？卫生有什么启示？100X2100X28 8=25600=25600（个）（个）养成搞好个人卫生的良好习惯，要经常洗手、养成

15、搞好个人卫生的良好习惯，要经常洗手、洗澡、换洗衣服，减少自身携带的细菌数目，洗澡、换洗衣服，减少自身携带的细菌数目，减少被细菌感染而生病的可能。减少被细菌感染而生病的可能。第30页，共34页，编辑于2022年，星期二小小 结：结：细细菌菌细菌的发现细菌的发现列文列文虎克虎克巴斯德巴斯德细菌的形态细菌的形态杆状杆状球状球状螺旋状螺旋状细菌的结构细菌的结构细胞壁（荚膜、鞭毛）细胞壁（荚膜、鞭毛）细胞膜细胞膜细胞质细胞质DNA细菌的生殖细菌的生殖:分裂生殖分裂生殖芽孢（芽孢（休眠体休眠体）第31页，共34页，编辑于2022年，星期二1 最先发现细菌存在的人是最先发现细菌存在的人是 。2 通过严谨的科

16、学实验证明了细菌不是自然发通过严谨的科学实验证明了细菌不是自然发生的。生的。3 细菌的形态有细菌的形态有 状，状，状和状和 状。状。4 细菌和动植物细胞结构上最主要区别是：细菌虽有细菌和动植物细胞结构上最主要区别是：细菌虽有 集中的区域，却没有成形的集中的区域，却没有成形的 。5 大多数细菌只能利用现成大多数细菌只能利用现成的的 生活，他们是生态生活，他们是生态系统中的系统中的 者。者。6 是细菌的休眠体，是细菌的休眠体，对对 环境有较强的抵抗力。环境有较强的抵抗力。列文列文.虎克虎克巴斯德巴斯德球球杆杆螺旋螺旋DNA细胞核细胞核有机物有机物分解分解芽孢芽孢不良不良思考与练习第32页，共34页

17、，编辑于2022年，星期二练习：3 3、细菌个体微小，极易被各种媒介携带；、细菌个体微小，极易被各种媒介携带；分裂生殖，繁殖速度快、数量多；有些细分裂生殖，繁殖速度快、数量多；有些细菌在生长发育后期，个体缩小，细胞壁增菌在生长发育后期，个体缩小，细胞壁增厚形成芽孢。芽孢对不良环境有较强的抵厚形成芽孢。芽孢对不良环境有较强的抵抗能力；芽孢小而轻，可以随风飘散，落抗能力；芽孢小而轻，可以随风飘散，落在适当的环境中，就能萌发为细菌。这些在适当的环境中，就能萌发为细菌。这些特点有利于细菌的广泛分布。特点有利于细菌的广泛分布。第33页，共34页，编辑于2022年，星期二4 4、我们每时每刻都在进行呼吸，

18、鼻腔黏膜的黏、我们每时每刻都在进行呼吸，鼻腔黏膜的黏液会将空气中的细菌或芽孢粘住，口腔黏液内也液会将空气中的细菌或芽孢粘住，口腔黏液内也会残留细菌等微小生物。当人咳嗽或打喷嚏时，会残留细菌等微小生物。当人咳嗽或打喷嚏时，气流就会把口腔和鼻腔中的黏液带出很远，黏液气流就会把口腔和鼻腔中的黏液带出很远，黏液中的水分很快蒸发，细菌等微小生物就随着气流中的水分很快蒸发，细菌等微小生物就随着气流四处散布，威胁他人的健康。因此，在咳嗽或打四处散布，威胁他人的健康。因此，在咳嗽或打喷嚏时，应使用手帕或纸巾挡住口鼻，并避免直喷嚏时，应使用手帕或纸巾挡住口鼻，并避免直接面对他人。接面对他人。第34页，共34页，编辑于2022年，星期二